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第1篇：動物檢疫的特點范文

關(guān)鍵詞：檢疫；驗訖印章；商榷

中圖分類號： S851 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/ki.jlny.2017.11.028

1羊的檢疫驗訖印章存在的問題

動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)目前使用統(tǒng)一動物檢疫訖印章是滾筒式，對帶皮動物產(chǎn)品加蓋沒有問題，例如豬酮體，而對羊來講屠宰以后不帶皮，如果加蓋檢疫驗訖印章，會造成印章多字跡模糊，無法辨認，給監(jiān)督檢查和追溯帶來難度，失去加蓋檢疫驗訖印章的實際意義。在實際操作中曾經(jīng)采用針刺驗訖印章，經(jīng)過一段時間使用，發(fā)現(xiàn)針刺部位容易造成對肉品的污染，還有在實際操作中針刺部位把少量羊肉撕下來，特別是綿羊肉品，嚴重影響商品屬性。另外，有些地方采用羊酮體上加蓋橢圓形檢疫驗訖印章，加蓋在前側(cè)后腿部位。按照現(xiàn)行的法律法規(guī)規(guī)程動物屠宰檢疫合格以后必須加蓋檢疫驗訖印章，目前，國家對羊酮體上加蓋檢疫驗訖印章沒有明確加蓋部位，各地方執(zhí)行也不相同。

2措施與建議

進一步加強宣傳教育引導(dǎo)，特別是對廣大消費者的宣傳，對沒有檢疫和加蓋檢疫驗訖印章肉品不要購買，相關(guān)部門認真履職開展監(jiān)督檢查工作，嚴禁未加蓋檢疫驗訖印章肉品進入流通環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。加大對違法行為的查處，強化對肉品的監(jiān)管，杜絕無檢疫驗訖印章肉品流通。相關(guān)職能部門要通力合作，形成強大的監(jiān)管體系，采取嚴厲措施制裁這種違法違規(guī)的行為，堅決杜絕私屠亂宰或未經(jīng)檢疫的動物及其產(chǎn)品流入市場。

據(jù)調(diào)查得知，全國一些省份已經(jīng)開始使用比較先進的激光灼刻式檢疫驗訖印章。例如遼寧省、河北省等地區(qū)從2014年開始在屠宰檢疫環(huán)節(jié)采用激光灼刻式檢疫驗訖印章印跡與現(xiàn)行國家規(guī)定的檢疫驗訖印章印跡的尺寸、規(guī)格、內(nèi)容一致，并且對動物產(chǎn)品不產(chǎn)生污染。這個辦法值得在全國推廣流通。該辦法通過有效利用激光能量，激光束瞬時高速劃過片肉表皮，產(chǎn)生局部高溫物理燒灼，激光束所過之處，表層物質(zhì)瞬間氣化，灼刻出清晰可辨、不可擦除的檢疫標識信息，整個灼刻過程無任何添加物質(zhì)，不會對肉及周邊環(huán)境造成任何污染。 激光灼刻檢疫標識是利用激光在肉表皮上灼刻動物檢疫合格、信息編碼及企業(yè)名稱等內(nèi)容。以清晰有效、不可擦除的標識信息為載體，為肉產(chǎn)品的安全可查詢、可追溯提供理想的監(jiān)管手段和信息鏈基礎(chǔ)。與傳統(tǒng)使用人工滾筒針刺式胴體檢疫驗訖印章相比，激光灼刻胴體檢疫驗訖印章具有識別度高、難于偽造和衛(wèi)生安全的特點，該項技術(shù)也已先后在北京、廈門等地推廣應(yīng)用。建議農(nóng)業(yè)部盡快修改羊屠宰檢疫規(guī)程，明確規(guī)范經(jīng)檢疫合格后加蓋檢疫驗訖印章部位。

按照農(nóng)業(yè)部要求，動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)不得向非法屠宰企業(yè)派駐官方獸醫(yī)。動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)只能向依法取得動物防疫條件合格者或者畜禽定點屠宰證的畜禽屠宰企業(yè)派駐官方獸醫(yī)；已向未取得動物防疫條件合格證或者畜禽定點屠宰證的畜禽屠宰企業(yè)派駐官方獸醫(yī)的，要及時撤出，并依法取締該屠宰場點。

3結(jié)語

動物屠宰檢疫驗訖印章是根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》第38條“由縣級以上動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對動物產(chǎn)品檢疫合格后加蓋的法定檢疫驗訖標志”。是畜貨主出售、運輸動物產(chǎn)品的憑證，正確使用檢疫驗訖印章是動物衛(wèi)生監(jiān)督各項制度重要手段之一。加蓋檢疫驗訖印章不但是證明動物產(chǎn)品經(jīng)過依法檢疫合格的動物產(chǎn)品，而且也是動物產(chǎn)品進入流通銷售環(huán)節(jié)的憑證之一。更是落實法律法規(guī)規(guī)程要求的體現(xiàn)，也是維護正常規(guī)范動物檢疫秩序的需要。為了進一步達到有效控制動物疫病，促進畜牧業(yè)健康發(fā)展，保障人們身體健康的目的，必須進一步加快設(shè)立規(guī)范羊的定點屠宰工作，提高當(dāng)前檢疫手段，符合新時期動物衛(wèi)生監(jiān)督管理的要求，真正把安全、優(yōu)質(zhì)、無害的“安全肉品”提供給廣大消費者。

參考文獻

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[2]韓曉剛.屠宰檢疫中常見的肝臟病變[J].中國動物檢疫，2003，（02）.

[3]許鳳梅，甘炯城，賴思純.屠宰檢疫應(yīng)“?？础盵J].中國農(nóng)村小康科技，2005，（08）.

[4]馬文軍.當(dāng)前動物屠宰檢疫驗訖印章存在的不足與建議[J].中國動物檢疫，2006，（12）.

第2篇：動物檢疫的特點范文

隨著人們生活水平的提高，人們對食品安全提出了更高的要求。在我國經(jīng)歷“非典” 及 禽流感疫情之后，我國全面實施動物衛(wèi)生檢疫工程，不斷加強獸醫(yī)防御體系建設(shè)，我國的動物衛(wèi)生檢疫工作的執(zhí)法水平和執(zhí)法力度得到了顯著提高，但是現(xiàn)階段我國的動物檢疫工作仍然存在著一系列的問題。本文結(jié)合河南省實際情況，就目前河南省動物衛(wèi)生檢疫工作中存在的問題作簡要闡述，并且有針對性的提出解決對策，旨在解決動物衛(wèi)生檢疫工作的問題，提高食品安全質(zhì)量，確保人們的身體健康和生命安全。

1 動物衛(wèi)生檢疫工作中存在的問題

1.1 公路動物防疫監(jiān)督執(zhí)法手續(xù)不完善

河南省公路上運輸動物及其產(chǎn)品的車輛來來往往，針對此現(xiàn)象河南省設(shè)有動物防疫監(jiān)督檢查站。但是動物防疫監(jiān)督檢查站執(zhí)法人員有執(zhí)法證， 卻不具備上路攔截檢查車輛的權(quán)力，同時運輸動物及其產(chǎn)品的車輛逃避執(zhí)法人員的檢查、沖卡現(xiàn)象也時有發(fā)生， 不利于動物衛(wèi)生檢疫工作的開展，同時也給動物疫病的傳播和暴發(fā)埋下了禍根。

1.2 產(chǎn)地檢疫工作開展混亂

產(chǎn)地檢疫的含義是動物及其產(chǎn)品在出售或調(diào)運離開產(chǎn)地之前必須由動物檢疫員進行檢疫 ， 開具產(chǎn)地檢疫合格證明方可出售或調(diào)運離開產(chǎn)地[1]。但是實際工作中，一些商販為圖方便， 常常投機取巧，將動物及其產(chǎn)品裝車后，從甲地運往乙地后找乙地的動物檢疫員開具產(chǎn)地檢疫證明，這些檢疫員大多數(shù)是村級檢疫員，文化水平和專業(yè)素質(zhì)普遍偏低， 常常容易受人蠱惑，只要有人上門，也不管是不是本地的、是否合格都一概開具產(chǎn)地檢疫證明，這樣做產(chǎn)地檢疫的意義就不存在了，給動物疫病的傳播和流行留下了隱患。

1.3 基層隊伍建設(shè)不完善，檢疫員素質(zhì)低

我國鄉(xiāng)鎮(zhèn)級檢疫員文化水平偏低，大多數(shù)是初中及初中以下文化，沒有受過專業(yè)的、系統(tǒng)的檢疫專業(yè)培訓(xùn)， 對傳染病的認識不夠， 法律法規(guī)意識薄弱 ，不論是專業(yè)素質(zhì)還是思想水平都比較落后，這種現(xiàn)象在河南省的鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)表現(xiàn)的尤為嚴重。同時我國的鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢疫站存在獸醫(yī)人員不足的現(xiàn)象，技術(shù)設(shè)備和手段也比較落后，缺乏防治、檢疫動物疾病的人力和技術(shù)保障，很難充分發(fā)揮其職能作用。

1.4 動物防檢經(jīng)費不足

河南部分地區(qū)經(jīng)濟較落后，財政困難，除保證檢疫人員的工資和一些必要的防疫外，防疫檢查經(jīng)費難以落實，導(dǎo)致動物防疫監(jiān)督機構(gòu)技術(shù)設(shè)備十分落后，調(diào)查取證的手段沒有經(jīng)費的支持也難以提高，工作條件較差，缺乏必要的交通、通訊工具，特別是基層的防檢員工資較低，生活條件也比較差， 缺乏必要的檢疫設(shè)備。這就給執(zhí)法過程增加了難度，不利于動物防疫監(jiān)督檢查工作的正常開展。

2 加強動物衛(wèi)生檢疫對策

2.1 完善相關(guān)防疫監(jiān)督的法律法規(guī)

公路動物防疫監(jiān)督站的檢查工作人員不具備截檢查車輛的權(quán)力，給動物檢疫工作帶來極大的困難，政府部門只有完善相關(guān)防疫監(jiān)督的法律法規(guī)，嚴格執(zhí)法，才能做好動物檢疫工作，有效的打擊逃避檢查和沖卡等違法行為的發(fā)生。

2.2 嚴格執(zhí)行法律法規(guī)， 認真開展產(chǎn)地檢疫工作

動物檢疫員要嚴格遵守農(nóng)業(yè)部頒布的《動物免疫標識管理辦法》，對檢疫合格的動物、動物產(chǎn)品出具動物、動物產(chǎn)品的產(chǎn)地檢疫證明，對檢疫不合格的動物、動物產(chǎn)品包括染疫或疑似染疫的動物、動物產(chǎn)品，病、死或者死因不明的動物、動物產(chǎn)品， 必須按照國家有關(guān)規(guī)定， 在動物防疫監(jiān)督機構(gòu)監(jiān)督下由貨主進行無害化處理，對于無法作無害化處理的動物、動物產(chǎn)品予以銷毀[2]。產(chǎn)地檢疫是動物檢疫工作的第一步， 也是在整個檢疫工作中重要地位的環(huán)節(jié)，抓好這個重要環(huán)節(jié)才能真正地讓人民群眾吃上”放心肉“，才能有效地保障人民的身體健康和生命安全。

2.3 加強基層隊伍建設(shè)，提高檢疫員的素質(zhì)

產(chǎn)地檢疫的動物檢疫員是由動物防疫監(jiān)督機構(gòu)根據(jù)動物檢疫工作的需要在鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站和其他畜牧獸醫(yī)單位聘用的專業(yè)獸醫(yī)人員，他們的任務(wù)是代表動物防疫監(jiān)督機構(gòu)執(zhí)行檢疫任務(wù)[3]。這些動物檢疫員，特別是產(chǎn)地檢疫員由于是從鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站和其他畜牧獸醫(yī)單位聘用的，普遍存在著文化文化水平和專業(yè)素質(zhì)偏低、對傳染病的認識不夠、法律法規(guī)意識較弱 的特點。因此，這些動物檢疫員在動物檢疫過程中時常會出現(xiàn)偏差 ， 加大了動物衛(wèi)生檢疫工作開展的難度。要想改變這一現(xiàn)象，動物檢疫監(jiān)督機構(gòu)就得加強基層動物檢疫員隊伍的建設(shè)， 給動物檢疫員定期開展技術(shù)技能、職業(yè)道德以及法律法規(guī)培訓(xùn)， 提高檢疫員的專業(yè)素質(zhì)和科學(xué)文化素質(zhì)。

2.4 加大財政投入

動物檢疫工作需要先進的技術(shù)設(shè)備的支持以及良好的檢疫環(huán)境，這離不開資金的支持。政府需要加強對動物檢疫工作的重視，加大財政投入，為動物檢疫員提供技術(shù)設(shè)備和良好的檢疫環(huán)境，積極開展基層動物檢疫工作建設(shè)，使動物檢疫監(jiān)督機構(gòu)真正的發(fā)揮其職能，有效的控制傳染病的傳播，促進我國畜牧業(yè)生產(chǎn)快速健康的發(fā)展，確保人民群眾吃上真正的“放心肉”，提高食品安全質(zhì)量，保障人民群眾的身體健康和生命安全。

3 結(jié)束語

隨著我國市場經(jīng)濟體制改革的不斷深化，動物檢疫過程中的各種問題將會逐漸的暴露出來，這就需要國家及地方及時的采取措施進行解決。本文結(jié)合河南省的當(dāng)?shù)厍闆r，就動物檢疫工作中存在的公路動物防疫監(jiān)督執(zhí)法手續(xù)不完善、 產(chǎn)地檢疫工作開展混亂、檢疫員素質(zhì)較低、動物防檢經(jīng)費不足問題一一進行分析，并且針對上述問題提出了一系列解決對策，希望能夠?qū)鉀Q我國動物檢疫工作中的難題有所幫助，提高我國食品安全質(zhì)量，確保我國人民的生命安全和身體健康。

參考文獻

[1]蔡耿民，吳隆德，吳毓南，李燦斌. 用法律保障和規(guī)范口岸衛(wèi)生檢疫工作的外部協(xié)作[J]. 中國國境衛(wèi)生檢疫雜志，2011，S1：13-17.

第3篇：動物檢疫的特點范文

一、健康豬肉

在挑選豬肉時，可通過三個方面感官識別與鑒定豬肉品質(zhì)。一是用眼看，健康豬肉顏色一般呈淡紅色或鮮紅色，肌肉均勻，豬肉脂肪呈潔白色，豬肉皮膚呈乳白色，淋巴結(jié)如黃豆或花生大小，切面呈淺黃色，無出血點。經(jīng)官方獸醫(yī)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗合格的，消費者在購買豬肉產(chǎn)品時可見到豬肉皮膚上蓋有檢疫驗訖印章和肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章。二是用手摸，新鮮豬肉肌肉組織柔軟富有彈性，手摸不粘手，指壓凹陷后迅速恢復(fù)原狀，豬肉較干一般無血水滲出。三是用鼻聞，新鮮豬肉有固有的氣味，較易分辨。同時也可向淺談感官識別與鑒定豬肉品質(zhì)豬肉銷售者索要查看《檢疫合格證明》和《肉品品質(zhì)檢驗合格證》，證物相符的豬肉，消費者可以放心購買、食用。

二、 異常豬肉

異常豬肉顏色往往較深，一般呈深紅色或紫紅色，脂肪缺少應(yīng)有的白色光澤，指壓后的凹陷無法迅速恢復(fù)，稍有氨味或酸味。本類豬肉或因放血不全、或因疫病導(dǎo)致新陳代謝紊亂，造成機體組織功能異常，從而造成以上表現(xiàn)，下面介紹幾種異常豬肉的特點。1.死豬肉。（1）表皮。健康豬肉表皮無任何斑痕，病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現(xiàn)暗紅色彌漫性出血，也有的會出現(xiàn)紅色或黃色隆起疹塊。（2）氣味。新鮮豬有鮮豬肉正常的氣味，變質(zhì)豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。（3）彈性。新鮮豬肉質(zhì)地緊密富有彈性，用手指按壓凹陷后會迅速復(fù)原；變質(zhì)豬肉由于被分解嚴重，組織失去原有的彈性，出現(xiàn)不同程度的腐爛，用指頭按壓后凹陷，不但不能復(fù)原，有時手指還可以把肉刺穿。（4）脂肪。新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色，有光澤；病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。（5）肌肉。健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮艷，很少有液體流出；病死豬肉顏色發(fā)紅發(fā)紫，無光澤，擠壓時有暗紅色的血汁滲出。血管中存有大量的凝固血液，尤其是大血管最為明顯。患病生豬禁止在定點屠宰廠（場）屠宰，患病豬肉產(chǎn)品也禁止在市場上銷售。在生豬進入定點屠宰廠（場）待宰前，官方獸醫(yī)需做好查證驗物工作，要如實記錄屠宰生豬的來源、數(shù)量、檢疫證明號和供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證，確認正常后方可允許進入生豬定點屠宰廠（場）待宰。若有擠傷或碰撞造成異常的，在排除疫病及確認情況后允許對生豬進行急宰。對于在運輸和待宰過程中出現(xiàn)死亡的（包括應(yīng)激死亡和其他原因死亡）一律禁止屠宰，并監(jiān)督生豬定點屠宰廠（場）對死亡生豬進行無害化處理。2.私屠肉。最直接的鑒定方法就是查看檢疫驗訖印章和肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章，并向豬肉銷售者索查看《檢疫合格證明》和《肉品品質(zhì)檢驗合格證》，若無法提供即為私屠肉，此類豬肉食用后，存有一定的安全隱患。若發(fā)現(xiàn)該類豬肉上市時，應(yīng)當(dāng)及時向本地市場監(jiān)督管理部門或動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)進行舉報，以此來維護自身的合法權(quán)益。3.種公豬和老母豬肉。種公豬和種母豬肉經(jīng)檢疫合格后，正常的成年人是可以食用，但老年人、孕婦、小孩及病人最好不要食用，該類豬肉中激素含量較高，對心腦功能差的人危害較大。生豬定點屠宰廠（場）肉品品質(zhì)檢疫人員會在生豬胴體上加蓋“老公豬”或“老母豬”字樣的肉品品質(zhì)檢驗章，從而進一步避免本類豬肉產(chǎn)品在市場上以次充好。本類豬肉胴體一般體格較大、皮糙肉厚，經(jīng)產(chǎn)母豬皮較厚，乳腺發(fā)達，明顯大于一般商品母豬。4.注水豬肉。注水豬肉是因一些不良商販為謀取利潤給生豬注水造成的，注水豬肉與正常豬肉的區(qū)別主要有三個：一是顏色不同，豬肉肉色偏白偏淡、肉體的紅色與脂肪的白色分界模糊、不明顯；二是手感不同，正常豬肉放置一段時間，因風(fēng)干作用表面會形成一層薄膜，手摸會感到稍微有點硬，屬于正常現(xiàn)象，但是注水肉則因為水分含量高，難以形成薄膜，摸起來會有濕潤的感覺；三是彈性不同，注水豬肉的肌肉纖維膨脹，豬肉彈性差，指壓不易恢復(fù)原狀，且會有液體滲出。

三、幾種病害豬肉

1.豬瘟病豬肉。豬瘟是由豬瘟病毒引起的一類動物疫病，豬瘟病豬肉特點為胴體皮膚上有大小不一的鮮紅色出血點（針尖狀），肌肉和脂肪也有出血點，全身淋巴結(jié)腫大、、充血、出血，呈紫紅色，切面周圍明顯出血，整個切面呈紅白相間的大理石樣紋理。腎臟貧血蒼白，表面有密集或散在的大小不一的出血點或出血斑（麻雀蛋腎）。2.豬丹毒病豬肉。豬丹毒是由豬丹毒桿菌引起的一種細菌病，是二類動物疫病，具有傳染性，病豬會出現(xiàn)體溫升高及全身發(fā)熱的癥狀，全身發(fā)紅或者部分區(qū)域發(fā)紅，身體有明顯的顏色變化。豬丹毒病肉特點為：（1）疹塊型。在胸腹、背部、頸部、四肢皮膚上，可見菱形、方形、圓形及不規(guī)整形、突出皮膚表面的紅色疹塊，較易分辨。（2）敗血型。脂肪灰紅或呈類黃色，肌肉呈紅色，全身皮膚均為紫紅色。3.高致病性豬藍耳病豬肉。高致病性豬藍耳病為一類動物疫病，其豬肉表現(xiàn)為耳部、外陰、尾、鼻、腹部處發(fā)紺，其皮膚出現(xiàn)青紫色斑塊。

四、結(jié)語

第4篇：動物檢疫的特點范文

第一條為了加強對動物防疫工作的管理，預(yù)防、控制和撲滅動物疫病，保障養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)安全，保護公眾身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序，依據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》、《重大動物疫情應(yīng)急條例》等法律、行政法規(guī)，結(jié)合本市實際，制定本條例。

第二條本條例適用于本市行政區(qū)域內(nèi)動物疫病的預(yù)防、控制、撲滅，動物、動物產(chǎn)品的檢疫，動物防疫監(jiān)督及其他與動物防疫有關(guān)的活動。

第三條本市對動物疫病實行預(yù)防為主的方針，堅持綜合防治、嚴格檢疫、重點控制、全程監(jiān)管的原則。

第四條市和區(qū)、縣畜牧獸醫(yī)行政管理部門主管本行政區(qū)域內(nèi)的動物防疫工作。

鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府和街道辦事處根據(jù)區(qū)、縣人民政府的要求開展本區(qū)域內(nèi)動物疫病預(yù)防工作。

政府有關(guān)行政管理部門按照各自職責(zé)，協(xié)同做好動物防疫的相關(guān)工作。

第五條市和區(qū)、縣動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)，分別實施《中華人民共和國動物防疫法》規(guī)定的動物防疫的監(jiān)督和動物疫病的預(yù)防、檢疫。

鄉(xiāng)、鎮(zhèn)的動物疫病預(yù)防組織承擔(dān)本區(qū)域內(nèi)動物防疫的日常工作。

第六條各級人民政府應(yīng)當(dāng)將動物防疫工作納入國民經(jīng)濟和社會發(fā)展計劃，并保障開展動物防疫工作所需經(jīng)費。

第七條本市支持保險機構(gòu)開展動物疫病保險業(yè)務(wù)，鼓勵動物養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖農(nóng)戶參加動物疫病保險。

保險機構(gòu)應(yīng)當(dāng)依據(jù)本市農(nóng)業(yè)保險政策，落實動物養(yǎng)殖業(yè)保險措施，并依據(jù)保險合同及時為動物養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖農(nóng)戶提供承保范圍內(nèi)的損失賠償。

第二章動物疫病的預(yù)防

第八條市和區(qū)、縣畜牧獸醫(yī)行政管理部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)本市動物疫病預(yù)防計劃，制定本行政區(qū)域內(nèi)的動物疫病預(yù)防實施方案。

第九條對尚未列入國家規(guī)定的強制免疫病種名錄，但嚴重危害養(yǎng)殖業(yè)和人體健康的動物疫病，本市可以實施強制免疫。有關(guān)強制免疫的病種和區(qū)域，由市畜牧獸醫(yī)行政管理部門提出，報市人民政府批準后組織實施。

強制免疫工作由動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)組織實施，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)負責(zé)監(jiān)督。

第十條市動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)根據(jù)動物疫病預(yù)防計劃，負責(zé)統(tǒng)一訂購與組織供應(yīng)實施強制免疫所需生物制品，適量儲備預(yù)防、控制和撲滅動物疫病所需藥品、生物制品等有關(guān)物資，并建立相應(yīng)的管理制度，保障動物防疫物資的及時供應(yīng)。

第十一條動物養(yǎng)殖場應(yīng)當(dāng)按照動物疫病預(yù)防控制的有關(guān)規(guī)定實施強制免疫接種；散養(yǎng)動物的單位和個人應(yīng)當(dāng)接受和配合動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)實施強制免疫接種。

動物養(yǎng)殖場應(yīng)當(dāng)建立本單位的動物防疫制度，建立動物疫病防治檔案，配備獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人員；散養(yǎng)動物疫病防治檔案由鄉(xiāng)、鎮(zhèn)的動物疫病預(yù)防組織負責(zé)建立。

第十二條在動物運輸過程中，不得宰殺、銷售、拋棄患病、瀕死和死亡動物，不得沿途丟棄或者遺灑動物的墊料和排泄物等。

第十三條禁止銷售無檢疫證明、檢疫證明與實際物品不符、檢疫證明與有關(guān)的驗訖印章或者檢疫標識不符的動物、動物產(chǎn)品。

禁止屠宰、銷售未按照國家規(guī)定佩掛免疫標識的豬、牛、羊、犬等動物。

第十四條大型動物養(yǎng)殖場、屠宰加工場等場所應(yīng)當(dāng)具備無害化處理能力，設(shè)置相應(yīng)的無害化處理設(shè)施。

不具備無害化處理能力的生產(chǎn)經(jīng)營、動物診療、科研教育等單位，應(yīng)當(dāng)將需要無害化處理的動物、動物產(chǎn)品及其相關(guān)物品送交指定的無害化處理場所，委托其進行處理。

本市的無害化處理場所由市人民政府統(tǒng)一規(guī)劃。

第三章動物疫病的控制和撲滅

第十五條市畜牧獸醫(yī)行政管理部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)國家動物疫情管理制度，統(tǒng)一管理本市的動物疫情信息，并根據(jù)國務(wù)院畜牧獸醫(yī)行政管理部門的授權(quán)，公布本市動物疫情。

第十六條市和區(qū)、縣人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)本地區(qū)的實際情況制定重大動物疫情應(yīng)急預(yù)案，報上一級畜牧獸醫(yī)行管理部門備案，并成立動物防疫應(yīng)急預(yù)備隊。動物防疫應(yīng)急預(yù)備隊由畜牧獸醫(yī)、衛(wèi)生、公安等行政管理部門的人員和有關(guān)專家組成，定期進行突發(fā)重大動物疫情緊急控制技術(shù)培訓(xùn)和演練。

市和區(qū)、縣畜牧獸醫(yī)行政管理部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)本級人民政府制定的重大動物疫情應(yīng)急預(yù)案，按照不同動物疫病病種及其流行特點和危害程度，分別制定實施方案。

第十七條從事動物、動物產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營，動物診療和科研教育等活動的單位，應(yīng)當(dāng)建立疫情登記、統(tǒng)計制度，并定期向所在地的市或者區(qū)、縣動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)報告；發(fā)現(xiàn)動物群體發(fā)病或者死亡，染疫或者疑似染疫的動物、動物產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)及時向所在地的市或者區(qū)、縣動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)報告。其他單位和個人發(fā)現(xiàn)染疫或者疑似染疫動物、動物產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)向市或者區(qū)、縣動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)報告。

動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)依法對動物疫情進行監(jiān)測。飼養(yǎng)、經(jīng)營動物和生產(chǎn)、經(jīng)營動物產(chǎn)品的單位和個人應(yīng)當(dāng)配合，不得拒絕和阻礙。

第十八條重大動物疫情發(fā)生后，市和區(qū)、縣人民政府設(shè)立的重大動物疫情應(yīng)急指揮部，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮本行政區(qū)域內(nèi)的重大動物疫情應(yīng)急工作。市和區(qū)、縣畜牧獸醫(yī)行政管理部門應(yīng)當(dāng)依法劃定疫點、疫區(qū)和受威脅區(qū)，及時向本級人民政府提出啟動重大動物疫情應(yīng)急指揮系統(tǒng)、應(yīng)急預(yù)案和對疫區(qū)實行封鎖的建議，并通報毗鄰地區(qū)。

發(fā)生重大動物疫情，需要實行封鎖的疫區(qū)僅限于本區(qū)、縣的，由所在地的區(qū)、縣人民政府組織實施疫區(qū)封鎖；需要跨區(qū)、縣實行疫區(qū)封鎖的，由市人民政府決定并組織實施疫區(qū)封鎖。

第十九條對劃定的疫點，市或者區(qū)、縣人民政府應(yīng)當(dāng)立即組織畜牧獸醫(yī)、衛(wèi)生、公安等行政管理部門和有關(guān)單位采取下列措施：（一）在疫點周圍設(shè)立警示標識；（二）禁止疫點內(nèi)動物、動物產(chǎn)品運出及疫點外動物進入；（三）對疫點內(nèi)染疫、疑似染疫和易感染的動物及動物產(chǎn)品進行撲殺并銷毀；（四）對疫點內(nèi)病死的動物、動物排泄物、受污染的墊料等物品進行無害化處理；（五）對疫點進行全面消毒，并根據(jù)撲滅動物疫病的需要對出入疫點的人員、運輸工具及其他物品采取消毒和其他限制性措施。

第二十條對劃定的疫區(qū)，市或者區(qū)、縣人民政府應(yīng)當(dāng)立即組織畜牧獸醫(yī)、衛(wèi)生、公安、工商等行政管理部門和有關(guān)單位采取下列措施：（一）在疫區(qū)周圍設(shè)立警示標識；（二）禁止易感染動物、動物產(chǎn)品運出及疫區(qū)外動物進入；（三）在出入疫區(qū)的交通路口設(shè)立臨時消毒檢查站，對進出人員、運輸工具進行消毒；（四）對疫區(qū)內(nèi)易感染動物實施圈養(yǎng)或者在指定地點飼養(yǎng)，實施緊急免疫接種，或者根據(jù)撲滅動物疫病的需要進行撲殺，并對有關(guān)場所進行全面消毒；（五）關(guān)閉疫區(qū)內(nèi)的動物、動物產(chǎn)品交易市場。

第二十一條對劃定的受威脅區(qū)，市或者區(qū)、縣畜牧獸醫(yī)行政管理部門應(yīng)當(dāng)立即組織有關(guān)單位采取下列措施：（一）對受威脅區(qū)內(nèi)的易感染動物根據(jù)需要進行緊急免疫接種；（二）對受威脅區(qū)內(nèi)的動物運輸工具等相關(guān)物品采取消毒等預(yù)防性措施。

第二十二條重大動物疫情應(yīng)急指揮部根據(jù)重大動物疫情防控的需要，可以采取撲殺、銷毀等措施；給當(dāng)事人造成損失的，政府應(yīng)當(dāng)給予合理補償。

第二十三條發(fā)生重大動物疫情后，根據(jù)市或者區(qū)、縣人民政府的統(tǒng)一部署，公安部門負責(zé)做好疫區(qū)封鎖、社會治安和安全保衛(wèi)，并協(xié)助、參與動物撲殺；工商部門負責(zé)關(guān)閉動物、動物產(chǎn)品交易市場；衛(wèi)生部門負責(zé)做好相關(guān)人群的疫情監(jiān)測；其他行政管理部門依據(jù)各自職責(zé)，協(xié)同做好相關(guān)工作。

第二十四條解除疫區(qū)封鎖應(yīng)當(dāng)符合下列條件：（一）在疫區(qū)內(nèi)所有染疫動物、動物產(chǎn)品按規(guī)定處理后，經(jīng)過所發(fā)疫病一個潛伏期以上的監(jiān)測，未出現(xiàn)新發(fā)病例；（二）對被染疫動物污染的場所、用具、車輛、衣物等進行清洗消毒。

符合前款所列條件，并經(jīng)上一級畜牧獸醫(yī)行政管理部門驗收合格后，由原封鎖令的人民政府宣布解除封鎖，并通報毗鄰地區(qū)。

第四章動物和動物產(chǎn)品的檢疫

第二十五條動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)配備動物檢疫員，具體實施動物、動物產(chǎn)品的檢疫工作。

動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)可以聘用獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人員，作為派出的動物檢疫員，承擔(dān)動物、動物產(chǎn)品檢疫工作。

第二十六條在出售、運輸動物、動物產(chǎn)品前，貨主應(yīng)當(dāng)向所在地的區(qū)、縣動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)報檢，經(jīng)檢疫合格并取得檢疫證明后，方可出售、運輸。

第二十七條跨省引進種用動物及其、胚胎、種蛋的，應(yīng)當(dāng)先到市動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)辦理國家規(guī)定的有關(guān)檢疫審批手續(xù)。種用動物及其、胚胎、種蛋引進后，應(yīng)當(dāng)經(jīng)所在地的區(qū)、縣動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)實施隔離檢疫，未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的，不得投入使用。

第二十八條本市對生豬實行定點屠宰、集中檢疫。其他需要實行定點屠宰、集中檢疫的動物種類，由市畜牧獸醫(yī)行政管理部門會同有關(guān)部門提出，報市人民政府批準，并向社會公布。

屠宰場應(yīng)當(dāng)憑產(chǎn)地檢疫證明接收動物。動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)應(yīng)當(dāng)向屠宰場派駐動物檢疫員，對屠宰動物實施檢疫，出具動物產(chǎn)品檢疫證明，加蓋驗訖印章或者加封規(guī)定的檢疫標識。

第二十九條經(jīng)營動物、動物產(chǎn)品的單位和個人在購進動物、動物產(chǎn)品時，應(yīng)當(dāng)查驗檢疫證明、相應(yīng)的驗訖印章或者檢疫標識。

第五章動物防疫監(jiān)督

第三十條動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)配備動物防疫監(jiān)督員，具體實施動物防疫監(jiān)督工作。

動物防疫監(jiān)督員應(yīng)當(dāng)具有相應(yīng)的專業(yè)技術(shù)，取得相應(yīng)的執(zhí)法資格。動物防疫監(jiān)督員在執(zhí)行監(jiān)督檢查任務(wù)時，應(yīng)當(dāng)按照法定程序進行監(jiān)督執(zhí)法。

第三十一條從事動物飼養(yǎng)、經(jīng)營和動物產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營等與動物防疫有關(guān)的活動及其場所，應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的動物防疫條件，并接受動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)監(jiān)督檢查和現(xiàn)場指導(dǎo)。

舉辦動物交易會或者其他涉及動物的臨時性展覽、展銷活動及其場所，適用前款規(guī)定。

第三十二條動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)在進行監(jiān)督檢查時，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定的范圍、條件和程序?qū)游铩游锂a(chǎn)品采樣、留驗和抽檢，不得擅自擴大采樣、留驗和抽檢的種類和數(shù)量。

第三十三條在動物防疫監(jiān)督檢查中，發(fā)現(xiàn)未取得檢疫證明的動物的，動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)可以要求貨主或者承運人將其送至本市指定的場所進行留驗、檢測，并補辦檢疫手續(xù)。

在動物防疫監(jiān)督檢查中，發(fā)現(xiàn)檢疫證明與實際物品不符、檢疫證明與有關(guān)的驗訖印章或者檢疫標識不符、檢疫證明逾期、檢疫證明涂改的，動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)可以要求貨主或者承運人將有關(guān)動物送至本市指定的場所進行留驗、檢測，重新辦理檢疫手續(xù)。

經(jīng)補檢或者重檢，對檢疫合格的動物，由動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)出具檢疫證明；對檢疫不合格的動物，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)按照有關(guān)規(guī)定進行處理。

留驗、檢測期間發(fā)生的相關(guān)費用，由貨主或者承運人承擔(dān)。

第三十四條動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)發(fā)現(xiàn)疑似染疫的動物、動物產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定進行檢疫。經(jīng)檢疫確定為染疫的，以及病死或者死因不明的動物尸體，依照國家有關(guān)規(guī)定進行處理；確定為未染疫的，應(yīng)當(dāng)及時予以返還或者解除封存。

對來自疫區(qū)的染疫動物、動物產(chǎn)品和檢疫不合格的動物、動物產(chǎn)品，貨主或者承運人應(yīng)當(dāng)在動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督下，送至本市指定的無害化處理場所銷毀處理。無害化處理的費用，由貨主或者承運人承擔(dān)。

第三十五條運載動物、動物產(chǎn)品進入本市，應(yīng)當(dāng)憑檢疫證明及相應(yīng)的驗訖印章、檢疫標識、運載工具消毒證明，經(jīng)市人民政府指定的道口，接受動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)查證、驗物和消毒。運載的動物、動物產(chǎn)品在取得道口檢查簽章后，方可進入本市。非經(jīng)市人民政府指定的道口，禁止運載動物、動物產(chǎn)品進入本市。

未經(jīng)指定道口檢查并取得道口檢查簽章，非法運入本市的動物、動物產(chǎn)品，任何單位和個人不得接收。

第三十六條從事動物診療活動應(yīng)當(dāng)依法取得市畜牧獸醫(yī)行政管理部門核發(fā)的《動物診療許可證》。

從事寵物診療活動的，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：（一）有符合動物防疫條件的場所；（二）有與動物診療業(yè)務(wù)相適應(yīng)的執(zhí)業(yè)人員；（三）有必要的動物診療器械、設(shè)備；（四）有相應(yīng)的管理制度；（五）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。從事動物診療活動的獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人員必須經(jīng)過培訓(xùn)、考核，并取得執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格。

動物診療機構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照批準的執(zhí)業(yè)項目和范圍開展診療活動，并嚴格遵守專業(yè)技術(shù)規(guī)范。

任何單位和個人不得為非法從事動物診療活動提供診療場所和其他條件。

第六章法律責(zé)任

第三十七條違反本條例規(guī)定的行為，法律、法規(guī)有處罰規(guī)定的，按照其規(guī)定予以處罰。

第三十八條違反本條例第十一條規(guī)定，對飼養(yǎng)的動物不按照動物疫病強制免疫要求接受和配合免疫接種的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)責(zé)令改正，并給予警告；拒不改正的，由動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)實施強制免疫接種，所需費用由違法行為人承擔(dān)。

第三十九條違反本條例第十一條規(guī)定，動物養(yǎng)殖場未建立動物疫病防治檔案的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)責(zé)令改正；拒不改正的，處一千元以上五千元以下的罰款。

第四十條違反本條例第十二條規(guī)定，在動物運輸過程中，宰殺、銷售、拋棄患病、瀕死和死亡動物，或者沿途丟棄、遺灑動物的墊料和排泄物的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)依法代作處理，處理所需費用由違法行為人承擔(dān)。

第四十一條違反本條例第十四條規(guī)定，未將需要無害化處理的動物、動物產(chǎn)品及其相關(guān)物品送交指定的無害化處理場所進行處理的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)責(zé)令改正；拒不改正的予以警告，并由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)依法代作處理，處理所需費用由違法行為人承擔(dān)。

第四十二條違反本條例第三十五條規(guī)定，未經(jīng)本市指定的道口運載動物、動物產(chǎn)品進入本市的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對承運人處一千元以上一萬元以下的罰款。

違反本條例第三十五條規(guī)定，接收未經(jīng)指定道口檢查簽章運入本市的動物、動物產(chǎn)品的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對接收單位或者個人予以警告，并處一萬元以上十萬元以下的罰款。

第四十三條違反本條例第三十六條規(guī)定，從事寵物診療活動不符合本條例規(guī)定條件的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)責(zé)令停止診療活動，沒收違法所得，并處一萬元以上五萬元以下的罰款。

第5篇：動物檢疫的特點范文

關(guān)鍵詞：布魯氏菌?。痪C合防治；人畜共患傳染?。粰z疫凈化；疫情監(jiān)測

中圖分類號：S852.61 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2013）06-0032-02

布魯氏菌病（以下簡稱布?。怯刹剪斒暇鷮偌毦秩霗C體，在臨床上產(chǎn)生的傳染-變態(tài)反應(yīng)的共患的傳染病，陜北群眾俗稱“懶漢病”。世界動物衛(wèi)生組織（OIE）將其列為B類動物疫病，我國將其列為二類動物疫病。

1 布病的流行特點

人和多種動物對布魯氏菌易感。羊發(fā)病較多，人的感染多為職業(yè)人群，獸醫(yī)和飼養(yǎng)員經(jīng)常接觸感染動物和流產(chǎn)胎兒或胎盤，存在很大的職業(yè)危險。動物中羊、牛、豬的易感性最強。母畜比公畜，成年畜比幼年畜發(fā)病機率大。在母畜中，第一次妊娠母畜發(fā)病較多。帶菌動物，尤其是病畜、流產(chǎn)胎兒、胎衣是主要傳染源。消化道、呼吸道、生殖道是主要的感染途徑，也可通過損傷的皮膚、黏膜等感染。該病常呈地方性流行。人主要通過皮膚、黏膜和呼吸道感染，病人表現(xiàn)發(fā)熱、乏力、關(guān)節(jié)疼痛等一系列癥狀。這種人畜共患病，以畜傳染人為主，人傳人的實例很少見。布病醫(yī)治不及時易轉(zhuǎn)入慢性病，一旦轉(zhuǎn)入慢性病就成為較難治病例，使患者喪失勞動能力。

2 布病的危害

一是影響人體健康。布病病期較長，短則數(shù)月，長則數(shù)年，人患此病常因誤診而轉(zhuǎn)入慢性，反復(fù)發(fā)作長期不愈甚至導(dǎo)致死亡，這不僅造成身體痛苦，精神壓力，而且也帶來經(jīng)濟損失。二是影響經(jīng)濟發(fā)展。布病對畜牧業(yè)發(fā)展危害很大，母畜患布病后，常常出現(xiàn)流產(chǎn)、不孕、空懷、繁殖成活率降低，使養(yǎng)殖戶難以發(fā)展，給養(yǎng)殖戶帶來巨大的經(jīng)濟損失?；夹筮€能成為傳染源，引發(fā)疫病傳播，并極易形成自然疫源，污染草場、水源、飼料、土壤，對健康群也是一個嚴重危險。三是影響社會和諧穩(wěn)定。如果有人感染布病，群眾會出現(xiàn)恐慌心理，周圍人不愿與患者及家人接觸，引起社會的不穩(wěn)定因素。

3 布病防治中存在的問題

（1）群眾對布病的認識不夠，對該病的防控意識淡薄，購入牛羊不報檢是引起該病點狀發(fā)生的重要原因。

（2）基層動物防疫體系不健全，隊伍業(yè)務(wù)素質(zhì)差，缺乏專業(yè)技術(shù)人員，影響防治工作。

（3）對病畜撲殺補助的標準低，病畜流失時有發(fā)生，少數(shù)養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)家畜感染布病后，擔(dān)心被政府撲殺補助太少，偷偷將病畜賣掉，這也給布病防控帶來一定的難度。

（4）由于政府畜牧產(chǎn)業(yè)的大力支持，養(yǎng)殖戶積極性提高，畜禽流動頻繁，凈化難度大。

（5）強制免疫不徹底，由于羊布病免疫多為自由飲水免疫，免疫不徹底。

4 布病的綜合防治措施

（1）狠抓關(guān)鍵環(huán)節(jié)，認真落實綜合防治措施。按照“因地制宜、分類防治”的原則，在布病流行區(qū)，采取以免為主，“檢、免、處、消”相結(jié)合的綜合防治措施，有效控制布病。在布病控制區(qū)，要抓住春季母羊產(chǎn)羔的有利時機，認真開展母羊流產(chǎn)情況調(diào)查，了解疫情動態(tài)，科學(xué)指導(dǎo)防治工作。對檢出的病畜全部撲殺，對圈舍、環(huán)境、水源等全面進行清理消毒。每年秋季，對假定健康羊用布病疫苗進行高密度的免疫，實行免疫檔案管理，確保免疫效果。

（2）切實做好羊奶牛及種畜的布病綜合防治工作。對奶牛、種畜實行檢疫凈化措施，禁止對奶牛、種畜使用布病疫苗進行免疫。對布病檢出陽性畜堅決予以撲殺，無害化處理，徹底消滅傳染源，嚴防擴散。政府要保證經(jīng)費投入，對撲殺的病畜應(yīng)該給養(yǎng)殖戶足夠的補償，以取得養(yǎng)殖戶的配合。

（3）加強動物檢疫，強化防疫監(jiān)督管理。一是嚴格產(chǎn)地檢疫。對存欄羊進行產(chǎn)地檢疫，應(yīng)查驗布病免疫檔案，必要時進行嚴格的實驗室檢驗，堅決禁止病畜流通、上市，嚴防疫情傳播擴散。二是調(diào)運羊進行嚴格的檢驗，同時調(diào)入后應(yīng)隔離飼養(yǎng)30 d，經(jīng)當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督所檢疫合格后，方可解除隔離。三是加強對家畜販運戶和經(jīng)紀人的管理。要強化動物防疫法律宣傳教育，簽訂動物防疫責(zé)任書，堅決禁止販運未經(jīng)檢疫的動物及動物產(chǎn)品，嚴厲打擊倒賣、販運布病病畜的違法行為。四是加強對牲畜交易市場的監(jiān)督管理。嚴禁未檢疫的動物及動物產(chǎn)品進入市場。五是加強屠宰檢疫管理。駐廠檢疫員要嚴格查驗耳標和檢疫合格證明，對無耳標和檢疫合格證明而屠宰的，要堅決依法予以處理。

（4）加強疫情監(jiān)測，建立健全疫情報告制度。對所有的種畜和奶牛每年進行兩次血清學(xué)檢疫監(jiān)測，對免疫區(qū)的當(dāng)年生5月齡以上的羔羊進行監(jiān)測，科學(xué)分析預(yù)測疫情動態(tài)，充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站和村級疫情觀察員的作用，健全畜間布病疫情報告制度。

（5）嚴格疫情處置，防止疫情擴散。對疑似布病患畜，應(yīng)立即進行隔離，防止養(yǎng)殖戶倒賣、藏匿或轉(zhuǎn)移造成疫情擴散，對確診的病畜堅決撲殺，對病畜污染物、排泄物以及病畜的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)進行無害化處理。對認定為布病暴發(fā)流行的疫區(qū)應(yīng)依法實行封鎖，并嚴格執(zhí)行封鎖期間的各項防治措施。

（6）加強宣傳教育和培訓(xùn)。對基層業(yè)務(wù)人員進行布病專業(yè)知識的培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平。對廣大養(yǎng)殖戶宣傳預(yù)防布病的方針、政策及布病流行和危害。

第6篇：動物檢疫的特點范文

1畜禽養(yǎng)殖檔案數(shù)字化編錄，建立養(yǎng)殖檔案數(shù)據(jù)庫

利用計算機或者是已有的畜牧業(yè)工作平臺，例如:國家已經(jīng)建立有的“全國動物疫病防控與動物衛(wèi)生監(jiān)督工作云平臺”，將畜禽養(yǎng)殖檔案中需要記錄的各種畜禽養(yǎng)殖信息進行數(shù)字化編碼錄入、保存，以此建立畜禽養(yǎng)殖檔案數(shù)據(jù)庫。

2畜禽養(yǎng)殖檔案信息化優(yōu)勢

2．1優(yōu)化儲存載體與查閱方式，提高辦公效率

目前使用的紙質(zhì)畜禽養(yǎng)殖檔案在保管上需要占用大量的空間，而且受到環(huán)境因素的影響較大，紙張容易老化，在使用的過程中還會造成不同程度的損毀。另外，在查檔方面還需要通過長時間的查找、調(diào)檔等流程，帶來了極大的人力與物力消耗。而與紙質(zhì)養(yǎng)殖檔案相比，畜禽養(yǎng)殖數(shù)據(jù)信息化后形成的電子檔案在保存方面只需要一臺計算機或者是一個工作平臺進行網(wǎng)絡(luò)云儲存，不僅節(jié)約了占地空間，可保存的時間幾乎可以說是永久性的。在查閱上也極為方便迅速，只要通過特定的系統(tǒng)進行登錄查詢，就可以提供詳細、即時的畜禽養(yǎng)殖數(shù)據(jù)信息，為相關(guān)的工作需求及時提供生產(chǎn)數(shù)據(jù)，很大程度的提高了工作效率。

2．2確保真實記錄畜禽生產(chǎn)環(huán)節(jié)信息

在紙質(zhì)的畜禽檔案記錄中，由于是紙質(zhì)記錄，所以檔案內(nèi)容容易篡改。而信息化管理后的檔案記錄因為系統(tǒng)使用權(quán)限等管理權(quán)限限制，一旦已經(jīng)記錄在檔的檔案內(nèi)容就不是很容易再進行篡改，從而可以在很大程度上保證記錄在檔的畜禽生產(chǎn)環(huán)節(jié)信息的真實性與可靠性。

2．3信息高度共享，實現(xiàn)即時監(jiān)測

利用互聯(lián)網(wǎng)的便利性與共享特點，根據(jù)系統(tǒng)管理員授予的相對應(yīng)的權(quán)限，進行畜禽養(yǎng)殖檔案數(shù)據(jù)庫工作平臺登錄操作，實現(xiàn)每一層獸醫(yī)監(jiān)管部門都可以根據(jù)工作需要實施監(jiān)測與抽查，及時監(jiān)督畜禽飼養(yǎng)過程中的需要監(jiān)測的內(nèi)容。其中的內(nèi)容可以是:畜禽養(yǎng)殖地點、養(yǎng)殖戶姓名、動物標識加施時間、存欄數(shù)量、發(fā)病原因、治療用藥情況、無害化處理方式、轉(zhuǎn)移飼養(yǎng)地、產(chǎn)地檢疫情況、出欄上市時間等養(yǎng)殖信息。

2．4開放式平臺建設(shè)，實現(xiàn)大眾監(jiān)督

在畜禽生產(chǎn)過程中，如何實現(xiàn)“人人參與，大眾監(jiān)督”是筆者一直在思考的問題。有了畜禽養(yǎng)殖檔案信息化管理應(yīng)用，只要開放畜禽生產(chǎn)環(huán)節(jié)信息，消費者就可以在開放的管理平臺上通過畜禽檔案編碼進行畜禽生產(chǎn)環(huán)節(jié)信息查詢，就可以實現(xiàn)“人人參與，大眾監(jiān)督”。

3為動物產(chǎn)地檢疫提供數(shù)據(jù)支撐，確保安全的動物產(chǎn)品上市流通

信息化后的畜禽養(yǎng)殖檔案對動物產(chǎn)地檢疫工作將會起到強有力的輔助與支撐作用。在動物產(chǎn)地檢疫工作中，將畜禽養(yǎng)殖檔案編碼與動物產(chǎn)地檢疫電子出證系統(tǒng)進行鏈接，生成并提供報檢畜禽的生產(chǎn)環(huán)節(jié)信息給檢疫人員，通過和實際檢驗的畜禽信息進行對比，為出具動物產(chǎn)地檢疫合格證明提供參考和依據(jù)。在減輕檢疫人員檢疫工作量的同時也確保了只有健康合格的畜禽才能通過產(chǎn)地檢疫關(guān)卡、才能上市流通。

4提供動物產(chǎn)品溯源數(shù)據(jù)，實現(xiàn)動物性食品源頭的有效追溯

4．1畜禽養(yǎng)殖檔案信息化是能否實現(xiàn)動物產(chǎn)品源頭有效追溯的前提與基礎(chǔ)，也是最為關(guān)鍵的提供畜禽產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)來源的環(huán)節(jié)。只有在畜禽飼養(yǎng)過程中實現(xiàn)信息化記錄并上傳存檔，形成畜禽養(yǎng)殖檔案編碼，才能保證動物產(chǎn)品上市流通后還能通過畜禽養(yǎng)殖檔案編碼對產(chǎn)品進行源頭追溯。

4．2提供動物性食品生產(chǎn)數(shù)據(jù)信息，確保動物性食品安全生產(chǎn)。與食品衛(wèi)生監(jiān)督部門進行合作，將畜禽養(yǎng)殖檔案編碼信息加入在食品生產(chǎn)編碼中，當(dāng)消費者在進行動物性食品消費時，只要通過對食品生產(chǎn)編碼進行掃描后就可以讀取該食品生產(chǎn)編碼內(nèi)包含的畜禽養(yǎng)殖信息，例如:這瓶牛奶的奶源是來自哪個地方，什么人進行飼養(yǎng)，什么品種的奶牛產(chǎn)的奶，產(chǎn)奶時間是什么時候等信息?；蛘呤区啿?、火腿腸等肉類食品，用的肉是來自哪里，品種是什么，飼養(yǎng)過程中有沒用過什么藥物或者是什么樣的添加劑等各種畜禽飼養(yǎng)信息，讓廣大的消費者明白與了解畜禽的養(yǎng)殖過程，從而放心食用動物性食品。

5結(jié)論

第7篇：動物檢疫的特點范文

關(guān)鍵詞：屠宰；檢驗；檢疫；監(jiān)管；機制

生豬屠宰檢驗檢疫，是保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全和防止疫病傳播的重要手段?，F(xiàn)行生豬屠宰檢驗檢疫制度存在責(zé)任錯位、工作重復(fù)、可操作性差等問題，亟待改革和完善。本文在系統(tǒng)分析我國現(xiàn)行屠宰檢驗檢疫制度演變過程、存在問題的基礎(chǔ)上，提出了完善我國屠宰檢驗檢疫制度的改革思路。

1我國屠宰檢驗檢疫制度的演變過程

1.1“企業(yè)自檢、部門監(jiān)管”階段（至20世紀80年代初）。為明確屠宰場及場內(nèi)衛(wèi)生和獸醫(yī)工作的責(zé)任和監(jiān)督主體，改善屠宰場經(jīng)營管理，1955年8月8日，國務(wù)院了《關(guān)于統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)屠宰場及場內(nèi)衛(wèi)生和獸醫(yī)工作的規(guī)定》，明確屠宰檢驗檢疫由食品公司負責(zé)，同時規(guī)定“屠宰場的肉品衛(wèi)生工作由衛(wèi)生部門監(jiān)督和指導(dǎo)，屠宰場的獸醫(yī)工作由農(nóng)牧部門監(jiān)督和指導(dǎo)，出口肉類由商檢部門監(jiān)督與檢查。”[1]1959年11月1日，農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、對外貿(mào)易部、商業(yè)部聯(lián)合了《肉品衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程》（以下簡稱“四部規(guī)程”），進一步明確“各地商業(yè)部門領(lǐng)導(dǎo)所屬屠宰廠（場），按照本規(guī)程進行肉品衛(wèi)生檢驗，衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)部門對本規(guī)程的執(zhí)行情況進行監(jiān)督指導(dǎo)，對外貿(mào)易部門對出口肉品的檢驗進行監(jiān)督檢查?！边@個時期的屠宰檢驗檢疫統(tǒng)稱為肉品衛(wèi)生檢驗，其主要特點：屠宰場自檢并出具證書，農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、對外貿(mào)易等部門按照職責(zé)分工對企業(yè)的檢驗行為進行監(jiān)督管理。1.2“分類檢疫、農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)一監(jiān)管”階段（20世紀80年代中期至90年代中期）。為了適應(yīng)生豬屠宰從食品公司獨家經(jīng)營變成多渠道經(jīng)營的新變化，加強經(jīng)濟轉(zhuǎn)型時期的屠宰行業(yè)管理，國家陸續(xù)出臺了一系列涉及屠宰檢驗檢疫的政策法規(guī)，逐步調(diào)整改革屠宰檢驗檢疫工作。1985年2月14日，國務(wù)院《家畜家禽防疫條例》，規(guī)定“屠宰廠、肉類聯(lián)合加工廠的畜禽防疫、檢疫工作，由廠方負責(zé)，廠方出具檢疫證明，加蓋驗訖印章，農(nóng)牧部門進行監(jiān)督檢查”，同時規(guī)定“其他單位、個人屠宰家畜，由畜禽防疫機構(gòu)或其委托單位實施檢疫”。1985年8月7日，原農(nóng)牧漁業(yè)部了《家畜家禽防疫條例實施細則》，其中第6條第3款規(guī)定，“大中型屠宰場、肉類聯(lián)合加工廠具備檢疫條件的，畜禽防疫、檢疫工作由場（廠）方負責(zé)，其畜禽產(chǎn)品由場（廠）方出具檢疫檢驗證明，加蓋胴體驗訖印章，由農(nóng)牧部門防疫檢疫機構(gòu)和派出的獸醫(yī)檢疫人員進行監(jiān)督檢查?！痹摷殑t第20條規(guī)定，“凡不具備本實施細則第6條3款規(guī)定的畜禽屠宰、加工單位、個體戶所屠宰、加工的畜禽、畜禽產(chǎn)品，由所在地畜禽防疫檢疫機構(gòu)或鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）畜牧獸醫(yī)站進行宰前檢疫和宰后檢驗，并由其出具證明，胴體加蓋驗訖印章。”[1]這一時期，“家畜宰前檢疫、宰后檢驗及其處理，按《肉品衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程》規(guī)定執(zhí)行”。1992年4月8日，農(nóng)業(yè)部修訂了《家畜家禽防疫條例實施細則》，繼續(xù)明確屠宰廠、肉類聯(lián)合加工廠生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品，由廠方實施檢疫檢驗，廠方要有專門獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗機構(gòu)、專職工作人員、檢驗檢疫人員和設(shè)備。1995年12月22日，國務(wù)院辦公廳下發(fā)《關(guān)于進一步加強生豬等畜禽屠宰檢疫管理工作的緊急通知》（明電〔1995〕38號），規(guī)定屠宰廠、肉類聯(lián)合加工廠的屠宰檢疫由工廠負責(zé)，農(nóng)牧部門可派駐獸醫(yī)監(jiān)督員進行監(jiān)督檢查。這個時期，屠宰檢疫實行分類管理，具備檢疫條件的屠宰廠、肉類聯(lián)合加工廠（即“兩廠”），由企業(yè)自檢，農(nóng)業(yè)部門監(jiān)督；其他的屠宰場則由農(nóng)業(yè)部門負責(zé)檢疫。1.3“三檢分設(shè)、多頭管理”階段（20世紀90年代中后期至今）。1996年9月28日，國務(wù)院辦公廳下發(fā)《關(guān)于生豬屠宰檢疫管理體制有關(guān)問題的通知》（〔1996〕40號）。這是一個關(guān)于屠宰檢驗檢疫體制的轉(zhuǎn)折性文件。該通知明確生豬屠宰檢疫是政府行為，由農(nóng)業(yè)部門的畜禽防疫監(jiān)督機構(gòu)實施，同時規(guī)定農(nóng)業(yè)部、國內(nèi)貿(mào)易部協(xié)商確定范圍的“兩廠”屠宰檢疫，由企業(yè)自檢、出證、蓋章，畜禽防疫監(jiān)督機構(gòu)監(jiān)督，必要時派防疫員駐廠監(jiān)督。1997年7月3日頒布的《動物防疫法》和1997年12月19日的《生豬屠宰管理條例》，繼續(xù)沿用〔1996〕40號文“協(xié)商確定范圍的‘兩廠’屠宰檢疫由企業(yè)負責(zé)”的要求。但此后多年，屠宰檢疫由企業(yè)自檢的“兩廠”名單并未確定。2007年8月30日修訂的《動物防疫法》取消了屠宰檢疫“兩廠”企業(yè)自檢的要求，規(guī)定由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)指派官方獸醫(yī)實施現(xiàn)場檢疫。2007年12月19日修訂的《生豬屠宰管理條例》規(guī)定，肉品品質(zhì)檢驗由企業(yè)負責(zé)，生豬屠宰的衛(wèi)生檢驗依照《食品安全法》的規(guī)定執(zhí)行。這一階段，逐步確定了屠宰檢疫、衛(wèi)生檢驗和肉品品質(zhì)檢驗“三駕馬車”并行的制度，即屠宰檢疫由官方獸醫(yī)實施，主要在宰前、宰后檢驗傳染病和寄生蟲病，由官方獸醫(yī)出具動物產(chǎn)品檢疫證明；肉品品質(zhì)檢驗由屠宰企業(yè)負責(zé)，主要檢驗健康狀況、傳染病和寄生蟲病以外的疾病、注水或注入其他物質(zhì)等，并由企業(yè)出具肉品品質(zhì)檢驗合格證；衛(wèi)生檢驗的執(zhí)行則并不理想。從我國屠宰檢驗檢疫制度的歷史沿革看，自1949年以來，我國屠宰檢驗檢疫制度經(jīng)歷了多次變革，在相當(dāng)長的歷史時期內(nèi)，均由屠宰場作為檢驗檢疫工作的實施主體，政府相關(guān)部門負責(zé)監(jiān)督。直到20世紀90年代中期，〔1996〕40號文明確了生豬檢疫是政府行為，進而在此后的一系列立法中，將動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的官方獸醫(yī)實施屠宰檢疫這一職責(zé)逐步確定下來。

2現(xiàn)行屠宰檢驗檢疫制度存在的主要問題

2.1屠宰檢疫承攬全責(zé)，肉品質(zhì)量安全責(zé)任主體錯位。首先，《食品安全法》《產(chǎn)品質(zhì)量法》明確規(guī)定，生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量負責(zé)，食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負責(zé)。屠宰企業(yè)對其產(chǎn)品質(zhì)量負責(zé)，這既是法律賦予企業(yè)的責(zé)任和義務(wù)，也是企業(yè)應(yīng)擔(dān)的社會責(zé)任。其次，屠宰檢疫作為保障肉品質(zhì)量安全的重要措施，按照《動物防疫法》的規(guī)定，主要是檢查肉品是否存在傳染病和寄生蟲病。但由于缺乏對屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗的了解，一些地方錯誤地將只經(jīng)過檢疫、沒有經(jīng)過肉品品質(zhì)檢驗的肉品稱為“放心肉”，導(dǎo)致屠宰企業(yè)沒有承擔(dān)起應(yīng)有的責(zé)任，而往往由屠宰檢疫承攬全責(zé)，混淆了屠宰企業(yè)質(zhì)量安全第一責(zé)任人和動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)管責(zé)任，造成了畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任主體錯位。此外，由于屠宰檢疫，特別是宰后逐頭、逐崗檢查的工作量大，地方動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)不得不把大量官方獸醫(yī)投放到具體的屠宰檢疫工作中，而對屠宰企業(yè)質(zhì)量安全和養(yǎng)殖等動物衛(wèi)生風(fēng)險較高環(huán)節(jié)的監(jiān)管力量嚴重不足，為動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)依法履職帶來了巨大風(fēng)險[2]。2.2肉品品質(zhì)檢驗開展情況不一，肉品質(zhì)量安全責(zé)任主體缺位。一是在同一屠宰企業(yè)，同一屠宰線上，對每一頭豬，如果均由官方獸醫(yī)實施屠宰檢疫，由屠宰企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗員實施檢驗，那么一旦出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題，責(zé)任很難區(qū)分，容易相互推諉[3]。目前，許多屠宰企業(yè)（特別是小型屠宰場點）僅有官方獸醫(yī)實施同步檢疫，企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗形同虛設(shè)。二是屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗在制度設(shè)計上本應(yīng)各有側(cè)重，但現(xiàn)行的《生豬屠宰檢疫規(guī)范》（NY/T909—2004）、《生豬屠宰檢疫規(guī)程》（農(nóng)醫(yī)發(fā)〔2010〕27號）和《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程》（GB/T17996—1999），在工作流程和要求上有大量交叉重復(fù)的內(nèi)容，既不便操作，又浪費人力物力。三是少數(shù)屠宰場以有動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)派駐官方獸醫(yī)實施檢疫為借口，推脫質(zhì)量安全主體責(zé)任，在檢驗設(shè)施設(shè)備方面，投入嚴重不足，長期停留在“一刀一鉤”，單靠肉眼觀察進行品質(zhì)檢驗的水平，在農(nóng)殘、藥殘、重金屬、抗生素、激素等有害物質(zhì)檢測方面基本空白，因此難以保障肉品質(zhì)量安全[4]。2.3衛(wèi)生檢驗未有效開展，肉品質(zhì)量安全存隱患。根據(jù)現(xiàn)行屠宰管理法律法規(guī)，衛(wèi)生檢驗是與屠宰檢疫、肉品品質(zhì)檢驗“并駕齊驅(qū)”的一項檢驗制度?！渡i屠宰管理條例》規(guī)定“生豬屠宰的衛(wèi)生檢驗及其監(jiān)督，依照《食品安全法》的規(guī)定執(zhí)行”。但在實際操作中，衛(wèi)生檢驗并未開展。一方面，現(xiàn)行《食品安全法》沒有關(guān)于“衛(wèi)生檢驗”的具體規(guī)定，法律與法規(guī)之間的“接口”并不緊密。另一方面，相關(guān)部門并未依照《食品安全法》中“食品檢驗”的內(nèi)容，制定和實施衛(wèi)生檢驗的規(guī)章、標準和執(zhí)行細則，衛(wèi)生檢驗實際上名存實亡。

3完善我國屠宰檢驗檢疫制度的思考

3.1企業(yè)自檢，官方監(jiān)督。厘清屠宰企業(yè)的主體責(zé)任和政府部門的監(jiān)管責(zé)任，是有效實施屠宰檢驗檢疫的基礎(chǔ)。屠宰企業(yè)是屠宰產(chǎn)品的生產(chǎn)主體，應(yīng)對屠宰產(chǎn)品的質(zhì)量安全負責(zé)。對于涉及質(zhì)量安全的病害、肉品品質(zhì)和衛(wèi)生指標等，均應(yīng)由屠宰企業(yè)實施檢驗并檢驗合格，官方獸醫(yī)則應(yīng)主要發(fā)揮監(jiān)督作用，承擔(dān)監(jiān)管責(zé)任。開展屠宰檢驗檢疫，一是按照現(xiàn)行《動物防疫法》的規(guī)定，繼續(xù)實行屠宰檢疫制度，對檢疫的內(nèi)容、方式進行適當(dāng)調(diào)整，強化屠宰檢疫的監(jiān)督把關(guān)功能，將檢疫技術(shù)性操作交由屠宰企業(yè)負責(zé)。二是整合屠宰環(huán)節(jié)的衛(wèi)生檢驗和肉品品質(zhì)檢驗，實行新的肉品品質(zhì)檢驗制度，檢驗的內(nèi)容包括屠宰環(huán)節(jié)涉及畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全的生物性、化學(xué)性風(fēng)險物質(zhì)和肉品品質(zhì)指標，以強化屠宰企業(yè)的質(zhì)量安全主體責(zé)任。三是強化對企業(yè)檢驗人員的監(jiān)管。按照國務(wù)院的有關(guān)要求，將肉品品質(zhì)檢驗人員資格納入統(tǒng)一的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員資格進行管理，實行職業(yè)準入制度，明確檢驗人員必須依規(guī)程檢驗，對檢驗結(jié)論負責(zé)，對違規(guī)檢驗或出具虛假檢驗報告的，屠宰廠負責(zé)人和檢驗人員均要給予處罰，甚至禁止從業(yè)。3.2協(xié)同監(jiān)管，全程可溯。3.2.1整合監(jiān)管力量，形成監(jiān)管合力3.2.1.1形成與上游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管合力。安全的畜禽首先是“養(yǎng)出來”的，而不是“宰出來”的。如果養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全沒有得到保障，僅靠屠宰環(huán)節(jié)的檢驗檢疫，難以全面防范上游傳導(dǎo)的諸多風(fēng)險。要以強化養(yǎng)殖檔案管理為突破口，全面掌握轄區(qū)內(nèi)動物疫病防控、動物出欄補欄、病死動物無害化處理等方面的動態(tài)情況。要從源頭控制獸藥殘留風(fēng)險，加大對風(fēng)險大、隱患高獸藥的監(jiān)督抽查力度，重點打擊獸藥違法添加、制假售假、違規(guī)使用等行為。要嚴格按照產(chǎn)地檢疫規(guī)程和報檢制度實施檢疫，嚴禁未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的動物離開飼養(yǎng)地。3.2.1.2形成與下游肉品銷售加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管合力。落實好《農(nóng)業(yè)部食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于進一步加強畜禽屠宰檢驗檢疫和畜禽產(chǎn)品進入市場或者生產(chǎn)加工企業(yè)后監(jiān)管工作的意見》（農(nóng)醫(yī)發(fā)〔2015〕18號），進一步細化、實化畜禽屠宰檢驗檢疫和畜禽產(chǎn)品進入市場或者生產(chǎn)加工企業(yè)后的監(jiān)管措施，有效銜接屠宰準出與畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營準入管理。3.2.1.3形成監(jiān)督執(zhí)法與刑事司法的合力。官方獸醫(yī)在開展屠宰檢疫和對肉品品質(zhì)檢驗的監(jiān)管過程中，一旦發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪的，及時移送司法機關(guān)處理，緊密銜接監(jiān)督執(zhí)法和刑事司法手段，形成保障肉品質(zhì)量安全合力。3.2.2加強屠宰環(huán)節(jié)追溯體系建設(shè)。詳實、完整地做好信息記錄，通過全程記錄手段，督促屠宰企業(yè)和官方獸醫(yī)按照法定程序開展檢驗檢疫，同時將其作為肉品質(zhì)量安全問題倒查的依據(jù)。一是做好入廠（場）查驗和待宰信息登記，如實記錄待宰動物數(shù)量、臨床健康檢查情況、隔離觀察情況、停食靜養(yǎng)情況，以及貨主等信息。二是做好屠宰過程中的相關(guān)信息記錄，如實完整記錄肉品品質(zhì)檢驗、“瘦肉精”檢測等檢驗結(jié)果。三是做好無害化處理信息記錄，如實記錄無害化處理病害生豬或生豬產(chǎn)品數(shù)量、處理時間、處理人員等信息。四是做好屠宰產(chǎn)品出廠（場）信息記錄，如實記錄出場屠宰產(chǎn)品規(guī)格和數(shù)量、肉品品質(zhì)檢驗證號、動物檢疫證明號、屠宰日期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等信息。3.3健全標準，提升能力。3.3.1修訂完善規(guī)章、標準。對屠宰檢疫的檢疫對象、內(nèi)容和方式作出調(diào)整；完善肉品品質(zhì)檢驗，整合疫病、疾病、肉品品質(zhì)和衛(wèi)生狀況等涉及肉品質(zhì)量安全風(fēng)險因子的檢驗職能，確定檢驗內(nèi)容、程序和方法。3.3.2提升工作能力。一是提升企業(yè)質(zhì)量自控建設(shè)水平。屠宰企業(yè)應(yīng)建立健全肉品質(zhì)量安全管理制度和安全生產(chǎn)規(guī)章制度，推進誠信管理體系建設(shè)。二是提升行業(yè)管理能力。強化政府屬地管理責(zé)任，建立畜禽屠宰質(zhì)量安全監(jiān)管工作協(xié)調(diào)機制，健全各級畜禽屠宰行業(yè)管理和動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)，加強基層獸醫(yī)隊伍建設(shè)。三是提升風(fēng)險監(jiān)測能力。實施屠宰質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測，增加監(jiān)測有害物質(zhì)種類，擴大監(jiān)測畜禽范圍，監(jiān)督屠宰企業(yè)做好“瘦肉精”等有害物質(zhì)自檢。四是提升監(jiān)督執(zhí)法能力。通過屠宰質(zhì)量安全風(fēng)險分級管理、監(jiān)督抽檢、“雙隨機”檢查等方式，督促屠宰企業(yè)做好獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗工作，保障肉品質(zhì)量安全。

參考文獻：

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第8篇：動物檢疫的特點范文

全省動物檢疫技能大比武活動經(jīng)過最近兩天緊張有序的角逐，劃上了圓滿的句號。我代表省畜牧局黨組對活動的成功舉辦表示熱烈的祝賀！向出席活動的各位領(lǐng)導(dǎo)、專家以及新聞媒體的朋友們表示熱烈的歡迎和衷心的感謝！向在競賽活動中取得好名次的單位和個人表示熱烈的祝賀！向在座的動物檢疫精英們、并通過你們向全省的動檢人員表示親切的問候！

這次動物檢疫員職業(yè)技能競賽活動是我局今年的一項十分重要的工作，是經(jīng)過省畜牧獸醫(yī)局黨組集體研究決定的。為了搞好這次活動，省局專門召開了局辦公會議，進行了認真的研究部署?；顒咏M織的非常好、非常成功，概括起來有三大特點：

一是規(guī)格高、領(lǐng)導(dǎo)重視。這次活動的通知我們是以省局的文件下發(fā)的，剛才又以省局的名義進行了表彰，應(yīng)該說規(guī)格是相當(dāng)高的?；顒踊I備期間，得到**市政府、**市畜牧獸醫(yī)局、**縣委縣政府和**縣畜牧獸醫(yī)局的大力支持和幫助，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院、山東商業(yè)技術(shù)職業(yè)學(xué)院和中國動檢所**東方動物衛(wèi)生法學(xué)研究所的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和專家，也在百忙之中擠出時間專門來參加我們的活動，這在我省動物檢疫工作史上是少有的，表明了各級領(lǐng)導(dǎo)對動物檢疫工作的高度重視和全力支持。 

二是組織得力、形式新穎。舉辦這么大規(guī)模的動物檢疫員職業(yè)技能競賽活動，在我省尚屬首次。既有理論考試，又有現(xiàn)場操作，形式很新穎，內(nèi)容很豐富。雖然整個活動時間不長，但安排得很緊湊。特別是昨天的現(xiàn)場操作比賽，全天連續(xù)進行，一直搞到下午6點鐘，大家非常辛苦。參加比賽的選手和工作人員加起來百余人，又是動刀動鉤的，還不能影響屠宰場的正常工作，可以說是場面之大而不亂，整個過程組織的有條不紊、井然有序。以省局動監(jiān)所為主的競賽組委會的同志們動了很多腦筋，想了很多辦法，**市動監(jiān)所和**縣動監(jiān)所的同志們給予了很大的支持，考慮得非常細致周到，做了大量卓有成效的工作。

三是競爭激烈、氣氛活躍。各個代表隊都對這次競賽活動非常重視，作了認真的準備。據(jù)悉，很多市是主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓這項工作，并且都提出了很高的要求，絕大部分代表隊都提前到屠宰場進行了演練。從前天的筆試到昨天的現(xiàn)場操作比賽，場面壯觀，大家可以說是競爭激烈、每分必爭、賽出了成績、賽出了風(fēng)貌，賽出了水平。

動物衛(wèi)生和動物產(chǎn)品安全問題一直是社會關(guān)注的熱點和焦點問題，我們選擇在全國全面落實科學(xué)發(fā)展觀，加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式，喜迎建黨90周年的濃厚氛圍中舉辦這樣的活動，意義非常重大。我想活動的舉行至少達到了以下四個方面的效果：

一是交流了經(jīng)驗，檢閱了隊伍。這次動物檢疫技能比武活動，既是一個競賽大會，又是一個交流學(xué)習(xí)的大會。各個兄弟單位齊聚一堂，真刀實槍地展示自己的水平。通過較量，既可以清醒地認識自己的能力與水平，又可以看清自己在工作中的差距；既可以學(xué)習(xí)兄弟單位的經(jīng)驗與長處，又可以克服自己的弱點與不足。

二是樹立了標兵，學(xué)習(xí)有榜樣。在座的各位選手都是過五關(guān)、斬六將，經(jīng)過了縣、市（區(qū)）的層層選拔，都是全省的動物檢疫精英。特別是在競賽活動中取得好名次的單位和個人，就是我們的行業(yè)標兵，全省學(xué)習(xí)的榜樣。我們在以后的工作中，就是要多推出先進人物和事跡，多樹立正面典型。

三是促進了學(xué)習(xí)，提高了素質(zhì)。競賽是手段，提高是目的。各地為了這次競賽活動，作了廣泛的動員和充分的準備，準備的過程就是一個學(xué)習(xí)和提高的過程。比如，**市動監(jiān)所舉辦了專門的培訓(xùn)，**市組織了集中學(xué)習(xí)，還有很多很好的經(jīng)驗，客觀上促進了檢疫隊伍整體素質(zhì)的提高。

四是提升了地位，樹立了形象。長期以來，我們檢疫工作缺少宣傳，在社會上負面新聞多于正面新聞。這次，我們專門請了許多新聞單位的同志們來宣傳報道，就是要向社會展示我們的風(fēng)采，讓大家認識到，我們的工作是人民群眾動物食品安全的重要保障，是一個專業(yè)性很強、技術(shù)含量很高、同時又十分辛苦的活。我們這次活動，在社會上已經(jīng)產(chǎn)生的了很大的影響，反響很好，有力地提升了我們的部門形象。

同志們，比武活動結(jié)束了，對動物檢疫工作來說又是一個新的起點。希望同志們再接再厲，發(fā)揚成績，繼續(xù)做好動物檢疫工作。在這里，我提五點希望，與同志們共勉。

（一）要進一步加深認識。動物檢疫工作直接關(guān)系到人民群眾食肉安全，歷來為社會所關(guān)注，我們的責(zé)任重大，任務(wù)艱巨。特別是近年來發(fā)生的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件，使得檢疫任務(wù)日益繁重，對我們檢疫工作提出了更高的要求，因此，全省動物檢疫員們要以對社會負責(zé)、對人民負責(zé)的精神，認真做好動物檢疫工作，確保動物源性食品衛(wèi)生安全。

（二）要特別珍惜機遇。當(dāng)前正是獸醫(yī)管理體制改革的關(guān)鍵時期，新修訂實施的《動物防疫法》明確了官方獸醫(yī)制度。新一輪改革的大潮已經(jīng)啟動，改革是無情的，檢疫隊伍的編制、經(jīng)費需要我們大家扎實努力工作去爭取，不珍惜機會、不嚴格要求自己的，可能就要面臨 “今天工作不努力、明天努力找工作”的局面。

（三）要嚴格操作程序，規(guī)范檢疫行為。規(guī)范動物檢疫執(zhí)法行為，是推進依法治疫的基本要求，是提高檢疫執(zhí)法水平的基礎(chǔ)和保障。首先要抓好動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)執(zhí)法體系建設(shè)，著力規(guī)范執(zhí)法主體，實現(xiàn)執(zhí)法主體合法化。確保執(zhí)法主體資格合法，嚴禁未經(jīng)法律法規(guī)授權(quán)或行政主管機關(guān)合法委托的組織行使執(zhí)法權(quán)。其次要規(guī)范案件查處工作，實現(xiàn)檢疫執(zhí)法程序化。嚴格按照法定程序行使職權(quán)、履行職責(zé)，堅決糾正重實體、輕程序的現(xiàn)象。省局已經(jīng)統(tǒng)一動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法文書，力求使執(zhí)法程序更加科學(xué)嚴謹。再次是要規(guī)范行政許可行為，實現(xiàn)行政許可規(guī)范化。全面規(guī)范各類管理主體的登記發(fā)照工作，切實做到行政許可的范圍明確、程序合法、文書規(guī)范、結(jié)果透明、責(zé)任落實。

（四）要加強學(xué)習(xí)，強化隊伍能力建設(shè)。提高執(zhí)法水平，隊伍建設(shè)是根本。只有建立一支政治堅定、業(yè)務(wù)精通、紀律嚴明、作風(fēng)優(yōu)良、公正廉潔的動物衛(wèi)生監(jiān)督管理隊伍，才能實現(xiàn)執(zhí)法的規(guī)范化、法制化，不斷提高監(jiān)管執(zhí)法水平。當(dāng)前，要緊緊圍繞大力提高隊伍能力建設(shè)這個主題，有針對性地重點抓好以下工作。一是加強思想教育，提高執(zhí)法隊伍的政治素質(zhì)。重點是加強宗旨教育、榮辱觀教育，使廣大執(zhí)法人員牢固樹立執(zhí)法為民的思想，正確行使法律賦予的權(quán)力。二是加強學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高執(zhí)法人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)。特別是加強法律知識培訓(xùn)，增強法制觀念，提高法律素養(yǎng)，不斷提高依法行政的能力和水平。要嚴格落實動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法責(zé)任制，抓好班子，帶好隊伍。做到嚴要求，嚴管理，嚴監(jiān)督，確保嚴格執(zhí)法、公正執(zhí)法、文明執(zhí)法。要建立健全集中培訓(xùn)制度，做到學(xué)習(xí)培訓(xùn)的計劃、內(nèi)容、時間、人員、效果的“五落實”。

（五）要樹立一盤棋的思想。全省動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和檢疫執(zhí)法人員都要樹立全局意識，加強協(xié)作與溝通，互相配合。要加強與有關(guān)部門的協(xié)作配合，聯(lián)手對違法違規(guī)行為進行打擊。要加強系統(tǒng)內(nèi)部區(qū)域間的合作聯(lián)動，相成合力，共同維護動物衛(wèi)生良好秩序。要加強與新聞媒體的聯(lián)系協(xié)作，加大法制宣傳力度，適時暴光典型案件，震懾違法分子，不給不法分子可乘之機，為實現(xiàn)畜牧業(yè)健康發(fā)展，為保障公共衛(wèi)生安全做出新的更大貢獻。

第9篇：動物檢疫的特點范文

關(guān)鍵詞：布魯氏菌??；調(diào)查；防范

布魯菌病又稱波狀熱，是布魯菌所引起的動物源性傳染病，臨床上以長期發(fā)熱、多汗、乏力、關(guān)節(jié)疼痛、肝脾及淋巴結(jié)腫大為特點。該病為全球性疾病，來自100多個國家每年上報WHO的布魯菌病超過50萬例?！?】近年來，布病在我國發(fā)病呈增多趨勢，從牧區(qū)向農(nóng)區(qū)及城市蔓延【2】。該病例為我區(qū)首例布魯菌病病例，為了引起對布病診斷和治療以及其防治對策的重視，我們將本次布病病例調(diào)查報告如下：

一、病歷簡介

患者，男，57歲，農(nóng)民，于2014年5月1日無明顯誘因下開始發(fā)熱，最高溫度38.9℃，偶伴畏寒，至當(dāng)?shù)蒯t(yī)院就診，予予頭孢、奧硝唑抗感染治療，未見明顯好轉(zhuǎn)，后至江都人民醫(yī)院就診，予米星治療，體溫恢復(fù)正常一周，后再次發(fā)熱，5月31日至蘇北人民醫(yī)院就診，以發(fā)熱待查收治入院，給予阿昔洛韋、邦達抗感染治療，體溫未見下降，追問病史，出生并生長于本地，有與羊接觸史一年。6月8日經(jīng)骨髓培養(yǎng)提示布魯氏桿菌感染，診斷：布魯氏桿菌病。后轉(zhuǎn)至蘇北人民醫(yī)院新區(qū)分院治療，WBC：3.3×109/L，N：57.4%，L：53.4%，ESR：28mm/h，經(jīng)對癥治療，患者病情已好轉(zhuǎn)。

二、疫情調(diào)查

病例曾在邵伯獸醫(yī)站從事動物檢疫工作22年，三年前下崗，2013年初至邵伯鎮(zhèn)昭關(guān)林場養(yǎng)殖場工作，主要從事羊的飼養(yǎng)、治療、屠宰工作，工作過程中無防護措施。13年底辭職后至安徽從事建筑業(yè)相關(guān)工作。

三、存在問題

1、畜間檢疫、免疫工作不徹底，在牧畜交易過程中，畜間檢疫不嚴或不檢疫是造成布病發(fā)生流行的主要原因。外地購進的羊不經(jīng)檢疫，直接放入了羊群里放牧或飼養(yǎng)。由于各種因素的限制，不能及時檢出傳染源，疫區(qū)處理措施不落實，使布病在畜間傳播并傳染給人成為可能。

2、群眾對布病及其危害認識不足農(nóng)牧民衛(wèi)生知識缺乏，沒有自我防范的保護意識和措施，出現(xiàn)病人病畜不能及時發(fā)現(xiàn)處理。

3、對布病防治宣傳力度不夠，有些基層醫(yī)務(wù)人員，對布病癥狀認識不清，造成布病誤診、誤治。這次首例患者在當(dāng)?shù)劓?zhèn)醫(yī)院就診后，不見好轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)入江都區(qū)人民醫(yī)院未果，最后在蘇北人民醫(yī)院住院8天后骨髓培養(yǎng)陽性才被確診。

四、對策

根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查，結(jié)合臨床癥狀及就診醫(yī)院的臨床診斷、實驗室診斷，初步認定是一起由布氏桿菌引起的疫情。該起疫情處置主要發(fā)現(xiàn)以下幾個問題：

1、消滅傳染源：養(yǎng)殖場在引進種畜和補充畜群時，要進行嚴格檢疫；檢出的牲畜已沒有治療和利用價值，應(yīng)一律屠宰做無害化處理。

2、切斷傳播途徑：加強個人防護，防止經(jīng)消化道傳染；接羔助產(chǎn)人員，除備有工作服、橡膠圍裙、帽子、口罩和膠靴等，還應(yīng)內(nèi)帶膠皮手套，決不要赤手接觸流產(chǎn)物，防止呼吸道感染。

3、強化流通環(huán)節(jié)管理。外購畜必須具有當(dāng)?shù)貏游餀z疫部門開具的檢疫合格證明引進后，經(jīng)隔離觀察2個月后，檢疫合格，方可混群。

4、認真做好環(huán)境消毒。養(yǎng)殖場羊的排泄物、流產(chǎn)物、死羔等污物要集中進行消毒和深埋等無害化處理；要定期對羊群集中飼養(yǎng)環(huán)境進行清理和消毒。

5、要進一步加強健康教育與行為干預(yù)。不斷開展多種形式的健康教育活動，普及布病防控知識，特別是對布病高發(fā)人群進行必要的行為干預(yù)，對牲畜養(yǎng)殖、畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工等人員，促其改變不良的生產(chǎn)生活方式，提高自我防護意識；定期開展專項健康體檢和布病篩查，做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早報告、早治療。

6、衛(wèi)生部門應(yīng)加強衛(wèi)生人員的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，提高布魯氏菌病的診斷水平，加強疫情監(jiān)測和報告，做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療，防止誤診和漏診，及時發(fā)現(xiàn)并控制疫情蔓延。

五 討論

布魯氏桿菌病是由布魯氏桿菌引起人畜共患病，由牛、羊、豬、犬等帶菌動物通過皮膚、粘膜接觸及消化道、呼吸道傳染給人。其臨床特點是長期發(fā)熱、熱型呈波浪狀、多汗、關(guān)節(jié)痛及肝脾腫大，流行于世界各地，每年有近100個國家向世界衛(wèi)生組織報告的病人超過50萬例[3]。我國主要流行于新疆、、黑龍江、吉林和內(nèi)蒙古等牧區(qū)，由于我省發(fā)病率低，臨床癥狀復(fù)雜多變，癥狀各異，輕重不一， 呈多器官病變或為局限。臨床上由于抗菌素及退熱劑的應(yīng)用，常使波狀熱不典型。加之缺乏相應(yīng)檢測試劑。易造成誤診及漏診。故臨床上若遇發(fā)熱伴出汗、關(guān)節(jié)痛、神經(jīng)痛、全身軟弱、游走性關(guān)節(jié)炎、高熱但神志尚可，很少譫妄時，應(yīng)警惕布氏桿菌感染。應(yīng)詳細詢問流行病學(xué)史，對于有養(yǎng)牛、羊、豬、犬等動物并有相關(guān)臨床癥狀，一定要仔細調(diào)查，做好預(yù)防性指導(dǎo)工作。并送有檢驗?zāi)芰Φ臋C構(gòu)進行檢測。同時注意與傷寒、副傷寒、風(fēng)濕熱、肺結(jié)核等疾病相鑒別。

參考文獻：

1 李蘭娟、任紅.傳染病學(xué)第8版.人民衛(wèi)生出版社184-187.