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第1篇：烹飪自我總結(jié)范文

關(guān)鍵詞：項(xiàng)目教學(xué)；中餐烹調(diào)

當(dāng)前職教新課改轟轟烈烈地進(jìn)行著，作為參與課改的一線教師，筆者應(yīng)用項(xiàng)目教學(xué)法進(jìn)行改革，現(xiàn)整理成文，與大家共同探討。

項(xiàng)目教學(xué)法是師生通過(guò)共同實(shí)施一個(gè)完整的項(xiàng)目工作而進(jìn)行的教學(xué)活動(dòng)。項(xiàng)目是指以生產(chǎn)一件具體的、具有實(shí)際應(yīng)用價(jià)值的產(chǎn)品為目的任務(wù)。它具備以下特點(diǎn)：該工作過(guò)程用于學(xué)習(xí)一定的教學(xué)內(nèi)容，具有一定的應(yīng)用價(jià)值；能將某一教學(xué)課題的理論知識(shí)和技能結(jié)合起來(lái)；與企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程或現(xiàn)實(shí)商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有直接的關(guān)系；學(xué)生有獨(dú)立制定計(jì)劃并實(shí)施的機(jī)會(huì)，在一定時(shí)間范圍內(nèi)可以自行組織、安排自己的學(xué)習(xí)行為；有明確而具體的成果展示；學(xué)生自己克服、處理在項(xiàng)目工作中出現(xiàn)的困難和問(wèn)題；項(xiàng)目工作具有一定的難度，要求學(xué)生運(yùn)用新學(xué)習(xí)的知識(shí)、技能，解決過(guò)去從未遇到過(guò)的實(shí)際問(wèn)題；學(xué)習(xí)結(jié)束時(shí)，師生共同評(píng)價(jià)項(xiàng)目工作的成果。

中餐烹調(diào)教學(xué)中以所生產(chǎn)菜品為項(xiàng)目，以菜肴制作為獨(dú)立的子項(xiàng)目形式進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)，將理論知識(shí)與技能結(jié)合起來(lái)，讓學(xué)生充分動(dòng)腦思考、動(dòng)手參與、動(dòng)口討論。按照任務(wù)計(jì)劃進(jìn)行工作，最終生產(chǎn)出成品菜肴，并將評(píng)價(jià)銷售與現(xiàn)實(shí)商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)聯(lián)系起來(lái)，從而實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。

2005年秋天，我們專業(yè)組的三位教師同時(shí)任教04烹飪班。04烹飪班已處于職高二年級(jí)上學(xué)期，之前他們已學(xué)習(xí)了本專業(yè)有關(guān)的基礎(chǔ)課程，具備了相應(yīng)的烹飪基礎(chǔ)知識(shí)和初步的動(dòng)手操作能力。按規(guī)定這個(gè)班將于2006年7月份到單位頂崗實(shí)習(xí)，因此很有必要提高他們的專業(yè)技能及綜合能力。此學(xué)期的主要專業(yè)課有《中餐烹調(diào)技術(shù)》、《面點(diǎn)制作技術(shù)》、《冷拼與食品雕刻》。我們決定通過(guò)項(xiàng)目教學(xué)法來(lái)幫助學(xué)生把所學(xué)知識(shí)進(jìn)行整合，并在教學(xué)過(guò)程中增加實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，提高實(shí)訓(xùn)要求，強(qiáng)化技能訓(xùn)練，從而培養(yǎng)學(xué)生過(guò)硬的職業(yè)技能。采用項(xiàng)目教學(xué)法近一年來(lái)收到了良好的教學(xué)效果。

實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)法的步驟

（一）項(xiàng)目設(shè)計(jì)

在2005年9月開(kāi)學(xué)初就布置項(xiàng)目課題，分小組成立項(xiàng)目課題組，組建模擬的飯店廚房工作間，要求學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)的烹飪知識(shí)，撰寫(xiě)工作任務(wù)計(jì)劃書(shū)。

此項(xiàng)目的具體要求如下。

項(xiàng)目名稱：

模擬飯店廚房工作間（共分三個(gè)模塊:切配組、爐灶組、美工組）

基本要求：

1.按三個(gè)模塊，分小組組建工作組，并確定小組工作的具體任務(wù)方向。

2.撰寫(xiě)工作任務(wù)計(jì)劃書(shū)，計(jì)劃書(shū)內(nèi)容包括：①菜、點(diǎn)類別，列出部分高、中、低檔菜目簡(jiǎn)介；②廚房工作間人員基本情況和工作目標(biāo)介紹；③行業(yè)分析，服務(wù)對(duì)象分析，競(jìng)爭(zhēng)者分析，合作伙伴分析，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析；④生產(chǎn)計(jì)劃，在項(xiàng)目任務(wù)完成期間所能達(dá)到的產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量指標(biāo)。

3.根據(jù)工作任務(wù)計(jì)劃書(shū)制作相應(yīng)菜肴并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷一體化。（為了節(jié)約原料成本，將學(xué)生的實(shí)驗(yàn)菜肴按成本的50%銷售給學(xué)校。）

4.提交工作小組計(jì)劃項(xiàng)目成果。（每次的菜肴用數(shù)碼相機(jī)拍成照片，并要求學(xué)生做好實(shí)驗(yàn)報(bào)告，作為項(xiàng)目成果提交）

（二）項(xiàng)目介紹

確定了項(xiàng)目設(shè)計(jì)的大致內(nèi)容和方向后，教師向?qū)W生展示了一些優(yōu)秀作品照片及相關(guān)資料，使學(xué)生清楚地了解項(xiàng)目所包含的內(nèi)容以及所需達(dá)到的目標(biāo)。對(duì)于本項(xiàng)目課題來(lái)說(shuō)，最關(guān)鍵的地方在于學(xué)生組建模擬飯店廚房工作間的創(chuàng)意和構(gòu)想。模擬飯店廚房工作間必須具有可行性，同時(shí)能體現(xiàn)飯店廚房工作間的特點(diǎn)。對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，是首次進(jìn)行項(xiàng)目設(shè)計(jì)，因此教師詳細(xì)地介紹了項(xiàng)目選擇的原則；怎樣通過(guò)更多的方法獲取盡可能多的創(chuàng)意；項(xiàng)目小組如何組成；如何分工；如何協(xié)同工作和管理等等。

（三）學(xué)生分組

學(xué)生分組從表面看是一件簡(jiǎn)單容易的事情。但分組是否合理決定了各個(gè)小組整體的學(xué)習(xí)效果。筆者在學(xué)生分組時(shí)，采取的是以自愿為前提，先讓全班同學(xué)按4～6人的規(guī)模自由組合成子項(xiàng)目小組。然后再按“組間同質(zhì)，組內(nèi)異質(zhì)”的原則進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，力求各個(gè)小組的實(shí)力較為均衡，小組內(nèi)部能做到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。各小組還可根據(jù)自己的特長(zhǎng)再做適當(dāng)調(diào)整。

（四）項(xiàng)目立項(xiàng)

各個(gè)項(xiàng)目小組通過(guò)小組討論和市場(chǎng)調(diào)查分析，初步確定本小組的項(xiàng)目?jī)?nèi)容。教師安排時(shí)間讓每個(gè)小組講解自己小組的工作構(gòu)想、主要任務(wù)及有何特色菜點(diǎn)。全班同學(xué)展開(kāi)討論，探討該方案是否具備可行性，并給出進(jìn)一步修改意見(jiàn)。采用這種方式，有利于小組之間互相借鑒，通過(guò)積極思考產(chǎn)生更多的創(chuàng)意。由于受知識(shí)面和思維定勢(shì)的影響，各個(gè)小組首次確定的項(xiàng)目方案都普遍缺乏創(chuàng)意，大多是一些傳統(tǒng)的烹調(diào)方法和菜目。當(dāng)進(jìn)行了課堂討論之后，學(xué)生提出了很多創(chuàng)新的意見(jiàn)和方案。各小組對(duì)項(xiàng)目方案進(jìn)行修改并確認(rèn)，之后，填寫(xiě)項(xiàng)目任務(wù)書(shū)，進(jìn)行項(xiàng)目立項(xiàng)。項(xiàng)目任務(wù)書(shū)的內(nèi)容包括項(xiàng)目課題、創(chuàng)意構(gòu)想、人員具體分工和進(jìn)度安排。

（五）項(xiàng)目開(kāi)發(fā)

確定各個(gè)小組的項(xiàng)目方案后，各小組成員根據(jù)工作任務(wù)計(jì)劃書(shū)分工進(jìn)行自主學(xué)習(xí)。在這個(gè)過(guò)程中，學(xué)生需用到多門(mén)課程的相關(guān)知識(shí)，需具備多方面的能力。如在撰寫(xiě)工作任務(wù)計(jì)劃書(shū)的“廚房簡(jiǎn)介”和“行業(yè)分析”部分，學(xué)生需借助互聯(lián)網(wǎng)對(duì)相關(guān)信息進(jìn)行檢索，需要走進(jìn)居民區(qū)、中小型飯店和菜場(chǎng)對(duì)群眾喜歡吃的家常菜、飯店流行菜、特色菜及常用原料進(jìn)行調(diào)查了解，獲取第一手資料并綜合分析這些信息。第二小組的學(xué)生在撰寫(xiě)工作任務(wù)計(jì)劃書(shū)時(shí)，設(shè)計(jì)了相應(yīng)的調(diào)查問(wèn)卷，并在戚區(qū)和武進(jìn)區(qū)等地方進(jìn)行了調(diào)查。有的學(xué)生利用父母在戚區(qū)菜場(chǎng)做生意的優(yōu)勢(shì)，先后多次到菜場(chǎng)了解原料，了解一般市民的飲食需求、喜歡的菜式和可接受的價(jià)位，問(wèn)卷和詢問(wèn)記錄相結(jié)合進(jìn)行資料采集。除此，他們還了解到校內(nèi)學(xué)生的飲食喜好，積極主動(dòng)地向家長(zhǎng)和教師尋求幫助，找到一些具體的實(shí)例如菜單、書(shū)籍之類，獲取初步的認(rèn)識(shí)，再通過(guò)自主學(xué)習(xí)加深理解。在教學(xué)過(guò)程中，筆者注重讓學(xué)生從原料的采購(gòu)到加工生產(chǎn)都由學(xué)生自己去操作，教師做一個(gè)導(dǎo)航員。在整個(gè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)過(guò)程中，學(xué)生的學(xué)習(xí)自覺(jué)性和主動(dòng)性都有顯著提高，不懂的問(wèn)題能積極主動(dòng)地向各科任課教師、家長(zhǎng)和同學(xué)尋求幫助。

（六）階段小結(jié)、交流

在整個(gè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)過(guò)程中，教師定期地跟進(jìn)檢查各個(gè)小組項(xiàng)目完成的情況。整個(gè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)大致分成三個(gè)階段。第一階段，確定計(jì)劃項(xiàng)目；第二階段，工作任務(wù)計(jì)劃書(shū)的撰寫(xiě)和完善階段；第三階段，工作實(shí)踐。在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，各小組需完成相應(yīng)的項(xiàng)目設(shè)計(jì)任務(wù)，并且準(zhǔn)備好階段性小結(jié)和結(jié)果演示。以這樣的方式進(jìn)行小組間的分享和交流，有利于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題，使項(xiàng)目設(shè)計(jì)在不斷的修改中得到完善。轉(zhuǎn)貼于

（七）成果提交、評(píng)價(jià)

學(xué)期末，各小組都完成了相應(yīng)的工作任務(wù)計(jì)劃書(shū)中的具體任務(wù)。在學(xué)生的作品完成之后，綜合運(yùn)用自評(píng)、小組內(nèi)互評(píng)、小組間互評(píng)和教師評(píng)價(jià)等相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)生的項(xiàng)目成果進(jìn)行評(píng)價(jià)。

我們?cè)O(shè)計(jì)了一份個(gè)人評(píng)定表，內(nèi)容包括自我總結(jié)、個(gè)人評(píng)定等級(jí)、小組評(píng)定等級(jí)，以及教師評(píng)語(yǔ)和綜合評(píng)定成績(jī)。在自我總結(jié)一欄中，要求學(xué)生總結(jié)自己的收獲，分析自己的不足之處，確立今后努力的方向，并給出自我評(píng)定等級(jí)。然后各項(xiàng)目小組成員共同商議，根據(jù)各小組成員的工作量和完成工作的績(jī)效給出小組評(píng)定等級(jí)。

個(gè)人評(píng)定和小組內(nèi)評(píng)定完成后，在班內(nèi)舉行小型的項(xiàng)目成果會(huì)，由各項(xiàng)目小組在全班正式公布自己飯店廚房工作間的工作任務(wù)計(jì)劃和所取得的成績(jī)，小組之間進(jìn)行相互評(píng)價(jià)。

評(píng)分項(xiàng)目包括以下內(nèi)容：創(chuàng)意構(gòu)思（項(xiàng)目具有創(chuàng)意，適合居民需求，菜肴制作能體現(xiàn)“適口者珍”的原則并能體現(xiàn)菜肴的色、香、味、形、器、質(zhì)等要求）；工作任務(wù)（計(jì)劃書(shū)內(nèi)容完善，有詳細(xì)的工作計(jì)劃，具備可行性）；團(tuán)結(jié)協(xié)作（小組成員共同參與、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、互相學(xué)習(xí)與促進(jìn)）。

下面以一具體項(xiàng)目教學(xué)為例來(lái)說(shuō)明。

課題：玉米魚(yú)排的制作

1.讓學(xué)生按照既定工作任務(wù)計(jì)劃書(shū)的要求進(jìn)行課前準(zhǔn)備

包括原材料、設(shè)備及所需專業(yè)知識(shí)內(nèi)容等等。在這一步驟中讓學(xué)生了解“玉米魚(yú)排”所用的主料是凈魚(yú)肉，輔料玉米片，所用調(diào)味品（可以是各式各樣的醬品輔助調(diào)味蘸食，還可根據(jù)食用者的喜好進(jìn)行選擇和調(diào)配）；烹調(diào)方法選用炸；在工具和盛器方面可根據(jù)制作者的構(gòu)思進(jìn)行選擇。這里涉及的課程知識(shí)有“原料知識(shí)”、“烹調(diào)技術(shù)”、“廚房美工”、“營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生”等內(nèi)容。這一步驟需提前一天布置，讓學(xué)生有查資料、思考與討論的時(shí)間，大概需要4～5小時(shí)的準(zhǔn)備時(shí)間。

2.部分小組成員采購(gòu)原材料，其他成員準(zhǔn)備設(shè)備器材等

負(fù)責(zé)采購(gòu)的學(xué)生要了解工作任務(wù)中所需要的魚(yú)肉品種、魚(yú)肉和玉米片的比例關(guān)系，它們的質(zhì)量、價(jià)格；負(fù)責(zé)準(zhǔn)備設(shè)備器材的學(xué)生則對(duì)爐灶設(shè)備進(jìn)行檢查和整理。在這一步驟中學(xué)生要用到“原料的品質(zhì)鑒定”、“成本核算”、“烹飪?cè)O(shè)備檢測(cè)與維修”等方面的知識(shí)與技能。本環(huán)節(jié)也需要提前一天布置，學(xué)生可利用課余時(shí)間準(zhǔn)備，約需2～3小時(shí)。

3.將所購(gòu)原料進(jìn)行初加工

需要的知識(shí)和技能有“原料加工技術(shù)”、“成本核算”（魚(yú)皮可做魚(yú)皮凍、內(nèi)臟可以紅燒。做到物盡其用，節(jié)約成本）、“營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生”（無(wú)毒害，有營(yíng)養(yǎng)的原則）。本步驟約需15分鐘。

4.精料進(jìn)入切配操作間進(jìn)行切配加工

主料魚(yú)肉片形的大小、厚薄、上漿是否到位；滾粘原料是否均勻；原料可否替代，如玉米片可用芝麻、面包屑等替代做成“芝麻魚(yú)排”、“面包魚(yú)排”等；如將主料換成豬肉、雞肉等又會(huì)得到什么結(jié)果等等，所有這些都要求學(xué)生思考。本環(huán)節(jié)涉及“原料加工技術(shù)”和“廚房美工”方面的知識(shí)與技能，約需15分鐘。

5.組配成型的菜肴原料進(jìn)入烹調(diào)間進(jìn)行烹調(diào)，烹飪美工組進(jìn)行圍邊點(diǎn)綴

烹調(diào)油炸時(shí)，學(xué)生需識(shí)別油溫，并能正確控制，需用到“烹調(diào)技術(shù)”中“火候”的相關(guān)知識(shí)。進(jìn)行圍邊點(diǎn)綴的學(xué)生則要對(duì)“魚(yú)排”的造型進(jìn)行構(gòu)思，充分運(yùn)用“廚房美工”知識(shí)與技能對(duì)菜肴進(jìn)行修飾，使成品更加完美。本過(guò)程約需15分鐘。

6.組合成菜

魚(yú)排炸成之后，要對(duì)它進(jìn)行組裝，就像流水線上的零件組裝產(chǎn)品一樣需要全面考慮，他們的工種相當(dāng)于飯店里的“打和”。這一過(guò)程約需5分鐘。

7.銷售、評(píng)價(jià)

包括自我評(píng)價(jià)、組內(nèi)評(píng)價(jià)、組間互評(píng)、教師點(diǎn)評(píng)、消費(fèi)者評(píng)價(jià)。菜肴評(píng)價(jià)耗時(shí)較多，大約要20分鐘左右。對(duì)菜肴進(jìn)行評(píng)價(jià)并不僅限于嘴里的味覺(jué)、眼里的色彩，更重要的是用心去感覺(jué)，去評(píng)價(jià)。當(dāng)學(xué)生把他們制作的這份玉米魚(yú)排銷售到學(xué)校食堂時(shí)，還有一份意見(jiàn)表一起交給消費(fèi)者以征求他們的建議。在銷售方面，我們并不看重銷量，而是走出實(shí)驗(yàn)室，廣泛收集信息，促使學(xué)生下次做得更好。

同樣內(nèi)容的一堂課，改革前我們通常是省略其中的第一、二步和第五步的美工、第七步的銷售環(huán)節(jié)。上課時(shí)教師示范，學(xué)生模仿，整個(gè)過(guò)程所花時(shí)間約1小時(shí)。雖然涉及的知識(shí)也有“烹調(diào)技術(shù)”、“原料知識(shí)”及“加工技術(shù)”的相關(guān)內(nèi)容，但學(xué)生不能對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行整合，達(dá)不到提高綜合能力的目的。學(xué)生聽(tīng)從教師的安排，就像一只張開(kāi)了口的口袋，教師傳授什么，他們就接受什么。采用了項(xiàng)目教學(xué)法以后，學(xué)生在整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程中的主動(dòng)性提高了，動(dòng)手機(jī)會(huì)增加了，動(dòng)腦的時(shí)間更多了，學(xué)習(xí)也由被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)，所學(xué)知識(shí)的牢固程度也有所提高。

實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)法的體會(huì)

在實(shí)踐中，筆者確實(shí)體會(huì)到項(xiàng)目教學(xué)法富有成效的一面。它有效地建立了學(xué)校、課堂與社會(huì)生活的聯(lián)系，從而使學(xué)生的學(xué)習(xí)更具針對(duì)性和實(shí)用性。學(xué)生學(xué)到了就業(yè)所必需的技能，提前進(jìn)入社會(huì)角色。學(xué)生在分工協(xié)作、自主學(xué)習(xí)、成本核算、經(jīng)營(yíng)管理、推銷交流等方面有了驚人的進(jìn)步。

當(dāng)然，項(xiàng)目教學(xué)法并不適用于所有的烹飪課程，它也存在著一定的局限性。對(duì)于那些理論性較強(qiáng)的課程及有關(guān)定義性的內(nèi)容或使用定量手段較多的課程如《面點(diǎn)制作技術(shù)》中的定量配料，就不太合適。教師應(yīng)告訴學(xué)生具體用量，不宜過(guò)多地讓學(xué)生反復(fù)試驗(yàn)，造成不必要的浪費(fèi)。而對(duì)于那些涉及的問(wèn)題不夠清晰，范圍較廣，一個(gè)問(wèn)題有多種解釋的情況，就比較適合用項(xiàng)目教學(xué)法，尤其對(duì)高年級(jí)的實(shí)踐性強(qiáng)、跨學(xué)科的綜合課程特別適用。

項(xiàng)目教學(xué)法是一種開(kāi)放式教學(xué)法，對(duì)教師的綜合素質(zhì)要求較高。要求教師對(duì)本課程有一個(gè)系統(tǒng)的思路，同時(shí)有極大的創(chuàng)造性和應(yīng)變能力。因?yàn)?，教師在教學(xué)中經(jīng)常會(huì)遇到一些突發(fā)事件。項(xiàng)目教學(xué)的開(kāi)展還要求教師仔細(xì)觀察每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)展及興趣發(fā)展，掌握每個(gè)學(xué)生的特點(diǎn)并提出或設(shè)計(jì)出既發(fā)展個(gè)性，又注重全面平衡的教學(xué)方案，這樣才能激發(fā)學(xué)生激情。否則容易造成一部分學(xué)生被忽略的后果。因此，教師需要不斷積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和理論涵養(yǎng)才能勝任項(xiàng)目教學(xué)法。

由于項(xiàng)目教學(xué)通常是對(duì)一個(gè)學(xué)科多門(mén)課程的綜合，如果放在某一門(mén)具體的課程來(lái)進(jìn)行，會(huì)加大該課程教師的工作量，沖擊正常的課程教學(xué)。按正常課表一天8節(jié)課（4節(jié)專業(yè)課）難以完成從原料的采購(gòu)到菜肴成品的評(píng)價(jià)、銷售這一完整過(guò)程。建議可改變現(xiàn)有的教學(xué)時(shí)間限制，如專門(mén)有連續(xù)2～4周的集中實(shí)訓(xùn)時(shí)間。這樣設(shè)計(jì)出適合該學(xué)科的學(xué)習(xí)項(xiàng)目，獨(dú)立計(jì)算學(xué)分，可能會(huì)取得較好的效果。

總之，項(xiàng)目教學(xué)法有利有弊，教師在使用此教學(xué)法時(shí)，應(yīng)具體問(wèn)題具體對(duì)待，依據(jù)所教課程的內(nèi)容、時(shí)間、學(xué)生特點(diǎn)、環(huán)境條件、教師本人的經(jīng)驗(yàn)專長(zhǎng)等，酌情與課堂講授、案例教學(xué)法等配合運(yùn)用，才會(huì)產(chǎn)生較強(qiáng)的組合效能，使課堂教學(xué)更為生動(dòng)有趣，全面提升學(xué)生綜合素質(zhì)，為他們以后就業(yè)、創(chuàng)業(yè)和成才創(chuàng)造條件。

參考文獻(xiàn)

第2篇：烹飪自我總結(jié)范文

關(guān)鍵詞：中職校學(xué)生；“學(xué)業(yè)爭(zhēng)優(yōu)”；教育；路徑

中圖分類號(hào)：G715 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-9094-C-（2014）03-0022-03

一、“學(xué)業(yè)爭(zhēng)優(yōu)”的內(nèi)涵解析

（一）“學(xué)業(yè)”

“學(xué)業(yè)”即學(xué)生“學(xué)習(xí)的課業(yè)”。與普通學(xué)校一樣，職業(yè)學(xué)校開(kāi)設(shè)了語(yǔ)、數(shù)、外等文化課程，并制定了有關(guān)的教學(xué)大綱和教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，旨在普及文化知識(shí)，訓(xùn)練學(xué)生的邏輯思維能力，幫助學(xué)生創(chuàng)造向上深造的平臺(tái)和條件。不同的是，職業(yè)學(xué)校加強(qiáng)了思想道德教育，這是因?yàn)椴簧賹W(xué)生道德意愿不強(qiáng)，也沒(méi)有形成良好的道德習(xí)慣。

此外，職業(yè)學(xué)校不能脫離“職業(yè)”二字。因此，專業(yè)課在職業(yè)教育中應(yīng)占相當(dāng)比重。學(xué)生通過(guò)對(duì)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，掌握相關(guān)領(lǐng)域技能，從而能迅速立足于未來(lái)的工作崗位。不過(guò)，現(xiàn)代職場(chǎng)對(duì)人的素質(zhì)要求不再是像機(jī)器一般，只要能機(jī)械操作即可，越來(lái)越多的崗位需要的是技能與情商兼?zhèn)?、全面發(fā)展的“能力人”。德國(guó)的梅騰斯在1974年提出了“關(guān)鍵能力”，這種能力是與一定的專業(yè)實(shí)際技能不直接相關(guān)的知識(shí)、能力和技能，它能幫助人們?cè)诟鞣N不同場(chǎng)合和職責(zé)情況下做出判斷選擇，從而“適應(yīng)人生生涯中不可預(yù)見(jiàn)的各種變化”。它主要強(qiáng)調(diào)四個(gè)方面的能力：（1）跨職業(yè)的專業(yè)能力。包括運(yùn)用數(shù)學(xué)和測(cè)量方法的能力，運(yùn)用計(jì)算機(jī)的能力，運(yùn)用外語(yǔ)解決技術(shù)問(wèn)題和進(jìn)行交流的能力。（2）方法能力。包括信息收集和篩選能力，掌握制訂工作計(jì)劃、獨(dú)立決策和實(shí)施的能力，具備準(zhǔn)確的自我評(píng)價(jià)能力和接受他人評(píng)價(jià)的承受力。（3）社會(huì)能力。社會(huì)能力主要是指一個(gè)人的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、人際交往和善于溝通的能力。在工作中能夠協(xié)同他人共同完成工作，對(duì)他人公正寬容，具有準(zhǔn)確裁定事物的判斷力和自律能力等，這是崗位勝任和在工作中開(kāi)拓進(jìn)取的重要條件。（4）個(gè)人能力。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，法制的進(jìn)一步完善，人的社會(huì)責(zé)任心和誠(chéng)信將越來(lái)越被重視，一個(gè)人的職業(yè)道德會(huì)越來(lái)越受到全社會(huì)的尊重和贊賞，愛(ài)崗敬業(yè)、工作負(fù)責(zé)、注重細(xì)節(jié)的職業(yè)人格會(huì)得到全社會(huì)的肯定和推崇。[1]

綜上所述，職業(yè)學(xué)校的“學(xué)業(yè)”應(yīng)是文化課和專業(yè)課并重，同時(shí)不斷向?qū)W生滲透培養(yǎng)職場(chǎng)關(guān)鍵能力的意識(shí)，提高學(xué)生職業(yè)素質(zhì)，包括身體素質(zhì)、心理素質(zhì)、政治思想素質(zhì)、道德素質(zhì)、科技文化素質(zhì)、審美素質(zhì)、專業(yè)素質(zhì)、社會(huì)交往和適應(yīng)素質(zhì)、學(xué)習(xí)和創(chuàng)新方面的素質(zhì)等。

（二）“優(yōu)”

學(xué)校要求學(xué)生結(jié)合學(xué)業(yè)測(cè)試內(nèi)容，在“爭(zhēng)優(yōu)創(chuàng)優(yōu)”上做到品質(zhì)優(yōu)秀：熱愛(ài)祖國(guó)，熱愛(ài)人民，遵紀(jì)守法，誠(chéng)實(shí)守信，關(guān)心集體，團(tuán)結(jié)同學(xué)，具有良好的公民道德和職業(yè)道德品質(zhì)；成績(jī)優(yōu)良：熟悉和掌握本專業(yè)的知識(shí)技能，積極參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，成績(jī)良好；身心健康：積極參加各項(xiàng)體育運(yùn)動(dòng)和文體活動(dòng)，具有健康的身體和良好的心理素質(zhì)。[2]

在建立學(xué)業(yè)爭(zhēng)優(yōu)評(píng)價(jià)體系過(guò)程中，應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)從兩個(gè)維度來(lái)進(jìn)行評(píng)價(jià)：一是將學(xué)生當(dāng)成動(dòng)態(tài)發(fā)展中的人，這就要求在評(píng)價(jià)學(xué)生的時(shí)候?qū)⑵渲糜谝粭l長(zhǎng)長(zhǎng)的時(shí)間軸上，看到學(xué)生進(jìn)步的足跡，并適時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生每一天都要做得比前一天更好，不斷超越過(guò)去的自己，日趨成熟完善；二是要把學(xué)生置于群體中進(jìn)行評(píng)價(jià)，強(qiáng)調(diào)在與同類人群橫向比較的時(shí)候，各方面的素質(zhì)都需出類拔萃，是同齡人中的佼佼者，這有利于激發(fā)職業(yè)學(xué)校學(xué)生沉睡已久的向上、不甘人后的進(jìn)取心，從而形成積極競(jìng)爭(zhēng)的良好風(fēng)氣。

二、“學(xué)業(yè)爭(zhēng)優(yōu)”的實(shí)現(xiàn)路徑

（一）深入調(diào)研專業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，合理設(shè)置學(xué)校課程

中職校的專業(yè)設(shè)置應(yīng)緊跟國(guó)家相關(guān)方針政策，并結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展?fàn)顩r。筆者所在學(xué)校主動(dòng)適應(yīng)區(qū)域“三產(chǎn)”結(jié)構(gòu)調(diào)整升級(jí)需要，以“形成專業(yè)特色、擴(kuò)大品牌效應(yīng)”為原則，對(duì)現(xiàn)有專業(yè)設(shè)置進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，淘汰了部分專業(yè)，如美發(fā)與形象設(shè)計(jì)專業(yè)、汽車營(yíng)銷與維修專業(yè)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用專業(yè)；增加了新興專業(yè)（方向）：軟件技術(shù)（軟件測(cè)試師）、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、西餐烹飪、金融業(yè)會(huì)計(jì)、阿里巴巴電子商務(wù)、清華萬(wàn)博計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、中美合作國(guó)際商務(wù)等；精心打造三個(gè)主干專業(yè)群，努力提升育人品位，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的大發(fā)展貢獻(xiàn)了力量。

為配合專業(yè)建設(shè)，學(xué)校還進(jìn)一步完善了“校系（部）結(jié)合、以系（部）為主”的校系二級(jí)教育教學(xué)管理體制，以三大主干專業(yè)群為主體成立三大系（部），將各領(lǐng)域的專業(yè)教師進(jìn)行整合，以期真正達(dá)到“人盡其才，才盡其用”的效果并以系（部）為單位組建專家團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行本專業(yè)領(lǐng)域的理論和實(shí)踐探索。

在專業(yè)課程設(shè)置方面，筆者學(xué)校以“有用、適用”重組課程體系，如烹飪專業(yè)增設(shè)禮儀課、茶藝課，會(huì)計(jì)專業(yè)增設(shè)工商管理課；以“能用”、“通用”原則建構(gòu)課程內(nèi)容，刪減繁難偏舊的知識(shí)技能的學(xué)習(xí)，增加通識(shí)知識(shí)技能的學(xué)習(xí)、訓(xùn)練和運(yùn)用；以“會(huì)用”、“常用”原則訓(xùn)練技術(shù)技能，讓學(xué)生學(xué)得會(huì)，記得牢，理解透，善遷移，從而終身受益。為此，學(xué)校已組織骨干教師成立校本課程研討小組，根據(jù)各系（部）制定的人才培養(yǎng)方案，編訂校本教材，開(kāi)發(fā)校本課程。

此外，也絕不能放松文化道德課程的學(xué)習(xí)。原先，文化課程的學(xué)習(xí)集中在一年級(jí)，二、三年級(jí)主要是專業(yè)課程的理論學(xué)習(xí)與實(shí)際操作，現(xiàn)在學(xué)校已推出必修與選修相結(jié)合的學(xué)分制。一年級(jí)都是必修課，二、三年級(jí)除專業(yè)必修課外，還必須選修三門(mén)文化道德課程，學(xué)生只有完成學(xué)校規(guī)定的課程學(xué)分，才能參加社會(huì)實(shí)踐，獲得畢業(yè)證書(shū)。

（二）強(qiáng)化教師專業(yè)建設(shè)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)

教師是知識(shí)和技能的直接傳授者，是學(xué)校與學(xué)生聯(lián)系的橋梁。所以，要想實(shí)現(xiàn)“學(xué)業(yè)爭(zhēng)優(yōu)”，就必須加強(qiáng)師資隊(duì)伍的專業(yè)化建設(shè)。

首先，學(xué)校構(gòu)建了合理有效的師資考評(píng)體系。學(xué)年初，各系（部）根據(jù)上學(xué)年考評(píng)狀況聘用在職教師，考評(píng)不合格的一律不予進(jìn)課堂。為了彌補(bǔ)專業(yè)教師數(shù)量的不足，學(xué)校采用聘用制，從企業(yè)、高校引進(jìn)了一批優(yōu)秀外聘教師，并制定了嚴(yán)格的規(guī)章制度管理外聘教師。其次，學(xué)校推薦專業(yè)骨干教師參加“國(guó)培”與“省培”，要求每學(xué)期每位教師至少開(kāi)一節(jié)校級(jí)以上公開(kāi)課，組織開(kāi)展校內(nèi)“兩課”評(píng)比和“五課”教研活動(dòng)，加強(qiáng)課堂教學(xué)研究，牢牢盯住課堂，向課堂要效益。同時(shí)，學(xué)校還通過(guò)隔周一次的教研活動(dòng)和系（部）大會(huì)，邀請(qǐng)校內(nèi)外名師傳授教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)教師之間的交流，幫助教師解決教學(xué)中遇到的難題。

除此之外，我們還注重班主任隊(duì)伍建設(shè)。班主任相當(dāng)于一個(gè)班級(jí)的“大家長(zhǎng)”，其思想行為直接影響到整個(gè)班級(jí)的氛圍。班主任應(yīng)盡最大努力為學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，幫助學(xué)生解決學(xué)習(xí)中遇到的資源短缺問(wèn)題：（1）了解學(xué)生學(xué)習(xí)需求并幫助學(xué)生解決問(wèn)題。利用班會(huì)之際，在與學(xué)生的面對(duì)面交流中，充分了解學(xué)生對(duì)教學(xué)環(huán)節(jié)的訴求以及學(xué)生在學(xué)業(yè)發(fā)展過(guò)程中遇到的問(wèn)題，并及時(shí)解決。（2）樹(shù)立榜樣引領(lǐng)學(xué)生發(fā)展。請(qǐng)優(yōu)秀學(xué)生經(jīng)常向?qū)W生介紹一些學(xué)習(xí)方法，使學(xué)生掌握正確的學(xué)習(xí)方法，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，借鑒一些經(jīng)驗(yàn)，以促進(jìn)學(xué)生的學(xué)業(yè)發(fā)展。（3）引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行學(xué)業(yè)規(guī)劃。班主任在與學(xué)生接觸中幫助學(xué)生根據(jù)自身的特點(diǎn)和社會(huì)的需要進(jìn)行學(xué)業(yè)規(guī)劃。

（三）建立學(xué)業(yè)發(fā)展性評(píng)價(jià)體系，跟蹤學(xué)生全程發(fā)展

學(xué)業(yè)發(fā)展評(píng)價(jià)體系是在基礎(chǔ)教育改革過(guò)程中提出的。它是指學(xué)校及教師包括學(xué)生自己，對(duì)學(xué)生學(xué)科知識(shí)和學(xué)科能力（核心），動(dòng)機(jī)、興趣、特長(zhǎng)以及方法、習(xí)慣，作業(yè)、考試考查等所進(jìn)行的學(xué)業(yè)判斷。學(xué)業(yè)發(fā)展評(píng)價(jià)可以全面了解學(xué)生的學(xué)習(xí)歷程，激勵(lì)學(xué)生的學(xué)習(xí)和改進(jìn)教師的教學(xué)。[3]這樣的評(píng)價(jià)體系也適用于職業(yè)教育。

在中職校的學(xué)業(yè)發(fā)展性評(píng)價(jià)體系建設(shè)中，我們不僅要重視量化評(píng)價(jià)，更要重視質(zhì)性評(píng)價(jià)。為此，我們引入現(xiàn)在較為流行的學(xué)生個(gè)性化成長(zhǎng)檔案袋。這份檔案袋里包含了學(xué)生入校時(shí)期的學(xué)業(yè)情況、入校后各科目各階段的學(xué)業(yè)測(cè)試結(jié)果、教師評(píng)價(jià)以及學(xué)生自我總結(jié)。建立檔案袋的目的就是全面跟蹤學(xué)生在校期間的學(xué)習(xí)情況，適時(shí)幫助學(xué)生解決學(xué)習(xí)中的困惑，養(yǎng)成自我省察的良好學(xué)習(xí)習(xí)慣，從而逐步提高其自主學(xué)習(xí)能力。

（四）注重實(shí)習(xí)見(jiàn)習(xí)管理，提高實(shí)訓(xùn)仿真度

普教在學(xué)業(yè)上往往要求學(xué)生掌握課堂的理論知識(shí)，弱化了動(dòng)手能力方面的訓(xùn)練，而中職校雖然對(duì)學(xué)生理論知識(shí)掌握的要求程度低于普教，但是對(duì)學(xué)生技能實(shí)訓(xùn)方面的要求較高，要達(dá)到畢業(yè)即能頂崗的水準(zhǔn)。

為了加強(qiáng)實(shí)習(xí)見(jiàn)習(xí)管理，學(xué)校精心挑選放心的實(shí)習(xí)單位，已經(jīng)從原有100多家實(shí)習(xí)單位中遴選出60多家知名度高、信譽(yù)好、有利于學(xué)生未來(lái)發(fā)展的放心單位，安排學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)。

實(shí)習(xí)期間，學(xué)校會(huì)對(duì)實(shí)習(xí)目標(biāo)達(dá)成情況進(jìn)行過(guò)程監(jiān)控，主要分兩期進(jìn)行實(shí)習(xí)生答辯活動(dòng)。為此，學(xué)校各系（部）聯(lián)合企業(yè)相關(guān)專家組成答辯委員會(huì)。為了提高實(shí)訓(xùn)的仿真度，答辯地點(diǎn)也精心選擇在學(xué)生實(shí)習(xí)的公司，積極營(yíng)造真實(shí)的工作環(huán)境。答辯會(huì)上，要求學(xué)生在有限時(shí)間內(nèi)完成規(guī)定科目的技能展示和專業(yè)相關(guān)理論知識(shí)的口頭答辯，評(píng)委根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)打分，并請(qǐng)行業(yè)企業(yè)專家對(duì)學(xué)生實(shí)踐技能答辯綜合評(píng)價(jià)，為學(xué)生“指點(diǎn)迷津”，提高學(xué)生專業(yè)技能，讓學(xué)生在實(shí)習(xí)中有所得，真正達(dá)到“能用”“會(huì)用”所學(xué)技能。

（五）加強(qiáng)家校溝通，豐富學(xué)生課外活動(dòng)

一直以來(lái)，我們發(fā)現(xiàn)職業(yè)學(xué)校與家長(zhǎng)的溝通交流并不活躍。很多時(shí)候，我們僅在學(xué)生犯下嚴(yán)重錯(cuò)誤后才會(huì)與其監(jiān)護(hù)人取得聯(lián)系，告知來(lái)校處理相關(guān)事宜。今后，我們還應(yīng)當(dāng)注重對(duì)家長(zhǎng)灌輸正確的家庭教育理念。我們會(huì)借家長(zhǎng)會(huì)之際，邀請(qǐng)市內(nèi)有名的教育專家進(jìn)行家庭教育方面的講座，還會(huì)采用不定時(shí)上門(mén)家訪、電話回訪等方式與家長(zhǎng)多多聯(lián)系，督促其對(duì)孩子進(jìn)行正確的家庭教育。

此外，為了加深、鞏固和擴(kuò)大課堂上所學(xué)到的間接知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生良好的思想品德，促進(jìn)學(xué)生個(gè)性發(fā)展，我們還應(yīng)該積極組織學(xué)生廣泛開(kāi)展課外活動(dòng)。包括組建各種興趣社團(tuán)、開(kāi)展素質(zhì)拓展活動(dòng)，如校運(yùn)動(dòng)會(huì)、技能節(jié)、藝術(shù)節(jié)、讀書(shū)節(jié)、歌詠比賽、廣播操比賽、黑板報(bào)評(píng)選等。

總之，“學(xué)業(yè)爭(zhēng)優(yōu)”是“學(xué)業(yè)爭(zhēng)優(yōu)、就業(yè)爭(zhēng)先、創(chuàng)業(yè)爭(zhēng)新”教育理念的首要和基礎(chǔ)，它也是實(shí)現(xiàn)“就業(yè)爭(zhēng)先”和“創(chuàng)業(yè)爭(zhēng)新”的必要前提條件，學(xué)校必須在客觀分析其內(nèi)涵的基礎(chǔ)上提出切實(shí)可行的實(shí)踐方案，并認(rèn)真貫徹執(zhí)行，爭(zhēng)取將學(xué)生培養(yǎng)成德智體美全面發(fā)展，對(duì)社會(huì)對(duì)國(guó)家有貢獻(xiàn)的人。

參考文獻(xiàn)：

[1]凌紅.德國(guó)關(guān)鍵能力培養(yǎng)理念及對(duì)職業(yè)教育的啟示[J].中國(guó)成人教育，2011（6）.

[2]殷樹(shù)鳳.學(xué)業(yè)爭(zhēng)優(yōu) 就業(yè)爭(zhēng)先 創(chuàng)業(yè)爭(zhēng)新――南京市鼓樓中等專業(yè)學(xué)?！叭龢I(yè)三爭(zhēng)”教育實(shí)踐[J].江蘇教育，2013（1）.

[3]閆紅.高等職業(yè)教育學(xué)生學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)研究[D].西安：陜西師范大學(xué)，2012.

An Analysis of the "Academic Excellence" Education for

Secondary Vocational Students： A Case Study

YIN Shu-feng

（Nanjing Business School， Nanjing 210009， Jiangsu Province）

第3篇：烹飪自我總結(jié)范文

在作自我介紹和回答其他問(wèn)題時(shí)，眼睛千萬(wàn)不要東張西望，四處游離，顯得漫不經(jīng)心的樣子，這會(huì)給人做事隨便、注意力不集中的感覺(jué)。眼睛最好要多注視面試考官，但也不能長(zhǎng)久注視目不轉(zhuǎn)睛。共同閱讀三分鐘演講自我介紹范文，請(qǐng)您閱讀!

自我介紹演講稿1尊敬的老師您好!

我叫___，是甌海區(qū)麗岙一小的大隊(duì)長(zhǎng)。

記得大文學(xué)家雨果說(shuō)過(guò)“世界上最寬闊的是海洋，比海洋更寬闊的是天空，比天空更寬闊的是人的心靈?！备改附o我取名字的寓意就是希望我的心胸像海洋一樣寬闊。我沒(méi)有辜負(fù)他們的期望，作為大隊(duì)長(zhǎng)，我從不計(jì)較個(gè)人得失，平時(shí)寬容待人，與隊(duì)員們和睦相處。

我從一年級(jí)開(kāi)始就擔(dān)任班干部，連續(xù)三年被評(píng)為“校優(yōu)秀干部”。學(xué)校組織“慈善一日捐”活動(dòng)，我總是以身作則，踴躍把自己積攢的零花錢(qián)捐出去，受到隊(duì)員的一致好評(píng)。

在大隊(duì)輔導(dǎo)員老師的指導(dǎo)下，我多次組織了隊(duì)活動(dòng)，不僅活躍和豐富了隊(duì)員的文化生活，而且提高了班級(jí)的凝聚力。今年我還被評(píng)為甌海區(qū)優(yōu)秀干部呢!我非常慶幸自己有機(jī)會(huì)參加溫州市第五屆隊(duì)長(zhǎng)學(xué)校的選拔活動(dòng)，假如我成為隊(duì)長(zhǎng)學(xué)校的一員，會(huì)更加嚴(yán)格地要求自己，用一顆純潔的心以及實(shí)際行動(dòng)，來(lái)感染隊(duì)員們;假如我成為隊(duì)長(zhǎng)學(xué)校的一員，會(huì)為隊(duì)員們出謀劃策。根據(jù)隊(duì)員們的興趣愛(ài)好，開(kāi)展豐富多彩的活動(dòng);假如我成為隊(duì)長(zhǎng)學(xué)校的一員，會(huì)盡自己最大的能力完成老師交給我的任務(wù)，腳踏實(shí)地，全心全意為隊(duì)員們服務(wù)，為紅領(lǐng)巾增添光彩。

我多么盼望老師能給我一次機(jī)會(huì)，讓我成為溫州市隊(duì)長(zhǎng)學(xué)校的一員，在少先隊(duì)知識(shí)的海洋里盡情遨游!

自我介紹演講稿2各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：

大家好!

我叫___，來(lái)自__，我性格開(kāi)朗、為人正直、容易與人相處;平時(shí)愛(ài)好打籃球、爬山和跑步。

我非常高興也非常榮幸的加入到__這個(gè)大家庭中來(lái)，這里不僅為我提供了一個(gè)成長(zhǎng)鍛煉、展示自我的良好平臺(tái)，也讓我有機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)更多的新同事、新朋友。借此，我非常感謝各位領(lǐng)導(dǎo)，謝謝您們能給我一次這么好的機(jī)會(huì)。

我初來(lái)乍到，還有許多方方面面的知識(shí)需要向大家學(xué)習(xí)，還望在以后的工作中大家能夠多多指教!我相信，通過(guò)我們彼此之間的相互了解和認(rèn)識(shí)，我們不但會(huì)成為事業(yè)上齊頭并進(jìn)一起奮斗的戰(zhàn)友，更會(huì)成為人生中志同道合、榮辱與共的朋友。

最后，我愿能和大家一道為我們共同的事業(yè)而努力奮斗!謝謝大家!

自我介紹演講稿3親愛(ài)的老師、同學(xué)們：

大家晚上好!

我是11藝術(shù)1班的郭__，我競(jìng)選的是學(xué)生會(huì)生活部部長(zhǎng)。

今天我要為大家做一份美味的番茄蛋包飯。要做出美味的食物，我們要準(zhǔn)備需要的食材和了解制作流程，準(zhǔn)備工作是關(guān)鍵。部門(mén)工作同樣如此，假如我能成功當(dāng)上生活部部長(zhǎng)，首先我要為部門(mén)的日后工作做好準(zhǔn)備，根據(jù)工作需要選擇合適的人才建立我的團(tuán)隊(duì)，按照能力對(duì)他們進(jìn)行分工;并且向前輩、同學(xué)請(qǐng)教，了解大家需要什么，為大家提供更好的生活服務(wù)。

接著我們就是該如何去烹飪這道美味佳肴了，先熱鍋再倒油倒入洋蔥。這個(gè)順序很重要，工作也一樣，除了合理分工，還要制定好工作計(jì)劃，按照計(jì)劃一步一步來(lái)，否則，像先放油再熱鍋，就容易造成高溫油四處飛濺傷人，而且做出來(lái)的菜肴也沒(méi)那么美味。工作如果不分輕重，沒(méi)有先后順序，往往會(huì)吃力不討好。所以我要是當(dāng)上部長(zhǎng)，我要充分運(yùn)用好我的邏輯思維，盡量讓每一份工作都順利做好。

繼續(xù)我們的美食，按照食譜炒飯、打雞蛋、加牛奶、煎蛋餅，關(guān)火，放入米飯，用蛋餅包住，放入盤(pán)中，將配好的醬汁淋在蛋包飯上，這樣就算基本完成了。最后再把用到的廚具清洗干凈收拾好，才算是成功完成。工作也如此，好頭不如好尾，僅僅是完成既定工作是不夠的，做好后期收尾及公示工作才能令這份工作做得更完美。如果我成功當(dāng)上部長(zhǎng)，除了要盡力完成我的工作任務(wù)外，我還要努力處理好收尾工作，讓我的工作完成得更漂亮。

美味做好了，應(yīng)該要試一試，可能會(huì)有同學(xué)不太喜歡，也許是炒飯的時(shí)候椒鹽放太多了，也許是蛋餅弄得焦掉了，但是第一次做不一定就能做到像廚師做的那樣好吃，廚師都是從不會(huì)到會(huì)多學(xué)多做積累經(jīng)驗(yàn)而來(lái)的。工作也是，剛開(kāi)始可能不能做到人人滿意，但我會(huì)努力改進(jìn)，對(duì)每一次的工作都認(rèn)真總結(jié)，在工作的過(guò)程中積累更多的經(jīng)驗(yàn)，讓我的工作做得越來(lái)越好。

今天感謝大家給了我這寶貴的三分鐘，我今后將會(huì)給大家一年的驚喜與感動(dòng)!

我是5號(hào)候選人郭佩儀，希望大家能支持我投我一票。

自我介紹演講稿4各位領(lǐng)導(dǎo)，老師，同學(xué)們：

大家晚上好，非常高興也很榮幸，能站在這個(gè)講臺(tái)上，參加學(xué)生會(huì)主席的競(jìng)選，今天我競(jìng)選的職位是學(xué)生會(huì)主席。過(guò)去的工作經(jīng)驗(yàn)和能力的積累，使我覺(jué)得自己有能力肩負(fù)這一重任，調(diào)解好老師和同學(xué)們之間的關(guān)系，組織好我系各項(xiàng)活動(dòng)，豐富同學(xué)們的生活，相信在領(lǐng)導(dǎo)和老師以及各位同學(xué)的支持下我會(huì)很好的完成各項(xiàng)工作。

對(duì)于學(xué)生工作我是有著深厚的感情的，在初，高中時(shí)代我曾擔(dān)任過(guò)班長(zhǎng)的工作，獲得了不少經(jīng)驗(yàn)，一進(jìn)入大學(xué)校門(mén)我就主動(dòng)的加入了院學(xué)生會(huì)，成為了院紀(jì)律檢查委員會(huì)的一員，這些年的學(xué)生工作的經(jīng)驗(yàn)使我對(duì)學(xué)生會(huì)的結(jié)構(gòu)和運(yùn)作有一定的了解，也充滿了熱情，我自信能擔(dān)任好學(xué)生會(huì)主席一職。

如果我當(dāng)選了汽車系學(xué)生會(huì)主席，我將作好自己本職工作，在系領(lǐng)導(dǎo)、老師的指導(dǎo)下，以狠抓學(xué)風(fēng)、班風(fēng)建設(shè)為方向，積極開(kāi)展學(xué)生思想教育，努力提高本系學(xué)生的整體素質(zhì)?！扒笳?，務(wù)實(shí)，開(kāi)拓，創(chuàng)新”，將我系的學(xué)生工作做“小”，做“細(xì)”，為同學(xué)服務(wù)，為老師分憂，在此基礎(chǔ)上重點(diǎn)做好以下幾點(diǎn)：

(一)做好迎新工作，開(kāi)展豐富、全面的入學(xué)教育活動(dòng)，幫助T5級(jí)新生更快更好的適應(yīng)在這里的生活，將“比學(xué)風(fēng)，促班風(fēng)”活動(dòng)長(zhǎng)久的開(kāi)展下去，堅(jiān)持開(kāi)展以“三大競(jìng)賽”為代表的各項(xiàng)學(xué)習(xí)競(jìng)賽。濃厚我系學(xué)習(xí)氛圍，使同學(xué)們充分認(rèn)識(shí)到“勤學(xué)積淀才干，奮斗鑄就未來(lái)”的理念。并選拔一批成績(jī)優(yōu)異的同學(xué)成立學(xué)科興趣小組，幫助同學(xué)解答學(xué)習(xí)過(guò)程中遇到的困難。

(二)使學(xué)生會(huì)工作人性化，時(shí)常與班委及班級(jí)代表溝通，了解同學(xué)們?cè)趯W(xué)習(xí)生活中的切實(shí)狀況和存在的問(wèn)題，切實(shí)解決廣大學(xué)生的實(shí)際困難。開(kāi)展主題豐富多彩的座談會(huì)，讓同學(xué)們與系領(lǐng)導(dǎo)面對(duì)面進(jìn)行交流，鼓勵(lì)并引導(dǎo)同學(xué)們參與到本系學(xué)生工作的討論中，為學(xué)生工作添磚加瓦。在對(duì)待“熱水收費(fèi)”、“洗澡收費(fèi)”等改革舉措上，及時(shí)向系領(lǐng)導(dǎo)反映同學(xué)們的心聲，積極探討解決問(wèn)題的方法;在針對(duì)“抵制日貨”等一些敏感問(wèn)題上，及時(shí)開(kāi)展交流會(huì)，糾正部分偏激思想。

(三)正確引導(dǎo)“學(xué)通社”，“藍(lán)宙科技小組”這些優(yōu)秀社團(tuán)開(kāi)展活動(dòng)。充分發(fā)揮“英語(yǔ)角”等特色小組的榜樣作用，開(kāi)展形式多樣的學(xué)習(xí)娛樂(lè)活動(dòng)，充分發(fā)揮他們的優(yōu)勢(shì)，讓“看到汽車系文字，聽(tīng)到汽車系聲音，了解汽車系文化”成為現(xiàn)實(shí)，為汽車系打開(kāi)一個(gè)又一個(gè)的交流窗口。

(四)完善學(xué)生會(huì)內(nèi)部的例會(huì)制度，做好各項(xiàng)會(huì)議的記錄工作。精簡(jiǎn)學(xué)生會(huì)部門(mén)，明確各部門(mén)的工作范圍，將各項(xiàng)工作細(xì)致地分配到部，提高辦事效率，充分發(fā)揮各部的優(yōu)勢(shì)，讓學(xué)生會(huì)每個(gè)成員得到充分的鍛煉。

如果我競(jìng)選成功，我將努力做到：嚴(yán)格要求，嚴(yán)密制度，嚴(yán)守紀(jì)律;勤學(xué)習(xí)，勤調(diào)查，勤督辦。以共同的目標(biāo)來(lái)凝聚大家，以有效的管理來(lái)激勵(lì)大家，以自身的行動(dòng)來(lái)帶動(dòng)大家。努力做到大事講原則，小事講風(fēng)格，共事講團(tuán)結(jié)，做事講效果。我將用真誠(chéng)、理解和信任對(duì)待我們的每一個(gè)部員，給他們一個(gè)寬松的自我發(fā)展和創(chuàng)造的空間。

參加這次競(jìng)選無(wú)疑又是一次絕好的鍛煉機(jī)會(huì)，憑借這么多年的經(jīng)驗(yàn)，憑借高漲的熱情，我確信自己能夠勝任學(xué)生會(huì)工作。今天我在這里努力爭(zhēng)取這份責(zé)任，希望承擔(dān)這份責(zé)任，不是為了榮譽(yù)和名號(hào)，或浮華背后的虛偽，而是希望伴隨大家一起成長(zhǎng)，一起為我系的學(xué)生工作獻(xiàn)出一分微薄但很堅(jiān)實(shí)的力量，大學(xué)生活，一路上有你有我，有彼此的祝福，期待，與信任。

我期待你們的信任。

謝謝大家!

自我介紹演講稿5大家下午好!我是來(lái)自__大學(xué)市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的__.我喜歡讀書(shū)看報(bào)，因?yàn)樗茇S富我的知識(shí);我喜歡跑步，因?yàn)樗梢阅サZ我的意志，我到底是個(gè)什么樣的人呢?我是一個(gè)活潑開(kāi)朗、熱情、執(zhí)著、有堅(jiān)強(qiáng)意志的人。既然今天競(jìng)聘的是營(yíng)銷經(jīng)理一職，我想談?wù)勛约簩?duì)營(yíng)銷的理解。營(yíng)銷不等同于推銷，但推銷是營(yíng)銷的重要組成部分。要想做好營(yíng)銷工作，首先就要做好自我推銷。讓一個(gè)陌生人信任自己是有一定難度的，但只有客戶相信可以，才會(huì)相信自己的產(chǎn)品，才能更好的將產(chǎn)品推入市場(chǎng)。我想“做人，做事，做生意”大概就是這個(gè)意思吧!

我覺(jué)得作為一名營(yíng)銷經(jīng)理，除了應(yīng)該具備一定的營(yíng)銷知識(shí)外，還應(yīng)具有良好的溝通、協(xié)調(diào)能力，能夠吃苦耐勞，具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，講究職業(yè)道德。身為班長(zhǎng)的我，在三年的時(shí)間里，組織了班級(jí)各種各樣的活動(dòng)。通過(guò)組織這些活動(dòng)，提高了自己的組織協(xié)調(diào)能力，加強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。同時(shí)也讓我充分認(rèn)識(shí)到，個(gè)人的能力畢竟很有限，只有通過(guò)團(tuán)隊(duì)合作，集思廣益，取長(zhǎng)補(bǔ)短，才能更好的完成工作。如果這次我有幸競(jìng)聘上營(yíng)銷經(jīng)理，我想打造一個(gè)平臺(tái)，讓自己的同事在一種輕松卻不失嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆諊泄ぷ?，大家相互合作，具有良好的團(tuán)隊(duì)精神。

第4篇：烹飪自我總結(jié)范文

招生當(dāng)天，上午8點(diǎn)，新生報(bào)名就爆滿；

創(chuàng)建臨海市唯一一所“學(xué)生無(wú)手機(jī)進(jìn)校園”學(xué)校；

2004年至2013年，連續(xù)十屆蟬聯(lián)臺(tái)州市中職師生技能大賽團(tuán)體第一名；

學(xué)校被當(dāng)?shù)丶议L(zhǎng)稱為“金牌”職業(yè)學(xué)校；

……

在秋日陽(yáng)光下，在金桂飄香、滿園生機(jī)的校園中，記者聆聽(tīng)著臨海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校校長(zhǎng)敖華勤講述近年來(lái)學(xué)校辦學(xué)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，切身感受著這所學(xué)校的獨(dú)特魅力。這些可喜的榮譽(yù)和成績(jī)，是對(duì)學(xué)校堅(jiān)持貫徹“把每件事情做實(shí)”的工作作風(fēng)的最有力證明。

行三段式培養(yǎng) 塑優(yōu)質(zhì)教師

百年大計(jì)，教育為本，教育大計(jì)，教師為本，而青年教師的培養(yǎng)又是重中之重。青年教師學(xué)歷層次高，思想活躍，能給學(xué)校帶來(lái)新的活力。校長(zhǎng)敖華勤坦言：“青年教師是職業(yè)教育的未來(lái)和希望?！钡绾伟亚嗄杲處熍囵B(yǎng)成優(yōu)質(zhì)的教師，培養(yǎng)成“文武雙全”的雙師型教師，一直是臨海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校在探索的命題。

近年來(lái)，學(xué)校針對(duì)青年教師培養(yǎng)出臺(tái)了“三段式”培養(yǎng)辦法。所謂“三段式”，即將青年教師的培養(yǎng)分為三個(gè)階段――入職培訓(xùn)階段、中期考核階段、終期評(píng)估階段，每個(gè)階段都有不同的培養(yǎng)任務(wù)?！扒嗄杲處熞鰧W(xué)校教育教學(xué)改革的那股活水，就必須盡快完成自我塑造。”臨海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校希望通過(guò)分階段的、有針對(duì)性的培養(yǎng)，促進(jìn)青年教師快速成長(zhǎng)，挑起教學(xué)大梁，投身職業(yè)教育、熱愛(ài)職業(yè)教育。

記者了解到，凡是學(xué)校的新教師，都必須闖過(guò)“三關(guān)”。在入職培訓(xùn)階段，學(xué)校主要以教學(xué)和管理作為培養(yǎng)方向，把青年教師放到班主任的崗位上，以實(shí)習(xí)班主任的身份，學(xué)習(xí)和協(xié)助班主任管理班級(jí)?！皳?dān)任實(shí)習(xí)班主任的一年中，學(xué)校采取的是老教師帶班機(jī)制，也就是說(shuō)，在這一年中，我們都是‘學(xué)徒’的身份。”剛剛評(píng)上校級(jí)優(yōu)秀新上崗青年教師的崔行銀談起教師培養(yǎng)感受頗深。他說(shuō)：“這一年我學(xué)到了很多，懂得了如何與學(xué)生打交道，如何在教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生，如何激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。學(xué)會(huì)了真誠(chéng)關(guān)心和愛(ài)護(hù)學(xué)生，不僅在思想上、學(xué)習(xí)上、生活上給予關(guān)心，而且要具體體現(xiàn)在實(shí)際行動(dòng)上，平等對(duì)待每一名學(xué)生?！贝扌秀y還透露，“實(shí)習(xí)”要求非常嚴(yán)格，一旦新教師不能勝任，實(shí)習(xí)期就要再延長(zhǎng)一年。

除此之外，學(xué)校把中期考核和終期評(píng)估作為青年教師培養(yǎng)的延續(xù)性手段。在中期考核中，學(xué)校要求每位青年教師在校級(jí)會(huì)議上談“我的教學(xué)感受”，通過(guò)互相學(xué)習(xí)探討和自我總結(jié)，提升自己的專業(yè)水平；終期評(píng)估則以活動(dòng)為載體，讓青年教師參與有效的教學(xué)行為或項(xiàng)目，由老教師和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)其進(jìn)行評(píng)估?！翱己撕驮u(píng)估具有倒逼的作用，能夠監(jiān)督和刺激青年教師在3年的‘成長(zhǎng)’期間不斷學(xué)習(xí)和提升?！睂W(xué)校辦公室主任陸君信介紹道。

有針對(duì)性的實(shí)習(xí)、實(shí)打?qū)嵉目己恕⒀永m(xù)性的培養(yǎng)，“做”字當(dāng)頭，“三段式”培養(yǎng)辦法真正把青年教師培養(yǎng)工作做到了實(shí)處，為學(xué)校培養(yǎng)了一大批優(yōu)秀的青年教師。2011年，學(xué)校青年教師參加臺(tái)州市教師大比武，斬獲8個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)中的4個(gè)一等獎(jiǎng)；2012年，許月桂老師獲得2012年全國(guó)中等職業(yè)學(xué)校財(cái)經(jīng)類專業(yè)教師說(shuō)課比賽第一名；2013年，張通斌老師指導(dǎo)的學(xué)生在全國(guó)職業(yè)院校技能大賽中獲一等獎(jiǎng)，他本人榮獲優(yōu)秀指導(dǎo)教師稱號(hào)。

抓素質(zhì)拓展 育優(yōu)質(zhì)人才

在語(yǔ)文綜藝大舞臺(tái)上，學(xué)生們吹拉彈唱各展所長(zhǎng)；在“幸福?用心經(jīng)營(yíng)”跳蚤市場(chǎng)中，“店小二”們的吆喝聲此起彼伏；在技能節(jié)里，師生們“比武打擂”熱火朝天……在臨海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，一個(gè)又一個(gè)活動(dòng)串聯(lián)起學(xué)校素質(zhì)拓展教育的主線。從2003年啟動(dòng)到現(xiàn)在，學(xué)校的素質(zhì)拓展教育已經(jīng)堅(jiān)持了十年。

職業(yè)學(xué)校的學(xué)生作為專門(mén)的技術(shù)人才，畢業(yè)后將直面就業(yè)的挑戰(zhàn)。面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，中職學(xué)生要順利實(shí)現(xiàn)升學(xué)與就業(yè)，唯有不斷提高自身的道德、心理、文化、專業(yè)技能、實(shí)踐能力、創(chuàng)新精神等各項(xiàng)素質(zhì)。敖華勤認(rèn)為，素質(zhì)拓展教育正好提供了一條重要的、有益的途徑。在他的倡導(dǎo)下，學(xué)校的素質(zhì)拓展教育以開(kāi)發(fā)中職學(xué)生的人力資源為著力點(diǎn)，以學(xué)生的職業(yè)自我設(shè)計(jì)為載體， “導(dǎo)”與“選”結(jié)合，以“框架拓展，整體設(shè)計(jì)，個(gè)性選擇，分段實(shí)施”為運(yùn)作模式。

為了做實(shí)做精，學(xué)校通過(guò)調(diào)研，將素質(zhì)拓展教育細(xì)分成思想道德教育、科學(xué)文化、技能訓(xùn)練、健康審美四個(gè)基本模塊，每個(gè)模塊依據(jù)自有特點(diǎn)開(kāi)展不同形式、不同內(nèi)容的活動(dòng)。培養(yǎng)明德正行的“模范人”，以始業(yè)教育、團(tuán)日活動(dòng)、18歲成人儀式等活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確的人生觀、價(jià)值觀；鼓勵(lì)學(xué)生參與“求知學(xué)藝”的體驗(yàn)活動(dòng)，通過(guò)綜藝舞臺(tái)、演講比賽、讀書(shū)俱樂(lè)部、環(huán)保服務(wù)等，讓學(xué)生在行動(dòng)中提高、在競(jìng)爭(zhēng)中進(jìn)步，蛻變?yōu)椤爸R(shí)人”；營(yíng)造“精技強(qiáng)能”的校園文化氛圍，圍繞技能文化節(jié)，開(kāi)展系列技能活動(dòng)、職業(yè)講座、創(chuàng)業(yè)實(shí)踐，引導(dǎo)學(xué)生“尋夢(mèng)、做夢(mèng)”，把學(xué)生打造為“職業(yè)人”；幫助學(xué)生體會(huì)“藝術(shù)人生”，借助軍訓(xùn)、文藝匯演、社團(tuán)活動(dòng)等平臺(tái)，鍛煉學(xué)生的體魄，提升學(xué)生的審美情趣，增強(qiáng)學(xué)生的自信、自尊、自愛(ài)意識(shí)，使學(xué)生真正成為全面發(fā)展的“社會(huì)人”。

除此之外，學(xué)校還將素質(zhì)拓展教育與“中職生職業(yè)生涯規(guī)劃”特色項(xiàng)目相結(jié)合。陸君信主任自豪地說(shuō)：“我們的學(xué)生在高一階段就開(kāi)始規(guī)劃自己的人生目標(biāo)?！卑凑諏W(xué)校素質(zhì)拓展教育的要求，學(xué)生每一學(xué)年都要提交一份符合實(shí)情的《職業(yè)生涯規(guī)劃》。11級(jí)機(jī)修專業(yè)學(xué)生王劍峰已經(jīng)在老師的指導(dǎo)下，經(jīng)歷了兩次“自我職業(yè)設(shè)計(jì)”。他說(shuō)：“第一份是在高一時(shí)候?qū)懙?，那時(shí)候只對(duì)自己所學(xué)的專業(yè)有一個(gè)非常初步的印象，覺(jué)得能找個(gè)對(duì)口工作就行；第二份是在高二的時(shí)候?qū)懙模ㄟ^(guò)不同專業(yè)課的學(xué)習(xí)，我對(duì)自己的技能特長(zhǎng)有了更深刻的認(rèn)識(shí)，尤其是參加了相關(guān)的技能訓(xùn)練和企業(yè)見(jiàn)習(xí)后，我確立了成為機(jī)修技師的目標(biāo)?！?/p>

對(duì)比他的兩份設(shè)計(jì)方案，記者明顯感受到王劍峰的變化：對(duì)專業(yè)的認(rèn)識(shí)更深入，對(duì)就業(yè)的方向更明確，對(duì)職業(yè)崗位的需求更清晰。正是這樣循序漸進(jìn)地完善，這樣不斷地“修正”，才讓王劍峰在日常的學(xué)習(xí)中有了側(cè)重點(diǎn)，有了強(qiáng)化技能的意識(shí)。在今年6月結(jié)束的2013年全國(guó)職業(yè)院校技能大賽中職組“液壓與氣動(dòng)系統(tǒng)裝調(diào)與維護(hù)”賽項(xiàng)中，王劍峰過(guò)五關(guān)斬六將，順利拿到了一等獎(jiǎng)。而在臨海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，還有無(wú)數(shù)個(gè)“王劍峰”，正在朝著自己的職業(yè)夢(mèng)想前進(jìn)、再前進(jìn)。

重禮儀教育 創(chuàng)文明校園

在采訪中，有兩個(gè)細(xì)節(jié)讓記者記憶深刻：在學(xué)校的教學(xué)區(qū)域內(nèi)，每一個(gè)遇到記者的學(xué)生都會(huì)停下腳步，禮貌地點(diǎn)頭問(wèn)好；學(xué)生們整整齊齊地穿著校服，男生們都頂著“士兵頭”，女生們則都是干凈利落的“學(xué)生頭”。

“禮儀是一種外在的形象，更是一種內(nèi)在的修煉?！弊鳛橐幻诼殬I(yè)教育躬耕多年的職教人，校長(zhǎng)敖華勤對(duì)學(xué)生的禮儀教育可謂“情有獨(dú)鐘”。他說(shuō)：“職業(yè)學(xué)校的學(xué)生應(yīng)該具備禮儀習(xí)慣和禮儀素養(yǎng)。如果說(shuō)素質(zhì)拓展是臨海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校的一項(xiàng)亮點(diǎn)工作，那么禮儀教育就是學(xué)校的一項(xiàng)常規(guī)工作。”

在臨海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，禮儀教育從開(kāi)學(xué)第一天就開(kāi)始了。每名新生在報(bào)到第一天都要接受儀容儀表的檢查，并在換上校服后進(jìn)行第二次“驗(yàn)收”?！叭绻缓细瘢嘀魅螘?huì)親自帶學(xué)生進(jìn)行‘改造’。”校長(zhǎng)敖華勤指著厚厚一疊“驗(yàn)收”照片說(shuō)：“用拍照片的方式加深學(xué)生的印象，可以起到警醒的作用?！?/p>

當(dāng)然，這還只是學(xué)校禮儀教育的“前戲”。在新生軍訓(xùn)期間，學(xué)校將禮儀教育與軍事化管理相銜接，借助統(tǒng)一的軍事訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生的禮儀規(guī)范。每天晚上，學(xué)校安排不同主題的禮儀教育，包括正確的站姿、職業(yè)的微笑、待人接物的細(xì)節(jié)等培訓(xùn)內(nèi)容。通過(guò)講座、游戲、情境模擬等形式，深化學(xué)生的禮儀意識(shí)，實(shí)現(xiàn)禮儀習(xí)慣的養(yǎng)成。陸君信主任介紹說(shuō)，每個(gè)專業(yè)、每個(gè)班級(jí)還要根據(jù)自己的專業(yè)特色、班級(jí)文化，制作禮儀教育板報(bào)，潛移默化地實(shí)現(xiàn)禮儀常識(shí)的“內(nèi)化”。

與一些學(xué)校禮儀教育“走過(guò)場(chǎng)”不同，臨海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校為強(qiáng)化禮儀教育的效果，一方面，在軍訓(xùn)結(jié)束一個(gè)月后開(kāi)展“新生校園禮儀匯報(bào)”表演，每個(gè)班級(jí)都要參加表演和比賽；另一方面，在值周班中專門(mén)設(shè)立禮儀崗，讓學(xué)生在日常學(xué)習(xí)和生活中學(xué)會(huì)問(wèn)好、接待、引導(dǎo)，樹(shù)立服務(wù)意識(shí)。

“禮儀教育也要與時(shí)俱進(jìn)，不斷深化，不斷創(chuàng)新。”近年來(lái)，敖華勤發(fā)現(xiàn)，學(xué)生帶手機(jī)進(jìn)校已經(jīng)成為影響校園文明禮儀建設(shè)的一大“障礙”，尤其是不健康信息充斥，給學(xué)生的禮儀教育帶來(lái)了不少負(fù)能量。為此，學(xué)校在3年前開(kāi)始開(kāi)展“不讓手機(jī)進(jìn)校園”的主題活動(dòng)，一旦發(fā)現(xiàn)有學(xué)生帶手機(jī)進(jìn)校園就暫時(shí)沒(méi)收，放在學(xué)校專購(gòu)的保險(xiǎn)箱里，到學(xué)期結(jié)束還給學(xué)生。“開(kāi)始的時(shí)候，一下子買(mǎi)了五六個(gè)保險(xiǎn)箱，才能放下被沒(méi)收的手機(jī)?！钡屓诵牢康氖?，學(xué)生們很快就習(xí)慣了“沒(méi)有手機(jī)的校園生活”，被沒(méi)收的手機(jī)越來(lái)越少。當(dāng)然這也與學(xué)校采取的配套措施有關(guān)，為了防止家長(zhǎng)有急事電話聯(lián)系不到學(xué)生的情況發(fā)生，學(xué)校給每個(gè)學(xué)生配備電話卡，在校園內(nèi)每50米左右就設(shè)置一個(gè)公共電話亭，并明文規(guī)定老師辦公室的電話向?qū)W生開(kāi)放。

常抓不懈的禮儀教育，讓校園越來(lái)越文明，越來(lái)越和諧。如今，臨海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校已經(jīng)成為同仁眼中的文明禮儀“標(biāo)桿”，不少職業(yè)學(xué)校和普通高中都來(lái)學(xué)校取過(guò)“經(jīng)”。

訂單式合作 謀三方共贏

“當(dāng)之無(wú)愧！”獲知合作企業(yè)浙江偉星實(shí)業(yè)發(fā)展股份有限公司日前被評(píng)為浙江省優(yōu)秀校外實(shí)訓(xùn)基地時(shí)，臨海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校校長(zhǎng)敖華勤底氣十足。

2011年，浙江偉星實(shí)業(yè)發(fā)展股份有限公司臨海拉鏈分公司總經(jīng)理章仁馬主動(dòng)找上門(mén)，希望和學(xué)校合作開(kāi)設(shè)訂單班。面對(duì)熱情誠(chéng)懇的企業(yè)代表，敖華勤猶豫不決：“過(guò)去和企業(yè)開(kāi)設(shè)的訂單班，有不少因?yàn)槠髽I(yè)的‘熱度’不持久而以失敗告終，這次會(huì)不會(huì)又虎頭蛇尾？怎么樣才能找到校企合作的契合點(diǎn)，把訂單班辦得持久、扎實(shí)？”

經(jīng)過(guò)幾次洽談，校長(zhǎng)敖華勤最終拍板――訂單合作，但有附加條件，企業(yè)必須先提供一套完整的合作方案，而且要在合作中做到“六個(gè)參與”：一是參與訂單班學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)、發(fā)展方向的“定位”，學(xué)生在就業(yè)5年內(nèi)至少做到車間主任的崗位；二是參與訂單班的課程規(guī)劃，在3年的課程中融入企業(yè)的要求；三是參與訂單班教師培養(yǎng)，由企業(yè)提供相應(yīng)的技術(shù)人員來(lái)校任教，同時(shí)由學(xué)校派老師下企業(yè)實(shí)踐；四是參與學(xué)生管理，企業(yè)職工活動(dòng)邀請(qǐng)訂單班的學(xué)生參加；五是參與班級(jí)文化建設(shè)，把企業(yè)的管理理念、企業(yè)精神、規(guī)章制度等滲透到班級(jí)文化中去；六是參與訂單班的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，提供相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)設(shè)備。

遵照“六個(gè)參與”，“偉星班”的學(xué)生們可以享受到雙方教師的教學(xué)；可以以“準(zhǔn)職工”的身份參加企業(yè)的職工活動(dòng)，如籃球賽、歌詠比賽等；可以獲得由企業(yè)發(fā)放的總額為5萬(wàn)元的獎(jiǎng)學(xué)金。與此同時(shí)，“偉星班”作為企業(yè)的“后備人才培養(yǎng)基地”，有了自己的生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)車間。記者了解到，企業(yè)將從原材料到成品的整個(gè)拉鏈生產(chǎn)線“搬”到了這個(gè)實(shí)訓(xùn)車間，投入達(dá)100萬(wàn)元。

以“偉星班”為模板，學(xué)校還與華僑大酒店、國(guó)際大酒店和國(guó)貿(mào)大酒店三個(gè)五星級(jí)酒店開(kāi)展訂單班教學(xué)。在酒店訂單班的實(shí)訓(xùn)室內(nèi)，記者看到，學(xué)校把酒店大堂、餐廳、客房原封不動(dòng)地“引”進(jìn)校園，學(xué)生們則在“精華版”的“華僑廳” “國(guó)貿(mào)標(biāo)房”內(nèi)學(xué)習(xí)、實(shí)訓(xùn)。“如此一來(lái)，學(xué)生畢業(yè)后就能知道就業(yè)的酒店到底是怎么樣的，到底需要什么樣的人才，而且畢業(yè)后直接上崗，不再需要入職培訓(xùn)。”正在對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)的裘海威老師告訴記者：“過(guò)去，學(xué)生校內(nèi)實(shí)訓(xùn)就只針對(duì)某一項(xiàng)技能，而不像現(xiàn)在這樣形成系統(tǒng)，現(xiàn)在真正做到了校企無(wú)縫銜接?！?/p>

迎合實(shí)情、具有實(shí)效的訂單合作，讓學(xué)校和企業(yè)從合作逐漸走向“融合”，既給學(xué)生提前感受企業(yè)文化的機(jī)會(huì)，幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)從“我能做什么”到“我要做什么”轉(zhuǎn)變，也給企業(yè)提供了一批忠誠(chéng)度高、就業(yè)率穩(wěn)定、發(fā)展?jié)摿Υ蟮膯T工，切切實(shí)實(shí)滿足了企業(yè)的用人需求，促進(jìn)了學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)的三方共贏。

辦年度家長(zhǎng)會(huì) 建品質(zhì)職教

家長(zhǎng)會(huì)在很多人的印象中都是嚴(yán)肅而緊張的。但是，如果你有幸參加臨海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校的家長(zhǎng)會(huì)，就會(huì)顛覆對(duì)家長(zhǎng)會(huì)的認(rèn)知。在這里，家長(zhǎng)們?cè)诶蠋煹膸ьI(lǐng)下穿梭在不同的教學(xué)樓之間，一邊參觀學(xué)校專業(yè)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地，一邊欣賞自己孩子的學(xué)習(xí)成果，現(xiàn)場(chǎng)既輕松又歡樂(lè)。

像這樣大規(guī)模的“游園型”家長(zhǎng)會(huì)，臨海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校每年都要舉辦一次。校長(zhǎng)敖華勤認(rèn)為，家長(zhǎng)會(huì)是一個(gè)向家長(zhǎng)展示學(xué)生個(gè)人和學(xué)校整體的盛會(huì)。“我們學(xué)校的學(xué)生大部分來(lái)自農(nóng)村，家長(zhǎng)們本身知識(shí)水平有限，很多甚至不了解孩子學(xué)的什么專業(yè)、讀的什么班?！睘榱俗尲议L(zhǎng)們對(duì)自己孩子在校的情況有一個(gè)全面的認(rèn)知，學(xué)校在召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)時(shí)進(jìn)行分班活動(dòng)，即每個(gè)專業(yè)結(jié)合專業(yè)特色進(jìn)行成果展示。如酒店服務(wù)專業(yè)，每個(gè)班級(jí)都會(huì)派出學(xué)生在門(mén)口為家長(zhǎng)提供引導(dǎo)、接待、講解等服務(wù)，并在實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行擺臺(tái)、折花等實(shí)際演練；烹飪專業(yè)則將學(xué)生按10人一組分成多個(gè)小組，每個(gè)小組合作燒一桌菜讓家長(zhǎng)品嘗。

沒(méi)有長(zhǎng)篇累牘的宣傳演說(shuō)，沒(méi)有故作華麗的外在包裝，親眼看、親耳聽(tīng)，實(shí)實(shí)在在地感受到孩子們的成長(zhǎng)，讓不少家長(zhǎng)當(dāng)場(chǎng)熱淚盈眶。一位新生家長(zhǎng)在看完孩子寫(xiě)給父母的一封信后，動(dòng)情地說(shuō)：“這還是他第一次寫(xiě)信給我，從來(lái)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)自己的孩子是這樣優(yōu)秀、懂事，還學(xué)會(huì)感恩了。讓孩子來(lái)這所學(xué)校，我放心！”

除了學(xué)校和家長(zhǎng)的互動(dòng)，敖華勤校長(zhǎng)還邀請(qǐng)企業(yè)、行業(yè)專家到家長(zhǎng)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，給家長(zhǎng)們講專業(yè)的發(fā)展方向、市場(chǎng)的需求動(dòng)態(tài)和企業(yè)的人才規(guī)劃等?！斑@些東西都是與學(xué)生利益和家長(zhǎng)內(nèi)心想法切實(shí)相關(guān)的?！卑饺A勤校長(zhǎng)堅(jiān)持“家長(zhǎng)會(huì)要開(kāi)就要開(kāi)到家長(zhǎng)心里去”。這一做法立竿見(jiàn)影。以“偉星班”為例，總經(jīng)理章仁馬親自上臺(tái)，大到企業(yè)戰(zhàn)略、崗位晉級(jí)規(guī)劃，小到班級(jí)課程架構(gòu)、授課方式，把企業(yè)毫無(wú)保留地展示在家長(zhǎng)面前。家長(zhǎng)們聽(tīng)后深受啟發(fā)，對(duì)孩子的未來(lái)有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，也更樂(lè)于送孩子去企業(yè)。僅今年，“偉星班”的51名學(xué)生就有48人最終在該企業(yè)就業(yè)。