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第1篇：經(jīng)濟(jì)型酒店管理范文

關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)；酒店；游客；管理；策略

在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家里，經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)成為較為成熟的商業(yè)模式。目前，我國(guó)國(guó)內(nèi)游客每年在10億人次左右，而且游客數(shù)量還在不斷的增長(zhǎng)。當(dāng)前，很多投資家都將資金投入到經(jīng)濟(jì)型酒店，而且隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)成為酒店行業(yè)的熱點(diǎn)投資領(lǐng)域，所以我們必須對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)驗(yàn)管理方式進(jìn)行研究，尋找到提高其經(jīng)驗(yàn)管理水平的策略。

一、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和問(wèn)題

（一）我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀。近些年來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店得到了全面的發(fā)展，根據(jù)資料統(tǒng)計(jì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖品牌已經(jīng)到達(dá)120余家，營(yíng)業(yè)店數(shù)已經(jīng)達(dá)到上千家，其入住率也到達(dá)率百分之九十。對(duì)于一般傳統(tǒng)型酒店而言，他們的入住率大概只能到達(dá)百分之六十。相對(duì)于傳統(tǒng)型酒店，經(jīng)濟(jì)型酒店的投資較低，而且回報(bào)率也很高。同時(shí)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店主要集中在東南沿海地區(qū)，而在經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的東北地區(qū)、西南、西北地區(qū)市場(chǎng)占用率卻較低。

（二）我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店存在的問(wèn)題。

1．缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店如雨后春筍般的出現(xiàn)，一方面是適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需要，另一方面經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量雖然很多但是質(zhì)量上卻參差不齊。我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的統(tǒng)一規(guī)范還沒(méi)有確立下來(lái)，很多經(jīng)濟(jì)型酒店只著眼于當(dāng)前的利益，而不注意長(zhǎng)遠(yuǎn)的利益。統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)的缺位，讓我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)了一系列問(wèn)題。

2.經(jīng)驗(yàn)成本過(guò)高。我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店要不斷擴(kuò)大市場(chǎng)提高自身經(jīng)驗(yàn)管理水平，就必須提高自身的經(jīng)驗(yàn)管理水平。當(dāng)前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店十分重視營(yíng)銷和宣傳，但是卻對(duì)成本控制缺乏足夠的重視。所以，造成了經(jīng)濟(jì)型酒店在管理上付出過(guò)高的成本，影響了經(jīng)濟(jì)型酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

3.缺乏專業(yè)化的管理人才。當(dāng)前，制約經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的一大障礙就是缺乏專業(yè)化的管理人才，如經(jīng)理人和財(cái)會(huì)等等。經(jīng)濟(jì)型酒店之所以缺乏專業(yè)化的管理人才，主要是因?yàn)槠湟?guī)模過(guò)小不足以吸引專業(yè)化的高素質(zhì)人才，而其內(nèi)部培養(yǎng)出的高端管理人才也很容易流失，這就造成了當(dāng)前經(jīng)濟(jì)型酒店管理陷入了一個(gè)不可自拔的困境之中。

4.缺乏科學(xué)的管理理念。在西方發(fā)達(dá)國(guó)家，經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)形成一套完整的經(jīng)驗(yàn)管理模式。而且隨著我國(guó)加入了WTO，很多發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)酒店進(jìn)入了中國(guó)市場(chǎng)。他們進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后，開(kāi)始利用廉價(jià)策略搶占市場(chǎng)，這些跨國(guó)連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店憑借著完善的管理模式和多年的經(jīng)驗(yàn)以及強(qiáng)大的財(cái)力，把持了中國(guó)市場(chǎng)，造成了整個(gè)行業(yè)的價(jià)格戰(zhàn)，很多國(guó)內(nèi)連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店只能打價(jià)格戰(zhàn)，在發(fā)展過(guò)程中缺乏自身的特色，整個(gè)行業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)能力也較低。

二、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展策略

（一）加強(qiáng)對(duì)可控資本的調(diào)控。為了有效的控制經(jīng)濟(jì)型酒店的成本，就必須從減少酒店的支出和擴(kuò)大酒店的收入。企業(yè)的支出包括基本建設(shè)支出和可控費(fèi)用支出，其中基本建設(shè)費(fèi)用支出在一定時(shí)間內(nèi)具有穩(wěn)定性，而可控支出則具有很強(qiáng)的可控性，比如人員工資、物品折耗等等。所以，經(jīng)濟(jì)型酒店就必須加強(qiáng)對(duì)可控成本的管理，盡量降低不必要的消耗。

（二）加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)環(huán)節(jié)的管理。為了降低在采購(gòu)方面的成本，經(jīng)濟(jì)型酒店就必須對(duì)采購(gòu)部和餐飲部的管理，加強(qiáng)兩個(gè)部門(mén)的溝通，制定科學(xué)化的采購(gòu)制度，避免因?yàn)槊つ坎少?gòu)而造成的浪費(fèi)。如果酒店不能很好的解決采購(gòu)問(wèn)題，還會(huì)直接影響到酒店的服務(wù)水平，長(zhǎng)期以往就會(huì)影響酒店的形象。所以，必須協(xié)調(diào)好采購(gòu)部與其他部門(mén)的關(guān)系，及時(shí)獲得各個(gè)部門(mén)的反饋信息，這樣可以有效的降低酒店的管理成本，提高酒店的整體效益。

（三）建立起內(nèi)部完善的監(jiān)管體制。只有建立起內(nèi)部完善的控制制度，加強(qiáng)酒店執(zhí)行能力，才能達(dá)到經(jīng)濟(jì)型酒店預(yù)期的管理目標(biāo)。這種內(nèi)部監(jiān)管體制必須從經(jīng)濟(jì)型酒店規(guī)模較小的實(shí)際出發(fā)，實(shí)現(xiàn)分工負(fù)責(zé)，由各個(gè)部門(mén)的負(fù)責(zé)人組成監(jiān)督小組，全面監(jiān)督管理經(jīng)濟(jì)型酒店的運(yùn)營(yíng)狀況。

（四）應(yīng)該盡快建立起統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展過(guò)程中由于缺乏統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)所以失序較為混亂。所以，為了促進(jìn)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展，就必須盡快建立起統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)濟(jì)型酒店必須明確自身的市場(chǎng)定位，樹(shù)立以顧客為本的理念，切實(shí)提高自身的服務(wù)水平。同時(shí)，還應(yīng)該不斷吸引和培養(yǎng)專業(yè)化的高級(jí)管理人才，努力提高員工的專業(yè)素質(zhì)和創(chuàng)新能力，通過(guò)完善的人才培養(yǎng)制度，以此提高員工的忠誠(chéng)程度。

總而言之，經(jīng)濟(jì)型酒店必須形成統(tǒng)一規(guī)范的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，全面控制自身成本，逐步解決其管理經(jīng)營(yíng)方面存在的各種問(wèn)題，以實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)型酒店的可持續(xù)性發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

第2篇：經(jīng)濟(jì)型酒店管理范文

近幾年來(lái)，精細(xì)化管理在我國(guó)制造業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、城市建設(shè)等多個(gè)領(lǐng)域都得到不斷探索和發(fā)展。精細(xì)化管理是一種管理理念和管理技術(shù)，它通過(guò)規(guī)則的系統(tǒng)化和細(xì)化，運(yùn)用程序化、標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)據(jù)化的手段，使組織管理各單元精確、高效、協(xié)同和持續(xù)運(yùn)行。同時(shí)也是企業(yè)由粗放式管理向集約化管理轉(zhuǎn)變的必經(jīng)之路，是傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)管理向科學(xué)量化管理轉(zhuǎn)變的基本要求。

一、國(guó)內(nèi)酒店精細(xì)化管理研究回顧

在國(guó)內(nèi)，酒店的精細(xì)化管理的研究主要是從其他領(lǐng)域借鑒精細(xì)化管理的經(jīng)驗(yàn)對(duì)酒店業(yè)的未來(lái)發(fā)展提出自己的設(shè)想和倡議。

王大悟、黃小春指出，包括“精細(xì)化”在內(nèi)的“十化”是中國(guó)星級(jí)酒店餐飲業(yè)的未來(lái)發(fā)展方向。邵德春指出在研究餐飲業(yè)管理的基礎(chǔ)上，首創(chuàng)“酒店六常管理法”，被業(yè)內(nèi)人士譽(yù)為中國(guó)酒店餐飲業(yè)最有效、最容易操作的管理方法。彭云將精細(xì)化管理思想引入飯店的成本管理，對(duì)精細(xì)化成本管理作了闡述。劉永棣對(duì)飯店工程精細(xì)化管理與創(chuàng)新作了研究，旨在全面提高酒店業(yè)的工程設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)與能源管理水平，促進(jìn)酒店業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

酒店行業(yè)開(kāi)展精細(xì)化管理要針對(duì)不同類型的酒店應(yīng)該做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，經(jīng)濟(jì)型酒店更需要系統(tǒng)化的管理指導(dǎo)，以提高酒店的管理和服務(wù)質(zhì)量，本文將就此方面展開(kāi)研究。

二、經(jīng)濟(jì)型酒店精細(xì)化管理的不足

經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)得到了高速的發(fā)展，但是還應(yīng)該看到很多經(jīng)濟(jì)型酒店與精細(xì)化管理的要求還存在一定差距，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

（一）對(duì)精細(xì)化管理認(rèn)識(shí)的深度不足

這主要表現(xiàn)在對(duì)精細(xì)化管理思想的認(rèn)識(shí)不到位。從組織架構(gòu)的混亂到工作分工的權(quán)責(zé)不明都給精細(xì)化管理思想的應(yīng)用帶來(lái)了很大的阻礙。由于酒店管理人員忙于日常工作，對(duì)精細(xì)化管理從思想上認(rèn)識(shí)不足，重視不夠，缺乏對(duì)具體工作的規(guī)范和量化標(biāo)準(zhǔn)，最終導(dǎo)致精細(xì)化管理在實(shí)際工作中沒(méi)有得到真正的實(shí)施。

（二）精細(xì)化管理淪為口號(hào)和止于形式

這種情況在中國(guó)很多酒店，尤其是經(jīng)濟(jì)型酒店中體現(xiàn)的尤其明顯。在制定酒店愿景和規(guī)章制度時(shí)，文字上從不離精細(xì)化管理，但是行動(dòng)上卻依然粗放。落實(shí)方案得不到執(zhí)行，這一方面與企業(yè)的執(zhí)行力不強(qiáng)有關(guān)系，也有安于現(xiàn)狀的思想在作梗。隨著市場(chǎng)的日趨飽和，精細(xì)化管理的執(zhí)行程度必將成為經(jīng)濟(jì)型酒店競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵，要切實(shí)使各種制度得到真正的落實(shí)。

（三）管理標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的制定不具備可行性

很多經(jīng)濟(jì)型酒店的規(guī)章制度過(guò)于寬泛和籠統(tǒng)，內(nèi)容也大同小異，無(wú)法因地制宜的體現(xiàn)出自己酒店的風(fēng)格和特色，使得員工無(wú)章可循，未達(dá)到應(yīng)有的顯著效果。酒店的日?，嵤潞屯话l(fā)事件，常常成了員工執(zhí)行精細(xì)化管理思想的障礙和敷衍了事的借口。長(zhǎng)此以往不但無(wú)任何成效可言，反而會(huì)使員工和管理層之間產(chǎn)生信任危機(jī)，工作效率大大降低。

（四）執(zhí)行過(guò)程中缺乏節(jié)約意識(shí)

必要的節(jié)約是精細(xì)化管理的前提，在對(duì)酒店的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，很多酒店并未把“低碳管理”落到實(shí)處，管理層自身的節(jié)約意識(shí)不強(qiáng)，這樣松懈的思想狀態(tài)，非常不利于精細(xì)化管理的實(shí)施。但同時(shí)還有個(gè)別酒店在服務(wù)方面打折扣以達(dá)到降低成本的目的，這樣的運(yùn)行方式是本末倒置，也是非常危險(xiǎn)的。

（五）精細(xì)化管理思想與企業(yè)文化沖突

在很多經(jīng)濟(jì)型酒店中，管理層更喜歡按照自己的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行管理，缺乏創(chuàng)新精神，雖然提倡精細(xì)化管理但是并沒(méi)有和企業(yè)自身文化融合，在員工開(kāi)來(lái)精細(xì)化管理更像是一次活動(dòng)，不能成為員工行為規(guī)范的長(zhǎng)期指向標(biāo)。這實(shí)際上就是精細(xì)化管理思想與企業(yè)自身文化存在沖突，不處理好這個(gè)問(wèn)題就很難為精細(xì)化管理的落實(shí)創(chuàng)造環(huán)境。

三、經(jīng)濟(jì)型酒店落實(shí)精細(xì)化管理的迫切性

（一）低碳環(huán)保的社會(huì)發(fā)展要求

經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也帶來(lái)了旅游業(yè)的繁榮，尤其是飯店業(yè)的進(jìn)步，不過(guò)飯店業(yè)對(duì)環(huán)境的污染也是不容小視的。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，一座中等規(guī)模的三星級(jí)飯店，一年大約要消耗1400噸煤的能量，可向空中至少排放4200噸二氧化碳、70噸煙塵和28噸二氧化碳。雖然經(jīng)濟(jì)型酒店單體的體量較小，單體能源消耗也較少，但是經(jīng)濟(jì)型酒店總體數(shù)量眾多，累計(jì)效應(yīng)不容忽視。

國(guó)家旅游局及時(shí)頒布了《關(guān)于進(jìn)一步推薦旅游行業(yè)節(jié)能減排工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》、《飯店節(jié)能減排100條》等政策文件，這對(duì)建設(shè)節(jié)能減排型的新型飯店，提高飯店的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益提出了明確的要求。

（二）競(jìng)爭(zhēng)加劇和成本增高迫使管理創(chuàng)新

在酒店業(yè)高速發(fā)展的今天，本土酒店市場(chǎng)客房供應(yīng)量的不斷增加并且還會(huì)繼續(xù)高速增長(zhǎng)，外加上國(guó)際酒店集團(tuán)也加快了在我國(guó)的發(fā)展步伐，導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。

酒店業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本也越來(lái)越高，尤其是能源成本和人工成本，使經(jīng)濟(jì)型酒店的平均利潤(rùn)有降低的趨勢(shì)。很多新建的經(jīng)濟(jì)型酒店為了滿足市場(chǎng)的需求，在硬件設(shè)施設(shè)備的投入成本越來(lái)越高，導(dǎo)致酒店很難在短時(shí)間內(nèi)回收投資成本。因此，如果經(jīng)濟(jì)型酒店不從管理方面積極的創(chuàng)新，大力推行精細(xì)化管理，只會(huì)使自己的發(fā)展走向一條死胡同。

四、經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)施精細(xì)化管理的策略

（一）服務(wù)體現(xiàn)精細(xì)化

經(jīng)濟(jì)型酒店要在規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時(shí)用精密的標(biāo)準(zhǔn)化管理來(lái)保證服務(wù)質(zhì)量。在操作中不斷總結(jié)和完善標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)手冊(cè)，根據(jù)不同部門(mén)制定有針對(duì)性的指導(dǎo)手冊(cè)，通過(guò)這些規(guī)范使得酒店的思想和行動(dòng)全面統(tǒng)一。同時(shí)要對(duì)現(xiàn)有的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行定期的修繕或調(diào)整，根據(jù)新的環(huán)境和市場(chǎng)要求對(duì)現(xiàn)有條款進(jìn)行修改、新增或者刪減。通過(guò)專門(mén)的運(yùn)營(yíng)小組對(duì)相關(guān)規(guī)章制度進(jìn)行制定、修改和量化工作，并可以通過(guò)明察或暗訪的內(nèi)控措施對(duì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督。

（二）重視培訓(xùn)，樹(shù)立成本意識(shí)

培訓(xùn)是酒店保障精細(xì)化管理實(shí)施的重要環(huán)節(jié)，它對(duì)提高員工思想認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)集體凝聚力有很大的作用。經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)施精細(xì)化管理迫切要求提高酒店對(duì)培訓(xùn)的重視程度，通過(guò)常規(guī)化和重點(diǎn)主題相結(jié)合的培訓(xùn)營(yíng)造企業(yè)氛圍，在全員中樹(shù)立成本意識(shí)。充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮全體員工的積極性和能動(dòng)性參與酒店成本管理，從每一位員工做起，從每一個(gè)工作環(huán)節(jié)落實(shí)精細(xì)化成本管理，使酒店全體員工樹(shù)立長(zhǎng)期的成本意識(shí)。

（三）簡(jiǎn)化流程，精簡(jiǎn)組織結(jié)構(gòu)

經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)該利用價(jià)值鏈分析方法對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行分析，注重流程的簡(jiǎn)化，避免繁瑣，達(dá)到全方位的優(yōu)化。同時(shí)，經(jīng)濟(jì)型酒店要采用扁平式的組織架構(gòu)設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)員工的一人多職，真正的降低了人工成本。消除不必要的人員成本和隱形成本，精簡(jiǎn)組織架構(gòu)才能使酒店運(yùn)作的更有效率，才能把酒店帶上良性發(fā)展的道路。

（四）全面運(yùn)用信息化管理

第3篇：經(jīng)濟(jì)型酒店管理范文

Key words： budget hotel；Home Inn hotel group；human resource management；problems and countermeasures

中圖分類號(hào)：F301.1；F272.92 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-4311（2016）19-0069-03

0 引言

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，國(guó)內(nèi)旅游作為一種新的消費(fèi)方式得到了極大發(fā)展，作為旅游業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)――酒店業(yè)，尤其是以低價(jià)格和高服務(wù)為特色的經(jīng)濟(jì)型酒店更是幾何倍的速度增長(zhǎng)。以經(jīng)濟(jì)型酒店中的領(lǐng)頭羊如家酒店集團(tuán)為例，從2002創(chuàng)立到2014年底，短短12年集團(tuán)下酒店數(shù)量就已經(jīng)超過(guò)了3000家。與此同時(shí)，酒店數(shù)量的高速增長(zhǎng)也使得經(jīng)濟(jì)型酒店的競(jìng)爭(zhēng)由原來(lái)的成本競(jìng)爭(zhēng)上升到人才的競(jìng)爭(zhēng)，而優(yōu)質(zhì)的人才來(lái)源于科學(xué)化的人力資源管理，科學(xué)化的人力資源管理成為經(jīng)濟(jì)型酒店贏得人才的制高點(diǎn)和推動(dòng)其發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)力。因此，對(duì)于如家酒店集團(tuán)人力資源管理現(xiàn)狀的分析，可以為我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展提供很好的借鑒。

1 如家酒店集團(tuán)人力資源管理的現(xiàn)狀

1.1 如家酒店集團(tuán)概況

如家酒店集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱“如家”）創(chuàng)立于2002年，2006年10月在美國(guó)納斯達(dá)克上市（股票代碼：HMIN）。2016年4月1日，A股上市公司首旅酒店集團(tuán)完成對(duì)如家的收購(gòu)，如家私有化完成。如家是我國(guó)第一家在海外上市的酒店，其愿景是“成為全球酒店行業(yè)前三甲的酒店管理企業(yè)”，一直堅(jiān)持“家”文化，努力用自身的服務(wù)讓住客有“家”的感覺(jué)。目前如家酒店集團(tuán)旗下有云上四季酒店、莫泰酒店、如家酒店、如家精選酒店和和頤酒店五個(gè)酒店品牌.截至2015年12月，集團(tuán)在我國(guó)已經(jīng)有差不多三千家酒店分布在全國(guó)346個(gè)城市，不僅形成了國(guó)內(nèi)連鎖酒店網(wǎng)絡(luò)體系，還處于行業(yè)領(lǐng)先地位。

1.2 如家酒店集團(tuán)人力資源的管理現(xiàn)狀

1.2.1 如家在企業(yè)文化建設(shè)方面

如家文化的實(shí)質(zhì)是“家”文化，所以利益相關(guān)者都是家庭成員。主要分為四個(gè)方面：

第一，精神文化。如家的價(jià)值觀：誠(chéng)信、尊重、盡責(zé)、進(jìn)取、合作。誠(chéng)信，誠(chéng)實(shí)和守信，這是我們做所有事情的前提。尊重，對(duì)顧客始終表現(xiàn)出我們?cè)诤?。同時(shí)始終真實(shí)和平等地對(duì)待每位員工、合作伙伴以及他們的勞動(dòng)成果。盡責(zé)，承擔(dān)起我們對(duì)工作，對(duì)周?chē)说呢?zé)任，做到最好。進(jìn)取，我們不好高騖遠(yuǎn)，但保持持續(xù)的創(chuàng)新和進(jìn)取心，不斷超越自我。合作，包括主動(dòng)和正確地與如家人、如家的團(tuán)隊(duì)、如家的合作伙伴的合作，獲得雙贏的結(jié)果。

第二，制度文化。如家為踐行理念制定了較完備的制度，編制了16本“運(yùn)營(yíng)文件匯編”，其內(nèi)容包括了酒店運(yùn)營(yíng)的方方面面的細(xì)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格執(zhí)行。

第三，行為文化。如家文化的使命：把我們“快樂(lè)的微笑，親切的問(wèn)候，熱情的服務(wù)，真心的關(guān)愛(ài)”獻(xiàn)給每一位顧客、同事和合作伙伴。例如，如家的“三步微笑”文化，要求讓顧客在三步之內(nèi)看到微笑的臉。

第四，物質(zhì)文化。如家酒店提倡“適度生活， 自然自在” 賓至如歸的“家”文化，因此如家酒店的物質(zhì)也體現(xiàn)了該特點(diǎn)，客房?jī)?nèi)的裝修不豪華、酒店的餐廳也不是很大。采用黃色進(jìn)行裝修，能讓人一下感到溫馨和放松。

1.2.2 如家在人才團(tuán)隊(duì)管理方面

如家的組織結(jié)構(gòu)扁平，比一般酒店少兩個(gè)層級(jí)，僅有店長(zhǎng)、值班經(jīng)理和員工三個(gè)層級(jí)，這意味著酒店的管理者和普通員工需要具備承擔(dān)多方面職責(zé)的能力。但隨著如家的不斷擴(kuò)張，人才的需求量急增，高層次綜合性專業(yè)人才緊缺成為制約如家快速發(fā)展的瓶頸。同時(shí)，服務(wù)業(yè)人才的頻繁流動(dòng)導(dǎo)致酒店業(yè)的惡性循環(huán)，管理無(wú)序，缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

一份對(duì)長(zhǎng)沙市10家如家酒店的調(diào)查報(bào)告顯示①，員工流失率高達(dá)35%，調(diào)查指出，員工學(xué)歷居與流失率成正比，中專以上高學(xué)歷員工相對(duì)于其他學(xué)歷員工的就業(yè)機(jī)會(huì)更廣，因而流失相對(duì)頻繁；其次，年齡的機(jī)構(gòu)也對(duì)流失率產(chǎn)生影響，25-30歲階段的青年員工由于晉升難和婚后作息時(shí)間問(wèn)題，相對(duì)而言流失也較為頻繁；另外，一線員工和中層管理人才流失率也偏高，一線員工由于工作的重復(fù)性和對(duì)于未來(lái)的預(yù)期流動(dòng)較為頻繁，而中層管理者由于具備一定的經(jīng)驗(yàn)，容易受到外部影響出現(xiàn)跳槽，所以流動(dòng)相對(duì)頻繁。

1.2.3 如家在績(jī)效管理方面

如家發(fā)展已經(jīng)有十幾年了，在績(jī)效考核管理方面，隨著如家規(guī)模的擴(kuò)大，如家也在不斷完善自身的管理體制和管理機(jī)制，無(wú)論是績(jī)效考核管理的工作方法還是績(jī)效考核管理工作的管理指標(biāo)，都隨著酒店的發(fā)展而不斷發(fā)展。

如家的發(fā)展中，績(jī)效考核管理方式的轉(zhuǎn)變和精細(xì)化績(jī)效考核管理模式的建立，是當(dāng)前如家績(jī)效考核管理工作轉(zhuǎn)變的一個(gè)突出特點(diǎn)。由于連鎖酒店的特殊性，在績(jī)效考核管理中，要分成比較精細(xì)的管理模塊，從基礎(chǔ)的員工個(gè)人績(jī)效的管理，到一個(gè)連鎖團(tuán)隊(duì)的績(jī)效考核管理再到整體的公司的績(jī)效考核管理，如家的管理已經(jīng)形成了一個(gè)系統(tǒng)化的績(jī)效考核管理模式。

然而，也出現(xiàn)了對(duì)于績(jī)效考核管理過(guò)程不夠重視、短期的績(jī)效考核和公司總體的長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃脫節(jié)、績(jī)效評(píng)估指標(biāo)體系設(shè)立不科學(xué)和相關(guān)考核管理部門(mén)管理人員能力欠缺等問(wèn)題。

1.2.4 如家在員工培訓(xùn)方面

從2004年起，如家就建立了如家管理大學(xué)，對(duì)招聘的所有人才，都要進(jìn)行為期3個(gè)月的帶薪脫產(chǎn)訓(xùn)練，3個(gè)月的上崗實(shí)習(xí)訓(xùn)練，從文化、管理、流程等，進(jìn)行全方位的培訓(xùn)。大量的培訓(xùn)使得如家的培訓(xùn)量在同行業(yè)中占有優(yōu)勢(shì)，但培訓(xùn)效果卻不理想，一份對(duì)長(zhǎng)沙10家如家酒店100位員工的調(diào)查顯示，受訪員工被問(wèn)到酒店給他們提供的培訓(xùn)如何時(shí)，有55人對(duì)酒店所提供的培訓(xùn)不是很滿意，有的人覺(jué)得培訓(xùn)課程不夠，也有的人則覺(jué)得主管只要一有空就抓住他們進(jìn)行培訓(xùn)，缺少空隙時(shí)間進(jìn)行休息，這樣沒(méi)什么好的效果，他們則更希望在實(shí)踐工作中得到指導(dǎo)，認(rèn)為這樣會(huì)更有效。

2 如家酒店集團(tuán)人力資源管理的問(wèn)題

2.1 企業(yè)文化建設(shè)不夠深入，片面追求經(jīng)濟(jì)效益

商業(yè)模式可以模仿，唯有一支具有戰(zhàn)斗力的、能持續(xù)執(zhí)行戰(zhàn)略的團(tuán)隊(duì)，以及它背后的文化，是無(wú)法模仿的。企業(yè)文化的建設(shè)是長(zhǎng)久之計(jì)，只追逐短期經(jīng)濟(jì)效益帶給企業(yè)的只會(huì)是不斷出現(xiàn)的負(fù)面影響。雖然如家在發(fā)展過(guò)程中很早就提出了以“家”為核心的企業(yè)文化，然而其在發(fā)展過(guò)程中對(duì)于企業(yè)文化的建設(shè)仍然停留在簡(jiǎn)單的外在形式，例如，今年出現(xiàn)的如家旗下高檔酒店和頤酒店在北京的“拖拽門(mén)事件”，極大的暴露出其在服務(wù)和監(jiān)管上的漏洞，甚至有報(bào)道指出和頤酒店為節(jié)省成本導(dǎo)致酒店配備人員不足，其次，根據(jù)近幾年的報(bào)道和新聞顯示，如家酒店在擴(kuò)大加盟的同時(shí)僅是在收費(fèi)是較為積極，后期并沒(méi)有幫助加盟店進(jìn)行先進(jìn)的管理，導(dǎo)致許多加盟店怨聲載道甚至退出，試問(wèn)如果如家真的做到了深入加強(qiáng)自身的文化建設(shè)，又怎么出現(xiàn)這些對(duì)于自身品牌具有極大負(fù)面影響的事情呢？

2.2 企業(yè)管理理念落后，忽視人才團(tuán)隊(duì)建設(shè)

一方面，如家在管理過(guò)程中多采用陳舊的管理方式，如主要通過(guò)擴(kuò)大會(huì)員量來(lái)提高入住率，然而隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)口碑對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為具有更強(qiáng)的影響力，CNNIC2009 年的一份調(diào)研報(bào)告則表明，中國(guó)有41.1%的網(wǎng)民在購(gòu)買(mǎi)每個(gè)商品前都會(huì)閱讀在線評(píng)論，26%的用戶購(gòu)買(mǎi)大多數(shù)商品前都會(huì)閱讀，只有 17.9%的用戶表示購(gòu)物前從不看在線評(píng)論；有 43.3%的人認(rèn)為線上消費(fèi)者評(píng)論是其購(gòu)買(mǎi)決策前最看重的因素，其次才是親人朋友意見(jiàn)，占比 34.7%，認(rèn)同專家意見(jiàn)和知名網(wǎng)站記者評(píng)論作為最重要決策參考的用戶總和只有 18.6%。

另一方面，管理者對(duì)人力資源管理的重要性認(rèn)識(shí)不夠，如：2012年4月，《如家快捷酒店被爆臟毛巾擦完馬桶再擦茶杯》的報(bào)道暴露出如家的快速擴(kuò)張導(dǎo)致管理跟不上，監(jiān)督不到位，產(chǎn)生了管理混亂，上述問(wèn)題產(chǎn)生的原因主要是人力資源管理不到位和優(yōu)秀人力資源短缺造成的，歸根結(jié)底是如家對(duì)人力資源管理的不重視導(dǎo)致的。

2.3 績(jī)效評(píng)價(jià)體系不健全，缺乏有效監(jiān)督

如家績(jī)效管理的發(fā)展伴隨著酒店的發(fā)展已經(jīng)有十幾年了，其績(jī)效評(píng)價(jià)體系已經(jīng)形成一定的規(guī)模，但在其發(fā)展過(guò)程中仍然有許多問(wèn)題，這些問(wèn)題影響了如家績(jī)效評(píng)價(jià)的完善，也對(duì)酒店今后產(chǎn)生了一些不利影響。主要問(wèn)題有三點(diǎn)：第一，績(jī)效考核的管理過(guò)程不夠重視，如家的績(jī)效評(píng)價(jià)是一種自上而下的評(píng)價(jià)體系，總公司制定標(biāo)準(zhǔn)，各分公司執(zhí)行。但在執(zhí)行過(guò)程中具有機(jī)械性，不考慮自身特點(diǎn)和員工反饋意見(jiàn)，缺少靈活性，忽視了過(guò)程。第二，短期的績(jī)效評(píng)價(jià)與公司長(zhǎng)期規(guī)劃脫節(jié)，在如家旗下的酒店績(jī)效考核中往往由于過(guò)度重視經(jīng)濟(jì)效益，只關(guān)注考核的結(jié)果，從而忽視了考核的本質(zhì)目的和企業(yè)文化的管理。第三，績(jī)效考核人員能力不足和考核標(biāo)準(zhǔn)不科學(xué)，如家的一部分考核人員只是照搬書(shū)本知識(shí)，沒(méi)有結(jié)合自身實(shí)際，從而沒(méi)有真實(shí)反映如家的績(jī)效。

2.4 培訓(xùn)過(guò)于流程化，應(yīng)變思維僵化

如家和國(guó)內(nèi)大多數(shù)酒店一樣，在培訓(xùn)中重崗前和操作培訓(xùn)，輕管理服務(wù)技能、理念培訓(xùn)。并且由于流程化的培訓(xùn)制度，忽視了員工個(gè)體差異的培訓(xùn)需求。企業(yè)只簡(jiǎn)單做好新員工入職培訓(xùn)，在崗員工業(yè)務(wù)操作強(qiáng)化培訓(xùn)、新技能培訓(xùn)。但是卻忽略了對(duì)管理者技能的系統(tǒng)訓(xùn)練，更不注重加強(qiáng)對(duì)所有員工企業(yè)理念方面的培訓(xùn)，同時(shí)，在培訓(xùn)中出于對(duì)成本的考慮，多數(shù)采取講授法和示范法，但因?yàn)橹v授內(nèi)容空洞、知識(shí)老化、操作技能落后，致使員工產(chǎn)生抵觸情緒，培訓(xùn)效果得不到保證。今年發(fā)生的北京和頤酒店“拖拽門(mén)”事件，酒店的保潔人員和安保人員在面對(duì)突發(fā)狀況時(shí)的漠視和觀望態(tài)度，以及酒店管理者不能處理問(wèn)題，正反映了如家雖然號(hào)稱擁有完善的組織結(jié)構(gòu)和職責(zé)明細(xì)分配，但因?yàn)檫^(guò)度流程化的培訓(xùn)讓公眾產(chǎn)生了很大程度上的懷疑。

3 對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理發(fā)展的建議

3.1 深入加強(qiáng)酒店文化建設(shè)，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力

當(dāng)今社會(huì)已進(jìn)入了品牌和形象的消費(fèi)時(shí)代。良好的企業(yè)形象一旦樹(shù)立，就會(huì)成為企業(yè)的無(wú)價(jià)之寶。它不僅會(huì)產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益，還會(huì)產(chǎn)生巨大的社會(huì)效益。而酒店形象的打造，離不開(kāi)酒店文化建設(shè)這個(gè)基礎(chǔ)。通過(guò)建立良好的酒店文化，我們可以找準(zhǔn)自己的市場(chǎng)定位，生產(chǎn)適銷對(duì)路的酒店產(chǎn)品，提供滿意周到的酒店服務(wù)。從而吸引更多的回頭客，以實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)營(yíng)的最終目的。并且酒店文化的建設(shè)不應(yīng)只停留機(jī)械的物質(zhì)文化上，更重要的是將酒店文化深入每一個(gè)人，作為服務(wù)型企業(yè)的酒店只有自身的文化打造好，才有立足之本。經(jīng)濟(jì)型酒店在酒店文化打造過(guò)程中，首先要做到整合價(jià)值理念，明確酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，要從管理層開(kāi)始做起，突出酒店文化的重要作用：其次，要強(qiáng)化酒店文化的核心內(nèi)涵，文化是精神層面的體現(xiàn)，酒店文化建設(shè)中應(yīng)從物質(zhì)延伸到精神、制度，很多項(xiàng)調(diào)查證明一個(gè)有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)，員工更具工作熱情，并且客戶也更青睞與這樣的公司合作；最后，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)在保持自身特色的基礎(chǔ)上，借鑒國(guó)內(nèi)外經(jīng)驗(yàn)，只有建立自我品牌才是長(zhǎng)久之路。

3.2 加強(qiáng)管理人員培訓(xùn)學(xué)習(xí)，重視人才團(tuán)隊(duì)建設(shè)

酒店作為服務(wù)業(yè)的重要分支之一，“人”的力量在酒店發(fā)展過(guò)程中具有顯著的作用。我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展應(yīng)堅(jiān)持 “以人為本”經(jīng)營(yíng)理念，在經(jīng)營(yíng)中重視人、相信人、理解人、發(fā)展人。“以人為本”的“人”，既指酒店的客人，又指酒店的員工。在對(duì)待客戶方面，面對(duì)快速發(fā)展的電子商務(wù)，酒店管理者應(yīng)強(qiáng)化自身培訓(xùn)學(xué)習(xí)，不斷培育和創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)新思維。通過(guò)電子商務(wù)是這一跨越時(shí)空界限的平臺(tái)，管理者應(yīng)主動(dòng)面向客戶，不斷傾聽(tīng)客戶的意見(jiàn)和反饋，積極完善客戶的體驗(yàn)需求，做好自身的網(wǎng)絡(luò)口碑，從而成功推銷自身。在對(duì)待自身員工方面，要善于破除陳舊的管理理念，國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店的成功事例都證明，人才的不斷涌現(xiàn)是發(fā)展的恒動(dòng)力，如家酒店集團(tuán)的事例更是證明了這一點(diǎn)。目前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展過(guò)程中，要做好自身的人才規(guī)劃，在發(fā)展自身員工培訓(xùn)的同時(shí)，積極通過(guò)人才市場(chǎng)招聘、網(wǎng)絡(luò)招聘和校園招聘等手段吸收優(yōu)秀人才，引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，打造出一支具有不懈活力的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。

3.3 完善績(jī)效考核體系，加強(qiáng)公司制度監(jiān)管

人力資源管理中的績(jī)效管理在整個(gè)企業(yè)的發(fā)展中具有承上啟下的作用，完善企業(yè)的績(jī)效考核體系對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展具有重要意義。首先，企業(yè)不僅要重視績(jī)效考核的結(jié)果，更應(yīng)重視過(guò)程，企業(yè)應(yīng)制定明確的績(jī)效考核反饋制度來(lái)保障考核的全過(guò)程真實(shí)有效。其次，總公司在要求旗下公司嚴(yán)格執(zhí)行績(jī)效的同時(shí)，還應(yīng)根據(jù)自身特點(diǎn)制定適合自己的績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)，既要保證績(jī)效考核的長(zhǎng)期性又要企業(yè)各個(gè)時(shí)期不斷發(fā)展的短期利益，實(shí)現(xiàn)兩者的均衡。最后，尊重人才，廣納賢良，實(shí)行內(nèi)部培訓(xùn)和外部招聘聯(lián)動(dòng)的方式，不斷提高績(jī)效考核人員的能力水平，從而保障績(jī)效標(biāo)注的科學(xué)性和實(shí)用性。

3.4 培訓(xùn)注重科學(xué)性，提高應(yīng)變能力

員工的培訓(xùn)有利于適應(yīng)不斷變化的客戶需求和組織發(fā)展，以及提升員工的企業(yè)認(rèn)同感和歸屬感?，F(xiàn)階段我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的管理者和員工培訓(xùn)首先要做好理念培訓(xùn)，一方面理念的培訓(xùn)有利于管理者和員工不斷適應(yīng)新的變化，另一方面這也有利于增強(qiáng)企業(yè)文化的認(rèn)同感。其次，在培訓(xùn)過(guò)程開(kāi)始前應(yīng)首先進(jìn)行培訓(xùn)分析，確定培訓(xùn)的方向，有針對(duì)性的對(duì)管理者和員工進(jìn)行分類培訓(xùn)。最后，在培訓(xùn)的方法上應(yīng)多采用先進(jìn)的培訓(xùn)方法，提高受培訓(xùn)者的實(shí)踐能力和動(dòng)手能，如采用情景模擬法，培養(yǎng)員工在面對(duì)一般事件和緊急事件時(shí)的不同處理能力，從提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量。

4 總結(jié)

進(jìn)入新時(shí)期以來(lái)，酒店行業(yè)的規(guī)模在不斷擴(kuò)大，行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也更加嚴(yán)峻。特別是消費(fèi)結(jié)構(gòu)改變和人們對(duì)于服務(wù)質(zhì)量的要求，對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展提出了許多新的難題。面對(duì)這一瓶頸，經(jīng)濟(jì)型酒店一味的強(qiáng)調(diào)低成本不會(huì)是長(zhǎng)久之計(jì)，只有建設(shè)科學(xué)的人力資源管理體系，并且不斷完善與優(yōu)化，并保持高效運(yùn)營(yíng)，才能給企業(yè)創(chuàng)造更多競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，支撐企業(yè)戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)。

第4篇：經(jīng)濟(jì)型酒店管理范文

關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型酒店 成本控制戰(zhàn)略 7天連鎖酒店

經(jīng)濟(jì)型酒店的定義

經(jīng)濟(jì)型酒店又被稱為有限服務(wù)酒店，其最大的特點(diǎn)是房?jī)r(jià)便宜，其服務(wù)模式為“B&B”（住宿+早餐）。意思是經(jīng)濟(jì)型酒店一般只向消費(fèi)者提供床（bed）和早餐（breakfast）。它主要依靠服務(wù)功能的精簡(jiǎn)，做到價(jià)格上的相對(duì)低廉。

國(guó)外對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的劃分主要以價(jià)格為標(biāo)準(zhǔn)，例如經(jīng)濟(jì)型酒店是指不提供全面服務(wù)的，房?jī)r(jià)在1991-1993年期間維持在33美元以下的酒店。根據(jù)我國(guó)的實(shí)際情況，經(jīng)濟(jì)型酒店的定義可以總結(jié)為：“以大眾旅行者和中小商務(wù)者為主要服務(wù)對(duì)象，以客房為唯一或核心產(chǎn)品，價(jià)格低廉（一般在300元人民幣以下）、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境舒適、硬件上乘、性價(jià)比高的現(xiàn)代酒店業(yè)態(tài)” 。

我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的現(xiàn)狀

（一）我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的分類

自1996年錦江集團(tuán)醞釀旗下的“錦江之星”開(kāi)始，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌層出不窮。目前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店可劃分為四類：第一，本土一線品牌。例如，如家、7天、漢庭、錦江之星等。它們都是本土品牌，起步比較早，發(fā)展已成規(guī)模，定位于全國(guó)一、二線城市，大多數(shù)酒店已經(jīng)在香港或國(guó)外上市。第二，外資一線品牌。美國(guó)的速8（super 8）、格林豪泰（GreenTree Inns）、法國(guó)的宜必思等。它們是美國(guó)、法國(guó)品牌進(jìn)駐我國(guó)的連鎖酒店，也是定位于一、二線城市，是如家等品牌的直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。第三，區(qū)域品牌。如布丁、豪斯頓118、春城之星等。起步比較晚，大多起步于某個(gè)城市，后期靠連鎖加盟發(fā)展壯大，逐漸進(jìn)入其他一、二線城市。第四，草根品牌。如尚客優(yōu)等。定位于三線城市及縣城，起步比較晚，以加盟店形式發(fā)展，基本不涉足一、二線城市市場(chǎng)。

（二）我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店受到國(guó)際資本熱捧

2012年，桔子水晶酒店與凱雷收購(gòu)基金簽署了投資協(xié)議，凱雷亞洲基金III向桔子酒店的母公司Mandarin Hotel Holdings Limited注入上億美金，以獲取49%的股權(quán)。受到國(guó)際資本熱捧的桔子酒店并不是孤例。根據(jù)清科的數(shù)據(jù)顯示，2012年，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店投資案例較往年激增。2008年、2009年和2010年披露的酒店投資事件均為3起，披露的投資總額分別為8367萬(wàn)美元、2732萬(wàn)美元和2000萬(wàn)美元，被投資的公司有漢庭、7天、布丁酒店等。而2012年1月至7月初，已經(jīng)披露的投資案例就有5起，投資金額總額達(dá)到了1.9億美元。

（三）我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的高速擴(kuò)張與效益下滑

2011年三大經(jīng)濟(jì)型酒店均在實(shí)行急速的規(guī)模擴(kuò)展。目前已有如家快捷酒店、7天連鎖酒店先后邁入“千店陣營(yíng)”。如家快捷酒店2011年收購(gòu)莫泰168，規(guī)模迅速過(guò)千，擁有酒店數(shù)量超1400家，千店布局耗時(shí)近9年；7天連鎖酒店在2011年一舉新開(kāi)店376家，宣布提前完成千店布局，耗時(shí)6年有余；漢庭酒店也迅速擠入“千店陣營(yíng)”，2011年新增門(mén)店201家，2011年底，漢庭酒店已有營(yíng)業(yè)門(mén)店639家，待開(kāi)業(yè)門(mén)店278家。

但是，酒店高速擴(kuò)張的同時(shí)伴隨著利潤(rùn)下滑。2012年3月，我國(guó)知名的經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖酒店漢庭公布其2011年財(cái)務(wù)報(bào)告：2011年凈利潤(rùn)為1.148億元，2010年凈利潤(rùn)為2.158億元，2011年凈利潤(rùn)同比減半。如家快捷酒店也公布了2011年財(cái)報(bào)：2011年如家快捷酒店凈利潤(rùn)為3.515億元，2010年凈利潤(rùn)約為3.595億元。財(cái)報(bào)顯示，如家快捷酒店報(bào)出1.03億元人民幣的凈利潤(rùn)虧損，其主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手漢庭酒店同期也出現(xiàn)940萬(wàn)元人民幣的賬面虧損。各大經(jīng)濟(jì)型酒店的利潤(rùn)紛紛下滑的主要原因之一就是成本的增加，包括物業(yè)成本、勞動(dòng)力成本、能源成本等多項(xiàng)成本的上升。

我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)中的成本控制戰(zhàn)略分析

7天連鎖酒店集團(tuán)作為一家經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店，創(chuàng)建于2005年，自2005年創(chuàng)建第一家直營(yíng)店以來(lái)，曾連續(xù)三年每年保持近400%的增長(zhǎng)速度，即便是2009年遭遇金融危機(jī)的沖擊，它也保持了高增長(zhǎng)。作為經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)的后來(lái)者，7天連鎖酒店卻成為行業(yè)內(nèi)發(fā)展速度最快的連鎖酒店。

由7天連鎖酒店的經(jīng)驗(yàn)可知，經(jīng)濟(jì)型酒店想要取得較高的收益，就必須降低成本。實(shí)行成本控制戰(zhàn)略是經(jīng)濟(jì)型酒店生存的根本。

（一）經(jīng)濟(jì)型酒店初建時(shí)的成本控制

1.酒店的選址需要注重交通便利。選址是首先考慮的問(wèn)題，酒店的選址，應(yīng)選取交通便利的地方。應(yīng)多在機(jī)場(chǎng)、火車(chē)站、汽車(chē)站和交通主干道附近，周?chē)鷳?yīng)有較多的社會(huì)餐飲、娛樂(lè)和休閑場(chǎng)所等配套設(shè)施，一方面，把酒店置身于城市商務(wù)、旅游的交織密集點(diǎn)，有龐大、穩(wěn)定的客流，使經(jīng)濟(jì)型酒店有發(fā)展空間；另一方面，將經(jīng)濟(jì)型酒店的一些設(shè)施、服務(wù)可以轉(zhuǎn)給社會(huì)，使自身建設(shè)、運(yùn)營(yíng)成本費(fèi)用降低。例如：7天連鎖酒店在各個(gè)城市的連鎖酒店基本都分布于主干道周?chē)?/p>

第5篇：經(jīng)濟(jì)型酒店管理范文

1在低碳經(jīng)濟(jì)的背景下酒店實(shí)施綠色營(yíng)銷戰(zhàn)略的意義

為了逃跑消費(fèi)者的綠色消費(fèi)需求，企業(yè)應(yīng)積極推行綠色的營(yíng)銷戰(zhàn)略，對(duì)于現(xiàn)代的酒店而言具有非常重要的意思。主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.1有利酒店在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)

由于公眾的環(huán)境和節(jié)約意識(shí)的增強(qiáng)，人們?cè)絹?lái)越認(rèn)識(shí)到過(guò)度追求物質(zhì)的享受只會(huì)加深地球以及人類的危機(jī)。于是越來(lái)越多的酒店不斷推崇節(jié)約資源、安全健康以及保護(hù)環(huán)境這樣的綠色營(yíng)銷理念酒店為消費(fèi)提供安全舒適以及有利于消費(fèi)者的健康的綠色餐飲和客房，不但滿足了消費(fèi)者的綠色需求，感情用事也為酒店的競(jìng)爭(zhēng)取得了優(yōu)勢(shì)，有利于酒店擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，為企業(yè)的發(fā)展提供了更加廣闊的前景。

1.2有利于塑造酒店的綠色文化品牌

通過(guò)實(shí)施綠色營(yíng)銷戰(zhàn)略，酒店可以在其內(nèi)部樹(shù)立自然環(huán)境相協(xié)調(diào)以及可持續(xù)發(fā)展的觀念，這不僅可以讓員工意思到綠色營(yíng)銷對(duì)于酒店的重要性，而且可以激勵(lì)員工在做好自己的本職工作的同時(shí)參與到保護(hù)環(huán)境和節(jié)約資源的活動(dòng)中去，這樣就可以將資源的意識(shí)以及生態(tài)責(zé)任落到酒店的各個(gè)崗位。通過(guò)這種綠色的營(yíng)銷活動(dòng)，企業(yè)可以營(yíng)造一種清潔、環(huán)保、綠色以及安全的工作環(huán)境，而且還有利于職工的身心健康發(fā)展，為企業(yè)塑造了綠色文化的品牌。

1.3可以提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益

綠色營(yíng)銷策略可以實(shí)現(xiàn)對(duì)環(huán)境影響的最小化以及資源利用效率的最大化。酒店在開(kāi)始這種綠色營(yíng)銷的過(guò)程中，可以努力提高能源以及資源的利用效率，最大可能地減少對(duì)于環(huán)境和環(huán)境，甚至達(dá)到不污染環(huán)境的最高境界。這樣既有利于降低企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本，而且可以滿足消費(fèi)者的綠色需求，可以更大限度的提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。

1.4有利于酒店向健康、可持續(xù)發(fā)展的方向發(fā)展

這處綠色營(yíng)銷策略可以協(xié)調(diào)企業(yè)、社會(huì)、環(huán)境這三方在的關(guān)系，使酒店的發(fā)展既能滿足當(dāng)代的需要，又不至于對(duì)后代的生存和發(fā)展構(gòu)成危害。這樣不僅有利促進(jìn)整個(gè)社會(huì)的文建設(shè)，而且可以為酒店帶來(lái)更好的社會(huì)效益，從而有利于整個(gè)酒店向健康、可持續(xù)發(fā)展的方向發(fā)展。

2酒店如何在低碳經(jīng)濟(jì)背景下實(shí)施綠色營(yíng)銷策略

實(shí)施綠色營(yíng)銷策略要貫穿于整個(gè)酒店的規(guī)劃、建設(shè)以及經(jīng)營(yíng)的過(guò)程。主要包括以下方面的措施：

2.1酒店通過(guò)積極的提倡綠色營(yíng)銷的觀念，塑造綠色的酒店文化

在綠色消費(fèi)的驅(qū)動(dòng)下產(chǎn)生了綠色營(yíng)銷的觀念。綠色營(yíng)銷觀念是以綠色文化為其價(jià)值觀念，以保護(hù)環(huán)境作為營(yíng)銷理念，從消費(fèi)者的綠色消費(fèi)的角度考慮，制定一些綠色的營(yíng)銷策略，從而達(dá)到酒店的綠營(yíng)目標(biāo)這樣一種觀念。費(fèi)需求，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的一種經(jīng)營(yíng)觀念?，F(xiàn)代酒店可以采用多種途徑向酒店內(nèi)部的員工宣傳綠色營(yíng)銷的理念，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)資源的合理利用以及對(duì)環(huán)境的保護(hù)。酒店也可以將自己的綠色營(yíng)銷策略傳導(dǎo)給供應(yīng)商、分銷商、消費(fèi)者，在引導(dǎo)消費(fèi)者綠色消費(fèi)的同時(shí)，也可以確保為消費(fèi)者提供服務(wù)的質(zhì)量。

2.2在規(guī)劃、建造酒店的過(guò)程中，興建綠色酒店

人最初的規(guī)劃和建造的過(guò)程中，酒店就要實(shí)施綠色營(yíng)銷策略。酒店的投資方要不斷加強(qiáng)對(duì)和建筑師的合作，讓其設(shè)計(jì)一些可持續(xù)發(fā)展的方案，在建造的過(guò)程中要采用節(jié)能、環(huán)保的材料，最大限度地使用節(jié)能設(shè)施、電器以及清潔能源，對(duì)于酒店的燈光、采購(gòu)以及取暖設(shè)施要合理地布局，從而達(dá)到降低能耗的作用。比如說(shuō)一些酒店就采用了一些太陽(yáng)能電池板進(jìn)行發(fā)電，或是采用一些節(jié)水的裝置。

2.3酒店在發(fā)展的過(guò)程中，要不斷開(kāi)始綠色產(chǎn)品，向消費(fèi)者提供綠色服務(wù)

主要包括三大類：

2.3.1向消費(fèi)者提供綠色的各房這些綠色的客房在裝修和建造的過(guò)程中采用一些低能耗、無(wú)污染的綠色材料。同時(shí)酒店的客房還要側(cè)重“舒適、健康、安全、環(huán)保”。企業(yè)要在客戶這個(gè)核心的產(chǎn)品上加大投資的力度。酒店還要注意減少用品量的投放，當(dāng)然這是在確保不降低服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)之上做到的。酒店可以在客房當(dāng)中放置一些綠色的植物，讓客房充滿生氣與春意。

2.3.2向消費(fèi)者提供綠色的餐飲酒店應(yīng)該大力推廣和使用無(wú)添加、無(wú)污染、無(wú)公害、安全、優(yōu)質(zhì)而又新鮮的食物。酒店可以學(xué)習(xí)麥當(dāng)勞和肯德基的做法，設(shè)立專門(mén)的生產(chǎn)基地，選擇的食材一定要符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不使用珍貴的動(dòng)植物作為食材，從而保證為消費(fèi)者提供綠色的蔬菜和肉類。企業(yè)在制作綠色食品的過(guò)程中還要符合相關(guān)的綠色標(biāo)準(zhǔn)，多采用一些植物，少用一些肉類。最好在加工的過(guò)程中，減少一些能源的消耗。

2.3.3企業(yè)應(yīng)向消費(fèi)者提供綠色的服務(wù)酒店所提供的服務(wù)應(yīng)該是以生態(tài)環(huán)境的保護(hù)、自然資源的節(jié)約以及保護(hù)人類健康為宗旨。這種綠色服務(wù)貫穿于整個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程。在客戶服務(wù)中，酒店要設(shè)置清理、更換物品的提醒，盡量采用一些可回收的物品。在顧客點(diǎn)餐時(shí)，可以提醒顧客根據(jù)自己的食量去選擇食物的多少，防止一些舌尖上的浪費(fèi)。在顧客離開(kāi)以后，可以提醒顧客將剩下的食物打包，以免浪費(fèi)食物。

2.4酒店要利用價(jià)格機(jī)制，引導(dǎo)消費(fèi)者綠色消費(fèi)

第6篇：經(jīng)濟(jì)型酒店管理范文

原告：榮某。被告：上海邦臣酒店管理有限公司（以下簡(jiǎn)稱邦臣公司）。2004年12月15日，邦臣公司與武漢龍泉農(nóng)業(yè)園有限公司（以下簡(jiǎn)稱龍泉公司）簽訂管理合同。合同約定，龍泉公司為業(yè)主，邦臣公司為管理方，業(yè)主是酒店的所有者，業(yè)主有意獲得邦臣公司的專業(yè)知識(shí)和專門(mén)技能，并有意聘請(qǐng)管理方負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)及管理酒店，并約定了雙方的權(quán)利、義務(wù)：業(yè)主按期向管理方支付本合同所列管理費(fèi)，按期支付本合同所列的管理方派出人員的工資、福利、保險(xiǎn)等待遇，保證管理方委派的總經(jīng)理在授權(quán)范圍內(nèi)對(duì)酒店實(shí)施經(jīng)營(yíng)管理權(quán)。

管理方應(yīng)保障酒店職工的合法權(quán)益，在不斷提高經(jīng)濟(jì)效益的前提下，逐步改善職工的勞動(dòng)條件，逐步提高職工的收入，不得拖欠職工的工資；管理方在酒店開(kāi)業(yè)前招聘、重新調(diào)配、培訓(xùn)及支薪給酒店員工（包括管理方酒店主要職員）；管理方可于預(yù)定開(kāi)業(yè)前5個(gè)月委派總經(jīng)理到位，并開(kāi)始組建管理班子，管理方委派人員不得超過(guò)5人；管理方須通過(guò)酒店主要職員雇傭合適的雇員，并須加以監(jiān)督、管理、提升及于必要時(shí)終止雇傭；管理方有權(quán)聘任、監(jiān)督、指令、指導(dǎo)及解雇任何酒店工作的人員（業(yè)主主要職員除外）；業(yè)主方根據(jù)酒店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)管理狀況認(rèn)為管理方委派的管理人員不適宜時(shí)，可以提前一個(gè)月向管理方書(shū)面說(shuō)明理由，由雙方協(xié)商后更換管理人員；管理方派出人員工資按照實(shí)際人員配置由業(yè)主每月?lián)芨督o管理方，總經(jīng)理月薪15000元，駐店經(jīng)理及各部門(mén)總監(jiān)月薪平均8000元，高級(jí)管理人員的工資每年為13個(gè)月的月薪。

同年12月19日，邦臣公司與原告簽訂邦臣龍泉山莊總監(jiān)級(jí)管理人員雇傭合同（人力資源總監(jiān)），約定合同期限為2004年12月20日至2006年12月19日，月薪8000元，全年發(fā)放十三薪。該薪金于2005年12月19日前公司根據(jù)雇員年度工作表現(xiàn)評(píng)估進(jìn)行調(diào)整。2005年12月30日，龍泉公司向邦臣公司發(fā)出《關(guān)于更換武漢龍泉山邦臣度假酒店總經(jīng)理的函》，認(rèn)為酒店管理班子未按管理合同約定提交年度經(jīng)營(yíng)預(yù)算，酒店的營(yíng)銷工作未打開(kāi)局面，經(jīng)營(yíng)成本一直居高不下，此外溝通協(xié)調(diào)也不夠。根據(jù)管理合同第十條第三款約定，函請(qǐng)邦臣公司更換總經(jīng)理人選。

邦臣公司收到函后，于2006年2月10日向龍泉公司出具管理人員派遣函，決定對(duì)龍泉山邦臣度假酒店的現(xiàn)有高層管理人員進(jìn)行調(diào)整。原告于2月20日工作交接后離職。邦臣公司支付原告工資至2006年2月。2006年3月15日，邦臣公司與雙鴨山市天力大酒店有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱天力大酒店）簽訂酒店管理合同。同年3月23日，邦臣公司安排原告至天力大酒店擔(dān)任人力資源總監(jiān)。雙方簽訂雙鴨山天力邦臣大酒店總監(jiān)級(jí)管理人員雇傭合同（人力資源總監(jiān)），約定雇傭期限為2006年6月23日至2008年6月22日，月薪8000元，全年十三薪，該薪金于2007年6月22日公司根據(jù)雇員年度工作表現(xiàn)評(píng)估進(jìn)行調(diào)整。原告以借款形式向酒店領(lǐng)取3萬(wàn)元，用于支付包括原告等人2006年3月24日至4月30日的工資。

同年8月7日，天力大酒店向邦臣公司發(fā)出書(shū)面申請(qǐng)，要求盡快解決2006年5月至7月拖欠工資的問(wèn)題。8月14日，天力大酒店召集邦臣公司委派的包括原告在內(nèi)的管理人員會(huì)議，內(nèi)容為：1．天力大酒店所欠高管人員工資由邦臣公司從收取業(yè)主方的技術(shù)服務(wù)費(fèi)中予以支付；2．天力大酒店不再委托邦臣公司管理，并馬上辦理工作交接。8月22日，邦臣公司致函天力大酒店，認(rèn)為天力大酒店拖欠高級(jí)管理人員工資，且在沒(méi)有得到邦臣公司同意的情況下，于2006年8月14日強(qiáng)行要求邦臣公司委派的管理團(tuán)隊(duì)交接工作，形成單方違約，明確對(duì)天力大酒店保留索賠權(quán)利。邦臣公司、天力大酒店都未支付原告2006年5月至8月14日期間的工資。

原告曾于2008年通過(guò)傳真向邦臣公司法定代表人要求解決拖欠的工資。2009年4月28日，邦臣公司與龍泉公司的管理合同終止，龍泉公司支付給邦臣公司管理人員相當(dāng)于1個(gè)月工資的2005年度十三薪，邦臣公司支付給原告8000元。2009年5月6日原告向上海市黃浦區(qū)勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁，要求邦臣公司支付2004年12月至2008年6月拖欠的工資249000元及25％補(bǔ)償金62250元。仲裁委以被申請(qǐng)人主體不適格為由，作出不予受理的決定。榮某不服仲裁決定，訴至上海市黃浦區(qū)人民法院。被告邦臣公司辯稱，其與業(yè)主（酒店的所有者）簽訂管理合同，與業(yè)主之間系委托關(guān)系。邦臣公司受業(yè)主委托，業(yè)主與原告簽訂雇傭合同，雇傭合同約定，雇主是業(yè)主，原告是雇員，邦臣公司為業(yè)主提供酒店管理，同時(shí)負(fù)責(zé)雇員的招聘、任命與監(jiān)管，原、被告之間沒(méi)有勞動(dòng)關(guān)系。業(yè)主拖欠原告工資系業(yè)主造成，原告有足夠的時(shí)間可以向業(yè)主主張權(quán)利，而原告漠視自己的權(quán)益，現(xiàn)原告的訴請(qǐng)已超過(guò)勞動(dòng)爭(zhēng)議的訴訟時(shí)效，要求駁回原告的訴請(qǐng)。

【審判】

上海市黃浦區(qū)人民法院經(jīng)審理認(rèn)為，勞動(dòng)法上的勞動(dòng)關(guān)系，是指用人單位向勞動(dòng)者給付報(bào)酬，而由勞動(dòng)者提供職業(yè)上的勞動(dòng)所形成的法律關(guān)系。原、被告簽訂雇傭合同，原告根據(jù)被告的安排至被告負(fù)責(zé)管理的酒店擔(dān)任人力資源總監(jiān)，由被告發(fā)放勞動(dòng)報(bào)酬，原告受被告的管理、約束。故原、被告具有勞動(dòng)關(guān)系。

現(xiàn)原告受被告委派在被告負(fù)責(zé)管理的酒店工作，但被告未如約向原告支付勞動(dòng)報(bào)酬，侵害了原告權(quán)益，原告有權(quán)要求被告按雇傭合同約定支付勞動(dòng)報(bào)酬。原告受被告委派2006年5月至8月14日在天力大酒店工作，故被告應(yīng)按雇傭合同約定的工資標(biāo)準(zhǔn)8000元支付原告工資。2006年2月20日，因龍泉公司對(duì)原告等人的經(jīng)營(yíng)管理工作不滿意而更換管理人員，以及2006年8月14日天力大酒店與邦臣公司的管理合同終止履行，致使原告與被告間相應(yīng)雇傭合同不再履行，原、被告互不履行勞動(dòng)權(quán)利義務(wù)，故對(duì)原告要求被告支付雇傭合同期內(nèi)未實(shí)際工作期間工資的訴請(qǐng)，不予支持。原、被告雇傭合同約定，十三薪于原告工作滿1年后根據(jù)雇員年度工作表現(xiàn)評(píng)估進(jìn)行調(diào)整，原告2006年在龍泉公司工作不滿2個(gè)月，在天力大酒店工作不滿5個(gè)月，故其要求支付十三薪的訴請(qǐng)，不予支持。鑒于業(yè)主未按管理合同約定按期向管理方邦臣公司支付管理方派出人員的工資，邦臣公司不存在拖欠原告工資的主觀故意，對(duì)原告要求加付25％補(bǔ)償金的訴請(qǐng)，亦不予支持。

原告在被告欠薪后多次向被告催討且被告在2009年4月28日還向原告發(fā)放2005年度十三薪，故對(duì)被告主張?jiān)嬉堰^(guò)訴訟時(shí)效的主張，不能成立。據(jù)此，依照勞動(dòng)法第五十條、第七十八條之規(guī)定，判決：

一、被告邦臣公司應(yīng)于本判決生效之日起7日內(nèi)支付原告榮某2006年5月至8月14日的工資人民幣28171元。

二、原告榮某的其他訴訟請(qǐng)求，不予支持。宣判后，被告邦臣公司不服一審判決，向上海市第二中級(jí)人民法院提起上訴，稱其雖與榮某簽訂了雇傭合同，但邦臣公司從來(lái)沒(méi)有向榮某發(fā)放過(guò)工資，也沒(méi)有相關(guān)的社會(huì)保險(xiǎn)關(guān)系，故雙方當(dāng)事人之間并未建立起實(shí)質(zhì)性的勞動(dòng)關(guān)系。榮某真正的雇主不是邦臣公司，而是邦臣公司所管理的酒店業(yè)主。

榮某辯稱：邦臣公司與酒店業(yè)主訂立管理合同，接受業(yè)主委托全面管理酒店事務(wù)，業(yè)主支付給邦臣公司管理費(fèi)用。邦臣公司和酒店業(yè)主的管理合同關(guān)系對(duì)榮某沒(méi)有約束力。榮某系作為邦臣公司員工，被派到酒店從事雇傭合同所指定的工作，邦臣公司理應(yīng)支付其相應(yīng)的工資報(bào)酬。同意原審法院判決，要求維持原判。二審另查明，邦臣公司與榮某簽訂的邦臣龍泉山莊總監(jiān)級(jí)管理人員雇傭合同(人力資源總監(jiān))第9條和雙鴨山天力邦臣大酒店總監(jiān)級(jí)管理人員雇傭合同(人力資源總監(jiān))第9條均約定，作為公司(即酒店管理公司)成員，雇員工作除日常所應(yīng)承擔(dān)的職責(zé)包括雇主及酒店管理公司任命雇員履行的其他工作外，經(jīng)雙方同意，在不影響酒店正常經(jīng)營(yíng)的情況下，雇員可由酒店管理公司指定委派之任何其他工作。

邦臣公司與龍泉公司簽訂酒店管理合同第10.2條、與天力大酒店簽訂的酒店管理合同第9條第5項(xiàng)均約定：管理方與業(yè)主分別有權(quán)向?qū)Ψ教岢鼋夤蜆I(yè)主主要職員和酒店主要職員的建議，但是對(duì)于是否解雇該等職員的最后決定權(quán)應(yīng)當(dāng)由聘任該等職員的一方作出。上海市第二中級(jí)人民法院經(jīng)審理認(rèn)為，本案的爭(zhēng)議焦點(diǎn)在于雙方當(dāng)事人之間是否構(gòu)成勞動(dòng)關(guān)系。邦臣公司以其從未向榮某發(fā)放過(guò)工資為由，主張雙方并未建立實(shí)質(zhì)性的勞動(dòng)關(guān)系。在雙方當(dāng)事人訂立的合同中，雙方不但就勞動(dòng)合同應(yīng)當(dāng)載明的事項(xiàng)，如合同期限、試用期、勞動(dòng)報(bào)酬、工作內(nèi)容、工作地點(diǎn)、合同解除等內(nèi)容作出了明確約定，而且在約定的事項(xiàng)中明確榮某作為酒店管理公司成員，可以在不影響酒店正常經(jīng)營(yíng)的情況下，由酒店管理公司指定委派任何其他工作。同時(shí)，在邦臣公司與酒店業(yè)主訂立的合同中，亦約定是否解雇職員的最后決定權(quán)由聘任該職員的一方作出。上述約定均表明邦臣公司與榮某之間是一種指揮與服從的關(guān)系，具有勞動(dòng)關(guān)系的隸屬性特征。邦臣公司否認(rèn)其與榮某之間系勞動(dòng)關(guān)系，依據(jù)不足，本院不予采信。

原審法院認(rèn)定雙方當(dāng)事人構(gòu)成勞動(dòng)關(guān)系并判決邦臣公司承擔(dān)支付工資義務(wù)，并無(wú)不當(dāng)，本院予以維持。依照民事訴訟法第一百五十三條第一款第(一)項(xiàng)之規(guī)定，判決：駁回上訴，維持原判。

【評(píng)析】

本案的爭(zhēng)議焦點(diǎn)為職業(yè)經(jīng)理人（原告）與酒店管理公司（被告）之間是否構(gòu)成勞動(dòng)合同關(guān)系。若構(gòu)成，被告理應(yīng)支付原告足額的工資。若不構(gòu)成，則被告無(wú)義務(wù)支付原告工資。雙方是否構(gòu)成勞動(dòng)關(guān)系，要根據(jù)合同的具體內(nèi)容及合同履行情況來(lái)判定。

一、職業(yè)經(jīng)理人與酒店管理公司之間的合同性質(zhì)分析

酒店職業(yè)經(jīng)理人是指具備大型酒店、賓館等場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)管理所需要的知識(shí)，并持有酒店職業(yè)經(jīng)理人資格證書(shū)，從事上述場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)的管理人員。按照酒店管理行業(yè)慣例，需要管理的酒店與酒店管理公司簽訂管理合同，酒店管理公司指派酒店職業(yè)經(jīng)理人入駐該酒店提供管理服務(wù)并收取管理費(fèi)。職業(yè)經(jīng)理人與酒店管理公司之間是否構(gòu)成勞動(dòng)關(guān)系，需結(jié)合勞動(dòng)關(guān)系的特征和雙方的合同內(nèi)容予以確定。勞動(dòng)關(guān)系是指勞動(dòng)者與用人單位之間為實(shí)現(xiàn)勞動(dòng)過(guò)程而發(fā)生的勞動(dòng)力與生產(chǎn)資料相結(jié)合的社會(huì)關(guān)系。

勞動(dòng)關(guān)系有以下特征：第一，主體的特定性。構(gòu)成勞動(dòng)關(guān)系，一方為用人單位，一方為勞動(dòng)者。第二，隸屬性。勞動(dòng)關(guān)系身份上的隸屬性，體現(xiàn)在勞動(dòng)者受用人單位的支配和管理，建立了勞動(dòng)關(guān)系后，用人單位和勞動(dòng)者即形成了指揮與服從的管理關(guān)系。第三，人身性和財(cái)產(chǎn)性。勞動(dòng)者為用人單位提供勞動(dòng)，以勞動(dòng)換取勞動(dòng)報(bào)酬。值得注意的是，本案原、被告之間的勞動(dòng)關(guān)系不同與一般的勞動(dòng)關(guān)系。通常意義上的勞動(dòng)關(guān)系只涉及兩方當(dāng)事人。用人單位與勞動(dòng)者簽訂勞動(dòng)合同后，勞動(dòng)者在用人單位的指揮監(jiān)督下提供勞務(wù)并獲取報(bào)酬。本案中，按照酒店管理行業(yè)全權(quán)委托管理的慣例，原、被告簽訂雇傭合同之后，被告將原告派遣至需要管理的酒店工作，故在一份合同中涉及三方當(dāng)事人，所以本案的勞動(dòng)關(guān)系不同于一般意義上的勞動(dòng)關(guān)系。造成這一特殊性的原因就在于酒店管理行業(yè)的慣例。酒店管理可以分為咨詢顧問(wèn)管理和全權(quán)委托管理。前者由酒店管理公司向需要管理的酒店提供咨詢服務(wù)，后者則由酒店管理公司向需要管理的酒店提供高級(jí)管理人員。

本案的酒店管理屬于后者，故人員的提供是酒店管理服務(wù)的一部分。原告作為被告公司的員工，由被告將其派至需要管理的酒店擔(dān)任人力資源總監(jiān)，代表被告向需要管理的酒店提供管理服務(wù)，其薪金由被告支付。需要管理的酒店向酒店管理公司支付的是管理費(fèi)，所以從表面上看，似乎是酒店在向原告支付薪金，但仔細(xì)分析后發(fā)現(xiàn)，即使酒店未及時(shí)向酒店管理公司支付管理費(fèi)，酒店管理公司也必須向原告準(zhǔn)時(shí)發(fā)放薪金。

二、職業(yè)經(jīng)理人和酒店管理公司之間的勞動(dòng)關(guān)系與一般雇傭關(guān)系、勞務(wù)派遣的比較

本案中，被告邦臣公司與原告簽訂的合同名稱為雇傭合同，此時(shí)應(yīng)按照合同的實(shí)質(zhì)內(nèi)容來(lái)確定合同的性質(zhì)。雇傭關(guān)系就是受雇人在雇傭人的指示、監(jiān)督下，為雇傭人提供勞務(wù)并獲取報(bào)酬的社會(huì)關(guān)系。

勞動(dòng)關(guān)系和雇傭關(guān)系存在如下的區(qū)別：

第一，合同主體不同。在勞動(dòng)關(guān)系中，一方是符合勞動(dòng)合同法等法律、法規(guī)規(guī)定的用人單位，另一方為勞動(dòng)者。而在雇傭合同中，其主體范圍比勞動(dòng)關(guān)系廣泛，可以是在自然人之間，也可以是法人與自然人之間構(gòu)成。

第二，對(duì)勞動(dòng)者的支配力不同。在勞動(dòng)關(guān)系中，勞動(dòng)者一般只能與一個(gè)用人單位建立單一的勞動(dòng)關(guān)系。而在雇傭合同中，受雇人可以身兼數(shù)職，可以與多個(gè)雇主建立雇傭關(guān)系。第三，從屬性不同。勞動(dòng)關(guān)系中用人單位與勞動(dòng)者之間有行政隸屬關(guān)系，有管理與被管理關(guān)系，勞動(dòng)者必須在用人單位的指揮、監(jiān)督下進(jìn)行勞動(dòng)；在雇傭關(guān)系中，盡管勞動(dòng)者在一定程度上也要接受用人單位的監(jiān)督，管理和支配，但用人單位的各項(xiàng)規(guī)章制度對(duì)勞動(dòng)者通常不具有約束力，故人身的依附程度沒(méi)有前者這般強(qiáng)烈，勞動(dòng)者在實(shí)際工作中有時(shí)也具有相對(duì)獨(dú)立的一面。①本案中，原告榮某與被告邦臣公司之間的緊密程度顯然已超越了雇傭關(guān)系的特征。原告受被告公司各項(xiàng)規(guī)章制度的約束，且在被告公司指派下至相應(yīng)的酒店提供服務(wù)，兩者存在約束性很強(qiáng)的指揮與被指揮、管理與被管理、監(jiān)督與被監(jiān)督的關(guān)系。故兩者之間并不是雇傭關(guān)系。本案中，原、被告與龍泉公司之間又類似于勞務(wù)派遣關(guān)系。所謂勞務(wù)派遣，是指勞務(wù)派遣單位與勞動(dòng)者簽訂勞動(dòng)合同，將勞動(dòng)者派遣至用工單位，在用工單位的指揮監(jiān)督下提供勞務(wù)的勞動(dòng)形態(tài)。本案被告邦臣公司與原告榮某簽訂勞動(dòng)合同，將其先后派遣至龍泉公司的酒店和天力公司的酒店擔(dān)任人力資源總監(jiān)，原、被告似乎構(gòu)成勞務(wù)派遣關(guān)系，但認(rèn)定是否構(gòu)成這一關(guān)系，還需結(jié)合勞務(wù)派遣的特征予以認(rèn)定。通常勞務(wù)派遣會(huì)形成三方關(guān)系：第一，被派遣者與派遣機(jī)構(gòu)之間存在勞動(dòng)關(guān)系。派遣機(jī)構(gòu)對(duì)被派遣者享有和承擔(dān)勞動(dòng)法上的權(quán)利和義務(wù)。第二，派遣機(jī)構(gòu)與用工單位之間訂立要派契約，兩者是有償、雙務(wù)法律關(guān)系。派遣機(jī)構(gòu)向用工單位派遣符合要求的勞動(dòng)者，用工單位向派遣機(jī)構(gòu)支付相應(yīng)的報(bào)酬。

第7篇：經(jīng)濟(jì)型酒店管理范文

關(guān)鍵詞：跨境電商；風(fēng)險(xiǎn)管理；模糊層次分析；系統(tǒng)動(dòng)力學(xué)

中圖分類號(hào)：F713.36；F74文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1001-148X（2017）12-0162-06

一、引言

近年來(lái)，跨境電商在國(guó)家政策的支持下發(fā)展迅速，交易規(guī)模持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2016年中國(guó)跨境電商整體交易規(guī)模達(dá)6.3萬(wàn)億，預(yù)計(jì)2018年將達(dá)到8.8萬(wàn)億[1]。然而，在跨境電商貿(mào)易中，普遍存在通關(guān)效率低下、退稅結(jié)匯不暢、跨境電商商品質(zhì)量不合格、跨境物流服務(wù)質(zhì)量不高等問(wèn)題，眾多的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)重阻礙了跨境電商的發(fā)展。因此，分析跨境電商中可能存在的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)因素進(jìn)行識(shí)別和評(píng)估，制定合理的風(fēng)險(xiǎn)管理體系顯得尤為重要。

Kurnia等[2]運(yùn)用因子分析法和描述統(tǒng)計(jì)法分析馬來(lái)西亞125家中小企業(yè)數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)國(guó)家就緒、行業(yè)就緒、組織就緒以及環(huán)境壓力是影響跨境電商成功實(shí)施的四大因素。Estrella等[3]通過(guò)考察歐盟市場(chǎng)的消費(fèi)者數(shù)據(jù)，并分別剖析成本優(yōu)勢(shì)、在線支付、物流模式等因素對(duì)跨境電商發(fā)展的影響，建議國(guó)家應(yīng)積極從規(guī)劃、監(jiān)管、通關(guān)等方面為企業(yè)提供便利。我國(guó)跨境電商起步較晚，對(duì)跨境電商及其風(fēng)險(xiǎn)的相關(guān)研究也積累了一些成果。楊振華和郭怡君[4]通過(guò)研究我國(guó)跨境電商出口貿(mào)易，發(fā)現(xiàn)在通關(guān)、物流、監(jiān)管等方面存在阻礙因素。高翔和賈亮亭[5]利用結(jié)構(gòu)方程模型分析167家跨境電商企業(yè)的相關(guān)數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)影響企業(yè)跨境電商供應(yīng)鏈的關(guān)鍵性風(fēng)險(xiǎn)包括網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷風(fēng)險(xiǎn)、跨境電子支付風(fēng)險(xiǎn)、電子通關(guān)風(fēng)險(xiǎn)、跨境物流風(fēng)險(xiǎn)和信用風(fēng)險(xiǎn)，而法律法規(guī)風(fēng)險(xiǎn)是間接風(fēng)險(xiǎn)因素。

目前理論文獻(xiàn)大多基于靜態(tài)分析方法研究跨境電商風(fēng)險(xiǎn)，事實(shí)上，跨境電商貿(mào)易過(guò)程是一個(gè)復(fù)雜、非線性的動(dòng)態(tài)系統(tǒng)，風(fēng)險(xiǎn)管理具有明顯的反饋動(dòng)力學(xué)特征。因此，本文考慮采用靜態(tài)與動(dòng)態(tài)分析方法相結(jié)合的方式，從系統(tǒng)動(dòng)力學(xué)（SystemDynamics，SD）視角分析跨境電商風(fēng)險(xiǎn)系統(tǒng)的風(fēng)險(xiǎn)演化機(jī)制，并將層次分析法（AnalyticHierarchicalProgramming，AHP）及模糊綜合評(píng)價(jià)法（FuzzyAssessmentMethod，F(xiàn)AM）的靜態(tài)分析結(jié)果應(yīng)用于SD模型，并借助SD模型進(jìn)行仿真試驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)跨境電商貿(mào)易中所存在的多種風(fēng)險(xiǎn)的識(shí)別、評(píng)估及動(dòng)態(tài)管控，指導(dǎo)跨境電商企業(yè)的決策與管理。

二、跨境電商風(fēng)險(xiǎn)分析

（一）跨境電商風(fēng)險(xiǎn)分類

圍繞供應(yīng)鏈的主要環(huán)節(jié)，跨境電商可以分為交易階段、物流階段及海關(guān)通關(guān)階段三個(gè)部分，對(duì)應(yīng)地存在著跨境交易風(fēng)險(xiǎn)、跨境物流風(fēng)險(xiǎn)及海關(guān)通關(guān)風(fēng)險(xiǎn)。另外，包括政策法規(guī)、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)等外部環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)也制約著跨境電商的發(fā)展，有必要將環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)作為重要風(fēng)險(xiǎn)因素納入本文研究中。

1.跨境交易風(fēng)險(xiǎn)

包括信用、信息、法律法規(guī)等風(fēng)險(xiǎn)。我國(guó)缺乏完善的信用體系，失信現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮，而在跨境交易中信用風(fēng)險(xiǎn)尤為突出，其中導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)出現(xiàn)的主體包括境內(nèi)賣(mài)方、境外買(mǎi)方、銀行、第三方支付平臺(tái)等。信息風(fēng)險(xiǎn)主要存在于供應(yīng)鏈及網(wǎng)絡(luò)安全兩方面，其中供應(yīng)鏈信息風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源于供應(yīng)鏈中的信息不對(duì)稱及信息失真現(xiàn)象，而網(wǎng)絡(luò)安全信息風(fēng)險(xiǎn)則來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)自身存在的安全隱患或者遭受惡意進(jìn)攻時(shí)出現(xiàn)的信息和數(shù)據(jù)泄露、交換延遲等現(xiàn)象。法律法規(guī)風(fēng)險(xiǎn)在于法律法規(guī)體系不健全，跨境交易的相關(guān)政策及監(jiān)管措施不完善，導(dǎo)致出現(xiàn)兜售客戶信息、假冒偽劣商品、退換貨爭(zhēng)議等阻礙跨境電商發(fā)展的現(xiàn)象。

2.海關(guān)通關(guān)風(fēng)險(xiǎn)

跨境貿(mào)易中，一切出入國(guó)境的貨物均需要接受海關(guān)的監(jiān)管，在完成申報(bào)、查驗(yàn)、征稅及放行等基本環(huán)節(jié)后，即完成海關(guān)通關(guān)。在此過(guò)程中，由于海關(guān)部門(mén)及通關(guān)環(huán)節(jié)中的不確定因素所形成的風(fēng)險(xiǎn)因素，主要包括申報(bào)風(fēng)險(xiǎn)、查驗(yàn)風(fēng)險(xiǎn)、征稅風(fēng)險(xiǎn)及通關(guān)風(fēng)險(xiǎn)等四方面。與海關(guān)部門(mén)相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)因素，包括通關(guān)時(shí)效及通關(guān)率兩方面，海關(guān)部門(mén)需提高工作效率以滿足跨境電商日益發(fā)展的要求。申報(bào)環(huán)節(jié)中，由于跨境電商訂單具有批量小、批次多的特點(diǎn)，報(bào)關(guān)方式以電子數(shù)據(jù)報(bào)關(guān)為主，所涉及的收發(fā)貨人信息、貨物信息均為虛擬電子信息，海關(guān)部門(mén)難以核查，從而形成申報(bào)風(fēng)險(xiǎn)。查驗(yàn)環(huán)節(jié)中，海關(guān)主要核查貨物的性質(zhì)、數(shù)量及重量等實(shí)際情況是否與報(bào)關(guān)單信息相符，以及貨物是否存在侵犯商標(biāo)權(quán)、專利權(quán)等情況，本文將該過(guò)程中所涉及的風(fēng)險(xiǎn)因素歸納為檢驗(yàn)檢疫風(fēng)險(xiǎn)和知識(shí)產(chǎn)權(quán)侵權(quán)風(fēng)險(xiǎn)。而在征稅環(huán)節(jié)中，風(fēng)險(xiǎn)主要來(lái)源于稅制體系改革、稅收?qǐng)?zhí)法失誤、稅源監(jiān)管遺漏等方面。

3.跨境物流風(fēng)險(xiǎn)

目前，跨境電商物流包括傳統(tǒng)跨國(guó)物流、郵政小包、專線速遞、海外倉(cāng)及多式聯(lián)運(yùn)五種模式。影響物流網(wǎng)絡(luò)協(xié)同效應(yīng)的主要因素包括物流成本、物流效率、物流損耗、物流信息方面?？缇澄锪鬟\(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)、距離遠(yuǎn)，增加了通關(guān)、商檢、退稅結(jié)匯、海外倉(cāng)儲(chǔ)等環(huán)節(jié)，極大程度上增加了跨境物流風(fēng)險(xiǎn)，也對(duì)跨境物流的服務(wù)質(zhì)量及效率提出較高的要求。跨境物流涉及多種運(yùn)輸方式及物流節(jié)點(diǎn)，對(duì)貨物的包裝技術(shù)、存儲(chǔ)條件、退換貨流程等方面提出了更高的要求，增加了物流過(guò)程中的包裝、庫(kù)存及運(yùn)輸?shù)确矫娴奈锪鞒杀?，跨境物流成本風(fēng)險(xiǎn)即來(lái)源于此。物流效率風(fēng)險(xiǎn)在于物流時(shí)效不高，跨境交易中各國(guó)國(guó)情差異較大，物流基礎(chǔ)設(shè)施有所差異，不確定因素較境內(nèi)物流明顯增多，造成跨境物流工作無(wú)法高效展開(kāi)，在運(yùn)輸、配送及清關(guān)階段中延遲現(xiàn)象較為嚴(yán)重。另外，跨境物流信息在傳遞過(guò)程中可能出現(xiàn)信息錯(cuò)誤或難以實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)追蹤的情況，跨境商品出現(xiàn)貨物破損或貨物丟失，以致商品無(wú)法按時(shí)、安全的到達(dá)境外消費(fèi)者手中，本文將其歸納為物流損耗風(fēng)險(xiǎn)及物流信息風(fēng)險(xiǎn)。

4.環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)

跨境電商的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)是指外部環(huán)境的不確定性對(duì)跨境電商產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)，包括自然環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、政策環(huán)境及行業(yè)環(huán)境四方面。自然環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)主要來(lái)源于兩方面，一方面是由于火災(zāi)、洪澇、地震等自然災(zāi)害的發(fā)生，對(duì)跨境電商造成人員、貨物、財(cái)產(chǎn)等方面的重大損失；另一方面是跨境電商貨物自身以及其物流的過(guò)程中出現(xiàn)泄露、自燃、爆炸等現(xiàn)象，對(duì)自然環(huán)境造成的環(huán)保威脅。經(jīng)濟(jì)環(huán)境方面，其風(fēng)險(xiǎn)主要源于國(guó)際市場(chǎng)復(fù)雜多變，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)波動(dòng)以及匯率、利率變動(dòng)較國(guó)內(nèi)貿(mào)易更為明顯。政策環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)主要體現(xiàn)在國(guó)家針對(duì)跨境電商領(lǐng)域所制定、推行的政策是否有利，以及國(guó)家為其發(fā)展所建設(shè)的基礎(chǔ)設(shè)施水平的高低。最后，行業(yè)環(huán)境也影響著跨境電商的發(fā)展，需要考慮市場(chǎng)需求、市場(chǎng)規(guī)模、增長(zhǎng)速度、競(jìng)爭(zhēng)程度以及發(fā)展前景等因素。

（二）跨境電商風(fēng)險(xiǎn)的演化機(jī)理

跨境電商的風(fēng)險(xiǎn)系統(tǒng)具有明顯的動(dòng)力學(xué)特征，跨境電商感知到風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，會(huì)采取風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)和風(fēng)險(xiǎn)管控，所進(jìn)行的治理活動(dòng)又將反饋至風(fēng)險(xiǎn)因素，可能使原有風(fēng)險(xiǎn)量減少，也可能導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)量增加甚至誘發(fā)新的風(fēng)險(xiǎn)源。因此，對(duì)于跨境電商現(xiàn)存風(fēng)險(xiǎn)量而言，將形成如圖1所示的因果反饋回路，對(duì)已識(shí)別的跨境電商風(fēng)險(xiǎn)因素進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)，根據(jù)評(píng)估的風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)對(duì)是否采取管控措施進(jìn)行決策，管控措施的實(shí)施存在一定的信息和物質(zhì)延遲，且管控力度將引起風(fēng)險(xiǎn)量的動(dòng)態(tài)變化；另一方面，系統(tǒng)累積的風(fēng)險(xiǎn)量影響風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)化率，風(fēng)險(xiǎn)量值越高時(shí)，各類風(fēng)險(xiǎn)因素間的相互作用、交叉性增強(qiáng)，風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)化率較高，進(jìn)一步影響未控制風(fēng)險(xiǎn)量。

三、基于模糊層次分析的跨境電商風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)

（一）模糊層次分析法

AHP是一種定性與定量相結(jié)合的多目標(biāo)決策優(yōu)化方法。AHP方法應(yīng)用于跨境電商風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)中，可將該問(wèn)題中的風(fēng)險(xiǎn)因素及評(píng)價(jià)體系進(jìn)行細(xì)化分解，并建立其兩兩比較的判斷矩陣，使其評(píng)判過(guò)程定量化和系統(tǒng)化，提高了風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)的合理性、可靠性及精確性。

FAM方法基于模糊數(shù)學(xué)應(yīng)用模糊關(guān)系合成原理，將不易量化的定性因素巧妙的量化。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)中，風(fēng)險(xiǎn)量、風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生概率以及風(fēng)險(xiǎn)造成的損失都難以具體量化，并且跨境電商是一個(gè)新興事物，歷史經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)數(shù)據(jù)尚少。因此，將FAM理論應(yīng)用于跨境電商風(fēng)險(xiǎn)研究中是十分適合的。

跨境電子商務(wù)中的風(fēng)險(xiǎn)因素較多，風(fēng)險(xiǎn)因素間相互影響，使風(fēng)險(xiǎn)管理復(fù)雜多變而難以展開(kāi)。AHP的優(yōu)點(diǎn)在于可將復(fù)雜的風(fēng)險(xiǎn)系統(tǒng)以多準(zhǔn)則將系統(tǒng)進(jìn)行細(xì)分并形成相對(duì)程度判斷矩陣，但其對(duì)模糊信息的處理能力較差，結(jié)合模糊數(shù)學(xué)的方法便可得到改進(jìn)。因此，將二者結(jié)合起來(lái)，則可實(shí)現(xiàn)定量與定性方法的良好結(jié)合，從而完成對(duì)跨境電商風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。

（二）風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系建立

基于前文對(duì)跨境電商風(fēng)險(xiǎn)因素所進(jìn)行的識(shí)別分析，并參照國(guó)內(nèi)外相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)管理的研究成果（宋健，2011），構(gòu)建跨境電商風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)的指標(biāo)體系。按照AHP的基本思想，將跨境電商風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系分為目標(biāo)層、準(zhǔn)則層、指標(biāo)層及方案層四級(jí)。遵循構(gòu)建風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)體系的科學(xué)性、全面性、針對(duì)性、可操作性等原則，本文構(gòu)建了4個(gè)準(zhǔn)則層、15個(gè)指標(biāo)層以及45個(gè)方案層指標(biāo)（表1）。

（三）風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)權(quán)重的計(jì)算

確定跨境電商風(fēng)險(xiǎn)系統(tǒng)的指標(biāo)體系后，將層次結(jié)構(gòu)中的風(fēng)險(xiǎn)因素進(jìn)行兩兩比較，構(gòu)造風(fēng)險(xiǎn)系統(tǒng)所對(duì)應(yīng)的判斷矩陣，該矩陣中的元素采用1-9標(biāo)度法進(jìn)行賦值?；谂袛嗑仃?，可得到各層次各風(fēng)險(xiǎn)因素之間的權(quán)重值，包括下層風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)于上層風(fēng)險(xiǎn)的權(quán)重以及各層次相對(duì)于目標(biāo)層的權(quán)重，同時(shí)得到權(quán)重綜合排序。根據(jù)以上結(jié)果，可判斷出各風(fēng)險(xiǎn)因素對(duì)其上層風(fēng)險(xiǎn)以及對(duì)跨境電商整體風(fēng)險(xiǎn)的影響程度。針對(duì)高權(quán)重風(fēng)險(xiǎn)因素，跨境電商相關(guān)企業(yè)及部門(mén)應(yīng)引起高度重視，并對(duì)其進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。

（四）風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)的模糊綜合評(píng)價(jià)

利用AHP所得到的風(fēng)險(xiǎn)因素權(quán)重值，建立起對(duì)應(yīng)的模糊隸屬度矩陣和評(píng)價(jià)矩陣，并遵從最大隸屬度原則得到風(fēng)險(xiǎn)綜合評(píng)價(jià)的結(jié)果。對(duì)指標(biāo)進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)，將評(píng)語(yǔ)集設(shè)為五級(jí)，對(duì)評(píng)語(yǔ)集中各評(píng)價(jià)等級(jí)賦值為1-5，其參數(shù)設(shè)置詳見(jiàn)表2。對(duì)于綜合評(píng)價(jià)為高風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)的風(fēng)險(xiǎn)因素，企業(yè)應(yīng)考慮是否接受其風(fēng)險(xiǎn)度，若不接受則需要在隨后的風(fēng)險(xiǎn)管理活動(dòng)中決策采取何種治理措施以及其管控力度。

四、基于系統(tǒng)動(dòng)力學(xué)的跨境電商風(fēng)險(xiǎn)管理模型構(gòu)建

基于前文對(duì)跨境電商風(fēng)險(xiǎn)系統(tǒng)所進(jìn)行的風(fēng)險(xiǎn)分析及建立的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，借鑒相關(guān)文獻(xiàn)并簡(jiǎn)化提煉模型[6]，最終構(gòu)建出跨境電商風(fēng)險(xiǎn)系統(tǒng)模型的流圖（圖2）。該模型設(shè)置4個(gè)準(zhǔn)則層風(fēng)險(xiǎn)因素作為狀態(tài)變量，由FAM結(jié)果及專家意見(jiàn)，可得其初始值。根據(jù)狀態(tài)變量的存量，可對(duì)其風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。所得風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)決定了是否采取風(fēng)險(xiǎn)管控措施，企業(yè)可根據(jù)實(shí)際情況自行設(shè)定。若當(dāng)下風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)在企業(yè)接受的風(fēng)險(xiǎn)程度范圍內(nèi)，企業(yè)不采取管控措施，此時(shí)對(duì)應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)管控率設(shè)為0，而風(fēng)險(xiǎn)未管控率值為1；當(dāng)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)超過(guò)企業(yè)所能接受的風(fēng)險(xiǎn)程度時(shí)，企業(yè)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管控，此時(shí)對(duì)應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)管控率非0，其具體值取決于企業(yè)的管控力度，而風(fēng)險(xiǎn)未管控率=1-風(fēng)險(xiǎn)管控率。由AHP計(jì)算所得各層次各風(fēng)險(xiǎn)因素權(quán)重值作為權(quán)重參數(shù)輸入對(duì)應(yīng)的變量方程式中，如對(duì)目標(biāo)層跨境電商風(fēng)險(xiǎn)而言，其方程式設(shè)為：S=wAA+wBB+wCC+wDD。分別為4個(gè)準(zhǔn)則層風(fēng)險(xiǎn)設(shè)置風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)換率，其取值由跨境電商風(fēng)險(xiǎn)系統(tǒng)當(dāng)前整體風(fēng)險(xiǎn)量決定。

五、跨境電商風(fēng)險(xiǎn)管理實(shí)例

本文選取國(guó)內(nèi)某一跨境電商平臺(tái)作為實(shí)例展開(kāi)研究，以該企業(yè)近年來(lái)的貿(mào)易案例為基礎(chǔ)，結(jié)合專家調(diào)查問(wèn)卷的結(jié)果，將其中所涉及的各類風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)進(jìn)行量化，再利用模糊層次分析模型及所建SD模型對(duì)其展開(kāi)跨境電商風(fēng)險(xiǎn)管理的分析。

（一）跨境電商風(fēng)險(xiǎn)系統(tǒng)的模糊層次分析

按照前文的分析，建立該企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)系統(tǒng)的AHP模型，并以該模型為基礎(chǔ)形成調(diào)查問(wèn)卷，根據(jù)專家反饋的數(shù)據(jù)進(jìn)行群決策，采用幾何平均法進(jìn)行相對(duì)權(quán)重的計(jì)算，最終得到計(jì)算結(jié)果。

根據(jù)判斷矩陣，首先計(jì)算各層次中各風(fēng)險(xiǎn)因素相對(duì)于其上層風(fēng)險(xiǎn)的權(quán)重值。計(jì)算得到準(zhǔn)則層相對(duì)于目標(biāo)層的權(quán)重向量：

該向量表示各風(fēng)險(xiǎn)因素在跨境電商風(fēng)險(xiǎn)中所占權(quán)重值，如表3所示。對(duì)判斷矩陣進(jìn)行一致性檢驗(yàn)，其CR=0.0113<0.1，滿足檢驗(yàn)要求。從權(quán)重值表中可以看出，準(zhǔn)則層中海關(guān)通關(guān)風(fēng)險(xiǎn)及跨境交易風(fēng)險(xiǎn)權(quán)重較大，對(duì)跨境電商整體風(fēng)險(xiǎn)的影響較大；環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)權(quán)重最小，其對(duì)跨境電商風(fēng)險(xiǎn)的影響較小。同理可得到指標(biāo)層中的風(fēng)險(xiǎn)因素相較于準(zhǔn)則層的權(quán)重值，以及方案層中各風(fēng)險(xiǎn)因素相較于指標(biāo)層的權(quán)重值，計(jì)算均通過(guò)一致性檢驗(yàn)。結(jié)果顯示，交易風(fēng)險(xiǎn)中，信用風(fēng)險(xiǎn)權(quán)重值最大，對(duì)其影響較大；海關(guān)通關(guān)風(fēng)險(xiǎn)中，通關(guān)風(fēng)險(xiǎn)影響較大；物流風(fēng)險(xiǎn)中，物流時(shí)效風(fēng)險(xiǎn)影響較大，其次是物流損耗風(fēng)險(xiǎn)；環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)中，政策環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)影響較大。

進(jìn)一步可計(jì)算出各層次中風(fēng)險(xiǎn)因素相對(duì)于目標(biāo)層跨境電商風(fēng)險(xiǎn)的相對(duì)權(quán)重值，并得到各風(fēng)險(xiǎn)因素的權(quán)重綜合排序。為避免贅述，現(xiàn)根據(jù)計(jì)算結(jié)果分別羅列出綜合排序中排名前20%的高權(quán)重風(fēng)險(xiǎn)因素（表4），指標(biāo)層中的高權(quán)重風(fēng)險(xiǎn)包括通關(guān)風(fēng)險(xiǎn)、信用風(fēng)險(xiǎn)、法律法規(guī)風(fēng)險(xiǎn)3個(gè)因素，方案層中則是貨物通關(guān)率、通關(guān)效率、支付信用風(fēng)險(xiǎn)等9個(gè)因素。在該企業(yè)的日常風(fēng)險(xiǎn)管理工作中，應(yīng)對(duì)以上風(fēng)險(xiǎn)因素給予重視。

在AHP所得結(jié)果的基礎(chǔ)上，結(jié)合專家意見(jiàn)，對(duì)各風(fēng)險(xiǎn)因素進(jìn)行模糊綜合評(píng)價(jià)（見(jiàn)表5）。結(jié)果顯示，跨境電商整體風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)等級(jí)為較高，4個(gè)準(zhǔn)則層風(fēng)險(xiǎn)因素評(píng)價(jià)等級(jí)均為較高，其中海關(guān)通關(guān)風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)價(jià)結(jié)果最高，應(yīng)引起該企業(yè)及相關(guān)部門(mén)的高度重視。

（二）跨境電商風(fēng)險(xiǎn)管理的SD模型仿真

模型仿真是SD模型應(yīng)用的重要部分，其目的在于通過(guò)動(dòng)態(tài)模擬識(shí)別系統(tǒng)存在的問(wèn)題，并為進(jìn)行政策決策提供理論支持。基于前文所構(gòu)建的跨境電商風(fēng)險(xiǎn)SD模型，結(jié)合模糊層次分析模型的計(jì)算結(jié)果，設(shè)定其中的參數(shù)值。結(jié)合專家意見(jiàn)及模型試驗(yàn)，設(shè)置各風(fēng)險(xiǎn)因素的風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)換率為跨境電商整體風(fēng)險(xiǎn)量的表函數(shù)，且滿足fB>fA>fC>fD?？紤]到模擬時(shí)間長(zhǎng)度所蘊(yùn)含的不確定性所帶來(lái)的誤差，設(shè)置仿真時(shí)間為15個(gè)單位周期。

本文結(jié)合該企業(yè)實(shí)際情況共設(shè)計(jì)5組仿真試驗(yàn)，包括基本模擬及4組對(duì)比模擬?；A(chǔ)模擬中，對(duì)所有風(fēng)險(xiǎn)不采取管控措施，風(fēng)險(xiǎn)管控率均設(shè)置為0，各風(fēng)險(xiǎn)因素相互作用并進(jìn)行累積。基本模擬的結(jié)果顯示，該企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)因素及整體風(fēng)險(xiǎn)的風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)均高于一般水平，且在仿真時(shí)間內(nèi)各風(fēng)險(xiǎn)因素持續(xù)增長(zhǎng)，導(dǎo)致跨境電商整體風(fēng)險(xiǎn)也保持增長(zhǎng)，其中海關(guān)通關(guān)風(fēng)險(xiǎn)增長(zhǎng)較快（圖3a）。對(duì)比模擬試驗(yàn)中，企業(yè)將根據(jù)當(dāng)前風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)等級(jí)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)因素采取力度不同的管控措施，設(shè)置各風(fēng)險(xiǎn)因素的風(fēng)險(xiǎn)管控率為風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)等級(jí)的函數(shù)，且等級(jí)越高則其風(fēng)險(xiǎn)管控率越高。模擬結(jié)果顯示，隨著管控治理措施的實(shí)施，各風(fēng)險(xiǎn)因素的風(fēng)險(xiǎn)存量有所下降，且管控力度越大，治理效果越為明顯；對(duì)準(zhǔn)則層中某一風(fēng)險(xiǎn)因素進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管控時(shí)，該項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)下降最為明顯，而其他風(fēng)險(xiǎn)略有下降；對(duì)準(zhǔn)則層4個(gè)風(fēng)險(xiǎn)因素施以同一控制率時(shí)，海關(guān)通關(guān)風(fēng)險(xiǎn)靈敏度最高，即控制海關(guān)通關(guān)風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，跨境電商整體風(fēng)險(xiǎn)下降最為明顯，而環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)靈敏度最低，對(duì)跨境電商整體風(fēng)險(xiǎn)影響最不明顯（圖3b），以上靈敏度試驗(yàn)結(jié)果與AHP中的權(quán)重綜合排序基本一致。

（三）相關(guān)建議

根據(jù)以上靜態(tài)分析及動(dòng)態(tài)模擬的結(jié)果，對(duì)該企業(yè)當(dāng)前跨境電商風(fēng)險(xiǎn)系統(tǒng)提出以下建議：

1.準(zhǔn)則層4類風(fēng)險(xiǎn)因素及跨境電商整體風(fēng)險(xiǎn)的當(dāng)前風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)均高于一般水平，若不采取管理措施將呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)。另外，4類風(fēng)險(xiǎn)因素對(duì)整體風(fēng)險(xiǎn)的影響程度有所不同，海關(guān)通關(guān)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)整體風(fēng)險(xiǎn)的影響最大，環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)的影響最弱，跨境交易風(fēng)險(xiǎn)的影響高于物流風(fēng)險(xiǎn)。因此，當(dāng)管控措施被實(shí)施時(shí)，各風(fēng)險(xiǎn)因素的變化程度存在差異，在企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)管理決策中應(yīng)針對(duì)各風(fēng)險(xiǎn)因素制定不同的管理體系。

2.SD模型動(dòng)態(tài)模擬結(jié)果顯示，在風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)較高時(shí)，若系統(tǒng)中的風(fēng)險(xiǎn)管理主體積極采取風(fēng)險(xiǎn)管控措施，風(fēng)險(xiǎn)量仍能得到有效的控制。因此，跨境電商相關(guān)企業(yè)應(yīng)對(duì)當(dāng)前風(fēng)險(xiǎn)系統(tǒng)中的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行識(shí)別及評(píng)價(jià)，提高風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)，完善風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警體系，建立風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急預(yù)案以應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)。

六、結(jié)語(yǔ)

第8篇：經(jīng)濟(jì)型酒店管理范文

數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了需求

在近日舉行的“迎接2008北京住宿業(yè)投資管理洽談會(huì)暨經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展研討會(huì)”上，業(yè)界人士普遍認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)有著巨大的發(fā)展前景。

北京旅游學(xué)院副院長(zhǎng)馮冬明認(rèn)為，由于選址恰當(dāng)、價(jià)格適中、服務(wù)優(yōu)良、設(shè)施簡(jiǎn)潔、方便快捷的特點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)短短幾年時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展。而國(guó)內(nèi)旺盛的需求令經(jīng)濟(jì)型酒店“錢(qián)”景看好，許多國(guó)內(nèi)和國(guó)際品牌酒店管理集團(tuán)都在制定旨在中國(guó)發(fā)展的龐大計(jì)劃。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，速8、宜必思、洲際、快捷假日等多家外資經(jīng)濟(jì)型酒店已迅速進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，錦江之星、如家、莫泰、萬(wàn)里路青年酒店連鎖等國(guó)內(nèi)品牌也發(fā)展很快。其中，成立于2002年的如家目前已經(jīng)覆蓋37個(gè)國(guó)內(nèi)主要商務(wù)城市，擁有126家連鎖酒店。

速伯艾特(北京)國(guó)際酒店管理有限公司高級(jí)副總裁房國(guó)凡在分析國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)前景時(shí)也表示，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速崛起特別是旅游業(yè)的健康發(fā)展，進(jìn)入中國(guó)的外國(guó)游客和商務(wù)人士日益增多，而國(guó)內(nèi)商務(wù)客人增長(zhǎng)也很迅速，再加上“長(zhǎng)假效應(yīng)”、自駕車(chē)旅游的興起，國(guó)內(nèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的需求增長(zhǎng)很快，但目前經(jīng)濟(jì)型酒店的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了需求。因此，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店領(lǐng)域發(fā)展空間很大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)目前約有20萬(wàn)家非星級(jí)酒店，可整合成經(jīng)濟(jì)型酒店的在六萬(wàn)家左右，僅北京就有4000余家。

未來(lái)北京2008奧運(yùn)會(huì)、2010年上海世博會(huì)還將為經(jīng)濟(jì)型酒店帶來(lái)更大的商機(jī)。去年北京經(jīng)濟(jì)型酒店的平均房?jī)r(jià)為210元，根據(jù)國(guó)際慣例，奧運(yùn)期間，北京經(jīng)濟(jì)型酒店也會(huì)行情上漲，有的床位費(fèi)用甚至可能達(dá)到100美元至200美元。而調(diào)查顯示，北京將有望在2008年接待海外旅游者460萬(wàn)人次，接待國(guó)內(nèi)來(lái)京游客將達(dá)9600萬(wàn)人次，市場(chǎng)規(guī)模十分驚人。

國(guó)家將從四個(gè)方面支持發(fā)展

高出租率、高經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率以及高投資回報(bào)率，是經(jīng)濟(jì)酒店所具備的“三高”特點(diǎn)。也正是由于這些特點(diǎn)，才使越來(lái)越多的社會(huì)資金進(jìn)入國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)酒店市場(chǎng)。據(jù)北京旅游學(xué)院副院長(zhǎng)馮冬明介紹，豪華型酒店的投資回報(bào)期在15年左右，而經(jīng)濟(jì)型酒店則在5年左右，而且市場(chǎng)大、投資少、回報(bào)快、抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)。

速伯艾特(北京)國(guó)際酒店管理有限公司高級(jí)副總裁房國(guó)凡認(rèn)為，中國(guó)目前的經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)相當(dāng)于美國(guó)上世紀(jì)60年代至80年代的情形，當(dāng)時(shí)美國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店從萌芽與發(fā)展初期過(guò)渡到了蓬勃發(fā)展期，經(jīng)濟(jì)型酒店的數(shù)量急劇上升，產(chǎn)品形態(tài)豐富，連鎖經(jīng)營(yíng)開(kāi)始取代傳統(tǒng)的分散經(jīng)營(yíng)。“這個(gè)時(shí)候，往往是市場(chǎng)需要經(jīng)濟(jì)型酒店，而不需要經(jīng)濟(jì)型酒店找市場(chǎng)?！?/p>

目前，經(jīng)濟(jì)型酒店在中國(guó)酒店業(yè)比重還不到30%，而在美國(guó)，這個(gè)比例已經(jīng)超過(guò)了70%。業(yè)內(nèi)人士分析，一家擁有250間客房的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店，如果能保證90%的入住率，每個(gè)月的營(yíng)業(yè)額就可以超過(guò)120萬(wàn)元，扣除物耗和人力成本，利潤(rùn)率大約可以達(dá)到50%至60%。

經(jīng)濟(jì)型酒店良好的投資前景引起了資本市場(chǎng)的關(guān)注。據(jù)如家酒店連鎖CEO孫堅(jiān)介紹，如家是國(guó)內(nèi)第一家引入風(fēng)險(xiǎn)投資的經(jīng)濟(jì)型酒店，其投資主體包括國(guó)有資本、民營(yíng)資本和風(fēng)險(xiǎn)投資，而且馬上要進(jìn)入國(guó)際資本市場(chǎng)――赴納斯達(dá)克上市，成為第一家在海外上市的國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店。據(jù)悉，錦江之星、莫泰也加快了海外上市的步伐。

第9篇：經(jīng)濟(jì)型酒店管理范文

關(guān)鍵詞： 國(guó)內(nèi)品牌 經(jīng)濟(jì)型酒店 市場(chǎng)營(yíng)銷模式。

1 我國(guó)境內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店現(xiàn)狀概述。

隨著旅游與旅行市場(chǎng)的快速恢復(fù)和商務(wù)旅游、會(huì)展旅游等新的市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)的出現(xiàn)，中國(guó)酒店產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)了相對(duì)繁榮的局面， 目前，自主決策的國(guó)內(nèi)旅游者已經(jīng)成為我國(guó)旅游市場(chǎng)的主體，與國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)相匹配的“經(jīng)濟(jì)型飯店”開(kāi)始受到業(yè)內(nèi)人士和理論界的廣泛關(guān)注。

經(jīng)濟(jì)型酒店其最大的特點(diǎn)是房?jī)r(jià)較星級(jí)酒店低廉，其服務(wù)模式為“b&b”（住宿+早餐）。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店始于美國(guó)，這類型的酒店也叫有限服務(wù)型酒店，其規(guī)模和硬件設(shè)施要高于汽車(chē)旅館（Motel），屬中檔水平。經(jīng)濟(jì)型酒店規(guī)模不大，房?jī)r(jià)不高但卻舒適、干凈、實(shí)惠、便利。如今在歐美國(guó)家已是相當(dāng)成熟的酒店形式。其便利性，經(jīng)濟(jì)性、簡(jiǎn)單化的服務(wù)風(fēng)格帶有明顯的美國(guó)式生活的烙印。其知名品牌有：圣達(dá)特集團(tuán)（Cendant）的天天（Days Inn）、豪生（HowardJohnson）、華美達(dá)（Ramada），法國(guó)雅高集團(tuán)首家“宜必思”，巴斯集團(tuán)（Bass）的假日（Holiday Inn）等等。

2 經(jīng)濟(jì)型酒店成長(zhǎng)模式分析。

我國(guó)現(xiàn)有的“經(jīng)濟(jì)型酒店”大致可分為五類：一是新發(fā)展起來(lái)的專業(yè)化經(jīng)濟(jì)型酒店，如目前最具市場(chǎng)影響力的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌“如家快捷”、“錦江之星”和“中江之旅”等。二是低星級(jí)飯店，這類飯店與第一類飯店在檔次上并無(wú)太大差別，只是前一類飯店的裝修和設(shè)施配備的自由度更大，而后一類則主要執(zhí)行的是星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；三是大量未經(jīng)改造的社會(huì)飯店；四是旅游景區(qū)、景點(diǎn)的鄉(xiāng)土氣息濃厚但具有一定規(guī)模檔次的農(nóng)家飯店；五是興起于我國(guó)南方的青年旅館。由此可見(jiàn)，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型飯店目前仍處于一種良莠不齊的粗放經(jīng)營(yíng)狀態(tài)。

3 我國(guó)民族品牌經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境分析。

在經(jīng)濟(jì)型酒店的成長(zhǎng)模式的基礎(chǔ)上，結(jié)合我國(guó)的實(shí)際國(guó)情，運(yùn)用SWTO分析法來(lái)分析一下我國(guó)民族品牌經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境。

3.1 外部環(huán)境分析。

近年來(lái)，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，國(guó)內(nèi)城鄉(xiāng)居民收入增加，民眾的休閑度假意識(shí)已逐步形成并日益增強(qiáng)，國(guó)內(nèi)旅游需求日盛，民營(yíng)企業(yè)尤其是中小型企業(yè)的商務(wù)往來(lái)頻繁，旅游者中自助旅游者的比例也不斷上升，因而對(duì)經(jīng)濟(jì)型飯店的需求也在不斷增加。中國(guó)的大眾旅游發(fā)展需要物有所值的住宿設(shè)施，同時(shí)日益繁重的商務(wù)旅游產(chǎn)生對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的需求，中國(guó)入境旅游市場(chǎng)對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的需求，國(guó)內(nèi)旅游對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的需求等等。2005年，國(guó)內(nèi)旅游人次達(dá)到12.12億，產(chǎn)生的住宿市場(chǎng)已經(jīng)達(dá)到3億/人天，目前三星級(jí)以下的酒店，包括社會(huì)旅館和個(gè)體旅館的數(shù)量約為8萬(wàn)家左右，客房數(shù)量為400萬(wàn)間左右，其中70%以上都是一些設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋，管理及服務(wù)部規(guī)范，沒(méi)有衛(wèi)生和質(zhì)量保證的社會(huì)旅館和個(gè)體旅館。另外，25%是分散經(jīng)營(yíng)，難以形成品牌有適合規(guī)模效應(yīng)的低星級(jí)酒店。而真正符合“舒適、衛(wèi)生、方便、安全”的現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)型酒店非常少，客房總數(shù)不足5萬(wàn)間。

商務(wù)旅游對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店所產(chǎn)生的驅(qū)動(dòng)，中國(guó)目前的商務(wù)旅游年支出在103億美元左右，商務(wù)游客人數(shù)超過(guò)1億，商務(wù)旅游醞釀著巨大的住宿市場(chǎng)。越來(lái)越多的民營(yíng)私企，中小企業(yè)，以及改制后的國(guó)企，因?yàn)閳?bào)銷制度的改革，所以一些政府機(jī)構(gòu)他們?cè)谶M(jìn)行商務(wù)和公務(wù)活動(dòng)的時(shí)候所需要的住宿層次明顯低端化，原先可能在報(bào)銷制度改革之前，他們可以住四五星級(jí)的賓館，但是在改革之后，往往傾向于選擇一些比較低價(jià)的又能夠保證舒適性的住宿居所。所以，商務(wù)旅游的發(fā)展對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店也具有非常強(qiáng)大的驅(qū)動(dòng)。

3.2 內(nèi)部環(huán)境分析。

3.2.1 民族品牌經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)的內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)。

（1）網(wǎng)點(diǎn)眾多。在公務(wù)商務(wù)和旅游目的地，一般都存在著一定數(shù)量的經(jīng)濟(jì)型酒店，酒店數(shù)量上具備相對(duì)的優(yōu)勢(shì)， 如“錦江之星”，是“錦江集團(tuán)”的經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌“，錦江集團(tuán)”在中國(guó)廣大消費(fèi)者心目中有很高的地位和良好的口碑，這樣其在推廣自己的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌時(shí)便可以利用原有的在國(guó)內(nèi)的網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行營(yíng)銷。

（2）有的有一定客源背景。和高星級(jí)酒店、普通社會(huì)旅館一樣，經(jīng)濟(jì)型酒店也存在數(shù)量巨大的客源，如“錦江之星”“， 如家快捷”在國(guó)內(nèi)都已經(jīng)形成了自己的客源市場(chǎng)。

（3）運(yùn)營(yíng)成本相對(duì)較低。相對(duì)高星級(jí)酒店，經(jīng)濟(jì)型酒店的運(yùn)營(yíng)成本較低。一些經(jīng)濟(jì)型酒店的運(yùn)營(yíng)費(fèi)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于高星級(jí)酒店的水平，而且民族品牌的經(jīng)濟(jì)型酒店本來(lái)就是國(guó)內(nèi)企業(yè)，具有“天時(shí)，地利，人和”的優(yōu)勢(shì)，這樣經(jīng)營(yíng)起來(lái)就會(huì)更加的順利，成本也會(huì)相對(duì)較低。

（4）與中國(guó)國(guó)情相適應(yīng)。民族品牌的經(jīng)濟(jì)型酒店在中國(guó)土生土長(zhǎng)，對(duì)中國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)特性和生活習(xí)慣最為了解，這樣其所提供的服務(wù)可能更能適應(yīng)中國(guó)消費(fèi)者。

3.2.2 民族品牌經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)的劣勢(shì)。

（1）服務(wù)較不規(guī)范。自營(yíng)或承包是大多數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)方式，沒(méi)有專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)和服務(wù)準(zhǔn)則，經(jīng)營(yíng)理念也跟不上。

（2）舒適度較低，配套設(shè)施不完備。這是絕大部分經(jīng)濟(jì)型酒店的缺點(diǎn)之一，沒(méi)有真正理解“經(jīng)濟(jì)”的涵義。

（3）酒店負(fù)擔(dān)較重。特別是經(jīng)營(yíng)時(shí)間較長(zhǎng)的國(guó)營(yíng)經(jīng)濟(jì)型酒店（據(jù)調(diào)查，北京的國(guó)營(yíng)經(jīng)濟(jì)型酒店占經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量的70%，平均已營(yíng)業(yè)10.1年），在人員等問(wèn)題上負(fù)擔(dān)較重。

4 民族品牌經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷模式分析。

經(jīng)濟(jì)型酒店在市場(chǎng)營(yíng)銷中應(yīng)采努力改善不利于經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的劣勢(shì)條件，回避潛在的威脅，充分利用各種機(jī)會(huì)，謀求新的發(fā)展。因此，可以從以下兩個(gè)方面考慮：

4.1 經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略。

建立合理精確的市場(chǎng)定位。經(jīng)濟(jì)型飯店的市場(chǎng)定位應(yīng)面向普通的觀光旅游者和商務(wù)旅行者，即所謂“中產(chǎn)階級(jí)”。他們的特征是年齡在28~45歲之間，具有一定的消費(fèi)能力，受教育程度較高，對(duì)生活質(zhì)量有一定要求。其次，中小企業(yè)商務(wù)人士也是一個(gè)重要的市場(chǎng)，他們活躍的商業(yè)活動(dòng)形成了以國(guó)內(nèi)消費(fèi)為主、出國(guó)消費(fèi)為輔的商務(wù)客源群。這兩類核心消費(fèi)群體接近總?cè)丝诘?0%，他們常常對(duì)價(jià)格較敏感，同時(shí)又對(duì)公共衛(wèi)生間和公共浴室的認(rèn)同程度相對(duì)較低，目標(biāo)市場(chǎng)的這些需求特征將直接決定經(jīng)濟(jì)型酒店的功能定位與產(chǎn)品設(shè)計(jì)。

4.2 經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷策略。

4.2.1 發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)、實(shí)現(xiàn)品牌營(yíng)銷。

連鎖化經(jīng)營(yíng)是我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)發(fā)展的普遍成長(zhǎng)模式，首先酒店管理公司要加快發(fā)展速度，中國(guó)酒店總體數(shù)量已經(jīng)達(dá)到較高值，但總體質(zhì)量水平不高，這給中國(guó)酒店管理公司的擴(kuò)展帶來(lái)歷史性的新契機(jī)。其次經(jīng)濟(jì)型酒店也會(huì)考慮加入酒店連鎖經(jīng)營(yíng)，讓專業(yè)的高水平的酒店管理公司提供系統(tǒng)的酒店管理技術(shù)，利用酒店管理公司的品牌、客源網(wǎng)絡(luò)提高經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)水平?！斑B鎖”和“品牌”是經(jīng)濟(jì)型酒店成功的兩個(gè)要件，前者可以使酒店企業(yè)做大規(guī)模，通過(guò)統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一訂房降低成本，提升出租率；后者可以提高酒店企業(yè)知名度，增加客源，提高競(jìng)爭(zhēng)力。

4.2.2 提供規(guī)范化服務(wù)。

我國(guó)的酒店管理普遍處于初級(jí)階段，對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店來(lái)說(shuō)，其服務(wù)模式“從情緒化到規(guī)范化”的提升過(guò)程還沒(méi)有完全完成，大部分經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)管理不規(guī)范，缺乏科學(xué)性、制度性和標(biāo)準(zhǔn)性，員工中存在較強(qiáng)的自由情緒化服務(wù)傾向，服務(wù)的非規(guī)范性無(wú)可厚非會(huì)影響酒店整體服務(wù)質(zhì)量的水準(zhǔn)和穩(wěn)定性，酒店的品牌和聲譽(yù)也會(huì)受到較大影響，而企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量將決定連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)到底能走多遠(yuǎn)。服務(wù)規(guī)范化是中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的必經(jīng)階段，完善的管理體系和強(qiáng)有力的后備人力資源的支持，以及嚴(yán)格統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)是服務(wù)規(guī)范化的必備條件。

4.2.3 注重情感營(yíng)銷。

首先我國(guó)民族品牌的經(jīng)濟(jì)型酒店是中國(guó)本土的酒店，這樣，在營(yíng)銷過(guò)程中可以把情感融入其中，激發(fā)消費(fèi)者的民族情感，使消費(fèi)者在情感上更傾向于民族品牌，為之創(chuàng)造一個(gè)“中國(guó)人自己的酒店更適合中國(guó)人，更了解中國(guó)人”的思考模式和潛意識(shí)的印象，從情感上影響消費(fèi)者的決策過(guò)程；其次，要在平時(shí)的服務(wù)中真正的為顧客著想，體現(xiàn)出對(duì)顧客的關(guān)懷和尊重，使顧客來(lái)到這里，喜歡這里，并留戀這里，為顧客真正的提供一個(gè)“家外之家”。

4.2.4 利用網(wǎng)絡(luò)資源。

基于客戶完善的信息建立酒店企業(yè)支持系統(tǒng)是連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店必須做到的，把網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)整合到服務(wù)和銷售業(yè)務(wù)中，完善信息支持系統(tǒng)，將從管理、銷售和服務(wù)等多個(gè)角度大大降低酒店運(yùn)營(yíng)成本。

互聯(lián)網(wǎng)同時(shí)給酒店增加了一個(gè)富有競(jìng)爭(zhēng)力的營(yíng)銷手段。酒店的網(wǎng)站是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個(gè)窗口，實(shí)際就是利用傳統(tǒng)名片，但同時(shí)又比傳統(tǒng)的雜志、電視、報(bào)紙其他的廣告形式更有成本效益的一種廣告方式，這種方式對(duì)于傳統(tǒng)的酒店集團(tuán)的網(wǎng)站，比如錦江、如家之類的集團(tuán)網(wǎng)站，讓他們可以在移動(dòng)網(wǎng)站上看到集團(tuán)酒店各個(gè)區(qū)域不同酒店的情況，了解每個(gè)單體酒店的客房和價(jià)格信息，進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)訂，這樣就為集團(tuán)提供了一站式服務(wù)，集團(tuán)各酒店可以在網(wǎng)上達(dá)到資源共享。但是互聯(lián)網(wǎng)現(xiàn)在對(duì)單體酒店的幫助是更大的，因?yàn)樵跊](méi)有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒店分布在全國(guó)各地有銷售網(wǎng)絡(luò)，有訂房系統(tǒng)，但單體酒店沒(méi)有，所以集團(tuán)酒店在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢(shì)，單體酒店缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，但是有了互聯(lián)網(wǎng)之后，單體酒店可以通過(guò)跟各個(gè)訂房網(wǎng)的合作實(shí)現(xiàn)資源共享和利益共享，同時(shí)單體酒店在面對(duì)市場(chǎng)變化的時(shí)候顯得更加靈活，能根據(jù)市場(chǎng)的變化更快地調(diào)整應(yīng)對(duì)策略。

圖1 民族品牌經(jīng)濟(jì)型酒店的營(yíng)銷模式。

由圖1可知民族品牌經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)該在市場(chǎng)定位準(zhǔn)確和成本優(yōu)化的基礎(chǔ)上，在自身發(fā)展的基礎(chǔ)上，向顧客提供標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)和情感因素去影響顧客的消費(fèi)決策，建立自己的品牌體系，從而形成酒店自身的特色，使顧客對(duì)酒店的忠誠(chéng)度增加。

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