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第1篇：食品包裝存在的問(wèn)題范文

實(shí)施食品包裝質(zhì)量管理的必要性分析

近年來(lái)，食品安全問(wèn)題的多發(fā)導(dǎo)致社會(huì)各方面對(duì)于食品包裝的關(guān)注增加，進(jìn)而也引起食品行業(yè)以及相關(guān)行業(yè)對(duì)食品包裝質(zhì)量的重視。

從食品企業(yè)方面來(lái)看。一旦發(fā)生食品安全事件，其就會(huì)成為一根導(dǎo)火線，將其背后的情況拉入到消費(fèi)者的視線之中，也將食品安全問(wèn)題放入公眾討論的話題中，從而變成一個(gè)全社會(huì)都關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。這樣的情況迫使我國(guó)的食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)始對(duì)食品的包裝問(wèn)題產(chǎn)生重視，產(chǎn)品的品質(zhì)依賴于良好的高質(zhì)量的包裝進(jìn)行保護(hù)，而包裝的印刷需要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)也是環(huán)保方面所提出的要求。對(duì)于食品包裝安全方面的信息，需要要求包裝標(biāo)簽的設(shè)計(jì)準(zhǔn)確性。

從相關(guān)行業(yè)方面來(lái)看。與食品相關(guān)的行業(yè)產(chǎn)品，如食品包裝袋、PVC保鮮膜、快餐盒等，都會(huì)涉及到印刷油墨，這就會(huì)導(dǎo)致包裝材料的安全性以及衛(wèi)生性存在很大的安全隱患。并且對(duì)于塑料類食品包裝來(lái)說(shuō)，目前在國(guó)內(nèi)占據(jù)使用包裝的一半左右。隨著塑料類食品包裝份額的上升，導(dǎo)致食品安全問(wèn)題是影響食品安全問(wèn)題的最大隱患因素。而在今后的消費(fèi)者監(jiān)督之下，從事與包裝業(yè)相關(guān)的生產(chǎn)也需要對(duì)食品的安全隱患問(wèn)題進(jìn)行高度關(guān)注，主要包括生產(chǎn)原料、包裝策劃工作以及印刷工作。這些食品的包裝問(wèn)題，不可避免地會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生潛在遷移影響，從而影響顧客的健康。

食品包裝中存在的問(wèn)題分析

近年來(lái)，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)得到快速發(fā)展，也促進(jìn)了食品包裝行業(yè)的大發(fā)展。但由于在初期建設(shè)過(guò)程中存在低水平建設(shè)、剩余產(chǎn)能以及無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)等問(wèn)題，導(dǎo)致社會(huì)上的同類企業(yè)偏多、資金較緊張、生產(chǎn)技術(shù)以及產(chǎn)品質(zhì)量都很難過(guò)關(guān)。如溶劑殘留量超標(biāo)的問(wèn)題。一般使用到的溶劑有甲苯、乙酸乙酯以及丁酮等，溶劑可在復(fù)合包裝中殘留，主要在油墨、溶劑以及生產(chǎn)過(guò)程中存在殘留情況。而我國(guó)現(xiàn)今的標(biāo)準(zhǔn)是只對(duì)膠黏劑中存在的微量有害物質(zhì)進(jìn)行了控制，如對(duì)二氨基甲苯就進(jìn)行了明確的控制，但未對(duì)溶劑殘留提出控制要求。

如何改進(jìn)企業(yè)食品包裝治療管理工作

提高企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感。企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)的直接目的就是為了追求企業(yè)利潤(rùn)的最大化，但作為社會(huì)組成的一部分，企業(yè)在追求利益的同時(shí)，還需要履行相關(guān)責(zé)任，實(shí)現(xiàn)社會(huì)利益。因此，需要從企業(yè)的自身實(shí)際出發(fā)，建立一套完整的質(zhì)量管理體系，對(duì)于提高食品包裝企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量具有重要意義。同時(shí)，也對(duì)食品安全的穩(wěn)定性起了重要作用。

加強(qiáng)企業(yè)人才培訓(xùn)力度。食品安全質(zhì)量管理工作屬于一項(xiàng)實(shí)踐性較強(qiáng)的技術(shù)，因此，需要加大培訓(xùn)力度，為企業(yè)培養(yǎng)高質(zhì)量的人才。并在企業(yè)內(nèi)部全面開(kāi)展質(zhì)量管理工作，對(duì)食品安全質(zhì)量進(jìn)行保證。一方面，需要對(duì)企業(yè)員工的在職培訓(xùn)力度進(jìn)行加大，另一方面，需要為企業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)的人才，開(kāi)展員工質(zhì)量管理工作，以此來(lái)推動(dòng)企業(yè)的良好發(fā)展。

健全企業(yè)管理體系建設(shè)。食品安全問(wèn)題和人們的切身利益息息相關(guān)，因此，食品包裝企業(yè)需要通過(guò)技術(shù)革新、質(zhì)量管理等工作，建立健全企業(yè)內(nèi)部的質(zhì)量管理體系，對(duì)企業(yè)的質(zhì)量管理水平進(jìn)行不斷提升，從而才能讓人們對(duì)食品安全問(wèn)題放心?？稍谄髽I(yè)內(nèi)部建立質(zhì)量管理體系，實(shí)行有效的預(yù)防措施，使得食品污染、危害問(wèn)題降到最低。其次，需要堅(jiān)持在企業(yè)內(nèi)部開(kāi)展技術(shù)創(chuàng)新工作，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量上升管理。要想做好企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)施先進(jìn)的技術(shù)是必不可少的，因此，只有對(duì)技術(shù)加強(qiáng)創(chuàng)新，才能使得食品包裝企業(yè)真正走出一條高質(zhì)量、安全性高的效益之路。

綜上所述，在我國(guó)隨著食品包裝行業(yè)的不斷發(fā)展，食品包裝業(yè)在先進(jìn)的社會(huì)上地位也越來(lái)越高。就現(xiàn)階段來(lái)看，包裝材料、容器、設(shè)計(jì)以及工藝等都有了很大提升，但同時(shí)食品包裝安全問(wèn)題也頻發(fā)。這就需要對(duì)食品包裝的質(zhì)量提出更高的要求，保證食品包裝的安全性、衛(wèi)生性等，保證食品包裝事故大大減少。

第2篇：食品包裝存在的問(wèn)題范文

【關(guān)鍵詞】?jī)和称罚话b設(shè)計(jì)；安全性；心理

概述

食品包裝安全性的概念：食品安全問(wèn)題一直是人們關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題，這里所說(shuō)的食品安全一方面來(lái)自食品本身，另一方面來(lái)自包裝后，在這些因素中，材料的安全性又是其中最重要的一個(gè)組成部分。在食品安全事故中，大多數(shù)都是因食品包裝材料的安全性引起的。這些安全事故都表明，加強(qiáng)對(duì)食品包裝材料的監(jiān)管、建立完整系統(tǒng)的食品包裝安全保障系統(tǒng)已迫在眉睫。

影響食品包裝安全性的因素：在兒童食品包裝材料的選擇上，一方面的要求是化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定；另一方面物理特性也應(yīng)良好，至少應(yīng)該具備抗擠壓防變形，保證密封良好，這樣一方面保證不容易劃傷兒童，還能有效防止食品變質(zhì)導(dǎo)致兒童腹瀉等癥狀發(fā)生。此外，兒童食品包裝材料選擇上還應(yīng)注意材料對(duì)兒童可能引起的身體傷害，如有的金屬易割傷。經(jīng)過(guò)這么多年的發(fā)展，我國(guó)在食品工業(yè)方面取得的成績(jī)是有目共睹的，但仍存在一些不容忽視的問(wèn)題，食品安全問(wèn)題是嚴(yán)重的。如果這個(gè)問(wèn)題得不能解決好，會(huì)對(duì)人們的生理心理健康，甚至整個(gè)食品工業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展造成很大的影響。

兒童食品包裝材料的安全性

兒童食品包裝材料的化學(xué)、物理特性與安全性：在包裝材料的選擇上，一些紙質(zhì)包裝上的附著物存在潛在危機(jī)。那些色彩鮮艷的包裝彩紙?jiān)诨ハ嗬墪r(shí)，外部彩色油墨難免會(huì)接觸包裝內(nèi)側(cè)紙，這樣彩色油墨中殘存的有害物質(zhì)自然就擴(kuò)散到食品中，造成潛在的安全隱患。所謂物理特性的安全，主要是指包裝強(qiáng)度和韌度要把握好，除了要能經(jīng)受住擠壓變形的考驗(yàn)，還要經(jīng)受住密封測(cè)試的考驗(yàn)，這樣才能保證食品質(zhì)量不受影響。兒童食品包裝材料中，罐頭盒、餅干盒和糖果等采用鍍錫鐵皮包裝是非常好的。鍍錫鐵皮具有良好的延展性這一特點(diǎn)被一些食品包裝設(shè)計(jì)者發(fā)現(xiàn)做成滿足消費(fèi)者具體需要的不同形態(tài)的包裝。它的良好韌性還能有效防止沖撞、擠壓所產(chǎn)生的巨大壓力，其緩沖作用使食品外包裝不容易破碎斷裂，從而降低對(duì)兒童的傷害。玻璃器皿做包裝清潔衛(wèi)生，密封性好，而且成本又低，所以在食品包裝中被廣泛采用。但是在兒童食品包裝中卻是個(gè)例外。由于兒童肢體弱小，所以力氣也小，外表光滑又沉重的玻璃器皿很容易脫手，一旦摔碎，其鋒利的玻璃碎片很容易被兒童觸摸或誤食。所以有些如果需要瓶裝的果汁或者牛奶可以選用新型紙盒包裝或是塑料瓶裝。綜上所述，安全兒童食品包裝材料不僅要有穩(wěn)定的化學(xué)特性，還要有良好的物理特性，所以，設(shè)計(jì)者在設(shè)計(jì)兒童食品包裝時(shí)，要多方面了解和考慮材料的化學(xué)特性和物理特性，這樣設(shè)計(jì)出來(lái)的兒童食品包裝才安全合理。

健康環(huán)保型材料與安全性：近年來(lái)，我國(guó)一直倡導(dǎo)“建設(shè)節(jié)約型社會(huì)”的發(fā)展理念，即“可持續(xù)發(fā)展”，就是為了能夠更好的的節(jié)約資源，有了這個(gè)理念，不少有利的小發(fā)明、小創(chuàng)造就應(yīng)運(yùn)而生了，尤其是體現(xiàn)在包裝材料方面，美國(guó)的DeanD，Duxbury（1983）和日本的伊藤等（1991）已經(jīng)分別用植物蛋白和小麥面粉分別制備出可食性餐具和食品包裝容器。例如，在兒童食品包裝中，采用可食性材料，這種新型的包裝材料安全可靠，科技含量高，給兒童的安全問(wèn)題提供的保障。如大白兔奶奶糖里面的一層類似于紙質(zhì)的糯米紙材料其實(shí)是用淀粉為主要原料適量加入一些膠黏劑制成的，入口即溶。既對(duì)食品起到了包裝作用，又可以安全食用，也不會(huì)影響奶糖的味道。

兒童食品包裝容器造型與安全性

包裝造型的人體工程學(xué)與安全性：讓家長(zhǎng)相信包裝容器對(duì)兒童健康沒(méi)有影響不僅要從它的美觀入手更重要的是容器的材料穩(wěn)定性、密封性還有適用性等諸多因素，這樣設(shè)計(jì)出來(lái)的產(chǎn)品才具有美感和安全感。在食品包裝中，玻璃器皿因其造型多樣成為不錯(cuò)的選擇，不過(guò)從兒童的角度看，一旦玻璃器皿沾水則很易脫手摔碎，鋒利的玻璃碎片就極有可能傷害到他們。一些不法商販為了利用低成本設(shè)計(jì)出的餐具吸引兒童的注意，而這些餐具的著色原料常采用工業(yè)級(jí)色母，其中存在的芳香胺和重金屬等這些有害物質(zhì)對(duì)兒童的健康將產(chǎn)生很大的危害。另外，一味地追求小包裝，有時(shí)也可能引發(fā)安全問(wèn)題。例如國(guó)內(nèi)報(bào)道了很多起因吸食小包裝果凍而導(dǎo)致兒童死亡的事件。我們只要在超市留意一下就會(huì)發(fā)現(xiàn)，許多的小果凍包裝都設(shè)計(jì)成錐形塑料杯的形狀，大小恰好是兒童的一口，這種設(shè)計(jì)埋下了極大的安全隱患。果凍本身有很高的黏度，許多兒童在食用果凍時(shí)，基本采取擠壓杯底一口吸食這樣的辦法，但萬(wàn)一被果凍噎住就麻煩大了，若搶救不及時(shí)就會(huì)造成生命危險(xiǎn)。據(jù)有關(guān)資料顯示，一種設(shè)計(jì)成葫蘆形狀的塑料袋的果凍小包裝，葫蘆嘴即為開(kāi)啟口，其設(shè)計(jì)的開(kāi)口較小，兒童在吸食的時(shí)候就很慢，從而避免了因一口吸食整個(gè)果凍而導(dǎo)致被噎的危險(xiǎn)，提高了安全度。

包裝造型的開(kāi)啟方式與安全性：在每年的安全報(bào)道中，我們經(jīng)常見(jiàn)到這樣的報(bào)道，說(shuō)某某兒童被突然彈出的汽水瓶蓋打傷眼睛，最終導(dǎo)致其視力下降等。還有報(bào)道顯示曾有兒童被易拉罐上的易拉環(huán)鋁片劃傷等，這都與兒童食品包裝開(kāi)啟處設(shè)計(jì)的不合理有很大關(guān)聯(lián)。我們?cè)诔辛私獾?，許多袋裝的鮮奶根本沒(méi)有設(shè)計(jì)開(kāi)啟口，只好用剪刀去剪掉，或者用牙齒去咬開(kāi)，但這樣做的后果是病菌被帶入兒童體內(nèi)，還有撕咬的部位可能有油墨，其中化學(xué)物質(zhì)若進(jìn)入口內(nèi)，問(wèn)題就大了。可喜的是，我們通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前在紙盒包裝中，出現(xiàn)一種“易撕線”的包裝得到了人們的喜愛(ài)。很多廠家目前都在紙盒設(shè)計(jì)中加入“易撕線”設(shè)計(jì)，使得整個(gè)包裝除了安全衛(wèi)生外，還保持一種視覺(jué)上的美感。雀巢的一款兒童食品就是采用“易撕線”設(shè)計(jì)的。

包裝造型的密封性與安全性：密封性也是兒童食品包裝中不容忽視的安全問(wèn)題，好的密封才能有效保護(hù)好內(nèi)在食品安全問(wèn)題。影響密封性的原因有很多，主要體現(xiàn)在材料、結(jié)構(gòu)、外部環(huán)境等方面。嚴(yán)密的容器造型既能有效的防止細(xì)菌侵入，還能避免因光、熱照射導(dǎo)致的食物變質(zhì)。

兒童食品混雜包裝引發(fā)的安全問(wèn)題

我們通過(guò)逛超市發(fā)現(xiàn)，一些兒童食品竟然和玩具混裝在一塊，不僅超市有這種現(xiàn)象，在一些食品在批發(fā)部我們也發(fā)現(xiàn)類似的現(xiàn)象，這些隱藏的不安全因素不能不引起人們的擔(dān)心。粗看那些裝著玩具的兒童食品，我們還以為是玩具呢。因?yàn)槟銖耐獍b上根本就看不出里面竟然還裝著兒童食品，我們拿在手里面聞一聞甚至還聞到一種古怪的氣味。為了實(shí)地取證，我們買了一袋，拆開(kāi)后發(fā)現(xiàn)，里面的塑料玩具和兒童食品直接混在一起，無(wú)任何外包裝相隔，塑料玩具做工粗糙，但五顏六色的外形和上面印刷的“隨包贈(zèng)送動(dòng)物卡片，好吃又好玩”等這類字樣確實(shí)吸引了許多孩子們的注意。一些超市店員告訴我們，有些孩子就是沖著玩具才買的食品。我們仔細(xì)看了一下里面裝的玩具和卡片，大部分是用塑料做的，還混有未擦干凈的油墨，對(duì)小孩的健康非常不利。尤其因?yàn)橐恍┩婢唧w積偏小容易被兒童誤食。曾有報(bào)道說(shuō)在東莞有1名4歲的兒童在玩“變臉”食品玩具的過(guò)程中，因不慎吸入玩具上的一顆小膠粒而造成窒息。兒童玩具有特殊的安全標(biāo)準(zhǔn)，那些獨(dú)立包裝的玩具都可能帶來(lái)安全隱患，這種混裝的安全隱患就更大了。

從廣大兒童的健康和安全著想，就應(yīng)重視當(dāng)前普遍存在的食品安全問(wèn)題，我們認(rèn)為，建立一套健全的兒童食品安全監(jiān)管體系，已經(jīng)到了刻不容緩的時(shí)候了。在社會(huì)和消費(fèi)者各方面的努力下，應(yīng)該為兒童營(yíng)造一個(gè)安全和放心的食品環(huán)境。

兒童在面臨傷害的時(shí)候因生理和心理發(fā)育不成熟[1]，所以自我保護(hù)的能力非常弱，因此，兒童的健康安全問(wèn)題成為社會(huì)關(guān)注的重點(diǎn)。安全性是兒童食品包裝的首要前提。對(duì)于一個(gè)負(fù)責(zé)任的企業(yè)和設(shè)計(jì)師來(lái)說(shuō)，應(yīng)當(dāng)有一種社會(huì)良知來(lái)對(duì)待產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)[2]，這樣才能真正保證設(shè)計(jì)出的產(chǎn)品不影響兒童的健康[3]。

另外相關(guān)部門和政府，也應(yīng)該組成強(qiáng)有力的監(jiān)管系統(tǒng)，防止那些不安全的包裝再次出現(xiàn)在商品市場(chǎng)[4]，不給不法商販以可趁之機(jī)，這樣那些生產(chǎn)商和銷售商才會(huì)嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)法規(guī)和市場(chǎng)制度來(lái)行事。

參考文獻(xiàn)

[1]桑標(biāo).當(dāng)代兒童發(fā)展心理學(xué)[M].上海：上海出版社，2003.

[2]尹定邦.設(shè)計(jì)學(xué)概論[M].長(zhǎng)沙：湖南科學(xué)技術(shù)出版社，2004.

第3篇：食品包裝存在的問(wèn)題范文

【關(guān)鍵詞】書體字 食品包裝設(shè)計(jì) 應(yīng)用

源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)漢字書法藝術(shù)有著自身的美學(xué)價(jià)值，食品包裝設(shè)計(jì)中的書體字不僅是對(duì)傳統(tǒng)文化藝術(shù)的繼承，同時(shí)也是對(duì)傳統(tǒng)文化藝術(shù)的創(chuàng)新和發(fā)展。我們應(yīng)該關(guān)注如何在食品包裝設(shè)計(jì)中滲透?jìng)鹘y(tǒng)文化。本文通過(guò)分析書體字在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用現(xiàn)狀和各種藝術(shù)表現(xiàn)形式，總結(jié)歸納書體字在食品包裝設(shè)計(jì)中的書寫規(guī)律，為書體字在食品包裝設(shè)計(jì)中提出一些建設(shè)性意見(jiàn)。

1 書體字在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用現(xiàn)狀

文字和圖形是食品包裝設(shè)計(jì)的重要組成部分，其中，文字在食品包裝設(shè)計(jì)中起到至關(guān)重要的作用。因此，我們應(yīng)該重視書體字在食品包裝設(shè)計(jì)中應(yīng)用的問(wèn)題。

韓國(guó)和日本的書體字在食品包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn)用有很多值得我國(guó)借鑒的地方，尤其是日本，其食品包裝設(shè)計(jì)充分體現(xiàn)了日本傳統(tǒng)文化的精髓，具有獨(dú)特的文化品味。

2 書體字在食品包裝設(shè)計(jì)中的藝術(shù)表現(xiàn)形式

2.1 食品包裝設(shè)計(jì)中書體字的結(jié)構(gòu)形態(tài)

（1）書體字的點(diǎn)線面。漢字書寫的藝術(shù)形態(tài)可稱之為書體，書體字表現(xiàn)的不僅是線條的藝術(shù)美，還包括點(diǎn)與面的藝術(shù)美。幾條簡(jiǎn)單的線條通過(guò)書體字的設(shè)計(jì)而變得流暢自然，呆板的點(diǎn)線面也變得形象生動(dòng)。（2）書體字的疏密。食品包裝設(shè)計(jì)作品的主次分明主要靠書體字線條的疏密來(lái)體現(xiàn)。通常為了刺激消費(fèi)者的消費(fèi)欲望，在食品包裝設(shè)計(jì)時(shí)書體字線條緊密或者留有空白。書體字線條疏密得當(dāng)不僅會(huì)呈現(xiàn)出視覺(jué)上的變化，而且也會(huì)達(dá)到構(gòu)圖巧妙的效果。（3）書體字的章法。書體字不僅是對(duì)書法藝術(shù)的繼承，也是對(duì)書法藝術(shù)的創(chuàng)新，因此，它同書法藝術(shù)一樣有著章法美。在食品包裝設(shè)計(jì)中運(yùn)用書體字就是為了追求美，巧妙的組合書體字的筆畫，以實(shí)現(xiàn)書體字的章法美。（4）書體字的“留白”。書體字的“留白”與書體字的“疏”的不同之處在于其具體性和豐富性的特點(diǎn)更加明顯。書體字的留白給人無(wú)限的想象與思考空間，設(shè)計(jì)者在進(jìn)行食品包裝設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)該巧妙地運(yùn)用留白。

2.2 食品包裝設(shè)計(jì)中書體字的色彩搭配

為了刺激消費(fèi)者的消費(fèi)欲望，設(shè)計(jì)者在進(jìn)行食品包裝設(shè)計(jì)時(shí)也十分重視書體字的色彩搭配。設(shè)計(jì)者對(duì)于黑白色、金銀色、紅色、黃色以及墨色等的巧妙運(yùn)用，能加深人們的印象。

2.3 食品包裝設(shè)計(jì)中書體字的版式布局

為了突出食品包裝設(shè)計(jì)的主題，分明主次，設(shè)計(jì)者必須統(tǒng)籌兼顧，理清品牌、商標(biāo)、圖案等要素之間的主次關(guān)系。為了構(gòu)圖的需要，設(shè)計(jì)者要對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)中文字的方向、位置、大小等進(jìn)行合理編排。

2.4 食品包裝設(shè)計(jì)中書體字的組合元素

在食品包裝設(shè)計(jì)中其他書法字與書體字的搭配運(yùn)用，圖形與書體字的完美結(jié)合都會(huì)增加食品包裝設(shè)計(jì)的美感。

3 書體字在食品包裝設(shè)計(jì)中的價(jià)值與優(yōu)勢(shì)

（1）我國(guó)的應(yīng)用現(xiàn)狀。目前我國(guó)的食品包裝類型千姿百態(tài)，不斷發(fā)展的經(jīng)濟(jì)和不斷完善的規(guī)章制度又促使我國(guó)的食品包裝設(shè)計(jì)越來(lái)越適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展要求。但有些食品僅注重外在的包裝設(shè)計(jì)，忽視了產(chǎn)品內(nèi)在的文化涵養(yǎng)，這是目前我國(guó)食品包裝設(shè)計(jì)存在的主要問(wèn)題。（2）國(guó)外的應(yīng)用現(xiàn)狀。現(xiàn)代符合國(guó)際潮流的食品包裝設(shè)計(jì)隨著人們理性消費(fèi)需求的成熟而更加崇尚自然，追求原生態(tài)。（3）書體字的國(guó)內(nèi)外優(yōu)勢(shì)。舉世無(wú)雙的中國(guó)漢字書法藝術(shù)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，書體字在食品包裝設(shè)計(jì)中的優(yōu)勢(shì)更加明顯。

4 書體字在食品包裝設(shè)計(jì)中應(yīng)用的展望與建議

4.1 書體字應(yīng)逐步地適應(yīng)時(shí)代創(chuàng)造性

書體字在食品包裝中的應(yīng)用應(yīng)該視情況而定，決不能為了追求所謂的時(shí)尚感，刻意融入我國(guó)的傳統(tǒng)文化。設(shè)計(jì)者在進(jìn)行食品包裝設(shè)計(jì)中的書體字設(shè)計(jì)時(shí)為了適應(yīng)時(shí)代創(chuàng)造性不僅要有機(jī)融合傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代文化，還要關(guān)注客戶的需求。

4.2 設(shè)計(jì)師的藝術(shù)修養(yǎng)應(yīng)不斷提高

設(shè)計(jì)師的個(gè)人藝術(shù)修養(yǎng)并不是一蹴而就的，而是長(zhǎng)期知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的積累，他們需要深入去了解書體字的文化傳統(tǒng)，掌握書寫書體字的技巧，對(duì)哲學(xué)藝術(shù)有獨(dú)到的感悟，同時(shí)還需要對(duì)不同商品有獨(dú)到的看法。

4.3 增強(qiáng)對(duì)食品企業(yè)與品牌文化的認(rèn)知

食品企業(yè)不同，企業(yè)文化也有所不同，在定位和詮釋自己的品牌時(shí)也各不相同。設(shè)計(jì)者在進(jìn)行食品包裝設(shè)計(jì)時(shí)融入個(gè)人對(duì)企業(yè)的情感，使書體字設(shè)計(jì)兼顧食品企業(yè)文化與品牌文化。

結(jié)語(yǔ)

食品是每個(gè)人成長(zhǎng)過(guò)程中必不可少的元素，因而食品包裝設(shè)計(jì)也顯得尤為重要。食品包裝設(shè)計(jì)不僅承載著我國(guó)的傳統(tǒng)文化藝術(shù)，而且也在表達(dá)著我們的民族情感。如今我國(guó)的食品包裝設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)水平不斷提高，對(duì)書體字進(jìn)行創(chuàng)新和應(yīng)用，逐步地引起人們的廣泛關(guān)注。

參考文獻(xiàn)

第4篇：食品包裝存在的問(wèn)題范文

【關(guān)鍵詞】休閑食品 包裝設(shè)計(jì) 色彩搭配

1 休閑食品包裝設(shè)計(jì)中的色彩搭配現(xiàn)狀分析

在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的今天，休閑食品從自身食品材料，到造型設(shè)計(jì)都呈現(xiàn)出多元化的發(fā)展趨勢(shì)，尤其是卡通形象的使用，不僅引起消費(fèi)者購(gòu)買的欲望，同時(shí)，也體現(xiàn)出設(shè)計(jì)師緊跟社會(huì)潮流的無(wú)限創(chuàng)意。根據(jù)現(xiàn)代心理學(xué)研究表明，人類的食欲與食物的色彩是息息相關(guān)的。比如帶有紅色包裝的食品都會(huì)刺激人們的食欲，給人以充滿激情和活力的感覺(jué)。色彩能夠快速的觸動(dòng)人的視覺(jué)神經(jīng)，給人以強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊力，從而影響了消費(fèi)者購(gòu)買產(chǎn)品的欲望。色彩也是企業(yè)產(chǎn)品形象里最為顯著的特征，因?yàn)樯试谛蓍e食品包裝形象設(shè)計(jì)中起著舉足輕重的作用。休閑食品不僅在外在包裝本身，連內(nèi)在產(chǎn)品已經(jīng)呈現(xiàn)出多元化的發(fā)展趨勢(shì)。美味的休閑食品，搭配富有創(chuàng)意、卡通可愛(ài)、功能多樣、多彩的包裝，不僅僅是引起消費(fèi)者的味蕾享受，引發(fā)消費(fèi)者的視覺(jué)神經(jīng)反映，帶給消費(fèi)者視覺(jué)上的刺激，而且以某種火辣、喜慶、酸甜的心理感受，給人們留下深刻的印象。眼睛是獲取色彩最為直接的神經(jīng)器官，在接收色彩的同時(shí)，也辨識(shí)到企業(yè)的產(chǎn)品形象，增加其對(duì)產(chǎn)品的熟知度。色彩在休閑食品包裝中，呈現(xiàn)出多元化、多樣式、造型新意的特性，鮮明的色彩可在最短的時(shí)間內(nèi)增加消費(fèi)者的辨識(shí)意識(shí)，進(jìn)而刺激其購(gòu)買產(chǎn)品的沖動(dòng)，增加產(chǎn)品銷量。

2 休閑食品包裝設(shè)計(jì)色彩搭配存在的問(wèn)題

2.1 休閑食品包裝色彩搭配混亂

清晰簡(jiǎn)潔的色彩能夠快速地傳遞視覺(jué)信息，這是當(dāng)今包裝設(shè)計(jì)的發(fā)展趨勢(shì)。多重雜亂無(wú)章的顏色堆積，不僅會(huì)相互牽制，而且誤導(dǎo)消費(fèi)者分辨產(chǎn)品特性的能力，造成購(gòu)買錯(cuò)誤。因此，在休閑食品包裝設(shè)計(jì)里，突出產(chǎn)品的形象特征并不是一味地堆積眼花撩花的顏色，而是明確產(chǎn)品的主題，從產(chǎn)品的屬性開(kāi)始，制作出具有新穎和時(shí)代意義的包裝設(shè)計(jì)。

創(chuàng)新是設(shè)計(jì)發(fā)展的動(dòng)力，在創(chuàng)新的同時(shí)不能脫離產(chǎn)品的本質(zhì)，要考慮到與同類產(chǎn)品包裝色彩設(shè)計(jì)上的區(qū)別，給人以耳目一新的感覺(jué)。具有強(qiáng)力色彩視覺(jué)沖擊的休閑食品包裝，會(huì)使其在商品同類中脫穎而出，給消費(fèi)者帶來(lái)的不僅是精神和物質(zhì)的享受，更是增加了消費(fèi)者產(chǎn)品的認(rèn)知度，提高企業(yè)形象，從而占據(jù)市場(chǎng)的主導(dǎo)地位。

2.2 休閑食品包裝色彩定位不明確

休閑食品的種類多種多樣，如何運(yùn)用色彩定位產(chǎn)品，對(duì)于產(chǎn)品的銷售至關(guān)重要。作為包裝設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)師，要熟知市場(chǎng)上同類產(chǎn)品包裝上的色彩搭配，研究各個(gè)同類產(chǎn)品的優(yōu)缺點(diǎn)，在詳細(xì)分析市場(chǎng)基礎(chǔ)上，如何圍繞產(chǎn)品，在設(shè)計(jì)色彩上進(jìn)行突破，是設(shè)計(jì)師面臨的重要任務(wù)。一個(gè)成功的包裝設(shè)計(jì)必須涵蓋產(chǎn)品的屬性特征、市場(chǎng)價(jià)值定位、消費(fèi)者消費(fèi)人群定位等等若干因素。例如：兒童休閑食品大部分都是鮮亮的純色為主；青年人則在鮮亮的色彩外，還需要文化味，趣味性；如果是女生，則需要一些浪漫的粉亮色。

3 加強(qiáng)休閑食品包裝中色彩運(yùn)用的方法

3.1 合理運(yùn)用休閑食品包裝的色彩搭配

鮮艷、巧亮的顏色組合雖易于辨識(shí)和更具吸引力，能刺激企業(yè)產(chǎn)品的銷量，卻不能保證它一定適合企業(yè)的產(chǎn)品特征。休閑食品的包裝設(shè)計(jì)要講究色彩與風(fēng)格的統(tǒng)一。設(shè)計(jì)師要以同類產(chǎn)品包裝的市場(chǎng)調(diào)查為依據(jù)，充分展現(xiàn)商品的內(nèi)在與外在的統(tǒng)一，結(jié)合受眾的心理，設(shè)計(jì)區(qū)別于其他品牌的色彩特征，使之在市場(chǎng)中易于辨識(shí)，給消費(fèi)者一種耳目一新的感覺(jué)。

3.2 做到色彩與休閑食品包裝文化的有機(jī)結(jié)合

在視覺(jué)表現(xiàn)中色彩是最敏感的因素，不同的色彩蘊(yùn)含著不同的文化意義。例如，我國(guó)春節(jié)食品包裝設(shè)計(jì)大部分以紅色為主色調(diào)，強(qiáng)調(diào)喜慶歡樂(lè)的和諧氣氛。不同的色彩運(yùn)用包含著不同的意義，也代表著不同的文化。所以，設(shè)計(jì)師在產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)該注重結(jié)合當(dāng)?shù)氐奈幕厣绕涫菍?duì)于國(guó)際企業(yè)非常重要，各個(gè)國(guó)家之間的文化差異必須考慮到包裝設(shè)計(jì)中去，避免文化沖突。

結(jié)語(yǔ)

通過(guò)對(duì)休閑食品的包裝色彩的研究發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代的休閑食品包裝已經(jīng)不是傳統(tǒng)意義上的包裝設(shè)計(jì)，它已經(jīng)融入多元化、卡通趣味化、娛樂(lè)功能化、健康化于一。所以設(shè)計(jì)休閑食品的包裝，避免用色的隨意性，在宣傳和美化企業(yè)產(chǎn)品的同時(shí)，還要著重考慮消費(fèi)者的用色習(xí)慣和愛(ài)好。總之休閑食品包裝色彩設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)順應(yīng)時(shí)代潮流，適應(yīng)時(shí)代變化，做到文化與藝術(shù)的統(tǒng)一，做到真正的為消費(fèi)者服務(wù)。

參考文獻(xiàn)

第5篇：食品包裝存在的問(wèn)題范文

多數(shù)消費(fèi)者不重視食物包裝安全

“你的食物安全嗎？先看看包裝是否合格吧！”這是加拿大聯(lián)邦食品檢驗(yàn)局常用來(lái)提醒消費(fèi)者的一句話。然而記者調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，雖然不少老百姓明白包裝的重要性，但到底什么樣算合格，卻有很多人搞不懂。

“您覺(jué)得什么樣的食品包裝是安全的？”1月15日，記者在北京石景山一家大型連鎖超市內(nèi)隨機(jī)詢問(wèn)了12位消費(fèi)者。其中，8位消費(fèi)者表示沒(méi)考慮過(guò)這個(gè)問(wèn)題；有3位消費(fèi)者認(rèn)為“在大超市買的就應(yīng)該都沒(méi)問(wèn)題”；有1位消費(fèi)者表示他會(huì)選擇包裝印刷精致、干凈的，而那種一看就比較粗糙的包裝食品是絕對(duì)不會(huì)購(gòu)買的。

據(jù)專家介紹，食品包裝通常是指裝食品的容器、包裝材料或者直接接觸食品的物品等。在很多國(guó)家的觀念中，食品包裝安全等同于食品安全，我們國(guó)家也是一樣。但相比直接吃進(jìn)嘴里的食物，食品包裝的安全性還是沒(méi)能引起足夠的重視。

一方面，企業(yè)為了降低成本，可能會(huì)偷工減料，甚至使用被禁材料，且警示語(yǔ)標(biāo)注不夠醒目，比如爆炸的罐裝可樂(lè)，很可能是由于罐壁過(guò)薄，導(dǎo)致受壓過(guò)大而爆裂；另一方面，消費(fèi)者對(duì)包裝上的產(chǎn)品內(nèi)容說(shuō)明也不太關(guān)注，除了會(huì)看看是否破損外，對(duì)于企業(yè)食品生產(chǎn)許可QS標(biāo)志、注意事項(xiàng)，甚至生產(chǎn)日期卻都忽略了。

哪些包裝是不安全的？

“包裝精美就等于安全”，這是許多消費(fèi)者認(rèn)可的結(jié)論。但在專家看來(lái)，卻遠(yuǎn)不是那么回事。食品包裝的隱患，常常出現(xiàn)在你意想不到的地方。

顏色鮮艷，油墨成隱患。鮮艷的色彩意味著要使用更多的油墨，這會(huì)加大油墨中重金屬和溶劑向包裝袋內(nèi)和袋外遷移的機(jī)會(huì)。一旦有害物質(zhì)侵入包裝內(nèi)容物中，必然會(huì)造成很大的安全問(wèn)題。

零食里放玩具，危險(xiǎn)。為了吸引孩子們購(gòu)買，現(xiàn)在越來(lái)越多的零食里都會(huì)附贈(zèng)小玩具。這些小玩具多是被裝在一個(gè)薄薄的塑料袋里，和零食混在一起。這很容易導(dǎo)致裝玩具的塑料袋與零食的油脂起反應(yīng)析出有害物，若塑料袋破裂，塑料玩具也會(huì)污染零食。

塑料不能裝熱食、油膩食品。現(xiàn)在人們使用的塑料袋材質(zhì)很多，有些如聚乙烯、聚丙烯是安全的塑料，可以用來(lái)盛裝食品，而很多餐館、早點(diǎn)售賣攤使用的薄膜塑料袋多數(shù)卻由不能盛裝食品的聚氯乙烯加工而成。用它們裝剛出鍋的油條、熱面食等，就有可能導(dǎo)致有害物質(zhì)滲出，時(shí)間久了易引起慢性中毒。若是不合格塑料袋，還存在脫色等問(wèn)題，也會(huì)成為致癌隱患。

第6篇：食品包裝存在的問(wèn)題范文

關(guān)鍵詞：食品塑料包裝現(xiàn)狀趨勢(shì)

中圖分類號(hào)：TS206.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-5336（2013）14-0019-02

1 前言

塑料被廣泛用于產(chǎn)品的包裝，特別是在食品包裝中起著不可替代的作用，在食品行業(yè)中日益成為不可缺少的包裝材料。食品塑料包裝對(duì)食品食品價(jià)格、安全衛(wèi)生、功能提升起著舉足重輕的作用。所以，食品塑料包裝的現(xiàn)狀和發(fā)展尤為需要人們的關(guān)注。

據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，塑料用于食品包裝的量占塑料總產(chǎn)量的1/4，塑料憑借其輕巧，阻隔性好等優(yōu)點(diǎn)，在方便食品的包裝量中穩(wěn)居第一，在一份市場(chǎng)預(yù)測(cè)報(bào)告中提到，聚丙烯包裝是歐洲食品塑料包裝銷售量增長(zhǎng)速度最快的，其中熱塑性聚丙烯增長(zhǎng)率為10%，透明聚丙烯增長(zhǎng)率為9.5%，PET制品增長(zhǎng)率為9.2%，發(fā)泡聚苯乙烯、軟質(zhì)PVC的增幅最小。目前，市場(chǎng)中新食品的包裝大多為塑料包裝，主要有集裝包裝、無(wú)菌包裝、高溫殺菌塑料罐、高阻隔材料包裝、柔性包裝材料包裝等幾種。

2 食品包裝塑料制品概況

2.1 塑料

塑料（Plastics）是指以樹(shù)脂為主要原料，添加填充劑、增塑劑、著色劑、劑等輔料，以合成或縮合反應(yīng)聚合而成的高分子化合物，在加工過(guò)程中流動(dòng)成型的材料。

2.2 特性

塑料主要有以下特性：（1）性能穩(wěn)定，不銹蝕；（2）耐沖擊、耐磨耗；（3）質(zhì)量輕、方便易攜；（4）透明性、成型性、著色性均好；（5）絕緣性好，導(dǎo)熱性低；（6）加工成本低；（7）尺寸穩(wěn)定性差，容易變形；（8）大部分塑料耐熱性差、熱膨脹率大，易燃燒；（9）大部分塑料耐低溫性差，低溫下易變脆。

3 食品塑料包裝優(yōu)、缺點(diǎn)

3.1 食品塑料包裝優(yōu)點(diǎn)

大部分食品包裝塑料性能穩(wěn)定，不與酸、堿反應(yīng)，抗腐蝕能力強(qiáng)，可以有效的保護(hù)食品不受外界影響，從而保證食品的安全性、衛(wèi)生性。食品包裝塑料的制造成本低，對(duì)降低食品成本和價(jià)格起著重要的作用；耐用、防水、質(zhì)輕是塑料的特點(diǎn)，所以用塑料包裝的食品在運(yùn)輸及運(yùn)輸中的保藏有較高的優(yōu)勢(shì)；塑料容易被塑制成不同形狀，可以滿足不同食品對(duì)包裝的要求。

3.2 食品包裝塑料的缺點(diǎn)

塑料包裝物廢棄后很難降解，容易造成長(zhǎng)期、難以治理的環(huán)境問(wèn)題。廢棄塑料包裝混入生活垃圾中很難處理，采用填埋處理則會(huì)長(zhǎng)期占用土地，混在土壤中影響農(nóng)作物養(yǎng)分和水分吸收，從而導(dǎo)致生活垃圾不適于堆肥處理。

4 食品塑料包裝現(xiàn)狀

4.1 主要種類

4.1.1 聚乙烯----PE

聚乙烯，也稱PE，其實(shí)質(zhì)是一種合成樹(shù)脂，是目前世界上產(chǎn)量最大的塑料制品，同時(shí)也是目前用量最大的塑料包裝材料。聚乙烯包裝物根據(jù)密度不同，可分為高密度、中密度和低密度三種。其中，高密度聚乙烯（HDPE）結(jié)晶度較高，硬度、氣密性、耐化學(xué)性和機(jī)械強(qiáng)度均較好，被大量應(yīng)用在吹塑成型制造瓶子等中空容器。聚乙烯的各種復(fù)合材料也由于具有良好的熱封性制成的容器，可用來(lái)包裝各種飲料產(chǎn)品。

4.1.2 聚氯乙烯----PVC

聚氯乙烯，簡(jiǎn)稱PVC，可分為硬制、軟制和糊狀制品。用注拉吹方法生產(chǎn)出的PVC塑料瓶，具有瓶壁無(wú)縫、薄厚均勻等優(yōu)點(diǎn)，可用于包裝含氣飲料等液體食品，而用擠吹方法生產(chǎn)的聚錄乙烯瓶只適用于包裝礦泉水、果汁等。

4.1.3 聚丙烯----PP

聚丙烯，也成PP，特點(diǎn)是加工性好、透明度高，與其它材料混合制成的復(fù)合制品可作為多種液體食品的包裝容器。

4.1.4 聚酯----PETP、PET

聚酯材料，可稱為PETP，也可稱為PET，是經(jīng)二軸延伸吹塑的方法生產(chǎn)出來(lái)的瓶類容器，呈玻璃狀，有較高的透明度和良好的表面光澤，目前來(lái)看，是玻璃瓶包裝最適合的塑料包裝物替代品。近年來(lái)，我國(guó)聚酯瓶產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，聚酯瓶已被廣泛應(yīng)用于各種茶、果汁等需要熱灌裝的飲料。

4.1.5 聚偏二氯乙烯----PVDC

食品包裝除了印刷、粘接、熱封等問(wèn)題，對(duì)氧氣和水分的阻隔是最主要的問(wèn)題。目前來(lái)看，聚偏二氯乙烯（PVDC）是塑料包裝物中阻隔性最好的，柔軟幾乎不透氣、不透水，所以，保鮮和保持香味的性能較好。在應(yīng)用較多的熱收縮包裝物中，聚乙烯醇（PVA）隨著吸濕增加，阻氣性急劇下降而降低功能，尼龍膜由于有一定的吸水性，所以阻濕性教差，所以，PVDV是目前最好的熱收縮包裝材料，它對(duì)食品的色、香、味均有良好的保護(hù)作用，同時(shí)，對(duì)食品能起到較好的防潮效果，可大大延長(zhǎng)食品的保存期限。在美國(guó)PVDC產(chǎn)品主要是保鮮膜和紙上涂布，其用量占PVDC總耗量的40%。目前，我國(guó)食品包裝市場(chǎng)上使用聚偏二氯乙烯的應(yīng)用比例還很小，僅僅是在大部分的火腿制品腸衣包裝中的塑料薄膜中應(yīng)用比較廣泛。但由于它的生產(chǎn)成本并不高，所以在食品包裝的發(fā)展前景較好。

4.2 安全性

目前大多數(shù)人對(duì)塑料制品作為食品包裝還是抱有強(qiáng)烈的擔(dān)憂，這是因?yàn)榇蠹义e(cuò)誤地把塑料制品都當(dāng)成一種塑料聚氯乙烯，認(rèn)為其含有易揮發(fā)的增塑劑，會(huì)給食品帶來(lái)危害，不宜用于食品的包裝。隨著我國(guó)相關(guān)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)也已經(jīng)出臺(tái)，很多檢測(cè)結(jié)果表明，目前市場(chǎng)上絕大多數(shù)用于食品包裝的塑料是安全的。且近年來(lái)檢驗(yàn)分析技術(shù)不斷進(jìn)步，已經(jīng)能對(duì)各種塑料制品中的成分及其在各種情況下的發(fā)生的變化做出精確的鑒定，所以，目前應(yīng)用于食品包裝的各種塑料材料如聚酯、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等，其安全性都是無(wú)須擔(dān)憂的。

4.3 環(huán)境污染問(wèn)題

廢舊塑料包裝物廢棄后，由于難降解會(huì)造成長(zhǎng)期的、難以治理的的環(huán)境問(wèn)題：農(nóng)作物減產(chǎn)、動(dòng)物死亡、填埋處理長(zhǎng)期占用土地、生活垃圾不適用于堆肥處理，難以收利用等。目前，我國(guó)還沒(méi)有建立合理有效的廢棄物包括廢棄塑料物的處理體制，因此，草率地認(rèn)為塑料制品不環(huán)保并不科學(xué)。在歐洲，環(huán)保部門經(jīng)過(guò)全程評(píng)估，在環(huán)境評(píng)價(jià)方面認(rèn)為塑料制品比紙制品更環(huán)保。在資源及能源的消耗方面，塑料制品的能源消耗僅為紙制品的1/2甚至更少，而材料用量更比紙制品少1/6至15。在加工過(guò)程中，300個(gè)塑料制品對(duì)水的污染和一個(gè)同容量的紙罐持平。所以，在我國(guó)森林資料相對(duì)貧乏的現(xiàn)狀下，大力發(fā)展塑料包裝才是明智的選擇，但同時(shí)應(yīng)更多地關(guān)注塑料垃圾的回收再利用問(wèn)題，盡最大可能把對(duì)環(huán)境的污染降低到最低程度。

5 食品包裝塑料發(fā)展趨勢(shì)

5.1 環(huán)境保護(hù)和安全性

鑒于環(huán)境保護(hù)和安全性等問(wèn)題的考慮，生物塑料是食品包裝塑料的發(fā)展方向，日本科技人員從木粉中制取出的物質(zhì)生成的聚氨酯抗熱能力極強(qiáng)，且可被生物分解。俄國(guó)的工作人員在塑料聚合物制品中添加多種脫水礦物鹽、酶等物質(zhì)后，塑料包裝袋的內(nèi)表面即可起到吸收水分、殺死細(xì)菌的作用。在小麥粉中加入甘醇、甘油和聚硅油等混合干燥，再經(jīng)150KG/m2壓力熱壓可制成半透明狀可塑性塑料薄膜，該薄膜可由微生物加以分解。把環(huán)境污染降低到最低程度，使用更安全，更衛(wèi)生將是食品塑料包裝未來(lái)必然的方向。

5.2 功能性

隨著現(xiàn)代生活質(zhì)量及對(duì)食品安全要求不斷提高，食品包裝的功用和安全也面臨著越來(lái)越高的標(biāo)準(zhǔn)和要求。現(xiàn)在各國(guó)對(duì)食品包裝用塑料的研究和開(kāi)發(fā)十分活躍。其中，法國(guó)已在市場(chǎng)上應(yīng)用兩種使用普通聚氯乙烯材料制成的包裝用薄膜，使用時(shí)可鑒別包裝的食品是否使用轉(zhuǎn)基因原料，對(duì)于含量?jī)H為5%至10%的使用轉(zhuǎn)基因成分的大豆制品，也能清楚鑒別；一些國(guó)家推出的雙層疊加膜肉類專用包裝，內(nèi)層為可食用紙，外層為有特殊性能的高密度聚乙烯薄膜，從而避免了普通肉類包裝浸出血、油脂及緊貼肉上不易分離等問(wèn)題，保持了肉類原有色香味；英國(guó)研制的一種食品塑料包裝具有主動(dòng)和被動(dòng)屏障功能，能有效抑制氧氣滲入，不僅可以延長(zhǎng)食品保存期，還可以直接用微波加熱，在方便食品的包裝中可以得到廣泛應(yīng)用。

參考文獻(xiàn)

[1]李琳，李莉.食品包裝的發(fā)展趨勢(shì)[J].包裝與食品機(jī)械，2003，（02）.

[2]侯廣輝，王璐玲.我國(guó)食品接觸材料的安全問(wèn)題及對(duì)策[J].質(zhì)量探索，2007，（07）.

[3]齊尚忠.淺析塑料食品包裝材料中存在的安全問(wèn)題[J].大眾標(biāo)準(zhǔn)化，2007，（05）.

第7篇：食品包裝存在的問(wèn)題范文

糕點(diǎn)去掉油紙?jiān)傥⒉?/p>

油紙常用于食品包裝，如糕點(diǎn)托、烘烤用紙等。但目前批發(fā)市場(chǎng)銷售的油紙一般只是簡(jiǎn)單地摞在一起，包裝及產(chǎn)品上無(wú)任何標(biāo)識(shí)，安全得不到保障。建議消費(fèi)者盡量去有品牌保證的店購(gòu)買糕點(diǎn)或油紙，注意不要直接包著包裝紙給糕點(diǎn)微波加熱，以免油紙遇高溫析出有害物質(zhì)。

不買深色塑料杯

雙酚A是生產(chǎn)聚碳酸酯（PC）的原材料，具有類雌性激素的作用，它能導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)，影響胎兒和兒童健康。研究發(fā)現(xiàn)，高溫會(huì)加速雙酚A的釋放。因此消費(fèi)者在選購(gòu)塑料水杯、奶瓶等產(chǎn)品時(shí)需要注意“一看二聞三動(dòng)手”，即看標(biāo)識(shí)信息是否齊全，包括材料名稱及代號(hào)、生產(chǎn)許可證標(biāo)志及編號(hào)、生產(chǎn)企業(yè)信息、使用注意事項(xiàng)，還要觀察材料里面有沒(méi)有雜質(zhì)，顏色太深的盡量不要選擇；聞聞?dòng)袥](méi)有刺鼻異味；動(dòng)手捏一捏，如果容易變形開(kāi)裂，很有可能是劣質(zhì)材料生產(chǎn)，盡量不要購(gòu)買。

外賣盒加熱先去蓋

很多發(fā)泡餐盒、糕點(diǎn)盒、咖啡杯蓋、透明餐盒蓋等都是聚苯乙烯（PS）材質(zhì)。由于PS材質(zhì)的不耐熱特性，不能將其放入微波爐或蒸屜中加熱，也不能盛裝炒菜、熱湯、熱油等熱食或含有油脂的食物。在購(gòu)買熱飲、熱食后，不要盛放太久，加熱先去蓋。

金邊陶瓷餐具要慎選

陶瓷餐具的主要危害來(lái)自于釉上顏料中的重金屬。市場(chǎng)上總能看到一些看起來(lái)很高級(jí)的、帶有金邊或銀邊的陶瓷餐具，實(shí)際上這些金邊銀邊是鉛、鉻、汞、鐳等，這些重金屬會(huì)影響智力發(fā)育、血液、肝臟和骨骼，最終導(dǎo)致癌癥。建議不要選用內(nèi)側(cè)帶有彩飾的陶瓷餐具；選購(gòu)時(shí)，可以用指甲刮，如果釉彩能用指甲刮掉，就可能是重金屬超標(biāo)的劣質(zhì)產(chǎn)品；買回的陶瓷餐具，應(yīng)先用開(kāi)水煮5分鐘，或者用醋浸泡2～3小時(shí)，以降低釉彩對(duì)人體的潛在危害，如果浸泡過(guò)程中餐具顏色發(fā)生變化，最好棄之不用。

發(fā)泡餐具盡量不用

2013年2月，國(guó)家發(fā)改委21號(hào)令將“一次性發(fā)泡塑料餐具”從《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄》中的“淘汰類”中刪除，但發(fā)泡餐盒尚未納入QS生產(chǎn)許可，因此其生產(chǎn)、使用和監(jiān)管都存在很大難度，出于安全考慮，建議消費(fèi)者在打包及用餐時(shí)最好不要使用發(fā)泡餐盒。

第8篇：食品包裝存在的問(wèn)題范文

關(guān)鍵詞：提高；食品包裝機(jī)；性能；途徑

一個(gè)企業(yè)采用設(shè)備性能的好壞，在一定程度上決定了該企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)，一臺(tái)粗糙的設(shè)備無(wú)論如何也制造不出高品質(zhì)、精細(xì)的產(chǎn)品來(lái)，這些現(xiàn)象對(duì)于一些機(jī)械加工行業(yè)以及相關(guān)高精細(xì)產(chǎn)品行業(yè)來(lái)說(shuō)，表現(xiàn)優(yōu)為突出，從這些方面來(lái)說(shuō)應(yīng)該是設(shè)備決定精度，也可以說(shuō)設(shè)備決定品質(zhì)。

一、提高性能的途徑

無(wú)論是何種食品包裝機(jī)，只有包裝重量大小、包裝速度高低之分，都是機(jī)電結(jié)合產(chǎn)品。既然是機(jī)電結(jié)合產(chǎn)品，那么要考慮從兩個(gè)方面去提高設(shè)備的性能，一個(gè)是機(jī)械方面，一個(gè)是電器方面。機(jī)械方面很明顯那是防磨損，唯一有效方法是保證有足夠可靠的；電器方面也很明確，那就是防短路、防塵、防潮、散熱，一個(gè)系統(tǒng)能將這兩個(gè)方面的工作做好做到位，那么設(shè)備性能就會(huì)得到有效保障。

（一）密封

由于包裝環(huán)境大多鹽塵較大，雖有除塵設(shè)備，但絕不保證你的電器上沒(méi)有集落的鹽塵，鹽塵回潮即導(dǎo)電，到了能導(dǎo)電的程度，它的危害性就可想而知了。為了避免鹽塵侵入，那就要將電控箱整體密封，箱體密封實(shí)現(xiàn)起來(lái)很容易，除了常用的柜門密封膠條密封外，對(duì)于箱體焊接的各縫隙均要用6704或6705硅橡膠重新密封，箱體的密封帶來(lái)電器散熱問(wèn)題。任何一個(gè)常規(guī)用電器均會(huì)發(fā)熱，特別是采用微電腦控制的芯片，溫度的高低對(duì)其工作性能有直接影響。溫度高到一定程度就會(huì)造成死機(jī)或芯片損壞，降溫就成了迫在眉睫的問(wèn)題。曾用過(guò)半導(dǎo)體制冷器對(duì)箱內(nèi)空氣循環(huán)降溫，但制作工藝復(fù)雜，箱體內(nèi)部還要有保溫層，很麻煩。有降溫的還不行，為有效保證箱內(nèi)空氣干燥，還要有除濕設(shè)備，最簡(jiǎn)單方法是采用由濕度計(jì)控制或人工手柄調(diào)整的電加熱除濕設(shè)備。

（二）滑潤(rùn)

機(jī)械方面除了設(shè)計(jì)或維護(hù)調(diào)整不當(dāng)產(chǎn)生機(jī)械疲勞，進(jìn)而發(fā)生機(jī)械故障外，其他大部份機(jī)械故障都是缺乏足夠的，所以對(duì)待食品包裝機(jī)的機(jī)械部分維護(hù)主要是保證有足夠油脂，對(duì)于執(zhí)行機(jī)構(gòu)常用的氣缸的氣源，要有壓縮空氣除濕設(shè)備，保證壓縮空氣干燥，避免空氣中水分進(jìn)入氣缸。

（三）改進(jìn)

由于存在設(shè)計(jì)缺陷，或后期使用過(guò)程中存在問(wèn)題，都需要進(jìn)行必要的改進(jìn)，這些改進(jìn)有利于杜絕或減少設(shè)備故障的發(fā)生，有利于加工產(chǎn)品質(zhì)量的提高，必須進(jìn)行改造。有些小改進(jìn)起到了“四兩拔千斤”的作用，小改進(jìn)大作用，不可忽視和小看，改的是效益，改的是費(fèi)用，改的是質(zhì)量和效率。有問(wèn)題不可怕，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題是第一步，分析問(wèn)題、確定方案是第二步，有創(chuàng)新、完美落實(shí)并最終徹底解決問(wèn)題是關(guān)鍵。

二、改進(jìn)案例

（一）切刀安裝方式的改進(jìn)

自動(dòng)食品包裝機(jī)橫封切刀組件結(jié)構(gòu)相當(dāng)復(fù)雜，它由切刀、切刀架、連接彈簧、銅滑塊、吊耳、吊簧、切刀汽缸等組成，運(yùn)行過(guò)程中，除切刀外的其他任何一個(gè)部件均易損壞，損壞后即要停車處理，檢修相當(dāng)繁瑣，調(diào)整也不方便。經(jīng)觀察分析，認(rèn)為該組件可以簡(jiǎn)化。切刀要經(jīng)過(guò)處理，除去支撐架切刀兩側(cè)多余部分，這樣更換切刀部件可直接從橫封外側(cè)一次性安裝，減少了檢修的麻煩，提高工作效率。實(shí)際運(yùn)用：切刀組件無(wú)故障工作時(shí)間由原來(lái)的7 d~15 d，提高到現(xiàn)在的2個(gè)月~6個(gè)月，提高了工時(shí)工效。

（二）量杯支撐滑球的改進(jìn)

自動(dòng)食品包裝機(jī)采用容積式稱量方式，個(gè)量杯底盤支撐架通過(guò)滑球支撐底盤繞料盤做圓周滑動(dòng)，當(dāng)滑到支撐盤缺口時(shí)，打開(kāi)量杯底蓋放料。每個(gè)量杯內(nèi)的容積大小，就是通過(guò)調(diào)整每個(gè)支撐架的高度來(lái)實(shí)現(xiàn)的，長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行，支撐滑球易磨損，每周需調(diào)整一次量杯高度，由于磨損程度不同，調(diào)整每個(gè)量杯重量一致性相當(dāng)麻煩。

（三）熱打碼機(jī)更新

自動(dòng)食品包裝機(jī)的熱打碼機(jī)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，控制機(jī)構(gòu)也繁瑣，存在配件貴、不易維護(hù)、走帶不易控制等諸多弊端，作為一個(gè)產(chǎn)品的形象標(biāo)志，產(chǎn)品的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)也是舉足輕重的，它代表一個(gè)企業(yè)的形象。若采用噴碼機(jī)噴碼當(dāng)然更好，但價(jià)格貴，一次性投入大。這里選用價(jià)格低廉、維護(hù)使用方便的HP501型熱打碼機(jī)，可利用原熱碼機(jī)機(jī)架安裝，安裝調(diào)試簡(jiǎn)便，無(wú)需測(cè)量回路，只需220 V電源即可?？刂坪?jiǎn)單、走帶控制穩(wěn)定，節(jié)省色帶，印字清晰。

三、操作維護(hù)技能培訓(xùn)

如果一臺(tái)簡(jiǎn)單的設(shè)備，大家一看誰(shuí)都懂，一看即會(huì)操作維護(hù)。但對(duì)一套復(fù)雜的控制系統(tǒng)，必須要有一定的理論基礎(chǔ)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和再學(xué)習(xí)的過(guò)程，其中技術(shù)文件資料支持相當(dāng)重要。比如，色標(biāo)傳感器，其中的安裝要求、工作原理、調(diào)試步聚，沒(méi)有技術(shù)文件資料，誰(shuí)也不知如何去調(diào)，也不知按鈕代表什么意義。

有了技術(shù)文件資料，它的工作過(guò)程及原理即一目了然，無(wú)論是操作或維護(hù)人員均知道了每個(gè)按健和操作步驟的含義，調(diào)整后會(huì)有什么樣的結(jié)果，以及如何調(diào)試、安裝和使用。整機(jī)參數(shù)的調(diào)整也是一樣。所以對(duì)于系統(tǒng)控制要針對(duì)不同人群適時(shí)進(jìn)行培訓(xùn)，了解設(shè)備操作，了解控制系統(tǒng)調(diào)整。學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)，首先頭腦對(duì)系統(tǒng)要有大致輪廊，然后弄清來(lái)龍去脈，理順關(guān)系，掌握關(guān)鍵部件的性能、作用、工作原理及過(guò)程，這些對(duì)快速處理問(wèn)題有很大的幫助。

四、結(jié)束語(yǔ)

文章對(duì)提高自動(dòng)食品包裝機(jī)工作性能的途徑闡述很多，闡述的也很膚淺、不全面，但是生產(chǎn)管理、設(shè)備管理均要做到要求到位，加強(qiáng)管理，克服惰性，重在落實(shí)。只有深入實(shí)際勤于思考多觀察多了解，才會(huì)有有效解決問(wèn)題的辦法。

參考文獻(xiàn)：

[1] 陳歆,沈玲莉. 水果黃瓜自動(dòng)包裝機(jī)的設(shè)計(jì)研究[J]. 農(nóng)機(jī)化研究, 2010,(01) .

第9篇：食品包裝存在的問(wèn)題范文

[關(guān)鍵詞]納米傳感器，食品，檢驗(yàn)

中圖分類號(hào)：TP212.3 TB383 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-914X（2015）45-0174-01

納米傳感器就是將納米技術(shù)和物理、化學(xué)、生物以及信息技術(shù)有效結(jié)合的一項(xiàng)新型設(shè)施，和傳統(tǒng)的檢測(cè)設(shè)備比較，納米傳感器具有體積小、質(zhì)量輕、耗能少等多方面的優(yōu)勢(shì)。食品質(zhì)量的安全性直接關(guān)系著消費(fèi)者的身體健康，納米傳感器能夠有效的對(duì)食品中的氣體、味道以及化學(xué)污染物和病原體等變化進(jìn)行監(jiān)測(cè)，可以再食品生產(chǎn)初期有效控制食品的質(zhì)量，提示消費(fèi)者在產(chǎn)品新鮮程度和風(fēng)味鼎盛時(shí)期及時(shí)購(gòu)買，這不但有利于食品質(zhì)量的控制，而且這種技術(shù)也有助于提高食品安全性并降低食源性疾病的發(fā)生機(jī)率。例如，納米傳感器可以直接放入食品包裝材料中，在那里它們將作為“電子舌頭“或“鼻子”檢測(cè)食品腐敗變質(zhì)過(guò)程中釋放的化學(xué)物質(zhì)，它們捕捉反映食品氣味、微生物、毒素和污染物的信號(hào)后，通過(guò)改變條帶顏色或生成相關(guān)信號(hào)等來(lái)表征食品的質(zhì)量。

1 納米小分子傳感器

納米小分子傳感器主要是對(duì)食品中包含的細(xì)小分子進(jìn)行檢測(cè)的設(shè)施，是在金屬納米粒子和被檢測(cè)物品發(fā)生顏色變化反應(yīng)，表現(xiàn)出生產(chǎn)物名和吸光度值兩者之間呈線性相關(guān)，采用對(duì)比色澤的方式對(duì)目標(biāo)物在食品中的含量進(jìn)行檢測(cè)。通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，紅色的金納米粒子―――氰尿酸基團(tuán)與三聚氰胺結(jié)合呈現(xiàn)藍(lán)色，當(dāng)樣品中沒(méi)有三聚氰胺時(shí)，顯色為紅色，隨著三聚氰胺含量的升高，藍(lán)色逐漸變深。這種方法能精確檢出無(wú)麩質(zhì)食品中濕面筋含量，對(duì)麥膠性腸病易感人群的飲食選擇具有指導(dǎo)意義。這種技術(shù)有益于提高食品安全性、降低食源性致病菌誘發(fā)疾病的機(jī)率。在食品檢驗(yàn)中，以納米材料傳感器為基礎(chǔ)的電化學(xué)檢測(cè)也是一種流行方法，與比色法和熒光法相比，這種方法精度更高，它可以避免被檢測(cè)物對(duì)光的散射和吸收造成的系統(tǒng)誤差。

2 納米氣敏傳感器

在對(duì)食品進(jìn)行包裝過(guò)程中，如果包裝內(nèi)部含有多余的水分和空氣就會(huì)導(dǎo)致食品變質(zhì)腐爛，但是想要對(duì)包裝內(nèi)的水分和氣體含量進(jìn)行研究就需要損壞包裝。傳統(tǒng)的食品檢驗(yàn)在進(jìn)行抽樣檢測(cè)時(shí)，需要具備大量的資金和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，而且還不能保證收取的樣品可以達(dá)到食品質(zhì)量和安全的標(biāo)準(zhǔn)要求。所以，食品包裝頂空氣體含量實(shí)時(shí)監(jiān)控是保障食品安全的有效措施。

3 納米微生物傳感器

造成食物中毒的因素有很多，其中最為重要的因素就是食源性致病菌引起的食物中毒。所以食品行業(yè)應(yīng)積極的研發(fā)便捷方便且成本不高的食源性致病菌檢測(cè)設(shè)備。如今，普遍使用的生物檢測(cè)方式為選擇性抗體-抗原相互作用的免疫學(xué)檢測(cè)。在納米材料的融入下微生物傳感器也是運(yùn)用同樣的方式，具有光學(xué)和點(diǎn)穴性能有效結(jié)合的特征，易功能化表面，所以與基于宏觀材料的化學(xué)或生物方法相比，有更靈敏的選擇性和更快的檢測(cè)速度。由于納米材料獨(dú)特的電學(xué)和光學(xué)性能，越來(lái)越多地依賴納米材料的病原體檢測(cè)正逐漸代替了傳統(tǒng)的微生物分析方法。

當(dāng)對(duì)食品中多種復(fù)雜干擾進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，食品系統(tǒng)就會(huì)要求被檢測(cè)的生物必須和周圍的環(huán)境進(jìn)行隔離，保證信號(hào)的噪聲比充足，方便與觀察。一般情況下，這種技術(shù)被稱之為免疫磁性分離法（IMS）。免疫磁性分離法主要是運(yùn)用磁性納米顆粒和選擇性抗體相結(jié)合，能從食品基質(zhì)中實(shí)現(xiàn)對(duì)靶相生物目標(biāo)的快速分離，可在樣品的前處理中使用。磁性納米顆粒由于其極高的比表面積，有利于提高分析物的捕獲效率，捕獲的分析物經(jīng)純化后即可進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的分析檢測(cè)（如下圖1）。特定的細(xì)菌菌株或菌種的選擇性抗體（ 如大腸桿菌） 被綁定到磁性納米粒子的表面（ 如三氧化二鐵） 。如果目標(biāo)分析物存在于復(fù)雜的基質(zhì)中（ 如食物、血液等） ，且有許多潛在的干擾（ 其他細(xì)菌、病毒、蛋白質(zhì)、食物或血液等） 。把功能化的納米粒子添加到基質(zhì)后，它們能有選擇地、高效地捕獲目標(biāo)分析物。當(dāng)把上清液傾倒出后，剩下的就是經(jīng)磁場(chǎng)隔離的與磁性納米顆粒結(jié)合的分析物。然后對(duì)余下的物料進(jìn)行定量分析。目標(biāo)細(xì)菌選擇性抗體被綁定到納米線束上。當(dāng)傳感器置于含目標(biāo)生物的復(fù)雜基質(zhì)中時(shí)，經(jīng)綁定的電阻就會(huì)發(fā)生改變，因此細(xì)菌與抗體的結(jié)合很容易被觀察到。

4 結(jié)論

如今，納米傳感器技術(shù)雖然和傳統(tǒng)的抽檢方式合理結(jié)合在一起，可是還是不能將產(chǎn)品質(zhì)量整體的表現(xiàn)出來(lái)。但是和傳統(tǒng)的檢測(cè)方式相比較，納米傳感器技術(shù)更加精準(zhǔn)、便捷。在食品包裝檢測(cè)時(shí)采用納米傳感器技術(shù)，雖然能對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控，可是在納米傳感器對(duì)食品相關(guān)信息進(jìn)行獲取時(shí)，會(huì)出現(xiàn)納米粒子從包裝材料中遷移到食品中去的現(xiàn)象，需要注意其使用的安全問(wèn)題，必須對(duì)納米粒子進(jìn)行全面的安全評(píng)估后才能使用。納米傳感器從實(shí)驗(yàn)室研發(fā)到在食品工業(yè)中的應(yīng)用，尚處于起步階段。制約納米傳感器發(fā)展的因素主要有以下幾個(gè)方面，（1） 納米材料成本。制造納米傳感器的材料，如金、銀等材料的價(jià)格昂貴，廣泛應(yīng)用導(dǎo)致使用成本過(guò)高。（2） 納米材料安全性。有些材料，如金、銀或硅等材料在宏觀尺度上會(huì)損害人類和動(dòng)物的健康，當(dāng)他們以納米尺度存在時(shí)，納米粒子有更強(qiáng)的反應(yīng)活性，可能會(huì)產(chǎn)生更大的毒性。這些物質(zhì)在體內(nèi)導(dǎo)致氧化應(yīng)激增加，反過(guò)來(lái)又可以產(chǎn)生自由基，可能導(dǎo)致 DNA 突變，誘發(fā)癌癥，甚至造成死亡。（3） 納米傳感器與宏觀世界的聯(lián)系問(wèn)題。納米傳感器需要一系列配套裝置，它們能在納米尺寸上與傳感器建立聯(lián)系，這樣才能實(shí)現(xiàn)納米傳感器與宏觀世界的雙向溝通。為了解決上述問(wèn)題，亟待研發(fā)成本低廉、進(jìn)入人體不產(chǎn)生毒副作用的新納米材料來(lái)替代現(xiàn)有的致毒材料。建立健全完善的納米材料安全評(píng)價(jià)體系也是非常必要的，只有做到有章可循、有據(jù)可查，才能推動(dòng)該產(chǎn)業(yè)既安全又快速地發(fā)展。加大力度開(kāi)發(fā)高相容性的納米級(jí)集成電路，使納米傳感器與計(jì)算機(jī)建立聯(lián)結(jié)，并創(chuàng)建相應(yīng)的程序軟件，將使試驗(yàn)數(shù)據(jù)分析更加精確。

參考文獻(xiàn)