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第1篇：有機(jī)農(nóng)業(yè)范文

國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)組織聯(lián)盟在其負(fù)責(zé)的一次研究中,對(duì)常規(guī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)業(yè)的溫室氣體排放進(jìn)行了對(duì)比,證明有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)減少溫室氣體的排放起著重要作用。由于有機(jī)生產(chǎn)中,土壤微生物種群遠(yuǎn)較常規(guī)生產(chǎn)活躍,可以增加CH4的氧化性,從而減少甲烷的排放。另外,有機(jī)生產(chǎn)中不使用化學(xué)合成的無(wú)機(jī)氮肥,這就可以顯著減少N2O的排放。有機(jī)農(nóng)業(yè)中,嚴(yán)格禁止化學(xué)合成肥料的施用,這大大降低了氮、磷等營(yíng)養(yǎng)元素在土壤中的累積,從而有效地減少了這些營(yíng)養(yǎng)元素進(jìn)人水體的數(shù)量,可以在一定程度上緩解水體的富營(yíng)養(yǎng)化。當(dāng)然,水體富營(yíng)養(yǎng)化還受水體地理位置、周邊工業(yè)活動(dòng)情況、氣候條件等因素的影響,要想從根本上解決這一問(wèn)題,還需要各個(gè)方面的協(xié)調(diào)努力。

野生產(chǎn)品采集是一項(xiàng)重要的農(nóng)事活動(dòng),可以為人類提供藥材、漿果、堅(jiān)果、茶葉等多種資源,是部分地區(qū)農(nóng)民增加收人的一個(gè)重要手段。由于目前的大部分野生采集行為都是農(nóng)民自發(fā)進(jìn)行的,沒(méi)有統(tǒng)一的管理,加之野生產(chǎn)品多是公有資源,大部分農(nóng)民都是抱著多多益善的心理,對(duì)野生資源進(jìn)行無(wú)節(jié)制的采集。這種采集方式嚴(yán)重影響野生資源的可持續(xù)利用。要實(shí)現(xiàn)野生資源的永續(xù)利用,當(dāng)務(wù)之急是建立一套合理的采集機(jī)制,有機(jī)農(nóng)業(yè)恰恰提供了一種切實(shí)可行的采集模式。

GB/T19630一2005中嚴(yán)格規(guī)定“,采集活動(dòng)不得對(duì)環(huán)境產(chǎn)生不利影響或?qū)χ参镂锓N造成威脅,采集量不得超過(guò)生態(tài)系統(tǒng)可持續(xù)生產(chǎn)的產(chǎn)量”,并“制定和提交有機(jī)野生植物采集區(qū)可持續(xù)生產(chǎn)的管理方案”。最后,還必須對(duì)采集人員進(jìn)行培訓(xùn),在他們掌握了正確技術(shù)后才能開(kāi)始采集。這樣,就可以在最大程度上保障所采集資源的可持續(xù)利用,同時(shí)也保護(hù)了自然環(huán)境。如果能將國(guó)家強(qiáng)制性保護(hù)措施與有機(jī)采集模式結(jié)合起來(lái),不失為保護(hù)野生資源的一個(gè)好辦法。

既然有機(jī)農(nóng)業(yè)在環(huán)境保護(hù)和經(jīng)濟(jì)利益等方面都有很好的促進(jìn)和平衡作用，那為什么在中國(guó)農(nóng)村得不到普及呢？周期長(zhǎng)，成本高，見(jiàn)效慢是有機(jī)農(nóng)業(yè)最大的推廣難題盡管發(fā)展空間很大，但是有機(jī)農(nóng)業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，成本較高，見(jiàn)效較傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)慢，所以對(duì)靠農(nóng)業(yè)維持生計(jì)的農(nóng)民來(lái)說(shuō)這很難調(diào)動(dòng)他們的積極性。大家都錯(cuò)誤的認(rèn)為有機(jī)農(nóng)業(yè)是不采用化肥的，但事實(shí)上，有機(jī)農(nóng)業(yè)并不是不使用農(nóng)藥化肥，而是施以低毒或無(wú)毒的有機(jī)農(nóng)藥和有機(jī)化肥，這比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中施用的農(nóng)藥和化肥貴2/3，無(wú)疑提高了生產(chǎn)成本。另外，我們的有機(jī)農(nóng)業(yè)要從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)過(guò)渡是由一個(gè)過(guò)程的，由于有機(jī)農(nóng)業(yè)要求純天然，所以生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，其除蟲(chóng)幾乎都需要人工的。

第2篇：有機(jī)農(nóng)業(yè)范文

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們消費(fèi)水平的提高，對(duì)健康、安全、無(wú)污染食品的需求更加迫切。食品這種直接關(guān)系到每一個(gè)消費(fèi)者身體健康和生命安全的必須商品，其質(zhì)量安全問(wèn)題日益受到各級(jí)政府和民眾的關(guān)注。經(jīng)過(guò)努力，中國(guó)食品質(zhì)量總體水平穩(wěn)步提高，食品安全狀況不斷改善，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序顯著好轉(zhuǎn)。盡管我國(guó)食品安全取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，但伴隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和食物鏈中新的危害不斷涌現(xiàn)，因食品質(zhì)量安全問(wèn)題造成的中毒及傷亡事故屢有發(fā)生。食物中毒，污染肉品引起“毒餃子”事件；奶制品中的三聚氰胺事件；以及每年上報(bào)的食物中毒死亡者中相當(dāng)一部分是由于使用了國(guó)家明令禁止生產(chǎn)和使用的甲胺磷、毒鼠強(qiáng)、克倫特羅（“瘦肉精”）等農(nóng)、獸藥殘留引起的，有的人為添加食品添加劑、保鮮劑、防腐劑，過(guò)量施用化肥、農(nóng)藥、激素及除草劑等等。這些食品安全事件已經(jīng)嚴(yán)重威脅到廣大人民群眾的安全和健康，并引起國(guó)家和各級(jí)政府高度重視。如何確保食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全已成為全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題之一。特別是入世后，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品將直接面臨國(guó)際市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，因此，以全面提高食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全為核心，以農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)為基礎(chǔ)，建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系，是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要保障，也是食品質(zhì)量安全體系的第一道保險(xiǎn)繩。近年來(lái)，我國(guó)政府為保護(hù)人民群眾的身體健康和生命安全，維護(hù)經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，在食品安全方面做了大量工作：大力推進(jìn)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度；針對(duì)與人民群眾日常生活關(guān)系緊密的產(chǎn)品，開(kāi)展了食品安全專項(xiàng)整治工作，嚴(yán)厲查處無(wú)證生產(chǎn)食品違法行為，重點(diǎn)整治區(qū)域性制假售假和用非食品原料加工食品違法行為；建立了食品安全監(jiān)管機(jī)制，加大對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管力度，確保從生產(chǎn)源頭上遏制假冒偽劣食品流人市場(chǎng)。一系列工作的開(kāi)展使得食品質(zhì)量有了明顯的改善。

2認(rèn)證認(rèn)可為質(zhì)量安全把關(guān)

目前，世界各國(guó)都在積極探索確保產(chǎn)品質(zhì)量、維護(hù)人類生命健康安全的有效措施和辦法，認(rèn)證認(rèn)可已成為國(guó)際通行的規(guī)范經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)發(fā)展的重要手段。我國(guó)也將認(rèn)證認(rèn)可制度作為從源頭上確保產(chǎn)品質(zhì)量安全、規(guī)范市場(chǎng)行為、促進(jìn)對(duì)外貿(mào)易的戰(zhàn)略性選擇。我國(guó)已建立相對(duì)完備的認(rèn)證認(rèn)可行政監(jiān)管體系，通過(guò)認(rèn)證認(rèn)可對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)的相關(guān)環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面覆蓋；對(duì)部分產(chǎn)品實(shí)行了強(qiáng)制性認(rèn)證；對(duì)食品實(shí)行了生產(chǎn)許可證制度，從而做到了從生產(chǎn)源頭的各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保質(zhì)量安全。目前我國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證種類已達(dá)10種，包括GAP認(rèn)證、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證、HACCP體系認(rèn)證、食品安全管理體系認(rèn)證、飼料產(chǎn)品認(rèn)證、食品質(zhì)量（酒類）認(rèn)證、綠色市場(chǎng)認(rèn)證等。食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證工作，對(duì)于充分發(fā)揮認(rèn)證認(rèn)可基礎(chǔ)作用，推動(dòng)我國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高企業(yè)食品安全自控水平，切實(shí)保障食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，發(fā)揮了重要作用。

3有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的基本概念

有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種完全不用化學(xué)肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、畜禽飼料添加劑等合成物質(zhì)，也不使用基因工程生物及其產(chǎn)物的生產(chǎn)體系，其核心是建立和恢復(fù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性和良性循環(huán)，以維持農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中，作物秸桿、畜禽糞肥、豆科作物、綠肥和有機(jī)廢棄物是土壤肥力的主要來(lái)源；作物輪作以及各種物理、生物和生態(tài)措施是控制雜草和病蟲(chóng)害的主要手段。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的建立需要有一個(gè)有機(jī)轉(zhuǎn)換過(guò)程。有機(jī)食品這一名詞是從英文OrganicFood直譯過(guò)來(lái)的，雖然不如我國(guó)綠色食品那樣形象直觀，但國(guó)外普遍接受OrganicFood這一叫法。有機(jī)食品在其它語(yǔ)言中也有叫生態(tài)或生物食品的，這里所說(shuō)的“有機(jī)”并不是一個(gè)化學(xué)概念。有機(jī)食品是指來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，并通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。除有機(jī)食品外，還有有機(jī)化妝品、紡織品、林產(chǎn)品、生物農(nóng)藥、有機(jī)肥料等，他們被統(tǒng)稱為有機(jī)產(chǎn)品。有機(jī)食品與我國(guó)綠色食品的最顯著差別是，前者在其生產(chǎn)和加工過(guò)程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，后者則允許有限制地使用這些物質(zhì)。因此，有機(jī)食品的生產(chǎn)要比綠色食品難得多，需要建立全新的生產(chǎn)體系，采用相應(yīng)的替代技術(shù)。有機(jī)食品是一類真正源于自然、富營(yíng)養(yǎng)、高品質(zhì)的環(huán)保型安全食品。有機(jī)食品需要符合以下4個(gè)條件：①原料必須來(lái)自己建立的或正在建立的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品；②產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)；③生產(chǎn)者在有機(jī)食品生產(chǎn)和流通過(guò)程中，有完善的質(zhì)量跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)及銷售記錄檔案；④必須通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。

4發(fā)展有機(jī)食品蔬菜產(chǎn)業(yè)的意義

4．1有利于保護(hù)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境

眾所周知，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)主要依靠化肥、農(nóng)藥的大量投入，這就使得生態(tài)系統(tǒng)原有的平衡被打破，農(nóng)藥在殺死害蟲(chóng)的同時(shí)，也使有益生物特別是鳥(niǎo)類、魚(yú)類等遭受滅頂之災(zāi)。近幾十年來(lái)出現(xiàn)的全球范圍的生物多樣性退化也與農(nóng)藥的使用有很大關(guān)系。土壤被譽(yù)為萬(wàn)物之母，它是多種生物棲息的場(chǎng)所。研究表明，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)土壤中的生物活性只及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)土壤的1/10。土壤有機(jī)物的耗竭，使其保水、保肥能力大大下降，這就加劇了水土流失和旱澇災(zāi)害。我國(guó)“九五”期間重點(diǎn)治理的滇池、巢湖、太湖都是以水體富營(yíng)養(yǎng)化為主要特征，而從農(nóng)田流入水體的化學(xué)氮磷肥是造成湖泊營(yíng)養(yǎng)化的重要原因。將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從常規(guī)方式轉(zhuǎn)向有機(jī)方式，則可以從根本上解決這些問(wèn)題。防止水土流失，尤其是防止土壤鹽漬化，防止水污染，是今后有機(jī)農(nóng)業(yè)不可忽視的重要環(huán)節(jié)。有機(jī)農(nóng)業(yè)有比較完備的理論體系，其要點(diǎn)是通過(guò)建立和恢復(fù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)，維持農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。農(nóng)村農(nóng)戶在生產(chǎn)過(guò)程中，堆漚綠肥、有機(jī)肥，秸稈還田，利用生物秸稈技術(shù)在設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用的效果明顯，效益顯著。有機(jī)農(nóng)業(yè)的基本要求是不施用農(nóng)藥、化肥等化學(xué)合成物質(zhì)。從已通過(guò)認(rèn)證的有機(jī)食品生產(chǎn)基地來(lái)看，農(nóng)田生態(tài)環(huán)境普遍好轉(zhuǎn)，各種有益生物種群明顯增加，農(nóng)業(yè)廢棄物得到了充分的利用?？梢哉f(shuō)，有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將對(duì)農(nóng)村環(huán)境污染控制、特殊生態(tài)區(qū)的生態(tài)保護(hù)與恢復(fù)、資源的合理利用起到示范和促進(jìn)作用。發(fā)展有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)完全符合國(guó)家關(guān)于污染控制與生態(tài)保護(hù)并重的環(huán)保戰(zhàn)略。關(guān)鍵是認(rèn)證認(rèn)可工作來(lái)不得半點(diǎn)馬虎，從為國(guó)家和人民利益著想把好認(rèn)證關(guān)至關(guān)重要。但現(xiàn)實(shí)情況卻十分堪憂。一些認(rèn)證機(jī)構(gòu)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益觀念較強(qiáng)，給錢(qián)后可以視基本情況靈活發(fā)證，導(dǎo)致認(rèn)證權(quán)威性缺失。

4．2為人民提供高品質(zhì)健康食品

有機(jī)食品受到青睞的一個(gè)重要因素是無(wú)污染、品質(zhì)高、口味好。近年來(lái)，越來(lái)越多的科學(xué)研究表明，食物中的農(nóng)藥殘留對(duì)人體的影響不僅表現(xiàn)為直接的毒害，間接危害也很嚴(yán)重。有報(bào)道說(shuō)，農(nóng)藥在降解過(guò)程中將形成各種各樣的中間體，其中某些中間體的分子結(jié)構(gòu)與動(dòng)物體內(nèi)的雌性激素十分相似，這可能是導(dǎo)致整個(gè)生物界（包括人類）雄性退化的重要原因。在日本，兒童皮膚過(guò)敏癥非常普遍，這可能與食用基因工程食物或食物中的農(nóng)藥殘留有關(guān)。人們對(duì)基因工程食物的潛在影響普遍比較擔(dān)憂，而有機(jī)食品絕對(duì)禁止引入基因工程技術(shù)。發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)者愿出高價(jià)錢(qián)購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品主要是出于自身健康的考慮，當(dāng)然也有相當(dāng)一部分人認(rèn)為，他們消費(fèi)有機(jī)食品是對(duì)環(huán)境保護(hù)作貢獻(xiàn)。此外，在發(fā)達(dá)國(guó)家，食品的消費(fèi)支出占整個(gè)家庭支出的比例普遍較低，即使有機(jī)食品的價(jià)格翻倍，他們也能承受得起。在我國(guó)，人們對(duì)有機(jī)食品還知之甚少，隨著人們生活水平的提高和環(huán)境意識(shí)的增強(qiáng)，有機(jī)食品必將為更多的消費(fèi)者所接受，特別是向嬰幼兒提供有機(jī)食品，將有利于他們的健康成長(zhǎng)。在能夠保證正常充足供應(yīng)的今天，提高產(chǎn)品質(zhì)量，保證健康品質(zhì)已是當(dāng)前不可忽視的重要議題。

4．3有助于增加農(nóng)民收入和推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化

推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)根本性轉(zhuǎn)變”的戰(zhàn)略措施。我國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)及其所依托的有機(jī)農(nóng)業(yè)，正是以市場(chǎng)為導(dǎo)向逐步發(fā)展起來(lái)的，并已顯示出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。從事有機(jī)生產(chǎn)的農(nóng)民普遍增收，貿(mào)易商的利潤(rùn)大幅度增加。目前，國(guó)際市場(chǎng)上有機(jī)食品的價(jià)格通常比常規(guī)食品高20％～50％，有些產(chǎn)品（如大豆、茶葉等）可高出l倍甚至更多。從事有機(jī)生產(chǎn)的農(nóng)民雖然需要較多的勞動(dòng)力投入，但可省去購(gòu)買(mǎi)農(nóng)藥、化肥的支出，農(nóng)民可以從較高的產(chǎn)品價(jià)格和較低的現(xiàn)金投入兩方面獲得收益。幾年來(lái)的實(shí)踐證明，開(kāi)發(fā)有機(jī)食品是推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的一條重要而現(xiàn)實(shí)的途徑。

4．4有利于參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)

我國(guó)進(jìn)入WTO后，只有優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)中才有競(jìng)爭(zhēng)力，而有機(jī)食品是出口創(chuàng)匯的希望所在。加強(qiáng)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)政策支持，資金扶持，加強(qiáng)市場(chǎng)建設(shè)和引導(dǎo)，加快有機(jī)農(nóng)業(yè)體系建設(shè)，提高有機(jī)食品供給量，增強(qiáng)有機(jī)農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展能力，造福于子孫后代。

5國(guó)外有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)

國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)（簡(jiǎn)稱IFOAM）是推動(dòng)世界性有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品發(fā)展的專門(mén)組織，現(xiàn)在已經(jīng)有115個(gè)國(guó)家和地區(qū)的600多個(gè)團(tuán)體加入了該組織。國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心（英文縮寫(xiě)OFDC）是我國(guó)最早加入該組織的會(huì)員，目前我國(guó)已有19個(gè)IFOAM會(huì)員。據(jù)了解，世界上生產(chǎn)有機(jī)食品的國(guó)家有100多個(gè)，其中非洲27個(gè)國(guó)家，亞洲15個(gè)國(guó)家，拉丁美洲25個(gè)國(guó)家，歐美發(fā)達(dá)國(guó)家都生產(chǎn)有機(jī)食品。目前，國(guó)際市場(chǎng)上有機(jī)食品品種主要有糧食、蔬菜、油料、肉類、奶制品、蛋類、酒類、咖啡、可可、茶葉、草藥、調(diào)味品等。此外，還有動(dòng)物飼料、種子、棉花、花卉等有機(jī)產(chǎn)品。目前，有機(jī)食品的市場(chǎng)主要在發(fā)達(dá)國(guó)家。發(fā)達(dá)國(guó)家1997年的有機(jī)食品銷售總額在100億美元以上。在過(guò)去5年中，歐盟、美國(guó)及日本的有機(jī)食品銷售年均增長(zhǎng)率為25％～30％。2000年，日本的有機(jī)食品市場(chǎng)銷售額達(dá)26億美元；到2006年，歐盟有機(jī)食品市場(chǎng)銷售額增至580億美元，美國(guó)增至470億美元?？梢?jiàn)，有機(jī)食品在發(fā)達(dá)國(guó)家中所占市場(chǎng)份額大，人們重視程度高，需求旺盛。也反映出有機(jī)食品的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)和與人民生命健康關(guān)系巨大。在發(fā)達(dá)國(guó)家銷售的有機(jī)食品大部分依賴進(jìn)口，德國(guó)、荷蘭、英國(guó)每年進(jìn)口的有機(jī)食品分別占有機(jī)食品消費(fèi)總量的60％、60％和70％，價(jià)格通常比常規(guī)食品高20％～50％，有些品種高出1倍以上。有機(jī)食品正在成為發(fā)展中國(guó)家向發(fā)達(dá)國(guó)家出口的主要產(chǎn)品之一。這為我國(guó)今后有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了希望和發(fā)展機(jī)會(huì)，政府應(yīng)大力倡導(dǎo)并給予政策及資金的支持，大力發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)。

6我國(guó)蔬菜生產(chǎn)方式與農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展矛盾突出

新技術(shù)、新成果的應(yīng)用為蔬菜生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展注入了生機(jī)與活力，然而同時(shí)也存在著一些問(wèn)題，特別是影響農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的問(wèn)題，這些問(wèn)題在一定程度上限制了蔬菜業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展和提高。

6．1蔬菜生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量問(wèn)題

近年來(lái)，蔬菜播種面積逐年增加，且主要集中在城鎮(zhèn)郊區(qū)。而各地對(duì)蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量很少檢測(cè)、控制。大量的煙塵、粉塵、二氧化硫、氮氧化物、一氧化碳、農(nóng)藥和各種有機(jī)污染物以各種形式排放到大氣中。這些污染物有的具有刺激性、惡臭，有的還具有較大毒性，它們最后落到植株、土壤上，有的落到水體中，以各種形式使蔬菜受到嚴(yán)重污染，產(chǎn)量和品質(zhì)不同程度地下降。其中的有機(jī)污染物、重金屬以及有毒物質(zhì)對(duì)土壤結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)等產(chǎn)生長(zhǎng)期的破壞性影響。近年來(lái)，隨著設(shè)施栽培中地膜、塑料大棚的廣泛使用，以及生活垃圾中一次性塑料廢棄物的增多，塑料成為新的重要污染源，嚴(yán)重影響植物的生長(zhǎng)發(fā)育。我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)有利用生活污水灌溉農(nóng)田的習(xí)慣。污灌在城郊和工礦區(qū)附近更為普遍，帶來(lái)大量有害人體健康的重金屬及重金屬鹽等有毒物質(zhì)，甚至有醫(yī)院污水中的病毒、大腸桿菌、寄生蟲(chóng)等。嚴(yán)重的環(huán)境污染不僅降低蔬菜品質(zhì)，更重要的是對(duì)環(huán)境資源造成了難以逆轉(zhuǎn)的破壞和無(wú)法挽回的損失。

6．2不合理的蔬菜生產(chǎn)方式影響生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展

化學(xué)工業(yè)的飛速發(fā)展使得化肥、農(nóng)藥、設(shè)施材料等農(nóng)用物資不斷更新?lián)Q代，一定范圍內(nèi)可使蔬菜產(chǎn)量提高、效益增加；但也正是這些農(nóng)用化工產(chǎn)品使得環(huán)境不斷惡化，影響生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。蔬菜生產(chǎn)周期短，施用化肥增產(chǎn)效果明顯。然而傳統(tǒng)的有機(jī)生物肥料的搜集、腐熟發(fā)酵要花費(fèi)大量的人工，因而化肥以其簡(jiǎn)便易用的優(yōu)勢(shì)受到生產(chǎn)者的歡迎。然而化學(xué)肥料的長(zhǎng)期使用將會(huì)使土壤有機(jī)質(zhì)逐步耗竭，保水、保肥力差，土壤結(jié)構(gòu)破壞，水土流失嚴(yán)重。過(guò)量施用氮肥還導(dǎo)致蔬菜硝酸鹽累積。硝酸鹽在人體中被還原為亞硝酸鹽，進(jìn)而形成強(qiáng)致癌物亞硝胺，影響人體健康。化肥的過(guò)量施用使大量營(yíng)養(yǎng)元素流失，進(jìn)入地下水中，造成飲用水源的污染；進(jìn)入河流、湖泊，造成水體嚴(yán)重富營(yíng)養(yǎng)化，水中植物過(guò)量生長(zhǎng)，消耗大量氧氣并產(chǎn)生過(guò)量的有毒有害物質(zhì)，結(jié)果使水中其他生物因缺氧中毒等原因而死亡，破壞原有的生態(tài)平衡。蔬菜種類、品種繁多，其組織及食用器官鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，是病蟲(chóng)害的良好寄主。菜園肥沃的土壤為雜草生長(zhǎng)創(chuàng)造了良好的環(huán)境。片面追求高產(chǎn)造成的連作、重茬也使病蟲(chóng)害日益加重。越是蔬菜生產(chǎn)水平高的地區(qū)，農(nóng)藥的使用頻率也越高。農(nóng)藥使用量過(guò)高及使用不當(dāng)，不但影響大氣、土壤、水源質(zhì)量，還造成蔬菜中農(nóng)藥的大量殘留，蔬菜品質(zhì)和安全性下降，嚴(yán)重危害人體健康。因食用農(nóng)藥污染的蔬菜而中毒的事件，屢屢見(jiàn)諸報(bào)端。我國(guó)設(shè)施園藝生產(chǎn)中蔬菜生產(chǎn)占很大比重。然而設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中也存在諸多問(wèn)題，如農(nóng)用塑料薄膜殘留土壤中，嚴(yán)重影響作物根系的生長(zhǎng)及土壤中水肥的移動(dòng)，從而使蔬菜作物的生長(zhǎng)發(fā)育受阻。塑料中各種添加劑尤其是酞酸酯類增塑劑對(duì)作物有明顯的毒害作用。無(wú)土栽培都用化肥配制營(yíng)養(yǎng)液灌溉蔬菜，生產(chǎn)的蔬菜不能進(jìn)入有機(jī)食品行列。由于目前采用有機(jī)生態(tài)型進(jìn)行無(wú)土栽培生產(chǎn)的極少，以致灌溉排出液硝酸鹽含量超標(biāo)，也污染了地下水。蔬菜產(chǎn)地環(huán)境惡化與不合理的蔬菜生產(chǎn)方式形成惡性循環(huán)，破壞著生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)性，也影響了蔬菜品質(zhì)的提高和蔬菜產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

7發(fā)展有機(jī)食品蔬菜產(chǎn)業(yè)的希望

7．1我國(guó)有機(jī)食品發(fā)展現(xiàn)狀

我國(guó)真正開(kāi)始有機(jī)食品的開(kāi)發(fā)是在1994年國(guó)家環(huán)境保護(hù)局有機(jī)食品發(fā)展中心成立以后。最早參與有機(jī)食品開(kāi)發(fā)的是一批貿(mào)易商，開(kāi)發(fā)的品種主要是天然的有機(jī)食品，如高山茶葉、東北的大豆、野生果品、中藥材等。隨著外商需求的多樣化，我國(guó)開(kāi)發(fā)的有機(jī)食品的種類也迅速增加，現(xiàn)在大多數(shù)栽培作物都已有了有機(jī)食品。我國(guó)已形成了較為健全的有機(jī)食品生產(chǎn)和認(rèn)證體系，OFDC《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》與國(guó)際通行標(biāo)準(zhǔn)完全接軌，是目前我國(guó)有機(jī)食品生產(chǎn)和認(rèn)證的基本依據(jù)。我國(guó)已通過(guò)認(rèn)證的有機(jī)食品生產(chǎn)基地有近百萬(wàn)畝（不包括面廣量大的野生、天然有機(jī)食品生產(chǎn)基地），頒證產(chǎn)品主要有谷物、豆類、蔬菜、飲品、中草藥等類別的近100個(gè)品種，其中大部分銷往日本、美國(guó)、加拿大及歐洲市場(chǎng)，也有部分產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售。僅僅1998年，我國(guó)有機(jī)食品出口額約為1000萬(wàn)美元，最近幾年的年出口增長(zhǎng)率都在30％以上。我國(guó)的有機(jī)食品開(kāi)發(fā)主要采用“公司＋農(nóng)戶”的模式，即由貿(mào)易公司（多數(shù)是外貿(mào)公司或直接從事出口業(yè)務(wù)的食品加工企業(yè)）與農(nóng)戶簽訂產(chǎn)銷合同，農(nóng)戶在公司的指導(dǎo)下按有機(jī)方式生產(chǎn)，公司包銷產(chǎn)品。實(shí)踐證明，這種模式比較適合我國(guó)的土地所有制和目前的生產(chǎn)力水平。農(nóng)民把他們承包的土地集中起來(lái)交給公司經(jīng)營(yíng)，便于統(tǒng)一管理和有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)的開(kāi)發(fā)及應(yīng)用。而隨著我國(guó)農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)形式的日益完善和規(guī)范，規(guī)?；?jīng)營(yíng)、集約化栽培管理或許為今后的有機(jī)食品蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展提供了一種契機(jī)。

7．2開(kāi)發(fā)有機(jī)食品的有利條件

主要有：具有悠久農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史，很多傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)可以直接運(yùn)用到有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中；有很多地區(qū)特別是山區(qū)、邊遠(yuǎn)和貧困地區(qū)的農(nóng)民很少使用或不使用化肥和農(nóng)藥，這些地區(qū)相對(duì)比較容易轉(zhuǎn)換成有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地；生物品種繁多，且絕大多數(shù)動(dòng)植物品種未經(jīng)過(guò)基因重組，很多農(nóng)副產(chǎn)品可以通過(guò)有機(jī)轉(zhuǎn)換成為有機(jī)食品；農(nóng)村勞動(dòng)力資源豐富，能夠適應(yīng)有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)勞動(dòng)力的大量需求；80年代以來(lái)，我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)得到迅速的發(fā)展和普遍的推廣，全國(guó)已建立了數(shù)千個(gè)生態(tài)農(nóng)業(yè)基地，積累了豐富的生態(tài)農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，其中大多數(shù)技術(shù)適合在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中運(yùn)用；隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的提高和對(duì)環(huán)境問(wèn)題的關(guān)注，人們購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品的要求會(huì)越來(lái)越強(qiáng)烈，特別是嬰幼兒食品以及直接供人們食用的瓜果蔬菜等。OFDC認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品已經(jīng)得到德國(guó)、英國(guó)等有關(guān)政府部門(mén)的認(rèn)可。OFDC與瑞典的GROLINK、英國(guó)的SOILASSOCIATION及美國(guó)的OCIA等國(guó)際著名認(rèn)證機(jī)構(gòu)建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系，并在1999年4～5月間順利通過(guò)了歐盟和美國(guó)的有機(jī)食品認(rèn)證專家對(duì)OFDC有機(jī)認(rèn)證的評(píng)估，由OFDC認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品將更為順利地進(jìn)入世界主要發(fā)達(dá)國(guó)家的市場(chǎng)。

7．3有機(jī)食品蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景光明

我國(guó)有機(jī)食品有著巨大的國(guó)際市場(chǎng)和潛在的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。國(guó)際上對(duì)我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品的需求逐年增加，越來(lái)越多的外商想進(jìn)口我國(guó)的有機(jī)大豆、稻米、蔬菜、果品等產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)有機(jī)食品的消費(fèi)也呈迅速上升趨勢(shì)。隨著人們生活水平的提高、健康意識(shí)的增強(qiáng)，從政府到普通百姓，對(duì)于包括有機(jī)食品蔬菜在內(nèi)的有機(jī)食品的呼聲越來(lái)越強(qiáng)烈。在目前許多地區(qū)蔬菜總產(chǎn)量漸趨飽和的形勢(shì)下，以質(zhì)取勝和增加出口無(wú)疑是蔬菜業(yè)再上新臺(tái)階的又一個(gè)出路，而產(chǎn)品出口面臨最大的困難就是“綠色壁壘”。我國(guó)已經(jīng)具備開(kāi)發(fā)有機(jī)食品的很多有利條件，在我國(guó)適度規(guī)模地發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)、開(kāi)發(fā)有機(jī)食品是切實(shí)可行的。要想使有機(jī)食品這一特殊的環(huán)保產(chǎn)業(yè)得到迅速發(fā)展，就需要我們轉(zhuǎn)變觀念，切實(shí)解決有機(jī)生產(chǎn)技術(shù)難題，還需要政府部門(mén)的支持和參與。發(fā)展有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)前途光明，任重道遠(yuǎn)。有機(jī)食品蔬菜生產(chǎn)意識(shí)的增強(qiáng)，政策、資金的支持，以及有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中的技術(shù)支撐，至關(guān)重要。

8發(fā)展有機(jī)食品蔬菜的對(duì)策

發(fā)展有機(jī)食品蔬菜是一項(xiàng)從生產(chǎn)基地建設(shè)到市場(chǎng)體系建立的系統(tǒng)工程，需要各行各業(yè)的人們相互協(xié)調(diào)、配合，才能實(shí)現(xiàn)最終目標(biāo)。

8．1制定優(yōu)惠政策

我國(guó)的有機(jī)食品事業(yè)是一個(gè)開(kāi)拓性的新生事物。任何一項(xiàng)事業(yè)，在其起步和發(fā)展初期均需要大量的投資和精心的扶持，而不能要求短時(shí)間內(nèi)的回報(bào)。有機(jī)食品蔬菜生產(chǎn)更是一項(xiàng)需要人力、物力、財(cái)力高投入的工程。因而政府部門(mén)制定適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠政策鼓勵(lì)農(nóng)民和企業(yè)從事有機(jī)食品蔬菜生產(chǎn)無(wú)疑是一項(xiàng)有遠(yuǎn)見(jiàn)的舉措，將會(huì)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益的協(xié)同發(fā)展。

8．2加強(qiáng)有機(jī)食品蔬菜基地建設(shè)

建設(shè)有機(jī)食品蔬菜生產(chǎn)基地是此項(xiàng)工程最基礎(chǔ)也是最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。一方面要考慮在較邊遠(yuǎn)、污染少的地區(qū)進(jìn)行生產(chǎn)基地建設(shè)，避免這些地區(qū)走先污染后治理的老路；另一方面也不能放棄對(duì)城郊、工礦區(qū)等污染較嚴(yán)重地區(qū)的環(huán)境治理和生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)化，以有利于這些地區(qū)蔬菜基地的建設(shè)。

8．3加強(qiáng)有機(jī)食品蔬菜科研開(kāi)發(fā)和技術(shù)推廣體系建設(shè)

蔬菜品種花樣繁多，生長(zhǎng)習(xí)性各異。除加強(qiáng)環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)、產(chǎn)品加工技術(shù)、產(chǎn)品檢測(cè)、包裝等環(huán)節(jié)的研究外，應(yīng)根據(jù)各種蔬菜的特點(diǎn)，研究適合其生長(zhǎng)發(fā)育的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以做到在無(wú)污染的前提下，提高風(fēng)味、外觀和品質(zhì)，使有機(jī)食品蔬菜真正成為“拳頭”產(chǎn)品，創(chuàng)出自己特有的品牌。加強(qiáng)和健全技術(shù)推廣體系，推進(jìn)有機(jī)蔬菜生產(chǎn)發(fā)展。

8．4加強(qiáng)有機(jī)食品蔬菜生產(chǎn)的組織和管理

建立各級(jí)有機(jī)食品管理中心，協(xié)調(diào)和組織各部門(mén)、各行業(yè)、各地區(qū)間的合作，充分發(fā)揮社會(huì)合力。加強(qiáng)有機(jī)食品的管理，制定法律保護(hù)措施，避免有機(jī)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的利益受到損害。

8．5加強(qiáng)有機(jī)食品蔬菜市場(chǎng)流通體系建設(shè)

蔬菜除了與其它食品共有的特點(diǎn)外，更有貯藏期短、對(duì)產(chǎn)品新鮮度要求高等特點(diǎn)，因而市場(chǎng)流通是否順暢直接影響產(chǎn)品的效益，很有必要建立其專門(mén)的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。對(duì)于出口有機(jī)蔬菜產(chǎn)品，急需建立進(jìn)口國(guó)、出口國(guó)相互承認(rèn)的產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證體系，做到暢通無(wú)阻，以減少損失、增加效益。加強(qiáng)流通體系建設(shè)，搞好物流服務(wù)，提高服務(wù)的層次和質(zhì)量，為有機(jī)食品蔬菜生產(chǎn)效益的提高保駕護(hù)航。

第3篇：有機(jī)農(nóng)業(yè)范文

關(guān)鍵詞環(huán)境友好型農(nóng)業(yè);有機(jī)農(nóng)業(yè);模式特點(diǎn);生態(tài)功能

農(nóng)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，保持農(nóng)業(yè)與社會(huì)的協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展所面臨的困難與問(wèn)題依然很多，其中的資源約束和環(huán)境問(wèn)題日益顯著，應(yīng)該得到社會(huì)各界的重視。現(xiàn)從環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)的角度闡述有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展前景。

1環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)

環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)將生態(tài)文明、循環(huán)經(jīng)濟(jì)的理念應(yīng)用到農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)建設(shè)中[1-2]，其目標(biāo)是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中和產(chǎn)品生命周期中減少資源、物質(zhì)的投入量和減少農(nóng)業(yè)廢棄物的產(chǎn)生排放量，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和生態(tài)環(huán)境效益的雙贏，從而找到實(shí)施農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的根本途徑、實(shí)現(xiàn)形式和技術(shù)措施。

1.1發(fā)展環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)是我國(guó)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇

一方面，環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)模式注重環(huán)境保護(hù)和農(nóng)業(yè)污染防治[2-4]，主張建立作物、土壤微生物、家畜和人的和諧系統(tǒng);按照生態(tài)環(huán)境和資源的特點(diǎn)發(fā)展多種經(jīng)營(yíng)、多種農(nóng)產(chǎn)品互補(bǔ)、輪作等生產(chǎn)手段，實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化配置;人為地構(gòu)建一定的生態(tài)鏈，實(shí)現(xiàn)深加工和資源循環(huán)再生。另一方面，環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)模式將生態(tài)環(huán)境保護(hù)與農(nóng)業(yè)發(fā)展有機(jī)結(jié)合起來(lái)，注重二者相互促進(jìn)，共同發(fā)展，目標(biāo)是獲得生產(chǎn)發(fā)展、生態(tài)環(huán)境保護(hù)、能源的再生利用、經(jīng)濟(jì)效益四者統(tǒng)一的綜合性效果，能在長(zhǎng)期不對(duì)其環(huán)境造成明顯改變的條件下產(chǎn)生較大的生產(chǎn)力。

1.2環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)模式的特點(diǎn)

環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)模式的特點(diǎn)是以環(huán)境友好為基本前提[1-4]，改變某些違背自然規(guī)律、破壞生態(tài)環(huán)境的發(fā)展方式，依靠科技創(chuàng)新，通過(guò)科學(xué)地規(guī)劃、組織、管理，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源的多級(jí)分層優(yōu)化利用;形成循環(huán)、共生和廢物再生利用的生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈;提高資源利用率，從根本上減少環(huán)境污染、生態(tài)破壞和資源耗竭的壓力;通過(guò)不同的實(shí)踐方式提高農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的能力。

1.3環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)的生態(tài)功能

從生態(tài)角度來(lái)看，農(nóng)業(yè)環(huán)境直接影響著國(guó)家整個(gè)生態(tài)環(huán)境的安全。目前，我國(guó)整體上已經(jīng)進(jìn)入以環(huán)境優(yōu)化、生態(tài)協(xié)調(diào)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)為主的新階段，促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展必須優(yōu)先考慮環(huán)境問(wèn)題，持續(xù)發(fā)展環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)新模式。農(nóng)業(yè)系統(tǒng)作為人工的生態(tài)系統(tǒng)不可避免地受到城市和工業(yè)化發(fā)展的影響，加上較長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)觀念對(duì)農(nóng)業(yè)掠奪性的經(jīng)營(yíng)，我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境面臨的問(wèn)題也十分嚴(yán)峻。構(gòu)建生態(tài)文明，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與環(huán)境建設(shè)協(xié)調(diào)發(fā)展，已成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的當(dāng)務(wù)之急和最終出路。

2有機(jī)農(nóng)業(yè)

2.1有機(jī)農(nóng)業(yè)的涵義

我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的定義是遵照一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。而有機(jī)食品是指來(lái)自有機(jī)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，且獲得了獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品和調(diào)料等。因此，有機(jī)農(nóng)業(yè)符合環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。

2.2有機(jī)農(nóng)業(yè)的特征

以自然資源特別是可再生資源為基礎(chǔ);有效利用太陽(yáng)能和生物系統(tǒng)的生產(chǎn)潛力;維持土壤肥力;最大限度實(shí)現(xiàn)植物養(yǎng)分和有機(jī)物質(zhì)的循環(huán)[5];不使用自然資源以外的物質(zhì);維持生態(tài)系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀的基因多樣性;向畜禽提供適應(yīng)其行為本性的生活條件等。

2.3有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)原理

以生物學(xué)、生態(tài)學(xué)為理論指導(dǎo)，以實(shí)現(xiàn)生態(tài)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)的功能完美結(jié)合及可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，其基本內(nèi)容可概括為相對(duì)封閉的生物營(yíng)養(yǎng)循環(huán)體系原理、土壤是一種活的生命系統(tǒng)原理、應(yīng)用生態(tài)學(xué)防治作物病蟲(chóng)害原理和保持養(yǎng)殖業(yè)的適載量及遵循動(dòng)物自然習(xí)性飼養(yǎng)管理原理4個(gè)方面[6]。

2.4有機(jī)農(nóng)業(yè)的基本原則

依靠傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)(時(shí)空多樣性和連續(xù)性、空間和資源的最佳利用、養(yǎng)分循環(huán)、作物系統(tǒng)自我調(diào)控和作物保護(hù))和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)。實(shí)現(xiàn)耕作與自然的結(jié)合，培育健康的土壤，保護(hù)不可再生性自然資源，充分利用農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)的自然調(diào)節(jié)機(jī)制，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品。

2.5有機(jī)農(nóng)業(yè)的理念

有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)觀、價(jià)值觀、消費(fèi)觀、環(huán)保觀。是把生產(chǎn)視為人類為了提高物質(zhì)生活和精神生活水平，在保護(hù)生態(tài)環(huán)境和自然環(huán)境的前提下，保持人類社會(huì)健康發(fā)展，通過(guò)合理改造自然、利用自然創(chuàng)造物質(zhì)財(cái)富的過(guò)程。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)注重在生態(tài)良性循環(huán)的前提下，給農(nóng)民帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不僅規(guī)定了生產(chǎn)的實(shí)質(zhì)內(nèi)容，而且強(qiáng)調(diào)污染人類生產(chǎn)環(huán)境和破壞資源的活動(dòng)不是有機(jī)農(nóng)業(yè)。

3結(jié)語(yǔ)

有機(jī)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)充分表現(xiàn)在無(wú)污染，保持及促進(jìn)土壤肥力，營(yíng)養(yǎng)全面、健康，遵循可持續(xù)發(fā)展原則，能促進(jìn)生態(tài)環(huán)境的平衡、豐富生物的多樣性。通過(guò)多樣性種植、降低作物營(yíng)養(yǎng)水平、機(jī)械除草及有目的地建立天敵棲息地和群落環(huán)境等，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的內(nèi)在自然調(diào)節(jié)機(jī)制，建立穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，保持系統(tǒng)內(nèi)物種的多樣性。

有機(jī)農(nóng)業(yè)是保護(hù)生態(tài)、維持環(huán)境與經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的途徑，是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要，是實(shí)現(xiàn)環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)的必由之路。有機(jī)農(nóng)業(yè)向社會(huì)提供無(wú)污染、美味、營(yíng)養(yǎng)豐富的安全食品，以滿足人們的生活需要和社會(huì)需求，對(duì)減輕環(huán)境污染、提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。因此，大力發(fā)展環(huán)境友好型有機(jī)農(nóng)業(yè)，我國(guó)的農(nóng)業(yè)水平必將有一個(gè)更高層次的提升。

4參考文獻(xiàn)

[1] 呂迅，姚云浩，付會(huì)洋，等.從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的制約因素分析[J].生命科學(xué)，2010，4(2):61-64.

[2] 王晶.積極建設(shè)有機(jī)農(nóng)業(yè)，踐行我國(guó)可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略[J].經(jīng)濟(jì)視角，2010(3):51-53.

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[4] 羅芳，徐丹.資源消耗農(nóng)業(yè)的可持續(xù)經(jīng)營(yíng)——日本有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展對(duì)中國(guó)的借鑒[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010(5):2613-2615.

第4篇：有機(jī)農(nóng)業(yè)范文

關(guān)鍵詞：有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；有機(jī)農(nóng)業(yè)基地

中圖分類號(hào)： F321 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160332052

1 有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)概念綜述

1.1 有機(jī)農(nóng)業(yè)基本概念

有機(jī)農(nóng)業(yè)是指在種植過(guò)程中只添加天然肥料，完全或基本不用化學(xué)工業(yè)肥料、農(nóng)藥、及其他化學(xué)制劑來(lái)促進(jìn)作物生長(zhǎng)，只采用有機(jī)肥以供作物生長(zhǎng)的種植業(yè)，或采用天然飼料滿足畜禽營(yíng)養(yǎng)需求的養(yǎng)殖業(yè)。

1.1.1 一般定義

有機(jī)農(nóng)業(yè)具有其特定的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用生物科技產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵照作物自然生長(zhǎng)原理，使種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的循環(huán)系統(tǒng)達(dá)到平衡，采用先進(jìn)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)以使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系保持平穩(wěn)的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

1.1.2 新增定義

近幾年，農(nóng)民已經(jīng)認(rèn)識(shí)到有機(jī)農(nóng)業(yè)的重要性，但是現(xiàn)在的有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)模式是使用傳統(tǒng)的原生態(tài)生產(chǎn)方法，包括做規(guī)劃、記錄、更新設(shè)備和技術(shù)支持，這都需要大量投資。雖然有機(jī)農(nóng)業(yè)目前規(guī)模較小，但受到國(guó)家政策及各方面的支持，美國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)農(nóng)民的增長(zhǎng)率可達(dá)到13%，而現(xiàn)在全美國(guó)從事有機(jī)農(nóng)業(yè)的農(nóng)民已超過(guò)13000人。

1.2 有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)

1.2.1 食品安全無(wú)污染、口味好，保證身體健康，減少疾病發(fā)生

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)主要靠化學(xué)農(nóng)藥來(lái)提高農(nóng)作物產(chǎn)量，會(huì)破壞農(nóng)產(chǎn)品的原有營(yíng)養(yǎng)，殘留的農(nóng)藥危害人類健康和生存發(fā)展?，F(xiàn)今人類疾病發(fā)生率越來(lái)越高，尤其是各種各樣的癌癥，這都與農(nóng)藥殘留有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，甚至有些地方出現(xiàn)“買(mǎi)菜慌”的現(xiàn)象。有機(jī)農(nóng)業(yè)基本不使用工業(yè)化學(xué)添加劑，避免產(chǎn)生化學(xué)殘留，全部采用原生態(tài)有機(jī)肥料進(jìn)行施肥，所產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品食用非常有保證，有利于保障身體健康。

1.2.2 較少環(huán)境污染，恢復(fù)生態(tài)平衡

雖然化肥可以提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，但是其作用率卻很低，一般氮肥的利用率只有30%，其中一小部分殘留在農(nóng)作物上，被人類食用，剩余大量殘留物通過(guò)各種途徑流入生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)中，對(duì)環(huán)境及生物造成污染。如果化氮、磷物質(zhì)流入江湖中還會(huì)造成水體的富營(yíng)養(yǎng)化，影響水域原本的生態(tài)環(huán)境。農(nóng)藥在殺菌除害的過(guò)程中，使用次數(shù)越多，害蟲(chóng)抗藥性越強(qiáng)。有機(jī)農(nóng)業(yè)則不采用化肥、農(nóng)藥，從根源上減少污染，有利于生態(tài)平衡發(fā)展。

1.2.3 增加農(nóng)產(chǎn)品出口量，提高出口農(nóng)產(chǎn)品提質(zhì)，增加競(jìng)爭(zhēng)力

中國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，自從我國(guó)加入世界貿(mào)易組織之后，關(guān)稅對(duì)出口的農(nóng)產(chǎn)品的作用很小，但卻在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)方面嚴(yán)加把控，無(wú)論是生產(chǎn)條件、種植方式和產(chǎn)品質(zhì)量都嚴(yán)加監(jiān)管，只有能夠保證質(zhì)量的產(chǎn)品才能通過(guò)審核。因此，有機(jī)農(nóng)業(yè)的大力發(fā)展可以大大提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品與其他國(guó)際有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)出口貿(mào)易。

1.2.4 增加勞動(dòng)力就業(yè)，提高農(nóng)民收入和激發(fā)生產(chǎn)動(dòng)力

有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)是一種環(huán)保產(chǎn)業(yè)，是項(xiàng)利國(guó)利民的大工程，需要投入大量的勞動(dòng)力，也需要投入大量的知識(shí)以及技術(shù)支持，著重解決未施加農(nóng)藥所產(chǎn)生的病蟲(chóng)害等問(wèn)題。有機(jī)食品在國(guó)際市場(chǎng)上的價(jià)格普遍較普通食品高，一般會(huì)高20%～40%，甚至有些要高出一倍以上的價(jià)錢(qián)。因此，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)成為增加我國(guó)勞動(dòng)力就業(yè)，提高農(nóng)民收入，激發(fā)農(nóng)民生產(chǎn)士氣，促進(jìn)農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展的重中之重。

1.3 國(guó)內(nèi)外有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.3.1 國(guó)外現(xiàn)狀

世界各國(guó)家都很重視發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，據(jù)調(diào)查顯示，全球現(xiàn)有約140個(gè)國(guó)家開(kāi)始或已經(jīng)開(kāi)始發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，全球共有超過(guò)253萬(wàn)hm2的有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地，全球最大的農(nóng)業(yè)耕作基地在大洋洲，共約87萬(wàn)hm2，其中99%分布在澳大利亞；在歐盟，歐洲自由貿(mào)易聯(lián)盟等國(guó)約有5萬(wàn)hm2有機(jī)耕作面積；拉丁美洲國(guó)家有機(jī)耕作面積已達(dá)到50萬(wàn)hm2，亞洲有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度快，目前從事有機(jī)耕作面積約為47萬(wàn)hm2，北美洲從事有機(jī)農(nóng)業(yè)耕作面積約為33萬(wàn)hm2，非洲南部國(guó)家有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展較快，從事有機(jī)耕作面積約為31萬(wàn)hm2，澳大利亞、阿根廷和美國(guó)是全球有機(jī)農(nóng)業(yè)種植面積占全球有機(jī)農(nóng)業(yè)耕種面積的2/3，是位于全球前3位的國(guó)家。

1.3.2 國(guó)內(nèi)現(xiàn)狀

關(guān)于國(guó)內(nèi)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展近況有數(shù)據(jù)顯示，總體上，我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)與其他國(guó)家相比大面積種植較晚，但擴(kuò)張勢(shì)頭很快。從市場(chǎng)分布圖來(lái)看，國(guó)外市場(chǎng)占很大一部分，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占比很小。從我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地分布圖來(lái)看，有80%分布在東北部分，如沿海地區(qū)和東三省地區(qū)，而近幾年西部地區(qū)著重發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，受到國(guó)家政策支持，發(fā)展十分快速。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)方面，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品有幾類，約400多個(gè)品種，主要為蔬菜類、水果類、豆類、水產(chǎn)和野生采集產(chǎn)品。目前我國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品主要為原生態(tài)產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)加工而成的產(chǎn)品較少，以植物類果蔬等農(nóng)產(chǎn)品居多。

1.4 國(guó)內(nèi)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境

1.4.1 政策環(huán)境

我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)行業(yè)歸國(guó)家農(nóng)業(yè)部管理。國(guó)家農(nóng)業(yè)部對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的管理進(jìn)行了以下規(guī)定：

制定相關(guān)的法律規(guī)范有機(jī)產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)行為，引導(dǎo)正規(guī)企業(yè)正規(guī)生產(chǎn)和銷售；

制定相關(guān)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；

采取相應(yīng)措施，鼓勵(lì)企業(yè)創(chuàng)新科技，使行業(yè)迅猛發(fā)展。

1.4.2 經(jīng)濟(jì)環(huán)境

有機(jī)農(nóng)業(yè)的消費(fèi)現(xiàn)狀是個(gè)動(dòng)態(tài)平衡的概念，隨著生活水平的提高，我國(guó)居民的生活、消費(fèi)模式發(fā)生變化，人們消費(fèi)習(xí)慣更加健康化、享受化，消費(fèi)方式不再一味的鋪張浪費(fèi)，消費(fèi)領(lǐng)域更加多樣化，消費(fèi)結(jié)構(gòu)將會(huì)更加均衡，消費(fèi)水平將呈現(xiàn)一個(gè)全新的發(fā)展趨勢(shì)。在當(dāng)今社會(huì)，由于居民消費(fèi)能力的增加，在食品的消費(fèi)也在增加。飲食結(jié)構(gòu)更加健康均衡，對(duì)有機(jī)食品的消費(fèi)也在隨之增加，從而使有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)更加快速發(fā)展。

1.4.3 社會(huì)環(huán)境

近年來(lái)國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量堪憂，調(diào)查顯示，中國(guó)的農(nóng)藥施用量和生產(chǎn)量居世界首位，為了生產(chǎn)方便、產(chǎn)品品相，農(nóng)藥的使用量一直沒(méi)有下降趨勢(shì)；中國(guó)一般農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地對(duì)化肥的使用也是情有獨(dú)鐘。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)經(jīng)常發(fā)生食品安全事故，國(guó)民對(duì)食品安全保障系統(tǒng)非常堪憂。在這種社會(huì)條件下，具有安全、有機(jī)、健康概念的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入消費(fèi)者視線，受到有實(shí)力的消費(fèi)群體的重視和青睞。

2 有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題與對(duì)策

有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題是：有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科研技術(shù)跟不上，相應(yīng)服務(wù)體系有待提高。有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)完整的科學(xué)研究和技術(shù)支持體系。普通農(nóng)業(yè)到有機(jī)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)換是質(zhì)變，技術(shù)是首要關(guān)鍵；有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)，需要政府提供相應(yīng)的技術(shù)支持及后備力量支持，但國(guó)內(nèi)相關(guān)技術(shù)服務(wù)組織卻非常稀少。

政府在政策方面的支持力度有待提高。缺乏有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的配套政策，各地對(duì)開(kāi)發(fā)有機(jī)產(chǎn)品還缺乏明確的政府扶持政策。

成本與價(jià)格較高。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的生產(chǎn)成本是普通農(nóng)業(yè)的好幾倍，高投入高價(jià)格，有機(jī)產(chǎn)品價(jià)格是普通的1倍以上，甚至是4～5倍；有機(jī)食品的市場(chǎng)需求較小，價(jià)格偏高，一部分企業(yè)的投機(jī)行為使我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品的消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展緩慢。

有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)欠缺。我國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)嚴(yán)重滯后，尚未與國(guó)際接軌，現(xiàn)階段達(dá)標(biāo)率不高。對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不能統(tǒng)一，國(guó)內(nèi)目前有20多家從事有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)合格標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，彼此的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有很大的差異性，導(dǎo)致在這家認(rèn)證的產(chǎn)品到另一家并不適用。

針對(duì)上述問(wèn)題提出的發(fā)展對(duì)策是：有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展是非常有益于廣大民眾的，一定要嚴(yán)加規(guī)范有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，加大政府的支持力度。有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)和發(fā)展是一個(gè)緩慢發(fā)展且有利于環(huán)境的一個(gè)進(jìn)程，也是一個(gè)公益性產(chǎn)業(yè)，需要國(guó)家各級(jí)政府的配合，制定合理的、可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)未來(lái)規(guī)劃，并制定相應(yīng)的政府制度和政策。政府有責(zé)任在有機(jī)農(nóng)業(yè)知識(shí)普及、勞動(dòng)力培訓(xùn)、認(rèn)證與科研創(chuàng)新等有利于有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的環(huán)節(jié)上給予相應(yīng)的支持，從而提高有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的生存競(jìng)爭(zhēng)能力。

加快創(chuàng)建有機(jī)農(nóng)業(yè)基地，促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，從產(chǎn)生發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的提議，到進(jìn)行試驗(yàn)到形成規(guī)范到快速發(fā)展經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)的時(shí)間，是出于環(huán)境保護(hù)和身體健康的考慮。我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展則是出于市場(chǎng)調(diào)控和進(jìn)出口貿(mào)易，因此，我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之路應(yīng)理論結(jié)合實(shí)際，步步深入進(jìn)行研究。

處理好生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者之間的聯(lián)系，加深彼此的信任程度。有機(jī)產(chǎn)品的核心理念是誠(chéng)信，由于國(guó)內(nèi)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)尚處于剛開(kāi)發(fā)的狀態(tài)，需要在建立初期就加強(qiáng)監(jiān)管機(jī)制，以樹(shù)立我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、銷售的誠(chéng)信機(jī)制。針對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行針對(duì)的宣傳活動(dòng)，建立有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)者協(xié)會(huì)，不定期邀請(qǐng)個(gè)別消費(fèi)者參觀有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，參與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程，讓消費(fèi)者切身實(shí)地感受到有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的健康、環(huán)保，建立客戶忠誠(chéng)度，提高消費(fèi)欲望。

3 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)以上對(duì)國(guó)內(nèi)外有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及趨勢(shì)的分析和總結(jié)，可以看到有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景廣闊。創(chuàng)新有機(jī)農(nóng)業(yè)的核心技術(shù)，更新相關(guān)設(shè)備，得到政府政策的支持，對(duì)加快中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)程有著重要作用。有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在還有很多問(wèn)題有待解決，隨著種植科技水平的提高，很多問(wèn)題會(huì)隨之出現(xiàn)，解決這些問(wèn)題，中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)將得到更加迅猛的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 孫，戚建強(qiáng)，李紅.有機(jī)農(nóng)業(yè)在中國(guó)[J].蔬菜，2009（09）.

第5篇：有機(jī)農(nóng)業(yè)范文

（一）有機(jī)農(nóng)業(yè)的含義

有機(jī)農(nóng)業(yè)（OrganicAgriculture）是遵照一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

（二）有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中的有機(jī)食品

有機(jī)食品來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，是一種新興產(chǎn)業(yè)，指根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，并通過(guò)合法的、獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。有機(jī)食品在生產(chǎn)和加工過(guò)程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、儲(chǔ)藏，運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素（生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑）、抗生素、食品添加劑、防腐劑等人工合成的化學(xué)物質(zhì)，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物，禁止輻照處理。

二、雁鳴湖鎮(zhèn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

（一）雁鳴湖鎮(zhèn)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

座落于吉林省敦化市雁鳴湖鎮(zhèn)的吉林省雁鳴湖工貿(mào)有限責(zé)任公司，是以經(jīng)營(yíng)出口有機(jī)小粒黃豆等農(nóng)產(chǎn)品為主的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，主營(yíng)業(yè)務(wù)包括有機(jī)農(nóng)業(yè)及其相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)。從2002年起，為了提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，公司在穩(wěn)定貿(mào)易出口的基礎(chǔ)上，用工業(yè)思維謀劃農(nóng)業(yè)，積極向農(nóng)副產(chǎn)品深加工方向轉(zhuǎn)變，先后組建了六個(gè)子公司，重點(diǎn)從事農(nóng)產(chǎn)品的深加工和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的配套服務(wù)。隨著人們生活水平的逐步提高對(duì)食品中攝入的營(yíng)養(yǎng)要求提高，由于豆制品含有豐富優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分繼而豆制品類耕地面積比重逐年增大，僅次于糧食主體玉米的比重。

（二）雁鳴湖鎮(zhèn)特色有機(jī)食品(有機(jī)大豆、小粒黃豆)發(fā)展現(xiàn)狀

地處高寒山區(qū)，氣候冷涼，晝夜溫差大，雨量充沛，日照充足，是高蛋白大豆和小粒豆最佳種植區(qū)。優(yōu)越的地理位置和獨(dú)特的氣候條件十分有利高蛋白大豆和小粒豆的生長(zhǎng)，這是其他地區(qū)不可比擬的。據(jù)考證渤海時(shí)期即有種植，有記載的面積是1924年種植10475公頃，占糧豆面積的15.6%。據(jù)敦化市統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，從1999-2008年有機(jī)大豆的種植面積和種植比例呈波動(dòng)上升的趨勢(shì)。敦化市小粒黃豆具有徑粒小、口感好、色澤亮、豆皮薄、蛋白質(zhì)含量高的特點(diǎn),該市小粒豆歷史悠久，品質(zhì)好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。吉林1號(hào)在敦化市具有以下特性：每公頃單產(chǎn)水平3500斤，具有產(chǎn)量高，粒型小，抗逆性強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，改變了該市小粒豆品種的缺點(diǎn)，并形成了本地制種和異地制種相結(jié)合的良種繁育制度。后來(lái)吉林小粒3號(hào)、吉林小粒4號(hào)、吉林小粒6號(hào)、吉林小粒7號(hào)都是吉林省農(nóng)科院在吉林小粒1號(hào)的基礎(chǔ)上通過(guò)野生大豆雜交選育的，和敦化的本地品種長(zhǎng)白一號(hào)（俗稱壓破車）具有同源性。由于小粒黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，現(xiàn)在被用來(lái)生產(chǎn)納豆，作為一種保健食品出口到日本。納豆是由小粒黃豆經(jīng)納豆菌發(fā)酵而成的一種微生態(tài)、有機(jī)健康食品。納豆在日本盛行一千多年，并形成了豐富的納豆文化。納豆是世界230多種普通食品中唯一能溶解血栓的食品，其具有廣闊的發(fā)展空間，正在被各國(guó)醫(yī)藥食品行業(yè)所重視和研究開(kāi)發(fā)。

三、雁鳴湖鎮(zhèn)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中存在的主要問(wèn)題

（一）有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的地位不明確

我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展尚處于初級(jí)階段，2000年以來(lái)，以有機(jī)農(nóng)業(yè)方式生產(chǎn)的安全、優(yōu)質(zhì)、健康的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎。雁鳴湖鎮(zhèn)抓住時(shí)機(jī)大力發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，但是有的部門(mén)或機(jī)構(gòu)片面夸大有機(jī)食品在該鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)發(fā)展中的作用，甚至將發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品稱為是解決農(nóng)村問(wèn)題的根本出路，提出一些不切合當(dāng)?shù)貙?shí)際的目標(biāo)。在今后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)，既面臨著耕地減少、環(huán)境污染的矛盾，又要滿足龐大的消費(fèi)人口對(duì)農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量安全的要求。這種情況下，一方面要求有相當(dāng)規(guī)模和適度的增長(zhǎng)，另一方面要求不斷提高食品的質(zhì)量和安全，以滿足不同消費(fèi)層次的需要。

（二）基礎(chǔ)理論、技術(shù)研究滯后，服務(wù)體系不健全

目前，雁鳴湖鎮(zhèn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的一整套技術(shù)措施及社會(huì)服務(wù)體系很不完善，如從常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)換中，對(duì)付病蟲(chóng)害的能力還比較弱，有效地生物農(nóng)藥品種還比較少；肥力投入的措施和手段仍沒(méi)有保障；在市場(chǎng)管理上，有機(jī)食品生產(chǎn)流通和規(guī)范銷售的體系還沒(méi)有建立起來(lái)。發(fā)展有機(jī)食品要從基地抓起，土地從常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)向有機(jī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換通常需要經(jīng)過(guò)2-3年的轉(zhuǎn)換期，而轉(zhuǎn)換期間的產(chǎn)量一般不高，生產(chǎn)資料和人力資源的投入相對(duì)增加，這些都會(huì)影響到生產(chǎn)者的積極性。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)研究開(kāi)發(fā)缺少經(jīng)費(fèi)，特別缺乏對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的研究和開(kāi)發(fā)。

（三）將技術(shù)與當(dāng)?shù)貙?shí)際結(jié)合的能力較低

在有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，雁鳴湖鎮(zhèn)過(guò)分依賴外部技術(shù)培訓(xùn)或指導(dǎo)，忽略主動(dòng)將技術(shù)與當(dāng)?shù)貙?shí)際結(jié)合的能力。在沒(méi)有項(xiàng)目或當(dāng)?shù)丶夹g(shù)咨詢力量弱的情況下，引導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行有機(jī)生產(chǎn)就顯得十分困難。尤其在一些貧困村落，農(nóng)民沒(méi)有知識(shí)，缺乏經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有足夠的進(jìn)行創(chuàng)新的自信心。

（四）缺乏有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的配套政策

敦化市政府對(duì)開(kāi)發(fā)有機(jī)產(chǎn)品還缺乏明確的政策、資金扶持，主要體現(xiàn)在：一是解決資金問(wèn)題及制定相應(yīng)的優(yōu)惠政策不夠；二是缺乏科技項(xiàng)目扶持。據(jù)調(diào)查，有的村屯有機(jī)農(nóng)業(yè)剛剛起步，先行的部分農(nóng)民起到很好的示范效應(yīng)，但政府苦于經(jīng)費(fèi)有限，對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的深入發(fā)展和吸引更多農(nóng)戶參與到有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中難以給予資金支持，這些在一定程度上都妨礙了當(dāng)?shù)赜袡C(jī)農(nóng)業(yè)的推廣和深入。由于農(nóng)業(yè)項(xiàng)目投資期較長(zhǎng)、收益率偏低，商業(yè)銀行不愿投資農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，而政策性銀行的業(yè)務(wù)比較窄、職能單一，不能有效提供服務(wù)。

（五）生產(chǎn)規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)化水平低

雁鳴湖鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)總量不足，且缺乏規(guī)模大、實(shí)力雄厚、輻射帶動(dòng)力強(qiáng)的骨干企業(yè)，這是制約雁鳴湖鎮(zhèn)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平提高的一個(gè)十分突出的問(wèn)題?，F(xiàn)有的大多數(shù)龍頭企業(yè)內(nèi)功基礎(chǔ)差，自身的水平低。一部分龍頭企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求，初加工產(chǎn)品多，深加工產(chǎn)品少，高科技含量、高附加值的綠色產(chǎn)品、有機(jī)食品、名特優(yōu)產(chǎn)品的比重低，企業(yè)規(guī)模較小。這在一定程度上制約了當(dāng)?shù)赜袡C(jī)農(nóng)業(yè)進(jìn)一步向優(yōu)質(zhì)、高效和外向型方向發(fā)展。

四、雁鳴湖鎮(zhèn)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的對(duì)策建議

（一）明確有機(jī)農(nóng)業(yè)的功能定位

一般來(lái)說(shuō)，有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品生產(chǎn)加工的難度要大于常規(guī)生產(chǎn)，這是事實(shí)，但是主要原因是長(zhǎng)期以來(lái)雁鳴湖鎮(zhèn)沒(méi)有開(kāi)發(fā)相應(yīng)的技術(shù)，價(jià)格優(yōu)勢(shì)沒(méi)有得到實(shí)現(xiàn)。經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的探索，相當(dāng)部分有機(jī)農(nóng)業(yè)不僅在技術(shù)和生產(chǎn)上可以與常規(guī)農(nóng)業(yè)抗衡，而且完全具備競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，關(guān)鍵是如何轉(zhuǎn)型。這在雁鳴湖鎮(zhèn)有機(jī)大豆生產(chǎn)中已經(jīng)得到證實(shí)，如果再加上有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，其競(jìng)爭(zhēng)力必將進(jìn)一步增強(qiáng)。綜合比較各種農(nóng)業(yè)發(fā)展的探索模式來(lái)看，現(xiàn)代有機(jī)農(nóng)業(yè)最根本的一點(diǎn)就是它可以兼顧生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)環(huán)境與社會(huì)需求，所以我們絕不能因?yàn)樗谋戎匦《p視。

（二）健全和完善有機(jī)農(nóng)業(yè)的組織管理體系

良好的組織管理體系從生產(chǎn)、認(rèn)證、銷售等整個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行規(guī)范，這就需要農(nóng)業(yè)、環(huán)保、海關(guān)、技術(shù)監(jiān)督、認(rèn)證認(rèn)可、工商等各個(gè)行業(yè)主管部門(mén)的協(xié)調(diào)和配合。推進(jìn)農(nóng)村社會(huì)化服務(wù)體系建設(shè)，與國(guó)家層次的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)立法相呼應(yīng)，雁鳴湖鎮(zhèn)急待建立本地區(qū)相應(yīng)的政策保障體系與扶持措施。建議以農(nóng)業(yè)行業(yè)主管部門(mén)為主體，在產(chǎn)業(yè)政策的指導(dǎo)下，本地區(qū)認(rèn)監(jiān)委、科技部、海關(guān)等相關(guān)部委積極配合，健全和完善在相關(guān)部委內(nèi)對(duì)有機(jī)生產(chǎn)的管理機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化以促進(jìn)生產(chǎn)和貿(mào)易、維護(hù)有機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量為目的的組織管理，確保有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)、營(yíng)銷、監(jiān)管、認(rèn)可、技術(shù)研發(fā)等工作正常有序的進(jìn)行。

（三）加強(qiáng)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的研究、示范和推廣

發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，已成為現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的主要任務(wù)，是集農(nóng)業(yè)環(huán)保、植保、土肥、種子、栽培、管理、收獲、包裝、儲(chǔ)運(yùn)及市場(chǎng)銷售為一體的系統(tǒng)工程，它要求農(nóng)民具備相應(yīng)的科學(xué)文化素質(zhì)和強(qiáng)烈的綠色環(huán)保觀念。為此，雁鳴湖鎮(zhèn)必須強(qiáng)化對(duì)農(nóng)民的綠色環(huán)保認(rèn)識(shí)，利用地方眾多相關(guān)媒體積極宣傳，家喻戶曉；應(yīng)有計(jì)劃、有步驟地大規(guī)模培訓(xùn)農(nóng)村骨干力量。通過(guò)宣傳和培訓(xùn)，讓農(nóng)民熟悉無(wú)公害食品、綠色食品和有機(jī)食品的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，增強(qiáng)對(duì)生物多樣性、環(huán)境保護(hù)、節(jié)約資源及有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)提高人民生活水平重要性和迫切性的認(rèn)識(shí)。

（四）制定、完善和實(shí)施有機(jī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)扶持政策

各級(jí)人民政府都應(yīng)該制定政策，積極鼓勵(lì)有機(jī)食品生產(chǎn)、加工和認(rèn)證，除了在基地建設(shè)、現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)示范工程、農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)等項(xiàng)目配套方面給予優(yōu)先資金扶持外，還應(yīng)該為現(xiàn)代有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)創(chuàng)造良好的外部條件，在嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的同時(shí)，加大調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，逐步增加有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的比重。雁鳴湖鎮(zhèn)繼續(xù)實(shí)施國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品基地建設(shè)項(xiàng)目，對(duì)于列入國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品基地建設(shè)的產(chǎn)地，在土地整理資金、生態(tài)補(bǔ)償基金等方面給予優(yōu)惠政策和財(cái)政支持。另外，該地區(qū)應(yīng)重點(diǎn)扶持與農(nóng)業(yè)增效和與農(nóng)民增收相聯(lián)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品加工的龍頭企業(yè)，帶動(dòng)雁鳴湖鎮(zhèn)特色農(nóng)業(yè)和創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化。

第6篇：有機(jī)農(nóng)業(yè)范文

1.1生產(chǎn)者業(yè)務(wù)素質(zhì)低，專職生產(chǎn)管理人才欠缺

目前我國(guó)從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)種植的人員多數(shù)是年過(guò)半百的老人或婦女，且均為初中以下文化程度，這部分勞動(dòng)群體從事傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)根深蒂固，種植觀念相對(duì)守舊，思維不夠開(kāi)闊，不能適應(yīng)新的生產(chǎn)技術(shù)需求，對(duì)于新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式理解能力較差，相對(duì)于有機(jī)農(nóng)業(yè)這種現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式而言，他們?cè)谥R(shí)儲(chǔ)備、技術(shù)支撐等方面表現(xiàn)較差，特別在更新農(nóng)業(yè)生產(chǎn)理念的轉(zhuǎn)變方面表現(xiàn)得較為滯后，從而給有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)管理帶來(lái)了消極的影響。從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理的專業(yè)技術(shù)人才也比較缺乏，國(guó)內(nèi)各大農(nóng)業(yè)高等院校尚未把有機(jī)農(nóng)業(yè)單獨(dú)設(shè)為一門(mén)學(xué)科，只有個(gè)別研究人員的研究方向?yàn)橛袡C(jī)農(nóng)業(yè)，使得有機(jī)農(nóng)業(yè)方面的人才培養(yǎng)受到了局限。目前，國(guó)內(nèi)僅個(gè)別縣（市）農(nóng)業(yè)局設(shè)置了“有機(jī)農(nóng)業(yè)管理辦公室”，大部分縣（市）沒(méi)有專門(mén)的有機(jī)生產(chǎn)技術(shù)科研機(jī)構(gòu)，有機(jī)農(nóng)業(yè)工作的技術(shù)人員多數(shù)為高校專家兼職做顧問(wèn)，有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣力量明顯薄弱，遠(yuǎn)不能滿足生產(chǎn)需求。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要很強(qiáng)的技術(shù)支撐和人才保障，人才的欠缺導(dǎo)致有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不能有效推廣與普及，特別是在如今“互聯(lián)網(wǎng)+”的信息時(shí)代，需要更多的優(yōu)秀大學(xué)生才能把農(nóng)業(yè)信息技術(shù)帶到基層的田間地頭，推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)的生產(chǎn)應(yīng)用。

1.2生產(chǎn)規(guī)模較小，缺乏優(yōu)質(zhì)品牌

當(dāng)前國(guó)內(nèi)的耕地使用制度主要還是以為主，土地非規(guī)?；稚⒔?jīng)營(yíng)狀況尚未改變，每個(gè)農(nóng)戶手中的耕地面積小而不連片，農(nóng)民的生產(chǎn)管理易受到周邊環(huán)境和生產(chǎn)的影響，靠普通農(nóng)戶個(gè)體推廣有機(jī)農(nóng)業(yè)幾乎不可能。另外，目前我國(guó)人均耕地較少，同時(shí)有機(jī)農(nóng)業(yè)多數(shù)在山區(qū)開(kāi)發(fā)，許多地方的土地難以集中成大面積，不便進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)，這就給有機(jī)農(nóng)業(yè)的機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化的實(shí)施帶來(lái)了極大的難度，增加了有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的成本，從而導(dǎo)致有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格居高不下，縮小了市場(chǎng)消費(fèi)群體，也遏制了有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的步伐。中央雖然提出加快土地流轉(zhuǎn)，但當(dāng)前土地經(jīng)營(yíng)權(quán)流轉(zhuǎn)尚未形成規(guī)模，單靠農(nóng)戶流轉(zhuǎn)土地發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，依舊難以形成規(guī)模效應(yīng)。有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)大部分人來(lái)講是一個(gè)新鮮模式，多數(shù)消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)缺乏本質(zhì)的了解。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，農(nóng)民以及部分農(nóng)業(yè)合作社雖然可以種植出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，但缺乏品牌意識(shí)，市場(chǎng)運(yùn)作能力較差，從而導(dǎo)致產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)但并不優(yōu)價(jià)。近年來(lái)，隨著科技網(wǎng)絡(luò)信息的宣傳，農(nóng)民的市場(chǎng)觀念有所提升，但整體仍處在較低的水平，對(duì)品牌的概念理解不夠深入，追求小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行不夠嚴(yán)格，產(chǎn)品質(zhì)量水分較大，以次充好擾亂了市場(chǎng)秩序，損害了消費(fèi)者的權(quán)益。部分農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者只看重眼前利益，覺(jué)得品牌建設(shè)是多此一舉，不愿意承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)認(rèn)證的高額費(fèi)用。

1.3消費(fèi)者有機(jī)意識(shí)不強(qiáng)，市場(chǎng)培育難度大

當(dāng)前，很多農(nóng)民和消費(fèi)者，甚至一些農(nóng)業(yè)政府職能部門(mén)人員，對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)缺乏深入的了解，思想認(rèn)識(shí)存在一定的誤區(qū)。很多人在解釋有機(jī)農(nóng)業(yè)時(shí)，都會(huì)簡(jiǎn)單地概括為不用化肥、不打農(nóng)藥的農(nóng)業(yè)，認(rèn)為有機(jī)農(nóng)業(yè)就是原始農(nóng)業(yè)，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的簡(jiǎn)單復(fù)古，而沒(méi)有認(rèn)識(shí)到有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，是現(xiàn)代生物學(xué)、生態(tài)學(xué)和現(xiàn)代管理理念在農(nóng)業(yè)上的全新應(yīng)用，是一種與時(shí)俱進(jìn)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。什么是有機(jī)食品？對(duì)這個(gè)很多香港的小學(xué)生都可以回答的問(wèn)題，而我們周圍很多成人卻難以回答，甚至韶關(guān)電視臺(tái)科技正能量欄目在韶關(guān)學(xué)院做隨機(jī)調(diào)查時(shí)，很多在校大學(xué)生都回答不上來(lái)。而且有不少市民又常常把有機(jī)食品與綠色食品混為一談，很多人根本不了解有機(jī)食品的概念，因此也暴露出我們的宣傳工作存在很多的不足。消費(fèi)者不能用肉眼分辨出有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品與普通產(chǎn)品的本質(zhì)區(qū)別，其高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的健康理念還不能完全被消費(fèi)者認(rèn)可。如何讓消費(fèi)者直觀地辨別有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品與非有機(jī)產(chǎn)品，目前仍然是一個(gè)難以解開(kāi)的命題，國(guó)內(nèi)學(xué)者大都還是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)解析有機(jī)產(chǎn)品，試驗(yàn)表明，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品所含的微量元素要比常規(guī)多，這是不爭(zhēng)的事實(shí)，但短時(shí)間的使用與體驗(yàn)，也很難發(fā)現(xiàn)所謂的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的諸多優(yōu)點(diǎn)。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的行為與其個(gè)人對(duì)有機(jī)的認(rèn)知、教育程度、收入水平、年齡層次等因素有很大的關(guān)聯(lián)性，消費(fèi)觀念的引導(dǎo)、消費(fèi)市場(chǎng)的準(zhǔn)確定位則是推廣有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的一個(gè)重要條件。

1.4有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品宣傳不到位，市場(chǎng)信息不對(duì)稱

在農(nóng)村大街小巷的墻壁上以及電視等新聞媒體廣告，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有關(guān)各類農(nóng)藥化肥的宣傳，經(jīng)銷商和企業(yè)更是通過(guò)各種手段進(jìn)行著深入人心的大規(guī)模的宣傳，但是對(duì)比一下關(guān)于有機(jī)農(nóng)業(yè)方面的宣傳卻很少。據(jù)了解，目前國(guó)內(nèi)很多有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者從事有機(jī)農(nóng)業(yè)的初衷大都是為了滿足自己圈子里的健康農(nóng)產(chǎn)品需求，尚未站在國(guó)家的層面考慮發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，整個(gè)社會(huì)在有機(jī)理念的推廣上還沒(méi)有形成共識(shí)與合力，在這種環(huán)境下發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)難度很大。同時(shí)，個(gè)別有機(jī)生產(chǎn)者唯利是圖，不規(guī)范操作，甚至弄虛作假造成產(chǎn)品市場(chǎng)混亂，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品缺乏信任，從而在一定程度上阻礙了有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)單位多數(shù)為農(nóng)村偏遠(yuǎn)地區(qū)，農(nóng)資采購(gòu)、技術(shù)指導(dǎo)、訂單生產(chǎn)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷等服務(wù)體系不完善，致使有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)管理易出現(xiàn)產(chǎn)銷脫節(jié)的現(xiàn)象。市場(chǎng)信息不對(duì)稱,一方面使生產(chǎn)者在生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)增加成本，另一方面給消費(fèi)者也帶來(lái)誤區(qū)，認(rèn)為有機(jī)產(chǎn)品就是高價(jià)產(chǎn)品，忽視了有機(jī)產(chǎn)品的真實(shí)價(jià)值。

1.5有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入大，價(jià)格高，市場(chǎng)營(yíng)銷薄弱

目前在國(guó)內(nèi)80%做有機(jī)農(nóng)業(yè)的企業(yè)都處在虧損狀態(tài)，其中包括一些很有實(shí)力的上市企業(yè)所投資的有機(jī)農(nóng)業(yè)也都虧損，筆者通過(guò)與部分農(nóng)業(yè)企業(yè)的負(fù)責(zé)人探討，大家一致認(rèn)為有機(jī)農(nóng)業(yè)虧損的主要原因是有機(jī)農(nóng)業(yè)屬于精致農(nóng)業(yè)，不適合機(jī)械化作業(yè)，因而人工成本成為最大的開(kāi)支，造成有機(jī)農(nóng)業(yè)需要付出高昂的成本；同時(shí)，商家對(duì)于利潤(rùn)的過(guò)分追求，導(dǎo)致有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格往往是普通產(chǎn)品的3~5倍，有的甚至更高，比如恒大的有機(jī)米約120元/公斤，而我國(guó)消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)觀念尚未轉(zhuǎn)變，中高端的有機(jī)產(chǎn)品尚未被消費(fèi)者接受，居高的價(jià)位影響其市場(chǎng)推廣，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品成為了高端奢侈餐桌食品，造成我國(guó)的有機(jī)市場(chǎng)出現(xiàn)“有價(jià)無(wú)市”的現(xiàn)象，限制了有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。市場(chǎng)上的有機(jī)產(chǎn)品主要采用設(shè)立廠家專賣店、大型商超供貨、發(fā)展經(jīng)銷商等營(yíng)銷模式，其中農(nóng)場(chǎng)直銷的模式約占60%，但直銷主要依靠熟人朋友圈，其市場(chǎng)潛力有限。從事有機(jī)生產(chǎn)的企業(yè)與農(nóng)戶雙方普遍沒(méi)有形成利益共同體，農(nóng)戶作為有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品鏈條的最前端，銷售渠道掌握在企業(yè)手里，商人為了追逐利益，經(jīng)常低價(jià)從農(nóng)戶收購(gòu)原糧加工后高價(jià)賣給消費(fèi)者，從而導(dǎo)致農(nóng)戶種植積極性不高，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)意愿不強(qiáng)烈，有機(jī)產(chǎn)品的市場(chǎng)營(yíng)銷較為被動(dòng)。

2進(jìn)一步發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的策略

2.1加強(qiáng)政府主導(dǎo)作用，增加財(cái)政補(bǔ)貼傾斜

在有機(jī)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)培育不夠健全的階段，政府應(yīng)充分利用其資源優(yōu)勢(shì)對(duì)其進(jìn)行必要的扶持和引導(dǎo)，有機(jī)農(nóng)業(yè)才能實(shí)現(xiàn)持續(xù)健康的發(fā)展。全國(guó)有機(jī)示范縣江西萬(wàn)載的有機(jī)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)模式為典型的政府主導(dǎo)型模式，該縣通過(guò)多年對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的探索逐漸形成了“政府主導(dǎo)，干部示范，企業(yè)帶動(dòng)，農(nóng)民受益”的發(fā)展模式，促進(jìn)了當(dāng)?shù)赜袡C(jī)農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，并逐步建立了一大批知名有機(jī)品牌。歐美等有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展較快的國(guó)家，為了有效地推進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，都選擇了不同途徑對(duì)有機(jī)農(nóng)戶進(jìn)行不同程度的財(cái)政支持，中國(guó)政府可以借鑒這些發(fā)達(dá)國(guó)家的模式，每年從農(nóng)業(yè)專項(xiàng)資金中劃撥一部分專門(mén)用于扶持有機(jī)農(nóng)業(yè)。與常規(guī)農(nóng)業(yè)相比，有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)技術(shù)、管理及周圍環(huán)境的要求更高，其投入的人工、技術(shù)、認(rèn)證管理、產(chǎn)品營(yíng)銷等成本也要高很多，從而導(dǎo)致農(nóng)戶及企業(yè)不能自發(fā)地投入到有機(jī)農(nóng)業(yè)中，政府要多采取一定的政策性補(bǔ)貼措施和稅收優(yōu)惠政策，在土地改良、農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)、科技推廣等項(xiàng)目資金方面要向有機(jī)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)傾斜，從而進(jìn)一步地鼓勵(lì)與支持有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展。

2.2擴(kuò)大有機(jī)農(nóng)業(yè)的宣傳推廣，加快市場(chǎng)體系建設(shè)

有機(jī)農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比是一個(gè)較為現(xiàn)代的概念，大力發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，需做好有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的宣傳，通過(guò)媒體引導(dǎo)以及農(nóng)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等方式強(qiáng)化人們的有機(jī)農(nóng)業(yè)意識(shí)，深化有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在人們生活中的概念，改變?nèi)藗儗?duì)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)觀念。一方面要讓廣大老百姓思考當(dāng)前農(nóng)業(yè)土壤污染對(duì)我們身心健康帶來(lái)的危害，要認(rèn)識(shí)到發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的重要性與緊迫性，提高大家的生態(tài)環(huán)保意識(shí)，引導(dǎo)全社會(huì)重視有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展；另一方面要通過(guò)大力推介有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，樹(shù)立安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的品牌形象，打造中國(guó)“舌尖上的安全”，擴(kuò)大消費(fèi)需求，從而拉動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。所有的產(chǎn)品只有走向市場(chǎng)才能體現(xiàn)其價(jià)值，市場(chǎng)體系是有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的必要載體和組織基礎(chǔ)，要大力培育市場(chǎng)營(yíng)銷和市場(chǎng)管理主體，努力培養(yǎng)壯大一批營(yíng)銷型的高端農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易公司和流通隊(duì)伍，盡量把流通、銷售環(huán)節(jié)讓利給專業(yè)的廠商去經(jīng)營(yíng)，生產(chǎn)商集中精力保證好質(zhì)量。建立配套市場(chǎng)服務(wù)體系，重點(diǎn)抓好生產(chǎn)資料供應(yīng)、技術(shù)服務(wù)、生產(chǎn)基地、市場(chǎng)需求等信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，提高有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)管理及銷售的信息化水平，及時(shí)向生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者提供全方位的市場(chǎng)信息，從而擴(kuò)大有機(jī)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)銷售市場(chǎng)。

2.3提高有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平，做好深加工技術(shù)研究

產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要方向，龍頭企業(yè)是產(chǎn)業(yè)化的承載主體，要充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范帶動(dòng)作用，形成推進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的主導(dǎo)力量，從而加快有機(jī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程。以南雄市廣東金友集團(tuán)有限公司為例，該公司前期主要生產(chǎn)有機(jī)大米，但經(jīng)過(guò)企業(yè)改制后，目前已建立起一個(gè)從種子、種植、倉(cāng)儲(chǔ)、加工到銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的有機(jī)生產(chǎn)體系，公司與廣東省農(nóng)科院合作建立了有機(jī)水稻的育種基地，通過(guò)“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式發(fā)展有機(jī)種植基地，在始興、南雄兩地建有5萬(wàn)噸的糧食倉(cāng)儲(chǔ)基地，擁有稻谷烘干產(chǎn)線、大米加工產(chǎn)線各1條，2012年進(jìn)一步延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條新建有機(jī)米露、有機(jī)米粉產(chǎn)線，現(xiàn)正探索有機(jī)米酒的開(kāi)發(fā)，有機(jī)產(chǎn)品通過(guò)公司專賣店的形式直銷，形成了融合第一、二、三產(chǎn)業(yè)的“第六產(chǎn)業(yè)”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式。有機(jī)農(nóng)業(yè)在初始環(huán)節(jié)雖然可以產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)效益，但多數(shù)企業(yè)表示效益不明顯，而有機(jī)農(nóng)業(yè)注入科技力量后，通過(guò)精深加工及高規(guī)格的包裝后增值效果相當(dāng)顯著。發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)精深加工產(chǎn)業(yè)，可以有效解決有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品成熟期短、不耐儲(chǔ)運(yùn)、產(chǎn)品滯銷等問(wèn)題，同時(shí)還可以豐富產(chǎn)品種類，滿足更多時(shí)尚消費(fèi)者的需求，從而進(jìn)一步提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.4加強(qiáng)有機(jī)農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)，避免優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)

21世紀(jì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)高度發(fā)展的時(shí)代，企業(yè)或者產(chǎn)業(yè)必須創(chuàng)建培育自己的品牌，打造專屬自己品牌的產(chǎn)品特色，方可具備一定的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。加強(qiáng)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的品牌建設(shè)，制定相應(yīng)產(chǎn)業(yè)的品牌質(zhì)量制度，有利于有機(jī)產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大。企業(yè)在進(jìn)行品牌企業(yè)的創(chuàng)建過(guò)程中，需要對(duì)品牌的特點(diǎn)進(jìn)行精準(zhǔn)的定位，可借助當(dāng)?shù)卦衅放疲l(fā)展一批“有機(jī)+特色”、“有機(jī)+優(yōu)質(zhì)”等有機(jī)名牌產(chǎn)品，使其能夠有效傳導(dǎo)給消費(fèi)者，滿足消費(fèi)者的需求。因?yàn)槭袌?chǎng)信息閉塞，部分有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者不知其產(chǎn)品的市場(chǎng)定位，出現(xiàn)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)的局面。建議國(guó)家從政府層面每年定期組織有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)，協(xié)同民間的各類組織和機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)宣傳，引導(dǎo)生產(chǎn)者和消費(fèi)者參與該活動(dòng)，為有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)企業(yè)提供切實(shí)有效的市場(chǎng)信息服務(wù)，使生產(chǎn)企業(yè)了解到最新的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，同時(shí)也加強(qiáng)了消費(fèi)群體對(duì)有機(jī)行業(yè)的認(rèn)識(shí)，避免出現(xiàn)供需信息不對(duì)稱的市場(chǎng)矛盾。

2.5運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維，建立有機(jī)農(nóng)業(yè)溯源機(jī)制

在信息高速發(fā)展的今天，有機(jī)農(nóng)業(yè)需順應(yīng)數(shù)字時(shí)代的發(fā)展，圍繞其生產(chǎn)管理及銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行改革探索，融入信息化元素，發(fā)展精致農(nóng)業(yè)、數(shù)字農(nóng)業(yè)，把有機(jī)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相結(jié)合，有效進(jìn)行信息化發(fā)展，使其整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈與信息化發(fā)展模式等內(nèi)容進(jìn)行有效的融合，從而實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)思維在有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展上的滲透，與時(shí)俱進(jìn)，發(fā)展高效現(xiàn)代大健康農(nóng)業(yè)。建立有機(jī)食品質(zhì)量可溯源機(jī)制是有機(jī)食品質(zhì)量管理的一項(xiàng)基礎(chǔ)性工作，生產(chǎn)者對(duì)于有機(jī)農(nóng)業(yè)從田間到餐桌的每一個(gè)環(huán)節(jié)，要建立健全各類檔案資料，將有機(jī)產(chǎn)品的種植管理節(jié)點(diǎn)、生產(chǎn)資料使用、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)及加工記錄、倉(cāng)庫(kù)保管記錄、產(chǎn)品條碼、出貨記錄、消費(fèi)者信息等各種檔案記錄詳細(xì)，實(shí)現(xiàn)每一批產(chǎn)品可以倒查問(wèn)題源頭的追溯機(jī)制，從而增加消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的了解及信任度。

3結(jié)語(yǔ)

第7篇：有機(jī)農(nóng)業(yè)范文

以色列盡管耕地匱乏、資源短缺，卻擁有世界上先進(jìn)、發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)，除了滴灌節(jié)水技術(shù)外，其有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也是一個(gè)有力的佐證。以色列有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展成果，對(duì)人多地少資源緊缺的中國(guó)東南沿海等經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)地區(qū)加快發(fā)展高效生態(tài)、精致、高附加值農(nóng)業(yè)具有借鑒意義。以色列有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)注重優(yōu)質(zhì)生態(tài)環(huán)境、土壤改良，利用天然肥料和農(nóng)藥，采用農(nóng)業(yè)、物理（防蟲(chóng)網(wǎng)室、色板）和生物（性信息素、寄生蜂等）等非化學(xué)措施，避免使用化學(xué)農(nóng)藥及轉(zhuǎn)基因生物，盡量減少對(duì)環(huán)境的改變與破壞，體現(xiàn)對(duì)環(huán)境友好、可持續(xù)、高效生態(tài)的發(fā)展理念，通過(guò)嚴(yán)格有機(jī)認(rèn)證體系的建立，規(guī)范生產(chǎn)，依托良好的生產(chǎn)環(huán)境，取得了明顯成效。盡管全國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)占農(nóng)產(chǎn)品份額并不高，僅為1.5％，但幾乎都瞄準(zhǔn)出口貿(mào)易市場(chǎng)，2007年有機(jī)蔬菜年出口額高達(dá)3億美元，占全部蔬菜出口的份額高達(dá)15％，利潤(rùn)的20%，真正實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。如今有機(jī)農(nóng)業(yè)已成為以色列農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)展速度最快的領(lǐng)域之一，年增長(zhǎng)達(dá)到25%，全國(guó)大約有400個(gè)農(nóng)莊在7000hm2土地上進(jìn)行有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。有機(jī)馬鈴薯出口從2000年的2100t，猛增到2005年的1.75萬(wàn)t，2006年則高達(dá)2.6萬(wàn)t。以色列有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)始于20世紀(jì)40年代，但到70年代才有了轉(zhuǎn)機(jī)，并被廣泛推廣應(yīng)用，能夠提供各種高質(zhì)量的新鮮農(nóng)產(chǎn)品，尤其在精細(xì)生產(chǎn)系統(tǒng)下的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可以使產(chǎn)量、質(zhì)量與傳統(tǒng)的種植方式持平或超出，同時(shí)由于環(huán)境友好等因素，體現(xiàn)在價(jià)格優(yōu)勢(shì)上而發(fā)揮出高效益。近年來(lái)，以色列RudolfSteiner教授還把生物互動(dòng)激活理念引入有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，用來(lái)進(jìn)一步提升有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值。

（一）有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與檢驗(yàn)

以色列有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品之所以在國(guó)際上暢通無(wú)阻，一個(gè)重要原因是制定了靈活的出口國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)針對(duì)性極強(qiáng)，盡管沒(méi)有制定本國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但出口到哪個(gè)國(guó)家的產(chǎn)品就按照哪個(gè)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。以色列通過(guò)了《有機(jī)農(nóng)業(yè)法》，有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全部執(zhí)行國(guó)際原則和標(biāo)準(zhǔn)，包括國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟（IFOAM）成員大會(huì)最新通過(guò)的標(biāo)準(zhǔn)。一般有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)執(zhí)行其產(chǎn)品出口目的地標(biāo)準(zhǔn)，如出口歐盟國(guó)家的執(zhí)行歐盟2091/92號(hào)標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟的標(biāo)準(zhǔn)，出口美國(guó)的則執(zhí)行美國(guó)農(nóng)業(yè)部的NOP標(biāo)準(zhǔn)。以色列農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村發(fā)展部植物保護(hù)和檢驗(yàn)局這一政府機(jī)構(gòu)牽頭，負(fù)責(zé)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)，所有的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者都必須通過(guò)該部門(mén)的嚴(yán)格監(jiān)管程序。以色列民間機(jī)構(gòu)———有機(jī)農(nóng)業(yè)檢查機(jī)構(gòu)（AGRIOR）通過(guò)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的NOP標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，IFOAM授權(quán)下，負(fù)責(zé)當(dāng)?shù)赜袡C(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的檢查等日常工作。所有的以色列有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者都是國(guó)內(nèi)生物有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)（I-BOAA）的會(huì)員，該協(xié)會(huì)是IFOAM的一個(gè)附屬機(jī)構(gòu)，以及地中海國(guó)家農(nóng)生協(xié)會(huì)（ABM）的分部。IBOAA通過(guò)培訓(xùn)課程推廣有機(jī)農(nóng)業(yè)知識(shí)，開(kāi)展實(shí)地考察、推廣服務(wù)及開(kāi)發(fā)市場(chǎng)。協(xié)會(huì)的目標(biāo)是在未來(lái)10年內(nèi)使有機(jī)農(nóng)業(yè)占到整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)量的10%。政府的統(tǒng)一監(jiān)督和協(xié)會(huì)分頭管理，保證了有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證、生產(chǎn)的有序。

（二）有機(jī)農(nóng)業(yè)種植區(qū)域

以色列全國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積6000hm2，其中露地蔬菜和棉花等大田作物各2000hm2、水果1400hm2、設(shè)施蔬菜水果及其他等600hm2。以色列南部河谷死海地區(qū)是冬季新鮮蔬菜的主要產(chǎn)區(qū)，憑借冬季溫光資源，適合甜椒、番茄、黃瓜等高檔園藝產(chǎn)品的生產(chǎn)，附加值高，主要出口到歐洲和美國(guó)，所以又號(hào)稱“歐洲的冬季廚房”，且該地區(qū)宣布沒(méi)有果蠅危害，因而可以暢通無(wú)阻進(jìn)入美國(guó)等市場(chǎng)。內(nèi)蓋夫西部沙漠地區(qū)光照中等，氣候溫暖，但水資源異常缺乏，通過(guò)沙漠綠洲計(jì)劃，可生產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)良的蔬菜和瓜類，主要種植出口到英國(guó)的馬鈴薯、胡蘿卜、洋蔥、芹菜、花生、紅辣椒等，以其優(yōu)良品質(zhì)和季節(jié)效應(yīng)獲得顯著的經(jīng)濟(jì)效益。北部海法和加利利湖地區(qū)水資源較豐富，主要種植大田作物，如水果、小麥等，并結(jié)合氣候特點(diǎn)，發(fā)展農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游度假村和觀光農(nóng)業(yè)。有機(jī)農(nóng)業(yè)面積最大的是棉花，其次為加工用番茄、甜玉米等。有機(jī)棉花在若干年前幾乎是不可想象的事情，因?yàn)槭褂棉r(nóng)藥是棉花生產(chǎn)的常規(guī)步驟，特別是用于對(duì)棉鈴蟲(chóng)等害蟲(chóng)的防治，現(xiàn)在通過(guò)建立良好的生態(tài)系統(tǒng)，有機(jī)棉花同樣有不錯(cuò)的收成和收入，且有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)作物生長(zhǎng)的自然循環(huán)沒(méi)有任何影響。以色列也有一些有機(jī)果園，主要分布在Arava和約旦河谷等地區(qū)，主要品種是鱷梨、柑橘，主要用于出口，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售的主要是橄欖油、杧果、蘋(píng)果、核桃、無(wú)花果、葡萄等。

（三）有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品加工及農(nóng)業(yè)投入品使用

近年來(lái)，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的加工有了長(zhǎng)足的發(fā)展，很多種有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品可以用來(lái)加工成罐頭、冷凍產(chǎn)品或榨油。農(nóng)資等農(nóng)業(yè)相關(guān)企業(yè)也支持并提供相應(yīng)產(chǎn)品給有機(jī)耕作，包括混合有機(jī)肥料、植物配方添加劑、殺蟲(chóng)劑（植物源、礦物油等）和相應(yīng)的灌溉設(shè)備，這些產(chǎn)品符合有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，使得有機(jī)農(nóng)業(yè)擺脫了原始的農(nóng)耕做法，大大提高了生產(chǎn)率，降低了生產(chǎn)成本，推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

（四）有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基于生態(tài)友好、可持續(xù)發(fā)展，高度重視農(nóng)業(yè)、生物等非化學(xué)措施，最低限度地使用化學(xué)措施的綜合防治策略，如農(nóng)業(yè)栽培預(yù)防、物理機(jī)械防治、生物防治與物理防治措施在病蟲(chóng)害防治中的應(yīng)用等。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在前期對(duì)產(chǎn)量、品質(zhì)影響較大，經(jīng)濟(jì)效益并不明顯，但通過(guò)長(zhǎng)期有機(jī)耕作，建立良好的生態(tài)系統(tǒng)，采取通過(guò)蟲(chóng)害種群數(shù)量評(píng)估與監(jiān)控技術(shù)，注重病蟲(chóng)害綜合防治（IPM）策略，則有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)量、品質(zhì)均會(huì)顯著提升。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品注重產(chǎn)地選擇和適宜的耕作制度，通過(guò)農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)措施提高作物系統(tǒng)的自我調(diào)控和作物保護(hù)能力，不同作物和不同品種的合理間、套、混種，有利于控制病蟲(chóng)害的危害，也有利于控制雜草的生長(zhǎng)。采用合理的栽培技術(shù)，如采用大棚設(shè)施、增加覆蓋防蟲(chóng)網(wǎng)、調(diào)整播期和成熟期、利用抗性品種、應(yīng)用植物殺蟲(chóng)劑、驅(qū)蟲(chóng)劑等，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)病蟲(chóng)害危害減少到最小。通過(guò)定期更換溫室里的生產(chǎn)材料（如土壤、生產(chǎn)器具等），控制病蟲(chóng)害危害及連作障礙。采用微滴灌進(jìn)行肥水一體化生產(chǎn)，根據(jù)作物生長(zhǎng)需求把有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)允許使用的礦物肥料溶入灌溉水，進(jìn)行適時(shí)適量的灌溉追肥，不但可節(jié)約灌溉用水和肥料，節(jié)省勞動(dòng)力，而且可提高灌溉效果，增加作物的產(chǎn)量和提高產(chǎn)品的品質(zhì)，降低環(huán)境濕度從而有效減輕病蟲(chóng)害。防治病蟲(chóng)害可采用物理、生物措施，如用黃板誘蟲(chóng)及防蟲(chóng)網(wǎng)來(lái)控制蟲(chóng)害，昆蟲(chóng)性誘劑誘殺目標(biāo)害蟲(chóng)，采取釋放生物蜂等措施進(jìn)行目標(biāo)害蟲(chóng)的生物防治，在作物開(kāi)花期間釋放蜜蜂對(duì)作物進(jìn)行授粉等?？刂齐s草也可通過(guò)選用合適的耕作制度播種、與成熟植物錯(cuò)開(kāi)、人工拔雜草等有機(jī)農(nóng)業(yè)方法。必要時(shí)采取藥物控制技術(shù)，及合適的噴霧器、噴粉機(jī)、紫外線（UV）等安全預(yù)防措施，并確保使用的植物源農(nóng)藥最大殘留值符合有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

二、對(duì)中國(guó)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的啟示與建議

一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，加大扶持力度。有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展?jié)摿艽?，中?guó)已有很好的開(kāi)端，初步形成了產(chǎn)業(yè)化。國(guó)家應(yīng)重視其發(fā)展，通過(guò)建立長(zhǎng)效機(jī)制，培育規(guī)?；a(chǎn)主體和知名品牌，正確引導(dǎo)生產(chǎn)、消費(fèi)，建立示范基地樣板，做大做強(qiáng)有機(jī)農(nóng)業(yè)這一新興的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。從有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，有機(jī)農(nóng)業(yè)及其產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，涉及農(nóng)業(yè)、環(huán)保等多個(gè)部門(mén)，一般都是由政府農(nóng)業(yè)部門(mén)監(jiān)管完成的，委托協(xié)會(huì)或某機(jī)構(gòu)組織具體操作，如果沒(méi)有政府的介入、協(xié)調(diào)和支持，則該產(chǎn)業(yè)很難保持健康發(fā)展。同時(shí)有機(jī)農(nóng)業(yè)需有較高的組織管理能力、生產(chǎn)技術(shù)水平及較高的投入，風(fēng)險(xiǎn)較大，客觀上需要政府在資金、信貸等方面給予一定的優(yōu)惠政策。建議參照以色列的做法，把有機(jī)農(nóng)業(yè)作為全國(guó)性的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，制定發(fā)展規(guī)劃和扶持政策，制定主攻出口等目標(biāo)市場(chǎng)，劃分不同品種優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)區(qū)域，進(jìn)行適地生產(chǎn)，突出地方特色和上市季節(jié)、時(shí)間差，培育形成優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，加大扶持力度，切實(shí)履行監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)格生產(chǎn)技術(shù)和管理體系標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范，強(qiáng)化管理，協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、環(huán)保等相關(guān)部門(mén)的工作職責(zé)，合力推進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如完善環(huán)境監(jiān)測(cè)評(píng)估制度，杜絕污染源，為有機(jī)產(chǎn)品提供安全的環(huán)境保障；完善產(chǎn)品質(zhì)量抽檢制度，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控；健全有機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量公告制度，尊重消費(fèi)者的知情權(quán)；確定有機(jī)食品生產(chǎn)投入品管理辦法，消除有毒殘留，禁止使用不符合標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)投入品；建立和完善企業(yè)內(nèi)檢員制度和產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，確保質(zhì)量安全監(jiān)管有效運(yùn)行等。

二是強(qiáng)化有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的推廣。誠(chéng)信體系是有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的根基，其中農(nóng)資產(chǎn)品使用的監(jiān)管一直是有機(jī)農(nóng)業(yè)良性發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，之所以公眾對(duì)于部分有機(jī)食品的懷疑，主要原因是有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中相關(guān)環(huán)節(jié)的監(jiān)管機(jī)制不健全所導(dǎo)致的，一些生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者投機(jī)取巧，弄虛作假，突出表現(xiàn)在偷偷使用化肥、化學(xué)農(nóng)藥，摻雜使假，隨意擴(kuò)大有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證范圍、數(shù)量，而把其他普通生產(chǎn)方式生產(chǎn)的產(chǎn)品作為有機(jī)產(chǎn)品售賣，隨意張貼有機(jī)標(biāo)簽等。發(fā)生的原因客觀上存在認(rèn)證機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)主體的誠(chéng)信問(wèn)題，政府和相關(guān)部門(mén)的監(jiān)管難以做到全覆蓋，但主要還是有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)不配套、不完善，病蟲(chóng)害防治成本高，以及生產(chǎn)地的環(huán)境等問(wèn)題，嚴(yán)重影響有機(jī)產(chǎn)品的產(chǎn)量與品質(zhì)，進(jìn)而沒(méi)有效益，企業(yè)失去發(fā)展動(dòng)力。由于有機(jī)產(chǎn)品主要是一種生產(chǎn)理念，是一個(gè)生態(tài)循環(huán)、生物防治等長(zhǎng)期形成的過(guò)程，因而不可能一蹴而就，切不可急功近利，需要在注重選擇良好的生態(tài)環(huán)境、較好基礎(chǔ)條件的前提下，強(qiáng)化關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)集成示范，切實(shí)提高技術(shù)到位率，積極推廣病蟲(chóng)害綜合防治理念，通過(guò)生物、物理防治措施，把對(duì)作物產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益的影響降低到目標(biāo)經(jīng)濟(jì)閾值內(nèi)。

第8篇：有機(jī)農(nóng)業(yè)范文

1.1產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理

我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)主要是初級(jí)產(chǎn)品，有機(jī)深加工產(chǎn)品較少，加工產(chǎn)業(yè)滯后，有機(jī)品種單一，貨架期短，增加銷售成本，附加值大大降低。有機(jī)食品生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營(yíng)企業(yè)分布在全國(guó)各地，呈現(xiàn)小而散的特點(diǎn)，規(guī)?；潭鹊?。存在設(shè)施不足、信息溝通困難、銷售渠道單一、人才短缺等問(wèn)題。缺乏統(tǒng)一的協(xié)調(diào)和組織管理，想要跨地區(qū)集中經(jīng)營(yíng)非常困難，產(chǎn)品供給無(wú)法形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)的覆蓋面和影響力十分有限。

1.2生產(chǎn)要素投入不足

生產(chǎn)要素是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中最重要的因素，我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展中生產(chǎn)要素投入不足直接影響了機(jī)農(nóng)業(yè)的推廣：

一是技術(shù)投入不足

我國(guó)農(nóng)業(yè)總體科技水平比較低，新品種、新技術(shù)的研發(fā)和推廣力度不夠，農(nóng)業(yè)科技人員又大量流失，嚴(yán)重阻礙著有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展；

二是資金投入不足

很多地方政府對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的支持力度不大，在科研、稅收、補(bǔ)貼方面沒(méi)有激勵(lì)措施，融資渠道過(guò)窄，資金成為有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的瓶頸；

三是信息投入不足

目前我國(guó)的農(nóng)業(yè)信息搜集、整理、和反饋體系還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能夠適應(yīng)實(shí)際工作的需要，對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的種植面積、產(chǎn)量、出口量、市場(chǎng)價(jià)格的掌握不深、分析不細(xì)，導(dǎo)致在安排實(shí)際生產(chǎn)中盲目性較大，風(fēng)險(xiǎn)也較高。

2加快我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的對(duì)策

第一，加強(qiáng)認(rèn)證體系建設(shè)

必須按照國(guó)際慣例建立全國(guó)統(tǒng)一的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基本標(biāo)準(zhǔn)，包括基地標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、加工包裝標(biāo)準(zhǔn)等。重點(diǎn)支持國(guó)內(nèi)檢查和認(rèn)證機(jī)構(gòu)的發(fā)展，按照認(rèn)證機(jī)構(gòu)和管理、服務(wù)等機(jī)構(gòu)類型的不同進(jìn)行機(jī)構(gòu)的拆分，細(xì)化機(jī)構(gòu)職能，確保認(rèn)證工作和監(jiān)督工作的順利進(jìn)行。加強(qiáng)與美國(guó)、歐盟、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的交流和協(xié)作，鼓勵(lì)國(guó)際權(quán)威檢查和認(rèn)證機(jī)構(gòu)來(lái)華設(shè)立分支機(jī)構(gòu)，通過(guò)國(guó)際合作逐步建立起自己獨(dú)立的權(quán)威的檢查與認(rèn)證機(jī)構(gòu)。建立生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間的誠(chéng)信機(jī)制，逐步建立公開(kāi)、透明的有機(jī)食品質(zhì)量安全信息制度，擴(kuò)大有機(jī)食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)的范圍并提高監(jiān)測(cè)的頻率。曝光不合格產(chǎn)品和企業(yè)，增強(qiáng)公眾監(jiān)督的力度。

第二，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)

組織有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者聯(lián)合會(huì)，規(guī)范管理制度、產(chǎn)品檢查制度、行業(yè)行為準(zhǔn)則，對(duì)不合格企業(yè)取消生產(chǎn)認(rèn)證，對(duì)違規(guī)經(jīng)營(yíng)的不法經(jīng)營(yíng)者吊銷其執(zhí)照，保證有機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量。加強(qiáng)跨區(qū)域的技術(shù)交流和生產(chǎn)合作，達(dá)到資源和信息的共享；培養(yǎng)更多的市場(chǎng)管理人才，及時(shí)將農(nóng)業(yè)技術(shù)、銷售、管理信息傳遞給生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者；有層次、有系統(tǒng)地建設(shè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，形成市場(chǎng)合力，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、銷售的一體化。要啟動(dòng)消費(fèi)市場(chǎng)，就必須有豐富的產(chǎn)品品種和大量的產(chǎn)品數(shù)量供給。注重開(kāi)發(fā)新的有機(jī)產(chǎn)品，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品的深加工業(yè)，增加產(chǎn)品附加值。協(xié)調(diào)植物性產(chǎn)品和畜牧類產(chǎn)品的生產(chǎn)，形成統(tǒng)一的生產(chǎn)和銷售程序，使有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范化、規(guī)模化。集中優(yōu)勢(shì)力量發(fā)展適宜本地區(qū)情況的產(chǎn)品，推出特色產(chǎn)品、名牌產(chǎn)品，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高社會(huì)知名度。

第三，政府加大扶持力度

第9篇：有機(jī)農(nóng)業(yè)范文

標(biāo)準(zhǔn)是衡量產(chǎn)品質(zhì)量的唯一尺度，拋開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)談安全就是無(wú)源之水、無(wú)本之木，是不科學(xué)的。我們所說(shuō)的“標(biāo)準(zhǔn)”，就是人們對(duì)科學(xué)、技術(shù)和經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域中重復(fù)出現(xiàn)的事物和概念，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐，經(jīng)過(guò)論證、優(yōu)化后，由有關(guān)各方充分協(xié)調(diào)后為各方共同遵守的技術(shù)性文件，它是隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)而產(chǎn)生和發(fā)展的。因此，標(biāo)準(zhǔn)也是一種技術(shù)規(guī)范，它是以人們已掌握的科學(xué)技術(shù)理論、原理、方法去指導(dǎo)、約束、限制人們?cè)谏鐣?huì)生產(chǎn)中的技術(shù)性活動(dòng)。它告訴人們?nèi)绾问棺约荷a(chǎn)的產(chǎn)品符合使用要求。它還告訴人們?cè)谀稠?xiàng)生產(chǎn)活動(dòng)中的工作程序、工作要求、工作方法，指出哪些是正確的，哪些是允許的，哪些是不允許的或禁止的。標(biāo)準(zhǔn)可以幫助和促進(jìn)人們掌握科學(xué)的生產(chǎn)技術(shù)，避免由于不科學(xué)的技術(shù)行為造成不良的后果，防止由于違返自然法則而受到的種種懲罰，以致造成深遠(yuǎn)的災(zāi)難性后果。所以說(shuō)，安全農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和質(zhì)量控制體系的基礎(chǔ)，是生產(chǎn)活動(dòng)的技術(shù)和行為規(guī)范，也是維護(hù)生產(chǎn)者和消費(fèi)者利益、保證產(chǎn)品質(zhì)量和規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為的法律依據(jù)。

2有機(jī)農(nóng)業(yè)的技術(shù)體系本質(zhì)

有機(jī)農(nóng)業(yè)是指遵照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程。這些技術(shù)包括選用抗性作物品種，建立包括豆科植物在內(nèi)的作物輪作體系，利用桔稈還田、施用綠肥和動(dòng)物糞便等措施培肥土壤保持養(yǎng)分循環(huán)，采取物理的和生物的措施防治病蟲(chóng)草害等等。廣大消費(fèi)者經(jīng)常有一個(gè)誤區(qū)：以前沒(méi)有化肥、農(nóng)藥的時(shí)候，生產(chǎn)的產(chǎn)品都是“有機(jī)產(chǎn)品”。那么自然而然，目前在選擇食品時(shí)，趨向于“農(nóng)家、野生”等等字樣的宣傳。其實(shí)，有機(jī)產(chǎn)品與古代無(wú)肥無(wú)藥產(chǎn)品是有本質(zhì)區(qū)別的。我們說(shuō)有機(jī)產(chǎn)品禁止農(nóng)藥、化肥和轉(zhuǎn)基因技術(shù)，這是技術(shù)底線，換句話說(shuō)，它是有機(jī)產(chǎn)品的一個(gè)必要條件，但不是充分條件。也就是說(shuō)，雖然有機(jī)產(chǎn)品肯定是不施農(nóng)藥化肥的，但是不施化肥、農(nóng)藥的產(chǎn)品卻不一定是有機(jī)產(chǎn)品。有機(jī)產(chǎn)品必須滿足如下三個(gè)條件：標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；可追溯；獨(dú)立的第三方認(rèn)證。拋開(kāi)獨(dú)立第三方認(rèn)證這個(gè)管理因素外，其標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和可追溯均為食品安全的必要條件。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T19630-2011的名稱是《有機(jī)產(chǎn)品》，也就是說(shuō)，有機(jī)產(chǎn)品首先它必須是一個(gè)產(chǎn)品，必須有其商品特性。有機(jī)產(chǎn)品首先是一種商品，有一定的成本與合理的價(jià)格，應(yīng)該能夠批量的規(guī)模化生產(chǎn)，等等。因此，所謂“后院種的菜、自家養(yǎng)的雞、云霧山頂采的茶”等等雖然具有一定的安全性，但它們不是商品，不具備批量、規(guī)模成產(chǎn)的條件，也就不會(huì)有可估算的價(jià)格，必然就不可能持續(xù)、有效的為廣大消費(fèi)者所服務(wù)。另外，有機(jī)生產(chǎn)中不論是種植業(yè)還是養(yǎng)殖業(yè)，都必須面對(duì)更為嚴(yán)格的土壤培肥（飼料配制）和有害生物防控的問(wèn)題。任何一個(gè)規(guī)?；a(chǎn)的基地，都必須面對(duì)這個(gè)問(wèn)題。所謂的“周邊環(huán)境好，沒(méi)蟲(chóng)沒(méi)病”是不科學(xué)的，也是不具代表性的。因此，有機(jī)產(chǎn)生其本質(zhì)必然是一套完整、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募夹g(shù)體系，規(guī)定了產(chǎn)地環(huán)境、目標(biāo)品種、農(nóng)業(yè)投入物要求、有害生物管控、儲(chǔ)運(yùn)追溯等等都有嚴(yán)格的指標(biāo)要求與生產(chǎn)方法。只有這樣，無(wú)論在何處、無(wú)論生產(chǎn)者是誰(shuí)，只要能夠達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的要求，按照一個(gè)固定的標(biāo)準(zhǔn)要求去生產(chǎn)，那么其產(chǎn)出農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量必然是有保障的。

3標(biāo)準(zhǔn)對(duì)有機(jī)生產(chǎn)的促進(jìn)作用