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第1篇：飲食衛(wèi)生安全知識范文

關(guān)鍵詞：油庫職工；不安全行為；預(yù)防措施

大多數(shù)的石油庫職工都是比較負(fù)責(zé)人的，但不否認(rèn)仍有一些不安全的因素存在，導(dǎo)致油庫不安全的因素分為人和物兩種，如果物處于不安全狀態(tài)可以依靠人的努力去改正，但人若行為不安全對油庫來說安全就會受到較大的威脅，2013年6月大連石化分公司發(fā)生了爆炸事故，后果嚴(yán)重，調(diào)查認(rèn)定這起事故是作業(yè)人員違規(guī)違章操作而導(dǎo)致的儲罐爆炸，后按照法律法規(guī)向責(zé)任人追究刑事責(zé)任，可見明確油庫職工的不安全行為發(fā)生原因并作出相應(yīng)的預(yù)防措施對于整個油庫職工與產(chǎn)品的安全來說都是非常重要的。

一、油庫員工不安全行為表現(xiàn)及原因

思想和動機能夠控制人的不安全行為，政治經(jīng)濟、社會家庭等對人不安全的行為也有影響，與此同時，這種行為與員工自身的工作經(jīng)驗和身體條件以及技術(shù)水平也有著密不可分的關(guān)系，所以不安全行為具有偶然性與隨機性，很難預(yù)測與控制，另外隨著油庫廣泛的應(yīng)用先進設(shè)備，已經(jīng)不需要龐大的團隊人數(shù)，一人多崗的要求成為了共識，高強度高壓力的氛圍中油庫員工自身的精神狀態(tài)不能調(diào)節(jié)好的話，就又成為人不安全行為產(chǎn)生的一個原因。

二、對油庫員工不安全行為的預(yù)防

（一）安全教育的滲透。對油庫員工的不安全行為進行預(yù)防并不是短期就能實現(xiàn)的輕松任務(wù)，重點要放在對安全的教育上，要教育并培訓(xùn)油庫職工明確安全是和職工利益、企業(yè)效益一致的，因為石油庫所存儲的石油產(chǎn)品都是易燃易爆，且有一定毒性的，事故一旦發(fā)生，直接受害者極大可能就是職工本身，所以安全無法保證，工作就不能有效開展，更無法談企業(yè)效益。對職工教育過程中，選用典型的事故案例，邊分析邊教育，讓油庫職工了解違章即等于自我傷害，違章指揮就是傷害他人，所以要克服自身的僥幸心理，增強自覺性，依法治庫，提高員工對安全意識的培養(yǎng)和加強，自覺規(guī)避錯誤行為，職工要有責(zé)任感，才能將安全生產(chǎn)方針滲透至每個員工的頭腦中。

（二）提高油庫職工的業(yè)務(wù)綜合素質(zhì)。油庫的職工崗位是分散的，職工之間的文化水平并不相同，為了對其不安全行為進行預(yù)防，就要針對安全知識進行教育，油庫員工要主動學(xué)習(xí)并對自己所處崗位相關(guān)的知識扎實掌握，對自身認(rèn)知的能力強化，學(xué)習(xí)安全消防知識，學(xué)會如何預(yù)防火災(zāi)，掌握初期火災(zāi)的撲救措施，以免在發(fā)生火災(zāi)以后手忙腳亂，造成人員的重大傷亡；另外關(guān)于安全制度與操作規(guī)范的學(xué)習(xí)也是非常必要的，對于職工的崗位安全教育來說，是一項必不可少的內(nèi)容，講授過程中要講明若不按照規(guī)章制度執(zhí)行會帶來的危害，從而提高油庫職工依章辦事的自覺度，學(xué)習(xí)的方式可以采取自學(xué)、專家培訓(xùn)、互幫互學(xué)等手段，定期的對員工學(xué)習(xí)效果進行抽考，檢驗學(xué)習(xí)的效果，舉辦知識競賽等能調(diào)動油庫員工學(xué)習(xí)積極性的活動，獎勵達到企業(yè)制定的標(biāo)準(zhǔn)的員工，只有學(xué)習(xí)了業(yè)務(wù)知識才能對石油產(chǎn)品特性更了解，更確保石油庫的安全；在工作的過程中油庫職工的頭腦要保持時刻清醒，對自己從事的任務(wù)可能發(fā)生的風(fēng)險要有意識，避免因大腦疲勞或者馬虎大意而發(fā)生安全事故。

（三）油庫領(lǐng)導(dǎo)對職工的關(guān)心。對職工的生活領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該主動的去關(guān)心，辦事公正且作風(fēng)民主對于人本管理制度的建立與實行都起到了促進的作用，人的生理與性格都不同，每個人能夠勝任的工作崗位也不同，尤其在安全管理工作當(dāng)中，要對這一點提高重視程度，合理的將不同類型的員工與相應(yīng)類型的工作匹配，工作期間對人的情緒與生理情況的變化進行觀察，決定是否再作調(diào)整，了解職工壓力并幫助舒緩，教育職工工作時精神要保持集中，情緒要飽滿，克服不穩(wěn)定的情緒，心情舒暢的基礎(chǔ)上盡職盡責(zé)的工作，要倡導(dǎo)珍惜生命，促進職工之間的關(guān)愛與尊重，職工在以人為本的人文環(huán)境中可以有穩(wěn)定并積極的情緒，可以以平和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度去工作，有助于控制油庫職工不安全的行為發(fā)生，增加油庫的安全保障。

（四）加強對油庫的安全檢查。油庫要加強戒備，以免外來人員盜竊或者破壞等，要嚴(yán)密監(jiān)護，尤其節(jié)假日和大風(fēng)雪的天氣，對崗哨增強，加強巡邏，設(shè)置安全監(jiān)視錄像對內(nèi)外嚴(yán)密監(jiān)控，隨時了解石油庫內(nèi)有無情況發(fā)生，為防止職工不安全行為發(fā)生，安全檢查要人、物、思想、行為全面兼顧，要求職工要對安全高度重視、各項安全操作的規(guī)程確切落實，油庫各設(shè)備狀況良好等，在問題被檢出后，分類進行解決，油庫可以解決的要及時解決，如果問題起因是職工違章操作，要立即對油庫員工的錯誤行為進行制止并嚴(yán)加教育，獎勵對應(yīng)的處罰也要有，決不姑息，以此防止認(rèn)為責(zé)任事故的再次發(fā)生；若出現(xiàn)的問題是油庫自身困難，要立即向上級部門匯報，協(xié)助將問題解決。

小結(jié)：解決油庫不安全的行為就是減少甚至杜絕油庫職工的不安全行為，只有油庫的所有職工從思想上認(rèn)識到安全的重要性，對自己所就職崗位相關(guān)的業(yè)務(wù)認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)悟，執(zhí)行任務(wù)時嚴(yán)格遵循有關(guān)的規(guī)章制度要求，職工不安全因素是完全能夠避免的。

參考文獻：

第2篇：飲食衛(wèi)生安全知識范文

    以一學(xué)年為一個教育周期。在學(xué)年初建立安全教育領(lǐng)導(dǎo)組織,落實校長、中層領(lǐng)導(dǎo)、班主任、任課教師的安全教育職責(zé),分工協(xié)作,務(wù)求實效。制訂學(xué)年安全教育計劃并安排好每周的教育活動。按照四個層次來設(shè)計教育活動,即培養(yǎng)安全意識、安全活動體驗、安全知識學(xué)習(xí)、自救能力考核。先后解決學(xué)生對安全教育的麻痹認(rèn)識問題和安全技能的形成問題,以保護學(xué)生生命和健康成長為最終目的。

    二、以鮮活的案例展示,來提高學(xué)生的安全意識

    學(xué)生普遍對安全認(rèn)識不夠,總認(rèn)為危險離自己很遠(yuǎn),掌握安全知識無用。我們精選近一年來全國各地發(fā)生的典型案例,以宣讀新聞報道、電視報道錄像等方式,選取外來人員進入學(xué)校傷害學(xué)生的案件、學(xué)生野游的傷亡事例、校園中發(fā)生的傷害事例等來教育學(xué)生。牢固樹立"安全第一"的思想,學(xué)生的安全意識得到有效的提高,為后續(xù)的安全教育奠定了堅實的思想基礎(chǔ)。

    三、以豐富的活動體驗,明確安全知識的重要性

    我們經(jīng)過周密的計劃,模擬危險場景,觀察學(xué)生在突發(fā)危險來臨時的狀態(tài)。例如模擬外來人員突然來校大吵大嚷,大肆威脅,學(xué)生被嚇得驚慌失措,四處亂跑。再如設(shè)計樓道火災(zāi)的現(xiàn)場,學(xué)生在混亂和吵鬧中亂跑,毫無章法。每次演習(xí)后都要和學(xué)生交流:遇到突發(fā)的危險狀況你們會保護自己嗎?采取什么樣的措施才是正確的?這樣的體驗活動,讓學(xué)生明白,不學(xué)習(xí)安全知識是不行的。

    四、以簡明的安全知識,來提高學(xué)生的自救能力

    我校先是在網(wǎng)絡(luò)上搜集安全知識的資料,結(jié)合學(xué)生的實際編印成《安全知識手冊》。主要包括:人身安全保護知識、交通安全知識、防火安全知識、飲食衛(wèi)生安全知識、傳染病預(yù)防知識和安全疏散程序等內(nèi)容。所選知識內(nèi)容都適合本校學(xué)生實際,有的放矢。經(jīng)過半年的學(xué)習(xí)積累,學(xué)生的安全知識得到了極大的豐富,自我保護和自救能力得到顯著的提高。

第3篇：飲食衛(wèi)生安全知識范文

1、落實安全教育領(lǐng)導(dǎo)和管理工作

為進一步加強學(xué)校日常安全管理工作，牢固樹立“安全第一”的思想，切實落實安全工作責(zé)任制，我校認(rèn)真組織全校師生學(xué)習(xí)安全教育材料，制定了相關(guān)安全工作措施以及相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。

2、強化教育宣傳

通過多種方式和途徑，采取多種措施，在深度和廣度上狠下功夫，切實加強安全宣傳教育。廣泛開展各種形式的活動，如國旗下講話、安全知識講座，主題班會等教育活動。

3、構(gòu)建家校聯(lián)系體系

加強學(xué)校與社會各部門及家庭的聯(lián)系工作。根據(jù)我校實際情況，組織和動員全社會都來關(guān)心學(xué)生的生命安全，共同做好學(xué)生校外安全工作，并通過與學(xué)生家長簽定《加強家庭教育承諾書》和印發(fā)《告家長書》、家訪、家長會等形式，加強了學(xué)校與家長的溝通和聯(lián)系，并取得家長的支持和配合。

4、強化飲食衛(wèi)生

一是必須加強宣傳，進一步提高學(xué)生飲食衛(wèi)生安全意識。利用校內(nèi)各種宣傳陣地定期刊發(fā)播報有關(guān)飲食衛(wèi)生安全的信息，要通過班主任、學(xué)生家長科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不買街頭無照(證)商販出售的盒飯及食品，不食用來歷不明的可疑食物，使學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。二是必須堅持督查，進一步做好飲食衛(wèi)生每日檢查制度。對于學(xué)校的飲食衛(wèi)生問題要常抓不懈，堅持做好每日檢查制度。要組織相關(guān)人員對食品衛(wèi)生、校園環(huán)境衛(wèi)生進行檢查、督促，及時做好檢查記錄備查，發(fā)現(xiàn)問題，及時處置。

第4篇：飲食衛(wèi)生安全知識范文

一是利用國旗下講話，拉開“做自己的首席安全官—平安校園行”主題宣傳教育活動的帷幕，重點加強師生上下學(xué)交通安全、春季傳染病防治、飲食衛(wèi)生安全、消防安全、應(yīng)對自然災(zāi)害、防范校園傷害等知識的教育，真正做到安全知識入腦入心，進一步提高學(xué)生的安全意識和避險能力。

二是各班組織一次“珍愛生命、關(guān)注安全"主題班會，班主任組織學(xué)生學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》《道路交通安全法》等法律法規(guī)，使學(xué)生牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主"的思想，提高學(xué)生自我保護意識和能力。

三是本周四組織一次全校范圍的應(yīng)急疏散演練。并要求做好演練的總結(jié)分析，及時發(fā)現(xiàn)并解決演練中存在的問題，通過演練使每一名學(xué)生都熟記疏散路線，在遇到緊急情況時能夠安全、快速撤離。

四是各班以“普及安全知識，提高避險能力"為主題，通過黑板報形式加大宣傳、教育力度。

第5篇：飲食衛(wèi)生安全知識范文

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)

為做好食品安全工作，縣旅游局成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由旅游局局長、黨組書記任組長，副局長任副組長，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室于規(guī)范市場股，負(fù)責(zé)日常事務(wù)工作，確保了食品安全工作的有序推進。

二、加強宣傳

我局結(jié)合節(jié)前旅游市場大檢查、平時旅游安全抽查、星級農(nóng)家樂復(fù)核和評定工作，聯(lián)合相關(guān)職能部門，開展了食品安全知識進景區(qū)（點）、進農(nóng)家樂活動，向它們發(fā)放宣傳各類宣傳資料200余份，并向廣大群眾免費發(fā)放有關(guān)旅游安全生產(chǎn)及食品安全知識宣傳資料500余份，在旅游企業(yè)和從業(yè)人員中普及旅游安全生產(chǎn)及食品安全知識，進一步引導(dǎo)業(yè)主樹立安全意識，高度重視安全生產(chǎn)工作，努力營造人人關(guān)心食品安全的良好旅游氛圍。

三、開展專項檢查活動

一是將食品安全監(jiān)管同“小長假”相結(jié)合，在“春節(jié)”、“清明”、“五一”小長假前，按照縣人民政府安全生產(chǎn)委員會的統(tǒng)一安排，聯(lián)合相關(guān)職能部門，對縣內(nèi)各旅游景區(qū)（點）、星級農(nóng)家樂等旅游企業(yè)進行了旅游安全生產(chǎn)及食品安全專項整治聯(lián)合檢查，重點加強對旅游餐飲娛樂企業(yè)、農(nóng)家樂食品衛(wèi)生的指導(dǎo)和監(jiān)督，規(guī)范其加工經(jīng)營行為，確保旅游飲食衛(wèi)生，防止或減少食源性疾病和食品中毒事件發(fā)生，集中力量加強旅游食品安全監(jiān)督管理，各相關(guān)部門按照各自工作職能，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患要求企業(yè)限期整改，并作好檢查記錄，以確保專項整治取得實效；二是在日常監(jiān)管工作中，我局還派出工作人員對星級農(nóng)家樂進行了不定期的檢查和指導(dǎo)，及時排除食品衛(wèi)生和食物中毒的隱患，防范群體性食物中毒事故發(fā)生。

四、下一步工作計劃

（一）按照縣人民政府安全生產(chǎn)委員會的統(tǒng)一部署，進一步做好旅游食品安全監(jiān)管工作。

第6篇：飲食衛(wèi)生安全知識范文

一、領(lǐng)導(dǎo)高度重視，師生積極行動

開學(xué)初，我校即召開開學(xué)安全工作會議，會上特別強調(diào)了5朋的第2周（5月11日—16日），我校將舉行“交通安全教育活動周”主題活動，分管領(lǐng)導(dǎo)闡述了交通安全的重要性，號召全校師生積極行動，自覺了解交通安全常識，自覺規(guī)范自己的交通行為，在遵守交通規(guī)則方面為社會做出表率。5月11日，我校召開了全體班主任工作會議，對我校開展“交通安全教育周”做了詳細(xì)的布置。要求各班按照《方案》，切實開展好各項活動。

二、開展特色活動，讓交通安全深入人心

在縣交警大隊的指導(dǎo)和幫助下，我?；顒又?，根據(jù)學(xué)生年齡特點，開展學(xué)生樂于參加的活動，讓學(xué)生在活動中學(xué)習(xí)，在活動中受教育。

1、為了進一步增強同學(xué)們的交通安全意識和自我安全保護意識，少先隊利用廣播和黑板報大力進行宣傳。周一的升旗儀式上，輔導(dǎo)員戈川蛟做了“關(guān)愛生命,平安出行”的講話，高年級同學(xué)出一期“關(guān)愛生命,平安出行”的安全知識手抄報，同學(xué)們通過收集來的各種交通安全知識，并結(jié)合自身真切地理解了本次活動的意義和重要性。

2、在校園內(nèi)舉辦了“關(guān)愛生命,平安出行”的交通安全知識圖片展，各班級輪流觀看。通過各種不遵守交通法規(guī)造成惡果的真實案例提高學(xué)生的自我安全意識。

3、班級開展了交通安全知識學(xué)習(xí)宣傳活動。各班利用信息技術(shù)課在網(wǎng)絡(luò)教室觀看了“關(guān)愛生命,平安出行”的影視文件。各班在班級內(nèi)召開了“關(guān)愛生命,平安出行”的主題班隊會活動，教育學(xué)生如何正確的在馬路上行走、過馬路，如何識別交通信號燈等。針對我校學(xué)生上學(xué)路程比較遠(yuǎn)的特點，各班老師，重點強調(diào)了學(xué)生放學(xué)上學(xué)不能乘坐三輪車、超載車和其他非法客運車等。

4、家校共管，共同抓好交通安全教育。在活動周期間，為了更好的促進學(xué)生掌握交通安全知識，尤其是形成良好的行為習(xí)慣，我校下發(fā)了《給學(xué)生和家長交通安全教育公開信》，要求家長同學(xué)校一起，共同做好學(xué)生的交通安全教育。

5、提高學(xué)生自律意識。學(xué)校組織了校長小助理維護學(xué)生放學(xué)路隊秩序，各班班主任和科任教師護送學(xué)生出校門，每天放學(xué)教師護送學(xué)生出校門200米以上。學(xué)生節(jié)假日期間外出，加強了注意遵守交通安全和飲食衛(wèi)生安全教育，做到平安出行。

第7篇：飲食衛(wèi)生安全知識范文

學(xué)校安全問題不容忽視，學(xué)校對此十分重視，平時學(xué)校結(jié)合自身實際，作了大量細(xì)致工作，近幾年學(xué)校沒有出現(xiàn)任何事故，保障了師生的身心健康安全。

一、制度健全，責(zé)任到人

建立健全了各項安全規(guī)章制度以及學(xué)校安全工作組織機構(gòu)，制定了安全教育計劃，并按計劃定期對學(xué)生進行安全教育，特別是雙休日、節(jié)假日、午睡期間都與家長簽定安全目標(biāo)責(zé)任書，與村委、班主任、保衛(wèi)人員層層簽定安全目標(biāo)責(zé)任書，責(zé)任明確到人，并制定措施，層層落實。

二、多渠道進行安全知識宣傳

學(xué)校利用課外活動時間，集中學(xué)生進行安全自護自救知識的學(xué)習(xí)，包括：學(xué)庭生活安全、家庭急救常識、戶外活動安全、交通安全、消防安全、社會生活安全、發(fā)生自然災(zāi)害時的自護自救、意外傷害、急救電話等基本知識。各班也進行了形式多樣的宣傳活動，通過主題班會、手抄報、黑板報、安全知識課等形式對學(xué)生進行安全教育。

為了讓學(xué)生更好地了解一些突發(fā)事件的自救知識，學(xué)校集中學(xué)生觀看了“熱愛生命——逃生與救護知識”錄相，并利用學(xué)校廣播站、宣傳櫥窗、手抄報展評、家長會等形式對學(xué)生進行安全知識的宣傳。

通過以上活動的開展，學(xué)生了解了一些安全常識，如：家庭生活中如何使用電器、廚具，使用時應(yīng)注意什么，燙傷燒傷時應(yīng)如何處理，怎樣注意飲食衛(wèi)生。戶外活動，如：郊游、游戲、游泳、滑冰應(yīng)注意什么，上游樂場、活動課、體育課時應(yīng)注意什么。交通安全，如：過馬路、騎自行車、乘車、乘船時應(yīng)注意什么。消防安全，如：如何防火、發(fā)生火災(zāi)時怎樣應(yīng)急、如何脫險等。社會生活安全，如：遇到不法分子如何自我防范、如何報警等。發(fā)生自然災(zāi)害，如：地震、洪水、龍卷風(fēng)、雷擊等如何自救脫險等基本常識。

三、            集中排查并治理校園內(nèi)的安全隱患。

學(xué)校結(jié)合市教育局、泰鋼工業(yè)園的安全檢查，自查校園內(nèi)存在的安全隱患，發(fā)現(xiàn)廁所上棚腐爛落土，后排特種教室屋門曬裂，墻圍油漆脫落，天棚無通風(fēng)設(shè)施，微機室、實驗室、圖書室無消防設(shè)備。針對以上情況，及時上報村委并做了以下幾方面的工作

（一）                  進行了校舍維修。

去年暑假期間維修了教學(xué)樓，樓頂進行了防水保護，并安裝了避雷針，廁所更換了上棚，并對特種教室的門、墻圍進行了油漆，去年八月份又維修了車棚。今年4月份又對整個校園鋪設(shè)了花磚，解決了下雨路滑的難題。各室有專人管理，各種制度齊全、上墻?，F(xiàn)在學(xué)校校舍已無安全隱患，確保了師生汛期及平時的安全。

（二）                  加強了消防安全管理。

單位設(shè)校工一名，24小時值班、巡邏，并在圖書室、實驗室、微機室設(shè)置了消防設(shè)備，有分管各室的人員負(fù)責(zé)，責(zé)任到人。并定期對學(xué)生進行消防安全教育，通過觀看錄像、櫥窗宣傳，向?qū)W生進行消防安全教育。

（三）                  加強了衛(wèi)生管理。

學(xué)校無食堂，無小賣部，但各班主任定期向?qū)W生進行食品衛(wèi)生教育、健康教育，并把個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生納入學(xué)校一日常規(guī)檢查的重要內(nèi)容。學(xué)校飲用水系自來水，質(zhì)量合格。廁所衛(wèi)生良好，校工打掃及時，做到無糞便，無蚊蠅，以保證師生身體健康。并定期對學(xué)生進行傳染病、爆發(fā)病的預(yù)防教育，打好預(yù)防針，確保師生的身體健康。

（四）                  加強了交通安全及學(xué)校周邊安全的管理。

第8篇：飲食衛(wèi)生安全知識范文

【摘要】：目前社會上多次出現(xiàn)食品中含有甲醛、蘇丹紅、瘦肉精等情況，在部隊的飲食衛(wèi)生中，也存在很多問題，比如有的單位缺乏食品安全知識、食品檢測設(shè)施落后、衛(wèi)生監(jiān)督檢查不到位等。為了有效避免“餐桌污染”，加強部隊的飲食衛(wèi)生安全工作，需要了解目前所存在的問題再對癥下藥，找到最合適的解決方法。

【關(guān)鍵詞】：部隊飲食；衛(wèi)生安全；問題；對策

一 目前我國部隊飲食存在的問題

（一） 思想認(rèn)識不夠

要做好一項工作，先進的思想認(rèn)識是一個重要的前提。目前，在部隊飲食衛(wèi)生系統(tǒng)中相關(guān)人員的思想認(rèn)識還不夠清楚，主要表現(xiàn)在衛(wèi)生監(jiān)督方面的重要性認(rèn)識程度不夠，大多數(shù)人認(rèn)為現(xiàn)在的生活條件越來越好，食品衛(wèi)生當(dāng)面不會出事，而且駐城區(qū)的部隊其食品來源幾乎都是大型超市，相對比較安全，因此逐漸降低了自我防范意識。

（二） 隊伍素質(zhì)不高

監(jiān)管部隊的飲食衛(wèi)生工作的單位主要是軍需、衛(wèi)生部門，負(fù)責(zé)基層中隊的飲食衛(wèi)生日常監(jiān)督檢查的單位主要是司務(wù)長和衛(wèi)生員監(jiān)督檢查。有的基層中隊的司務(wù)長和衛(wèi)生員根本就不會或者不懂飲食衛(wèi)生管理，導(dǎo)致飲食衛(wèi)生安全事故的出現(xiàn)。

（三） 監(jiān)督機制不健全

食品衛(wèi)生安全問題主要依靠日常的監(jiān)督，以保證能及時發(fā)現(xiàn)問題同時及時解決問題。但目前，我國部隊的飲食衛(wèi)生方面沒有設(shè)定完善的檢查評比制度，更是沒有進行定期或不定期的檢查督促工作。

（四） 檢測檢查設(shè)備落后

檢測基層部隊的飲食衛(wèi)生工作是否到位主要是依靠肉眼進行工作，憑借日常的經(jīng)驗進行辨別，檢測主要靠肉眼，憑經(jīng)驗辨別。而單純憑肉眼和經(jīng)驗進行檢測結(jié)果往往不準(zhǔn)確，如遇部隊臨時加餐、演習(xí)等活動，由于部隊的食品種類較多而且所處的環(huán)境復(fù)雜，若沒有先進的儀器設(shè)備進行科學(xué)準(zhǔn)確的檢測檢疫，則不能保證部隊的飲食安全。

二 加強部隊飲食衛(wèi)生管理工作的方法

針對部隊飲食衛(wèi)生存在的主要問題，要想保證部隊飲食的衛(wèi)生安全性，必須要對癥下藥，采取最合適的解決方法。

（一） 強化官兵飲食衛(wèi)生安全意識

要想真正提高部隊飲食的安全水平，提高部隊官兵的衛(wèi)生安全意識是一個前提和基礎(chǔ)。首先是要加強各級領(lǐng)導(dǎo)干部的食品大安全觀念，讓他們充分認(rèn)識到食品安全對整個部隊的影響，及時關(guān)注食品安全的社會動態(tài)，真正把食品安全這件大事提升到戰(zhàn)略程度，才能為部隊的飲食安全提供一個組織保證。

其次，要加大部隊的食品安全教育。領(lǐng)導(dǎo)干部在食品安全管理中起到帶頭作用，在整個部隊都要把食品安全的宣傳教育作為主題，才能提高整體水平。比如利用廣播電視、報紙、專家授課、網(wǎng)絡(luò)等形式，在部隊中宣傳食品衛(wèi)的生安全常識，并且定期開展食品衛(wèi)生的檢查評比活動，才能保證食品衛(wèi)生常識真正落實到實處，讓每一個官兵都能以身作則，從根本上增強部隊的意識水平。

最后，要抓好部隊的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。宣傳是為了讓官兵有一個食品安全的意識，加強部隊的飲食安全水平還要進行專業(yè)的培訓(xùn)。比如，把每年進行飲食專業(yè)隊伍的訓(xùn)練，以會代訓(xùn)、讓每個人都有實踐訓(xùn)練的機會，同時進行必要的經(jīng)驗交流、參觀見學(xué)等辦法，在食品安全、衛(wèi)生防疫、應(yīng)急處置等方面加強訓(xùn)練，同時提升部隊對食品安全的檢查鑒別能力。爭取在日常生活中不買不衛(wèi)生的食品、不做不安全的菜肴，保證官兵的飲食健康營養(yǎng)，從食品的采購、加工、食用等方面做到一致安全衛(wèi)生。

（二） 建立完善食品安全監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)體系

增強部隊官兵的食品安全意識是保證不對飲食安全的一個理論基礎(chǔ)。食品衛(wèi)生難免會出現(xiàn)一些問題，這是客觀存在的，因此，建立一個完善的檢測網(wǎng)絡(luò)體系顯得十分重要。

1、 健全監(jiān)管機構(gòu)

監(jiān)管機構(gòu)是進行食品安全監(jiān)督的組織基礎(chǔ)，在部隊中可以成立食品衛(wèi)生監(jiān)管機構(gòu)，聯(lián)合衛(wèi)生、軍需兩大部門，同時完善食品衛(wèi)生的監(jiān)管職責(zé)，定期對市場以及部隊食品衛(wèi)生進行檢查，以了解最新的情況，將傳統(tǒng)的由衛(wèi)生或軍需部門單獨管理食品衛(wèi)生轉(zhuǎn)向衛(wèi)生、軍需部門聯(lián)合管理。

2、 完善食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系

網(wǎng)絡(luò)在人們的生活中占據(jù)越來越重的分量。在網(wǎng)絡(luò)體系的建設(shè)方面，可以根據(jù)地方食品安全監(jiān)測網(wǎng)、部隊三級網(wǎng)以及工商系統(tǒng)的“紅盾網(wǎng)”為基礎(chǔ)，建立監(jiān)管食品安全的網(wǎng)絡(luò)體系，定期通報，優(yōu)化整合食品衛(wèi)生安全的各項信息。

此外，要加強食品安全檢查的力度。在一些重大時期，比如季節(jié)變化、老兵退伍、新兵入伍等，開展食品衛(wèi)生安全的檢查評比活動，實時了解部隊的食品安全情況。

（三） 完善檢測設(shè)備

加強食品安全的管理除了構(gòu)建一定的體系框架，檢測的硬件設(shè)備也是必不可少的。

1 配備快速檢測食品安全的設(shè)備和試劑

檢測設(shè)備和試劑是進行食品安全管理的硬件基礎(chǔ)。一般說來，一級總隊可以進行集中采購，為基層部隊購置進行快速檢測的設(shè)備和試劑。比如農(nóng)藥殘留速測卡，可以快速檢測果蔬中的有機磷殘留物；甲醛速測盒，可以有效檢測水產(chǎn)品中的違禁甲醛添加物等?？焖贆z測設(shè)備和試劑的配備能提高部隊檢測食品安全的效率。

2 加大檢測設(shè)備使用方法和規(guī)則的培訓(xùn)

了解檢測設(shè)備的使用方法、注意事項等，才能真正掌握設(shè)備的操作方法，在食品安全管理中尤其要加大識別有害食品的培訓(xùn)，避免在加工過程中出現(xiàn)污染現(xiàn)象。

同時，對于社會上的在食品安全方面的專業(yè)人才以及先進的設(shè)備，部隊要加強引進的力度。

（四） 落實食品衛(wèi)生安全監(jiān)管制度

建立合格的衛(wèi)生安全監(jiān)管體系之后需要部隊所有官兵的共同堅持和落實?？梢詮囊韵聨讉€方面著手。

1、 落實量化管理制。在食品安全監(jiān)管過程中，要有層次性，保證每層都有人負(fù)責(zé)，管理環(huán)節(jié)不掉線，而且都有相應(yīng)的責(zé)任人?？傟犚患壷饕?fù)責(zé)制定食品安全的規(guī)章制度、建設(shè)食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)等；支隊一級主要負(fù)責(zé)檢測地區(qū)內(nèi)采購的主副食品，督促基層單位落實食品安全的各項制度等工作。

2、 在采購、加工、貯存中把好關(guān)口。在采購時，部隊采購部門要選擇信譽良好的大型超市、食品加工生產(chǎn)基地等進行直接采購，避免中間環(huán)節(jié)。在加工時，要符合加工的衛(wèi)生安全要求，不同食品要分刀、分板，防止食品加工過程中的污染。在貯存食品時，主副食應(yīng)該分庫分類存放，讓專人管理，入出庫都要登記，嚴(yán)禁無關(guān)人員出入，避免食品污染。

3、 建立飲食安全應(yīng)急預(yù)案

在食品采購加工過程中難免會出現(xiàn)食品安全問題，因此要建立完善的應(yīng)急安全預(yù)案，以保證在突況中處理食品安全問題。并且組織應(yīng)急情況的演練，保證在出現(xiàn)突發(fā)狀況時各級部隊能進行良好的執(zhí)勤、處突、等任務(wù)，以保證食品安全衛(wèi)生。

參考文獻

第9篇：飲食衛(wèi)生安全知識范文

2、不到池塘、水庫、河、海等處私自玩耍洗澡。

3、不用濕手摸電器，發(fā)現(xiàn)別人觸電不能用手拉，要用干木棒把電源打掉。

4、注意飲食衛(wèi)生，不在劇烈運動后大量喝涼水；不隨便在不衛(wèi)生的地方亂吃東西，不暴飲暴食。

5、增強自我防范意識：不玩火、不玩電、不去公路上、建筑工地等一切危險的地方玩耍，不與陌生人打交道，在沒有大人監(jiān)護的情況下，不私自外出；外出時注意交通安全。

6、不上網(wǎng)吧，不到游戲室、臺球室、錄像室、歌舞廳；不參加非法集會等不文明活動。

7、每天進行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉。

8、做一些力所能及的家務(wù)。

9、不要輕信陌生人，陌生人敲門不要開防盜門。

10、觀看比賽、演出或電影時，排隊入場，對號入座，做文明觀眾。比賽或演出結(jié)束時，等大多數(shù)人走后再隨隊而出，不可在退場高峰時向外擁擠。

11、睡覺前要檢查煤氣閥門是否關(guān)好，防止煤氣中毒。

12、不得玩易燃易爆物品和有腐蝕性的化學(xué)藥品。

13、不偷不搶，不拉幫結(jié)火，打架斗毆。

14、不吃三無食品，不吃過期食品，不吃發(fā)霉食品，少吃冷飲。