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中國特色社會主義進入了新時代，這對高校思想政治教育提出更高要求。高校思想政治教育與中華文化相結(jié)合，引導新時代青年成長為社會主義事業(yè)的合格建設(shè)者和可靠接班人，落實立德樹人根本任務(wù)，是高校的重要使命。因此，研究并運用傳統(tǒng)文化智慧所蘊含的高校思想政治教育價值，具有現(xiàn)實意義。俗話說，“民以食為天”，中國飲食文化是中華文化的重要組成部分。其中，藥膳構(gòu)成中醫(yī)藥寶庫的一個組成部分。早在三千余年前，中國古代醫(yī)學家們即已提出藥食同源的思想，傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生飲食文化早在古代便已隨著華僑華人的遷移走向世界，造福普羅大眾?？梢哉f，中國傳統(tǒng)飲食文化是人類文明的一個組成部分。由吳澎主編、化學工業(yè)出版社出版的《中國飲食文化》（2020年9月版）一書，較為全面地闡述了中國飲食文化的起源、發(fā)展歷程及其現(xiàn)狀?；谠摃氖鲈u，現(xiàn)對傳統(tǒng)飲食文化與高校思想政治教育的結(jié)合問題展開初步思考。

《中國飲食文化》一書共分九章。第一章“概論”，介紹了中國飲食文化的相關(guān)概念、飲食文化的地域差異、中國飲食文化研究的基本狀況。第二章“八大菜系”，對中國八大菜系的形成歷程和背景、八大菜系代表等進行了梳理。第三章“中國酒文化”，述及飲酒溯源、酒的種類、中華名酒等內(nèi)容。第四章“中國茶文化”，對茶史淵源、茶文化的發(fā)展、中國茶葉的種類等進行了介紹。第五章“文學作品中的飲食文化”，分析了《紅樓夢》與金庸小說中的飲食文化。第六章“節(jié)日和人生儀禮食俗”，討論了節(jié)日食俗、人生儀禮食俗等。第七章“中國筷子文化”，對筷子的起源與歷史演變、筷子文化、筷子的功能與禮儀等進行了梳理。第八章“中國飲食禮儀”，對中國傳統(tǒng)食禮、現(xiàn)代宴會禮儀、酒水禮儀等進行了介紹。第九章“歷史名人與飲食”，對古代四大美女與美食、蘇東坡與飲食等進行了論述。該書內(nèi)容較為豐富，通俗易懂，涵蓋面廣，對中國深邃悠長的飲食文化做出了整體性概述，且關(guān)照當下，有助于人們了解中國飲食文化以及中華民族若干生活風貌。

飲食與健康直接相關(guān)，且早已上升到文化的層面?！吨袊嬍澄幕芬粫赋觯腥A民族歷經(jīng)數(shù)千年的生產(chǎn)生活實踐，在飲食材料、飲食體系、飲食制作、飲食審美等方面形成了別具一格的中華民族傳統(tǒng)飲食文化。飲食文化與中國人的身體觀、生命觀、人生觀都是相關(guān)的。隨著當今社會繁榮發(fā)展，科技突飛猛進、食物極大豐富，青年學生的飲食習慣及其生活方式卻出現(xiàn)不少問題，已威脅到他們的健康。以中國傳統(tǒng)飲食文化為載體，將其精華滲透進高校思想政治教育中，可發(fā)揮潤物細無聲的教育功效，在學生成為德才兼?zhèn)?、全面發(fā)展的人才道路上保駕護航。具體作用主要體現(xiàn)在以下幾個方面：4首先，促進建構(gòu)豐富多元且具中醫(yī)養(yǎng)生保健功能的高校飲食文化。一方面，高?？赏ㄟ^多種渠道宣傳祖國不同地域飲食文化，傳播中醫(yī)藥膳知識，讓學生更進一步了解到祖國飲食文化的深邃廣博。另一方面，現(xiàn)如今盡管大多數(shù)大學生具備珍惜糧食、反對鋪張浪費的意識，但仍有不少學生浪費糧食已成習慣。這顯然違背了中華民族素來所倡導的勤儉節(jié)約、珍惜糧食的優(yōu)良傳統(tǒng)。傳統(tǒng)飲食文化中蘊含大量培養(yǎng)優(yōu)良品德的思想資源，有助于學生修身養(yǎng)性。比如“一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱”、“食不過佳，充饑則可”等；傳統(tǒng)養(yǎng)生飲食文化提出“不欲極饑而食，食不過飽；不欲極渴而飲，飲不過多”、“飲食宜清淡，吃七分飽為宜”等。通過萃取傳統(tǒng)飲食文化中蘊含的精華養(yǎng)分與高校思想政治教育相結(jié)合，可打造具有傳統(tǒng)文化特色的校園飲食文化。

其次，促進思想政治教育改革創(chuàng)新，豐富教育內(nèi)容，提升思想政治教育的針對性與實效性。長期以來，高校思想政治教育的教學內(nèi)容理論性強，較少關(guān)注學生的個體差異，較難持續(xù)激發(fā)學生學習興趣。通過將課堂思想政治教育與學生日常生活息息相關(guān)、喜聞樂見的傳統(tǒng)飲食文化元素相融合，可增強教學的趣味性，營造師生互動的愉快教學氛圍，從而有效提升課堂教學質(zhì)量。比如，中醫(yī)文化包含著天人合一、生生不息以及追求萬物的和諧與平衡、博愛互助等價值理念，它所提出的藥食同源是中醫(yī)防病治病的重要部分。通過從個人的衣食住行上升到人生觀、價值觀的教導，高校學生在日常文化的熏陶下可樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀，有利于將大學生思想政治教育植根于生命人本意識，這與馬克思的人本觀是相通的，有助于學生升華人生境界，促使高校思想政治教學成效向深度發(fā)展。

再次，堅定中華民族文化自信心，鑄牢中華民族命運共同體意識。高校學生是社會主義現(xiàn)代化建設(shè)的有生力量，擔負著新時代的重擔。在高校思想政治教育中開展愛國主義教育，可增強學生的民族自信心、民族凝聚力，激發(fā)學生的愛國熱情。經(jīng)過漫長的歷史演變，在自然氣候、歷史文化、人文風俗等因素影響下，祖國的大江南北形成了各具特色的飲食文化。根據(jù)《中國飲食文化》一書可知，中國飲食文化與中華民族的歷史發(fā)展進程有著十分緊密的聯(lián)系。書中談到的八大菜系，各自形成了一套完整的烹飪體系，包含了不同的烹飪技藝與風味，精美可口的菜肴更是一種文化形式，蘊含著濃烈的家國情懷。因此，通過將傳統(tǒng)飲食文化與高校思想政治教育相融合，讓學生深入認識包括飲食文化在內(nèi)的中華民族優(yōu)秀文化，切實感受中華文化的獨特優(yōu)勢、豐富內(nèi)涵與強大活力，有助于樹立學生對中華民族文化的高度自信心，鑄牢中華民族命運共同體意識。

最后，推動中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)展。在全球化加速發(fā)展的背景下，我國與其他國家地區(qū)的文化交流及合作愈發(fā)頻繁，高校學生面臨多元化的價值選擇。在這一過程中，有些大學生對祖國文化歷史了解較少，對傳統(tǒng)文化的認同感不足，尚沒有能力對包括中國傳統(tǒng)文化在內(nèi)的世界多元文化進行深入思考與辯證分析。高校作為傳承弘揚中華民族傳統(tǒng)文化與落實思想政治教育的重要陣地，應(yīng)當在開展思想政治教育的過程中，積極弘揚與創(chuàng)新發(fā)展中華文化，并緊密結(jié)合新時代的文化內(nèi)涵，抵御西方文化滲透所帶來的文化沖擊。通過將傳統(tǒng)飲食文化與高校思想政治教育高度結(jié)合，能夠讓學生深刻體驗到中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的巨大魅力，從而激發(fā)學生弘揚中華文明的責任感和自豪感，使其成為新時代傳承與發(fā)展中華傳統(tǒng)文化的踐行者。

目前，我國正處于實現(xiàn)中華民族偉大復興的關(guān)鍵時期。為推進新時期高校思想政治教育的發(fā)展，廣大教育教學工作者應(yīng)借鑒發(fā)展經(jīng)驗、總結(jié)教育規(guī)律、優(yōu)化教育內(nèi)容。上述可見，傳統(tǒng)飲食文化是推進高校思政教育的特色資源之一，將傳統(tǒng)飲食文化與高校思想政治教育相結(jié)合，不僅能提升思想政治教育的質(zhì)量，還能促進中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)展。為推進傳統(tǒng)飲食文化與高校思想政治教育有效結(jié)合，現(xiàn)提出以下幾點建議。

推進傳統(tǒng)飲食文化與高校思想政治課堂教學的有效結(jié)合。思政課堂是高校思政教育的重要陣地，教師應(yīng)采取多種教學方式，高效地將傳統(tǒng)飲食文化滲透進思政課堂教學中。在思政課堂教學中，教師應(yīng)秉持教學目標，系統(tǒng)性地運用相關(guān)飲食文化知識作為授課豐富的教學資源。比如，在課堂上為學生播放《舌尖上的中國》等節(jié)目片段以及中醫(yī)養(yǎng)生方面的講座視頻，組織學生圍繞主題結(jié)合個人生活與時代變化展開交流討論，進而加深學生對傳統(tǒng)文化與開放創(chuàng)新的有效認識，還有利于發(fā)揚中醫(yī)養(yǎng)生文化，在中西醫(yī)之爭中樹立中醫(yī)自信。比如，講授馬克思主義哲學思想時，可引入相關(guān)傳統(tǒng)飲食文化進行分析。傳統(tǒng)飲食文化是中華民族勞動人民不斷實踐創(chuàng)新的成果，馬克思主義哲學理念同樣是基于大量文化成果的創(chuàng)新實踐所形成的，傳統(tǒng)飲食文化的核心理念與馬克思主義所倡導的科學世界觀存在相應(yīng)的共通之處。由此可見，通過將中華文化融入思想政治教育，可推動高校思想政治教育切實以人為本，促進學生綜合素質(zhì)的全面發(fā)展。

推進傳統(tǒng)飲食文化與高校思想政治實踐教學的有效結(jié)合。為了切實將思想政治教育落到實處，充分發(fā)揮思想政治教育的作用，高校應(yīng)當在完成理論教學任務(wù)的基礎(chǔ)上，注重培養(yǎng)學生對理論知識的實踐應(yīng)用能力。為此，高校思想政治教育工作者要把握學生個體的思想動態(tài)，基于思想政治教育理論以及科學的思想政治教學方法，積極組織靈活多樣的思想政治教育實踐教學活動?！吨袊嬍澄幕芬粫窃诶砬逯袊嬍澄幕拍?、發(fā)展歷程等內(nèi)容的基礎(chǔ)上進行現(xiàn)況調(diào)研。同樣，對傳統(tǒng)飲食文化與高校思想政治實踐教學有效結(jié)合路徑的探索上，要堅持理論聯(lián)系實際。比如，教師可通過組織學生開展傳統(tǒng)飲食文化知識競答、中西飲食文化辯論、美食藥膳制作與茶藝表演、講座與演講交流會等實踐活動，讓學生通過實踐加深對傳統(tǒng)飲食文化的認知，切身感受傳統(tǒng)文化的博大精深與獨特優(yōu)勢，進一步在無形中提升學生的文化素養(yǎng)與理論水平。另外，高校相關(guān)人員應(yīng)當注重將傳統(tǒng)飲食文化滲透進校園文化建設(shè)中，通過校園媒介推廣傳統(tǒng)飲食文化、組建傳統(tǒng)飲食文化社團等，提高傳統(tǒng)飲食文化在校園文化中的地位，進一步發(fā)揮傳統(tǒng)飲食文化在高校思想政治實踐教學中的德育功能，為達到高校思想政治教育目的而服務(wù)。

第三，依托新媒體與現(xiàn)代教學技術(shù)，推進傳統(tǒng)飲食文化與高校思想政治教育的有效結(jié)合。為推進傳統(tǒng)飲食文化與高校思政教育的有效結(jié)合，教師應(yīng)深入淺出地把握傳統(tǒng)飲食文化的內(nèi)涵價值，積極借助新媒體與現(xiàn)代教學技術(shù)，創(chuàng)新高校思想政治教育方式，調(diào)動起學生學習的主觀能動性，完善教學內(nèi)容，提升教學的針對性與實效性。一方面，教師可借助多媒體設(shè)備，向?qū)W生直觀地呈現(xiàn)傳統(tǒng)飲食文化相關(guān)的圖文、音視頻資源，因材施教，以學生樂于接受的教育方式，讓學生體驗到傳統(tǒng)飲食文化與個人精神世界密切相關(guān)。另一方面，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，高校思想政治教育應(yīng)緊隨時展步伐，將新媒體作為開展高校思想政治教育工作的有力工具，發(fā)揮新媒體的各項優(yōu)勢，使其成為推進傳統(tǒng)飲食文化與高校思想政治教育高度結(jié)合的載體。比如，高校思想政治教育工作者可借助微信、微博、小視頻等新媒體平臺，在合理的時間內(nèi)有效地向?qū)W生推送相關(guān)高質(zhì)量的精彩內(nèi)容，比如通俗有趣的中國傳統(tǒng)飲食文化簡史、與飲食文化相關(guān)的歷史典故、關(guān)于飲食的文化史與社會史研究成果介紹、中醫(yī)養(yǎng)生飲食寶庫、中醫(yī)養(yǎng)生飲食文化與中醫(yī)經(jīng)典文獻選讀、海外華僑華人飲食文化推介等，不斷吸引學生自主學習、獨立思考，并就傳統(tǒng)飲食文化與思想政治相結(jié)合的專題定期組織學生進行師生之間的交流學習，讓學生在深度理解思想政治理論的同時，興趣盎然地學習中國傳統(tǒng)飲食文化。在傳統(tǒng)文化的陶冶下，高校既能有序開展思想政治教育，又傳播弘揚了新時代中國傳統(tǒng)飲食文化。

作者:林芳 單位:廈門大學