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校園,本來是一個書聲瑯瑯的地方。但是,不知從什么時候開始,暴力卻偏偏出現(xiàn)在校園里,使這凈土也染上了黑!如今,雖然法律禁止孩子接觸暴力文化,但實際上沒有可操作性。在影視作品、音像制品、小報小刊、電子游戲中,青少年可以很方便地接觸到暴力場面。更不可理解的是,成人往往因為一些影視作品是描寫正義的戰(zhàn)爭就讓孩子觀看,即使其中的暴力場面十分恐怖。面對一些丑惡的社會現(xiàn)象,一些新聞媒體不注意引導,在所謂翔實報道的名目下,著力描寫暴力情節(jié),一些影視作品則大肆“紀實”黑社會等。孩子在有暴力情節(jié)的作品中并不見得能理解什么是正義,相反,他們可能模仿其中的暴力行為。
某初中的一名男生告訴我,他們班的學生在威脅別人時經(jīng)常說的話是:“再不服氣,我就叫人收你的保護費。”一位張姓家長也對我說,一天,他年僅10歲的兒子突然說要加入學校的“××幫”,因為這樣不但可以不把自己的零花錢白白給別人,而且還能向別人要零花錢用。張先生因此而擔心,這些在校園內外橫行無忌的學生幫派,會一步步演變成少年“黑社會”。
法學家皮藝軍說:“一般的青少年犯罪團伙和黑社會還是有一定區(qū)別的,但青少年團伙是典型的黑社會組織的基礎,最有可能發(fā)展成為其組織。比如臺灣的‘竹聯(lián)幫’就經(jīng)常到校園尋找自己的發(fā)展對象,他們所尋找的對象一般不是單個的孩子,而是青少年團伙,通過雙方的接觸,他們很快將青少年團伙發(fā)展為黑社會組織的一部分。一旦青少年團伙這種松散的組織被黑社會利用的話,很容易讓本來只是不良少年的孩子變成真正的罪犯?!?/p>
全國中小學生心理健康教育課題組組長王加綿認為,校園暴力給青少年造成的危害,遠不止皮肉的創(chuàng)傷,更嚴重的是會造成孩子們心靈的扭曲。如果任由這種勢頭發(fā)展下去,無疑會在青少年中造成一種不良的暗示:邪惡比正義更有力量,武力比智力更有價值。這是相當危險的。
總書記指出:“發(fā)展是硬道理,是第一要務;穩(wěn)定是硬任務,是第一責任。沒有穩(wěn)定這個前提條件,什么事情也干不成,已經(jīng)取得的成果也會失去,更不能實現(xiàn)又好又快發(fā)展。”隨著國際金融危機對我國經(jīng)濟社會的沖擊,大量企業(yè)停產(chǎn)、倒閉,失業(yè)返鄉(xiāng)農(nóng)民工增多,各種矛盾糾紛大量增加,維護穩(wěn)定壓力增大,盡管目前經(jīng)濟已企穩(wěn)回升,但“保增長、保民生、保穩(wěn)定”任務仍然十分艱巨。如何貫徹落實總書記的重要指示,加大力度化解各種矛盾糾紛,完成“保穩(wěn)定”這個硬任務,已經(jīng)成為各級公安機關面臨的一項緊迫而重要的任務。
群眾工作是我們黨的優(yōu)良傳統(tǒng)和政治優(yōu)勢。在新的形勢下,人民警察要努力響應人民群眾的新期待、新要求,把涉及群眾利益的“小事”當作大事來抓,把發(fā)生在群眾身邊的小案當作大案來偵破,想方設法為群眾辦好事、辦實事,人民群眾才會理解我們、贊成我們、擁護我們。對當前公安工作來說,維護穩(wěn)定是第一要務,將工作重心向基層傾斜,盡早發(fā)現(xiàn)、調處矛盾糾紛,把問題化解在基層,處理在萌芽狀態(tài),就可以贏得工作的主動,最大限度地增加和諧因素,最大限度地減少不和諧因素,保障社會的長治久安。為此,廣西公安廳黨委把今年確定為公安機關“化解矛盾糾紛年”,圍繞“保穩(wěn)定”開展大走訪、大排查、大防控、大調處活動,在全區(qū)公安派出所建立統(tǒng)一規(guī)范的調解室,推行“三級限時調解”工作機制,推行“五級五長接訪”和“公安超市”工作機制,實施化解矛盾糾紛、和諧警民關系“十百千”工程,探索出了一條發(fā)現(xiàn)、化解矛盾糾紛,鞏固基層穩(wěn)定防線的新路子。
把小事當大事抓,防患于未然,固穩(wěn)于根基
現(xiàn)階段,涉及社會治安穩(wěn)定并最終匯集到公安領域的不穩(wěn)定、不和諧因素主要在基層。很多普通的矛盾糾紛,往往就是因為沒有得到及時的調解,由小拖大,由簡單拖復雜。如果這些矛盾糾紛能夠得到及時的調解,矛盾雙方往往就能冰釋前嫌,和睦相處,促進社會和諧。
為切實提高公安機關化解矛盾糾紛的能力,廣西各級公安機關堅持以人為本,從保障和改善民生、維護社會和諧穩(wěn)定的角度,將化解矛盾糾紛的關口前移,在每個派出所建立統(tǒng)一規(guī)范的調解室,推行管段民警、警長、派出所長“三級限時調解”工作機制,對因人民內部矛盾產(chǎn)生的矛盾糾紛,盡量不進入司法程序而采用調解的方式加以解決。發(fā)生矛盾糾紛,先由管段民警在規(guī)定時間內進行調解。如果管段民警調解不成,則交警長也在一定時限內調解。經(jīng)過調解,當事人仍不滿意的,再交派出所長調解。盡可能把矛盾糾紛解決在基層,化解在內部,消除在萌芽狀態(tài)。
群眾利益無小事,小事連全局,小事連民心。一件小事,或許對我們來說司空見慣、微不足道,但對于一名群眾、一個家庭來說,可能是一輩子的大事、難事,可能是一個永遠無法磨滅的記憶。推行“三級限時調解”工作機制,讓矛盾糾紛得到及時調解,不僅節(jié)約了當事人的訴訟成本,縮短了糾紛調解的時間,而且預防和減少了矛盾糾紛激化,實現(xiàn)在第一時間、第一環(huán)節(jié)解決問題的目的。
推行“五級五長接訪”和“公安超市”
多年來,廣西公安機關日常的工作都是由一兩名專職員接待來訪并登記報批,由于層層轉辦,環(huán)節(jié)繁多,問題得不到及時解決,導致一些群眾重信重訪,甚至越級上訪。
2005年,公安部在全國推行公安廳局長“大接訪”,解決了一大批突出問題,被人民群眾廣為稱道。我們在實踐中認真總結經(jīng)驗,結合廣西實際,把縣、市、區(qū)公安廳局長接訪工作機制往基層延伸,把派出所長、警長納入領導接訪工作機制,把工作關口前移,從源頭上預防和減少問題,形成了“五級五長接訪”的公安工作模式。針對公安機關幾十年來工作存在的弊端,我們將內部各警種、各部門的業(yè)務在接訪窗口集合,在一個窗口為來訪者提供全方位、零距離的服務,讓來訪者在第一時間得到直接管轄部門的接待,以減少中間環(huán)節(jié),提高工作效率。我們稱之為“公安超市”。與此同時,我們還制定了領導包案、部門、約訪、下訪、掛牌督辦、苗頭隱患排查調處、黃牌警告、特困人救助、評議監(jiān)督與考評等十項配套制度。
通過建立“五級五長接訪”和“公安超市”工作機制,進一步完善了公安工作制度,形成了各部門、各警種齊抓共管工作的工作格局,構建了縱向到底、橫向到邊、全面覆蓋的公安工作網(wǎng)絡,推動了一批人民群眾最關心、最現(xiàn)實、最迫切的利益問題的解決。
實踐證明,“五級五長接訪”和“公安超市”工作機制拉近了與群眾的距離,提高了工作效率,滿足了廣大人民群眾的訴求愿望,深受群眾的歡迎,同時也在最基層構筑了堅持的穩(wěn)定防線,合乎科學發(fā)展觀的要求。
實施“十百千”工程
為充分調動民警的積極性,確保化解矛盾糾紛各項措施落到實處,取得實實在在的效果,我們在認真總結經(jīng)驗教訓的基礎上,決定在全區(qū)公安機關實施化解矛盾糾紛、和諧警民關系的“十百千”工程。到年底,全區(qū)共評選出10個“化解矛盾糾紛、和諧警民關系先進公安局”,100個“化解矛盾糾紛、和諧警民關系先進派出所”,1000名“化解矛盾糾紛能手”。通過實施這一工程,使化解矛盾糾紛工作在基層公安機關常態(tài)化,成為基層公安民警的一項基本功,推動全區(qū)公安機關矛盾排查化解工作更上一個新臺階。
實施的“十百千”工程,依托廣西警務信息綜合應用平臺,實行“考核內容、考核標準、考核程序、考核結果”的“四公開”,全部考核在網(wǎng)上進行,按網(wǎng)絡排名順序決定“勝出”?!笆偾А惫こ痰膶嵤玫綇V大民警特別是基層民警的熱烈歡迎,他們紛紛表示,要把主要精力放在安全防范和減少不和鑿因素上,把化解矛盾糾紛當作分內之事?;鶎庸裁窬x躍參與,爭當“化解矛盾糾紛能手”,在實踐中摸索、總結出不少好的經(jīng)驗。
《母子健康》點評:
那位奇葩媽媽一定有幻想強迫癥,才會產(chǎn)生如此稀奇古怪的問題;又或者,可能只是她給女兒吃太多胡蘿卜的緣故而已。
最近大家都迷上了《來自星星的你》,于是,就有一個發(fā)型略像那千頌伊一頭長發(fā)的媽媽徹底傲嬌了,逢人便問“你覺得我跟千頌伊是不是有點像?”開口閉口就是“我們家秀賢(教授扮演者)”,結果另外幾位媽媽說:“千頌伊要是長得像你,教授肯定得提前回星球啊?!钡恢挥X間,我好像還習慣了這冷笑話式的樂趣,去接孩子,就想跟她聊會兒,然后再拼命吐槽她。不知道是她奇葩還是我口味獨特呢!
《母子健康》點評:
其實,幼兒園也是一個江湖,每天都跟不同的家長碰面。跟這類善于爆冷的話題控聊天,你永遠不知道她拋出哪個話題,也是一件頗有挑戰(zhàn)力的事情。
《母子健康》讀者吐槽
我去幼兒園時,最喜歡逗一個小朋友了,每次問他媽媽的名字,他都很堅決地說就叫“媽媽”。這家的安全教育做得太成功了!但我仍覺得有點兒呆萌呆萌的。
我不大理解的是,我們小區(qū)的幼兒園門口每天不到四點,為嘛就開始大排長龍?那些等人的爺爺奶奶爸爸媽媽,是有多閑啊。
我見過寶貝班上最奇葩的事是,老師居然教孩子們唱《鳳凰傳奇》,那種效果簡直是一下進了城鄉(xiāng)結合部啊。
參加過一次幼兒園的親子活動,我非常想不通的是,為什么要讓媽媽跟寶貝用一根吸管傳橡皮筋傳了近半個小時……
去接瑞景的時候,她熱情地給我介紹好朋友的名字:“她叫許多錢。”什么?這父母也太直白了,怎么能叫“許多錢”呢?從此以后,每次遇到她我都叫她“許多錢”,我想如果她媽媽再生一個弟弟的話,也許能叫“許多金”。直到有一天,遇到那個小朋友的媽媽,我仍然跟往常一樣大聲地叫,多錢多錢。她媽愣了好一會兒。才冷艷高貴地說,我們家寶貝叫許朵芊。聽她一解釋,我發(fā)覺這名字還真是好看,就是不大好聽。經(jīng)過小朋友的口誤之后,“許朵芊”變成了“許多錢”。后來我才了解,經(jīng)瑞景介紹的朋友,還有,“楊又川”被叫成“羊肉串”,“杜梓騰”被叫成“肚子疼”。
《母子健康》點評:
給寶貝取名字始終是個技術活,不要只追求字眼漂亮,念起來如何也是很關鍵啊。所以,給寶貝取名字時,媽媽上點兒心吧。
在幼兒園接到孩子后,我們喜歡在院子里的滑梯上玩一會兒。剛開始時,總有不少小朋友爭先恐后地排隊輪流玩。有一個小朋友怯怯地站在一邊,看得出來他非常想玩。他的媽媽也一直在鼓勵他,可他還是不愿意一塊去排隊。媽媽很無奈地在一邊不斷安慰著他。孩子說,媽媽玩一次我就敢玩了。我瞄了一眼媽媽,她面帶難色,等著孩子們漸漸散去了時,她開始決定接受孩子的提議,勇敢地走上了滑梯,并且坐著滑了下去。沒錯,她確實想滑下來。但是……她卡住了!因為太胖的緣故,她奮力地搖擺著身子,我也試圖想幫忙。她就這樣像卡帶一樣卡卡地從滑梯滑了下來。毫無疑問,她引來了圍觀,也引來了笑聲。但我看在眼里,我仍然想為這個勇敢的媽媽鼓掌,因為她玩過一次后,她的孩子也勇敢地站到了滑梯上面。
《母子健康》點評:
為孩子邁出第一步,丟點臉算什么?讓我們?yōu)檫@位勇敢的媽媽點個贊。但是,請所有想效仿此舉的媽媽要考慮清楚啊,這是兒童游樂設施,玩壞了,是要賠的!
接寶貝放學,帶些點心給寶貝先填填肚子是一件無可厚非的事,我也常這么干:要么削個蘋果切成小塊裝在保鮮盒里,或是干脆拿一盒她愛喝的酸奶,非常簡單省事。但是,別家家長們可不這么想。于是,在幼兒園門口,便常見到“非正?!钡狞c心。小米班上有一個小朋友的奶奶,永遠都是帶著一個超大的便當盒,里面裝滿了各種點心,我想,奶奶你是參加美食比賽來了吧。出于好奇心,我陸續(xù)看到,有的媽媽用保溫杯帶骨頭湯,有的奶奶帶的是稀飯。寶貝們一走出幼兒園,就直接成了野餐會,廣場上到處是喂孩子的。我想,每一個人都是不放心把寶貝送來幼兒園吧。
長白山池北區(qū)第三小學?,F(xiàn)有教職工87人,在校生860多人,我?,F(xiàn)有食堂建筑面積201.6平方米,功能間60平方米,每餐就餐人數(shù)達到近950人左右。為了保證我校師生們的飲食安全,學校在食堂屬于自主經(jīng)營,管理方面主要抓好以下幾個方面的工作:
一、健全機構,完善制度,強化監(jiān)督
“民以食為天,食以安為先”,食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質條件,食品安全涉及人類最基本權利的保障,關系到人民的健康和幸福,更關系到國家的穩(wěn)定和強盛。學校食堂管理工作責任重大,直接影響到師生的身心健康,關系到學校教育教學工作正常開展。因此學校堅持以“服務師生”為宗旨,在實際工作中以“高標準、嚴要求、抓細節(jié)、勤工作、擅學習、獻真情”的工作思路,為學生創(chuàng)建一流服務。為了達到讓社會放心、讓家長省心、讓學生滿意的局面,食堂各項管理必須落實到人,明確職責。抓好過程管理,嚴把各種關口,做到萬無一失。
(一)健立以校長為組長的食堂食品安全工作領導小組,健全了系統(tǒng)的食品衛(wèi)生安全監(jiān)管體系,健全了各項規(guī)章制度和崗位職責。為提高食堂工作人員衛(wèi)生安全意識,規(guī)范食堂工作人員操作規(guī)范,先后制訂了《食堂管理制度》、《食品采購和儲存制度》、《餐具清洗消毒制度》、《環(huán)境衛(wèi)生管理制度》、《食堂從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》、《食品留樣制度》以及《學生就餐配餐制度》、《食品安全應急處置預案》等等。同時健全檔案,對所有定點采購供應商嚴格按要求索取證件和簽訂合同,對所進食材嚴格進行檢查驗收,并認真記入進貨臺賬,出入庫手續(xù)齊全,消毒記錄、留樣記錄和晨檢記錄認真按時記載。
(二)明確職責,落實責任,家校陪餐,強化監(jiān)督。建立了“以校長為食品衛(wèi)生安全第一責任人;學校后勤全面負責食堂食品衛(wèi)生安全管理檢查工作;政教處負責學生就餐秩序的管理和檢查工作”的責任體系,層層簽訂責任書,職責明確,互相監(jiān)督,全面考核。
建立領導、教師、家長陪餐制度,以“家長督學”“家長開放日”“ 家長開放周”為抓手,廣泛聽取社會各界的意見和建議。
(三)細化管理,嚴格把關
1.嚴把檢查、衛(wèi)生關
食堂管理人員每天做好食堂從業(yè)人員的健康晨檢工作,并作好記錄,若發(fā)現(xiàn)當天有感冒發(fā)燒或其他不適癥狀的工作人員,要求其病好徹底后方可上崗工作。
食堂工作人員每年必須進行一次體質健康檢查,取得健康證后方可上崗,凡是沒有健康證的一律不準進入操作間,更不能上崗工作。
工作人員在上班時必須穿好工作服,戴好工作帽,搞好個人衛(wèi)生,勤剪指甲,工作時不能佩戴首飾,不隨地吐痰,不在操作時閑談、抽煙,不帶閑人進入操作間,不準穿工作服上廁所。
2.嚴把采購、進貨關
食堂采購人員必須在管理人員指導下按學校簽訂的各種物資采購點進貨。拒收偽劣和不合格產(chǎn)品,嚴把質量進貨關。驗貨時必須在學??倓仗幒推渌O(jiān)管人員的監(jiān)督下進行,至少有3人以上才能進行,堅決禁止個人私進一切物資。
3.嚴把入庫、出庫關
在管理員和質檢員的指導下,根據(jù)食堂所需物資填寫采購單統(tǒng)一進貨,對所購回的物資在管理員和質檢員的監(jiān)督下,填寫好入庫單后驗收入庫。凡是偽劣產(chǎn)品及不合格產(chǎn)品拒絕入庫。管理員和質檢員要經(jīng)常檢查,保證師生飲食安全。經(jīng)常查看庫存物資,對存放不好,有變質、霉爛的物品堅決不許出庫加工。
4.嚴把食品、食材關
大米和面粉在加工之前認真檢查,如發(fā)現(xiàn)有異味或顏色不正常者一定要停止使用,蔬菜在操作過程中要揀好洗好,不能吃的菜堅決不能進鍋加工,要把好制餐過程關。
5.嚴把剩菜、剩飯關
管理員要把好剩菜、剩飯關,對剩下的飯菜堅決不給學生吃,把好剩飯、剩菜去向關,避免一切安全事故的發(fā)生。
二、加大投入,規(guī)范建設
學校依據(jù)“標準化食堂”建設標準和《吉林省示范性食堂》相關指標,并結合食品安全法和消防安全的有關要求,高規(guī)格高起點,科學布局、合理規(guī)劃、增添設施、嚴格流程。
(一)在硬件上下功夫。食堂布置按照要求設置了粗加工間、切配間、熱加工間、備餐間、更衣室、儲物間,配備了標準的洗菜池、浸泡池、洗手消毒池、拖把池等。整體布置科學合理,功能齊全。為創(chuàng)造更好的學生就餐環(huán)境,2017年,經(jīng)積極申請,獲得中國福利彩票基金會資助人民幣260萬元,為我校新建食堂683平方米。并在食品藥品監(jiān)督局和消防部門的指導下,按照食堂建設標準設置了粗加工間、細加工間、熱加工間、烹飪間、消毒間、更衣間、庫房等功能間。食堂設備逐步配齊,整體布局更加科學合理。
(二)在環(huán)境改善上下功夫。購置了風機、抽油煙機等;安置了門簾、防蠅燈等,完善了“三防”設施,為師生提供了更加清潔、舒適、美觀的就餐環(huán)境。
(三)在設備設施上下功夫。添置了不銹鋼操作臺、餐車、盛飯盆、保溫桶,以及各種廚具,做到廚具不銹化,衛(wèi)生化、干凈化,為師生的正常飲食安全提供了保障。
(四)合理安排,科學膳食。每周五由學校營養(yǎng)配餐領導小組成員、食堂管理員、采購員和廚師一起小結、協(xié)商,按照每天學生的伙食標準以及營養(yǎng)餐的標準,科學、合理地安排下周食譜,使飯菜質量達到科學膳食、營養(yǎng)均衡、花樣豐富、飯菜可口,做到學生愛吃、想吃、喜歡吃的目的。
(五)經(jīng)常檢查,規(guī)范記錄。由食堂管理員每天對食堂工作一日常規(guī)進行檢查,做到“十查”即查是否有晨檢記錄;查從業(yè)人員是否有健康證、衣帽是否整潔、是否佩戴首飾或者裝飾品上崗;查食品采購是否有索證索票,是否有進貨臺賬;查原材料存放是否做到防潮和保鮮、半成品及熟食做到防蠅、防塵,離地放置;查每餐飯菜是否與食譜一致,搭配是否合理;查每餐留樣是否規(guī)范,是否做到記錄與飯菜、食譜一致;查學生就餐是否排隊、秩序是否良好;查每頓飯后餐具是否按要求消毒、是否記錄;查食品佐料是否有專人管理、專人記錄;查廢棄物是否規(guī)范處理,有詳細記錄。并在當天下午,將查檢情況進行小結,對存在的問題及時督促解決,切實保障師生飲食安全。
(六)健全資料,有據(jù)可查。食品安全工作是學校安全工作重中之重,學校始終重視對食堂各種票據(jù)以及檢查記錄的詳細記載,做到責任明確,有據(jù)可查,有責必究。學校建立健全各種記錄,主要包括:食品采購票據(jù)張貼冊;食品安全日常檢查記錄;進貨查驗臺賬;食品安全事故應急預案;食品安全事故報告體系職責;供貨商的索證索票檔;廢舊物規(guī)范處理檔;食品留樣記錄檔;食品衛(wèi)生安全責任書;餐、廚具消毒記錄;每周食譜記錄。
(七)加強培訓,規(guī)范服務。食堂管理人員和從業(yè)人員每學期都要進行兩次法律法規(guī)、職業(yè)道德、安全衛(wèi)生、膳食營養(yǎng)等相關知識及職業(yè)技能培訓;為從業(yè)人員統(tǒng)一配備衣帽,工作期間要穿戴整潔,不留長發(fā)、長指甲;銷售過程中,用語文明,服務熱情周到;銷售人員須二次更衣,操作行為規(guī)范,工作服、帽、口罩、手套整潔,嚴禁直接用手(不戴手套)抓拿食品現(xiàn)象。
三、規(guī)范流程,注重過程,確保安全
(一)配送和采購。我校嚴格按照管理要求進行購貨,簽訂協(xié)議。由有資質的供應商進行食材配送。食堂設采購員兩名,每天采購完畢后認真填好采購單,并簽名。采購物品交食堂保管員驗收簽名,采購單一式三份,采購員、保管員及管理員各一份,保管員用于月底盤點,管理員用于月底結賬,然后存檔。
(二)驗收和保管。食堂設保管員一名,驗收人員2名,每日對照采購單,對所采購物品進行核實驗收,驗收完畢后在采購單上簽名,并保留采購單,以便月底盤點。
(三)菜單及食物。主廚負責協(xié)同食堂管理員擬制每周菜單并予以公示,領用各項所需材料,在領用單上簽名,一式兩份,保管員及管理員各一份,以便月底結合采購單進行盤點結賬。
(四)食品留樣。學校配備了專業(yè)的食品留樣柜和專用留樣保鮮盒。每餐次的所有食品成品由專人負責留樣。每個食品品種留樣數(shù)量不得少于150克,并在冷藏條件下保存48小時,并做好記錄。
(五)設施清潔消毒。嚴格按照餐飲服務食品安全管理有關要求,設置食品原料處理、食品加工、貯存等場所,配備了相應的冷藏冷凍、消毒清洗、防蠅防鼠、更衣洗手等設備設施,最大限度消除食品安全隱患。做好學校食堂設備設施及用具的清潔、消毒工作,保證食堂內外環(huán)境整潔。
(六)安全監(jiān)控。為確保食品衛(wèi)生安全,在食堂功能間、餐廳安裝了監(jiān)控設備,保障了食堂加工流程。
(七)一日流程:
1.備餐:早上,蔬菜配送店送來食材,經(jīng)驗收后,食堂幫廚人員便開始對蔬菜進行擇菜、切菜、清洗,蒸飯、餐具清洗消毒等工作。所有葷、蔬菜都是按一洗二揀三切再清洗的順序操作,多次清洗確保洗后無泥沙雜物。使用的設施,如刀、砧板、抹布、水池、容器、冰箱等嚴格做到蔬菜生熟分離。
2.加工:食堂主廚將生菜按時間段燒熟,不誤師生正常進餐。且將烹飪好的飯菜旋轉于備餐間(該保溫時要保溫),并做好留樣、臺賬記錄工作。
3.分餐:學校配備了保溫桶、餐盤等,飯菜加工好后,由幫廚人員將熟飯菜按量按學生數(shù)分配好,等待學生按順序抬餐。
4.運餐:一至四年級學生由搭班教師引領,按照指定路線排成一路縱隊有序進入食堂,不得搶道、搶行,不得以跑帶走。安靜有序等待食堂工作人員分餐,不得擁擠、吵鬧。
5.就餐:一至四年級班主任、搭班教師,陪同學生在教室就餐;五、六年級班主任、搭班教師、校領導、科任教師陪同五、六年級學生一道在食堂就餐,并組織學生有序排隊、教育學生愛惜糧食,不挑食、不偏食、注意室內外清潔衛(wèi)生,不亂扔亂倒,文明進餐。
6.還餐:餐后安排學生將器具及剩飯菜送到食堂。要求學生上下樓梯注意安全,列隊行走,途中不瘋、逗、打、鬧,有序返回。
7.消毒:餐后,食堂工作人員對餐桶、餐具等進行清洗、消毒,并集中存放于有高溫加熱的消毒柜中。
8.衛(wèi)生:用餐結束及時將工作場地及周邊環(huán)境、水池、加工臺、餐具、設備、容器等清掃洗刷干凈。
9.節(jié)約:用水,不開長流水,用后及時關閉;用電,不用時或下班后要關閉好水電、門窗;食材原料,在擇菜、洗菜、炒菜等加工過程中,精細操作,不浪費。
三、正確引領,注重細節(jié);文明就餐,習慣當先
陶行知先生說過:“播種行為,就收獲習慣;播種習慣,就收獲性格?!苯】档娘嬍沉晳T,文明的就餐秩序,是學生文明素質教育和生命健康教育的一項重要內容,是校園文化建設的重要組成部分。我?;趯W生的身心健康和三觀形成等多方面負責的理念,根據(jù)學生就餐行為的實際出發(fā),制定實實在在的就餐要求,推進扎扎實實的就餐管理,為學生的健康人生奠基。
(一)健全制度,加強管理
1.根據(jù)《2017年學校工作計劃》的相關要求,成立了以校長、書記為組長,德育副校長、后勤副校長、政教主任、后勤主任、少先隊輔導員等相關人員組成的“池北三小文明就餐管理領導小組”,制定了《安全運餐還餐,文明用餐在行動》的行為習慣養(yǎng)成教育方案。
2.各班級有制定班隊會計劃時,都將文明就餐作為學生行為習慣教育的工作重點,并制定了相應的目標、分階段的訓練任務、采取的手段策略等,落實“八禮四儀”中的“餐飲之禮”。
3.文明就餐管理也是每個班級合作小組、班級公約中重要的一項評價機制。
4.為保證食堂就餐安全,每學期由安全處對食堂制定兩次疏散演練方案,組織實施,以預防集中場所緊急情況下發(fā)生踩踏事件。
這樣自上而下,健全制度,加強管理,從機制上嚴格保障此項工作的順利開展。
(二)整合資源,豐富途徑
1.課堂主渠道,加強行為認知與訓練。
我們發(fā)現(xiàn),行為養(yǎng)成是需要認知與訓練的。我們利用課堂主渠道,通過班隊會、晨會、安全教育十分鐘等渠道,將文明用餐的目的意義、行為細則,采取適合孩子年齡特點的多種教育手段加以落實。如:
兒歌化——“用餐時,禮讓先,不挑吃,惜糧食?!边@是池北三小《文明禮儀三字經(jīng)》中,對餐飲之禮的表述,也是我校學生文明用餐的優(yōu)良傳統(tǒng)。
游戲化——一些班級以學生喜聞樂見的游戲競賽形式開展訓練、比賽,通過孩子喜歡的游戲形式讓孩子在游戲中接受行為訓練,提高孩子的訓練興趣。
實訓化——根據(jù)學校每月行為養(yǎng)成教育活動主題方案,以年級為單位,集體分工合作,共同承擔一節(jié)“安全抬餐還餐,文明用餐在行動”的室外觀摩訓練班隊會。老師們將學生帶到室外,通過學生演示、模仿、實地演練、互相評價等,通過一個動作,一個細節(jié),扎實開展文明用餐的行為訓練,達到行為訓練的標準化、實效性。
榜樣化——將班中用餐行為表現(xiàn)好的孩子樹立典型,將其選為生活班長、餐桌組長,負責提醒、監(jiān)督、評價等職責,用榜樣的示范,激勵孩子行為的內化。
2.營造氛圍,開展“文明用餐”系列評比活動
我們認為,行為認知與訓練容易,但是行為恒定內化卻是個漫長的過程,如何縮短這個過程就需要我們老師的教育智慧。著名教育學家陶行之曾經(jīng)說過:“兒童都有希望獲得被認可的天性。”我們依據(jù)小學生的年齡特點,大隊部增設了“文明班級”、“文明飯桌”、“衛(wèi)生飯桌”的系列評比活動,建立了一整套評比制度。通過這一激勵機制,大大縮短了學生行為內化的過程,在全校掀起文明用餐禮儀學習“比、學、趕、幫、超”的氛圍,在濃濃的競爭熱潮中習得認知、鞏固行為、恒定習慣,最終養(yǎng)成良好用餐習慣。
3.家庭協(xié)助,社會監(jiān)督,“三位一體”,強化教育
我們深知,行為習慣教育中,保持家校教育的一致性是縮短習慣養(yǎng)成的有效手段。為此,學校德育部門下發(fā)了“文明用餐我先行,勤樸禮儀我學習”的告家長書,將學校行為細則要求告知家長,要求每位家長在家里督促孩子養(yǎng)成良好習慣,針對家庭中能訓練的行為點(如:餐前洗手、咀嚼不發(fā)聲、不講話、不污桌面、不浪費糧食、凳子歸原處等)進行持之以恒的訓練。對于學校中難以訓練的一些行為為(如:幫家人盛飯、擺筷、懂謙讓、知孝敬等),我們在設計家庭行為評價的時候適時地添加,要求家長在家中進行教育、指導、訓練,在家庭評價單中進行項目評價。這樣,家校結合,發(fā)揮家庭教育功效,養(yǎng)成良好文明用餐習慣。
4.過程評價,將行為習慣逐漸內化
評價是促進行為養(yǎng)成的有效策略之一,德育部門每兩周撰寫學校用餐行為評價及家庭用餐行為評價,讓孩子在行為養(yǎng)成的同時注重品性的養(yǎng)成。我們通過孩子自評、孩子間互評、小組評價、家長評價、教師評價等多元評價方式,結合文明用餐系列評比展示活動,每兩周通過少先隊活動課進行反饋、評價、督促、改進。以多角度、多方位、多渠道的評價手段促進孩子自我省察,在比較中修正,在評價中提升,逐漸內化行為。
(三)細化行為,落實訓練
我們發(fā)現(xiàn),行為習慣訓練一定要從小、從實、從細,對于孩子來說,一定要清清楚楚地教給他們先做什么,再做什么,該怎么做,并要加以訓練強化。德育部門根據(jù)學生實際、本校用餐的現(xiàn)狀、家庭教育現(xiàn)狀等制定了詳細的文明用餐細則,從細節(jié)處加以落實、訓練。如,我們制定了以下訓練要點:
運餐:(1)一至四年級學生必須由搭班教師引領,按照指定路線排成一路縱隊有序進入食堂,不得搶道、搶行,不得以跑帶走。(2)隊伍到達食堂門口后,安靜有序等待食堂工作人員分餐,不得擁擠、吵鬧。(3)個子高矮相當?shù)膬晌煌瑢W進行抬餐,不得嬉鬧、追跑,排除抬餐進教室。
就餐:(1)盛飯時要聽從安排,老師和生活委員在給同學盛飯菜時,其他同學需站在飯點之后,不得圍在盛飯點四周。(2)盛飯時飯勺要輕拿輕放,不準漏撒飯粒。不挑食、不偏食,珍惜糧食,不浪費,盡量將飯菜吃完。(3)就餐時要保持安靜,不邊吃邊說笑,不爭搶飯菜,不隨意走動。(4)用餐要文明,細嚼慢咽,不漏撒飯粒和湯汁在桌面上,注意營養(yǎng)結合,不挑食、不貪食,根據(jù)自己的胃口適量增減飯菜。(5)大約20分鐘就餐完畢后,要整理好班級和個人餐具,把剩余殘物倒入指定桶中,打掃教室,清潔衛(wèi)生。
還餐:(1)嚴格按規(guī)定時間進行還餐,以免樓梯上擁護堵塞。(2)還餐同學要聽從安排,排成一路縱隊有序進入食堂。途中不得瘋跑、跳躍。
這樣目標細化后,老師們能更清楚地去指導、訓練行為。
隨著“安全抬餐還餐,文明規(guī)范用餐”好習慣的養(yǎng)成,我們可喜的看到“文明用餐禮儀教育”的收效已經(jīng)輻射到了用餐之外。平時有隨手亂扔垃圾習慣的現(xiàn)象少了很多;校園里地面上比以前更整潔了;孩子們的文明禮貌程度也比以前有所提升。每年兩次的校園美食節(jié)是學生文明就餐好習慣的集中展示,增強了學生科學膳食的知識,了解博大精深的中華飲食文化,把食堂作用發(fā)揮到極致,讓食堂管理工作上了新臺階。
總之,我校食堂管理工作始終以“安全、質量、形象”作為工作出發(fā)點,以“健康、衛(wèi)生、綠色”作為管理理念,以“規(guī)范管理、安全第一、服務至上、確保質量”作為服務宗旨來加強食品衛(wèi)生安全工作;加強監(jiān)督管理,夯實責任,層層把關,不斷提高服務質量,滿足師生的要求;確保師生安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學膳食,使學校食品安全讓社會放心、讓家長省心、讓學生滿意。
a:院長 b:王醫(yī)生 c:李精神(病人) d:拿報紙病人 e:刷油漆病人 f:記者
道具:長凳、盆栽、小桶等
a:(接電話)喂!是省電視臺啊!我就是匯豐精神病院的院長!對,對,我們治好了很多病人啊!哦!馬上要來我院采訪!??!好的好的!我準備準備!就這樣!好嘞!
a:(放下電話)王醫(yī)生!王醫(yī)生!
(王醫(yī)生上場)
b:院長!什么事?。?/p>
a:前幾天你花500塊找那20個托,讓他們向省電視臺反映咱們醫(yī)院治療精神病效果好的事,終于成了,剛才省電視臺給我打來電話,說就要來專訪咱們醫(yī)院,看看咱們院里的病人呢!
b:太好了!這下咱們院就火了!就會有更多的病人來了!可是我們院里就只有3個病人?。吭趺崔k???
a:就說其他200人去國外度假了!你趕快把那三個精神病里精神最好的給我找來!教教他怎么回答問題,一會兒記者來了,還要采訪病人呢!
b:好的!李精神!快過來!
(c上場,略帶傻氣)
c:又開飯了啊?
b哎呀!不是!李精神!聽不聽我的話!不聽今天你就只能吃土豆了!
c:我聽!我聽!
b:這就好!一會兒有拿話筒的人問你:你在這里都吃什么???你就說:吃土豆燉雞!記住沒?
c:記住了!
a:要是問你:有沒有人打你啊?你一定要說:沒有。我們還練太極拳健身呢!記住了嗎?
c:記住了!
b:總之要說院里好!知道不?
c:記住了!
a:(對b說)他能行不?別搞出什么事來?
b:不能!他一向最老實了,您放心!
a:那行!李精神!你先到院里玩會,一會兒再叫你!千萬別忘了剛才教你的話!
c:記住了?。╟下場)
a:時間差不多了,咱們到門口迎接記者去吧!
(a、b下場)
(e追趕d上場)(場上道具:長凳,花盆)
d:你別往我身上涂油漆!我明天還要穿這件衣服游泳呢?。╠停下后,e手拿油漆桶,也站?。?/p>
e:我是畫家梵高!我洗刷刷!洗刷刷!
d:那里有棵大樹,你把他刷了吧?。ㄖ富ㄅ瑁?/p>
(e手拎著油漆桶過去刷花盆)
d:我要看我的新聞報了?。ㄗ陂L凳上)
e:我要先刷凳子!再刷大樹!(跑到凳子旁開始刷凳子)
d:哎?。◤牡首酉聛恚椎介L凳旁邊看報紙)
高中地理新教材中教學觀念變革,帶來了思維的創(chuàng)新,有了創(chuàng)新思維才能更發(fā)揮教師的特長、體現(xiàn)個體特色;高中階段的學生的認知水平無論是智力、能力都有大的提高,我們可以根據(jù)新教材實施新的教法:如:變結論式教學為過程式教學,這樣才不是死答案,會幫助學生理解這一過程,這樣才能適應未來高考越來越體現(xiàn)能力的這一要求中。
例如在月相變化的教學過程中,為了有充足的知識儲備,我連續(xù)常年觀察月相,繪制月相圖,甚至與孩子一起觀察,發(fā)現(xiàn)學生們容易出現(xiàn)的問題,并親自撰寫了關于《新教材中關于月相的幾個問題》的文章。我曾經(jīng)給學生布置一個作業(yè)觀察我國傳統(tǒng)節(jié)日(春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié))的月相,同時在教學中充分調動學生從開學初至中秋接前后連續(xù)一個月的時間,實際觀察夜晚的星空,讓學生繪制月相的現(xiàn)象,雖然不完全正確,但既增加了學生感性認識,又增加了實踐能力;又如在講自然災害特點與分布時,聯(lián)系我國最近出現(xiàn)的各種災害如西南的干旱和北疆的雪災讓學生自己總結規(guī)律,讓學生成為教學環(huán)節(jié)的一部分,會取得意想不到的效果,更會獲得一種成就感。
為了讓學生記住必要的地理知識,我曾經(jīng)告訴學生“處處留心皆地理”。通過讓學生看車牌子來記住各個省的簡稱。附中學生參與意識強,他們都非常積極地跑到車前看車牌子,彼此之間比較誰看的外省車多,有利于通過學生的參與達到教師的預期效果。通過附中學生來自不同地區(qū)的有利條件來學習區(qū)域地理,通過學生的口述有時候比老師講述要有效,發(fā)揮學生的主觀能動性。會獲得事半功倍的效果。
由于地理離不開地圖,給所有班級建議要掛地圖,住宿的學生建議他們有一幅地圖,不求質量多好,但是要求精確。走讀學生讓他們也去買地圖。高考地理有一出題原則就是:“無圖不成題”,最好在快樂中學習地理的空間方位,無意記憶會減少學生的負擔,讓學生潛移默化地接受地理、地圖相關知識。
為了有效防范校園內發(fā)生暴力事件,切實保障廣大師生人身和國家財產(chǎn)的安全,及時處置侵害師生安全的惡性事件,維護學校的穩(wěn)定,特制定學校防范暴力事件的應急措施。
二、適用范圍
適用于發(fā)生在我校校園暴力傷害事件。
三、組織機構
1、學校成立暴力防控應急處理領導小組。
組長:
副組長:
下設:
應變保護組
組長:
組員:
人員救護組
組長:
組員:
疏散引導組
組長:
組員:
通訊聯(lián)絡及溝通協(xié)調組
組長:
組員:
2、應變保護組負責在公安部門介入之前與侵犯勢力的周旋,緊急時的格斗等;人員救護組負責為受傷學生提供及時有效的救護;疏散引導組負責疏散引導學生至安全地方;通訊聯(lián)絡及溝通協(xié)調組負責對內對外的聯(lián)絡匯報工作和與家長的溝通協(xié)調安撫工作。
四、預警預防
1、分析可能引發(fā)事件的原因
由于種種因素對社會不滿和因矛盾激化而鋌而走險、因嚴重利益沖突而報復、精神病人發(fā)病以及極少數(shù)歹徒行兇犯罪等情形是引發(fā)學校暴力事件的主要原因。
2、采取針對性的預防措施
(1)加強對師生進行法制和安全教育,增強師生的法制意識和自我保護意識。
(2)嚴格門衛(wèi)登記、管理制度,控制外來人員進入學校。發(fā)現(xiàn)可疑人員或不法分子非法侵入校園應及時報告或報警。
(3)對可能引起矛盾激化事件的當事人要逐一排摸登記,耐心接待,盡力做好化解工作。
(4)經(jīng)常性地與辦事處、派出所溝通聯(lián)系,及時掌握學校周邊地區(qū)存在的不穩(wěn)定的因素(人或事),采取有效對策。
五、處置流程
一旦發(fā)生學校暴力事件,一般應按下列程序處理:
1、校內一旦出現(xiàn)非法侵害現(xiàn)象,在場教職工應盡力予以制止并及時通知學校領導。無力制止的,可調集力量,同時撥打報警電話。
2、啟動應急處置措施,各工作小組按照職責開展工作,如發(fā)生劫持人質事件,應變保護組的人員要在公安部門趕到之前,盡力與歹徒周旋,規(guī)勸其終止犯罪;同時學校要全力保護好在現(xiàn)場或附近的其他學生,根據(jù)具體情況,決定是否要對學生進行疏散。如需要的話,通過校園廣播,發(fā)出緊急集合信號。各系部主任、班主任、任課教師到班級指揮學生有序疏散。
3、如有人員傷亡,人員救護組要提供及時有效的救護,有可能的以最快的速度把傷員就近送往醫(yī)院搶救,并通知家長或家屬。
4、協(xié)助警方阻止暴力行為的最后實施。
六、善后處理
1、保護現(xiàn)場,配合警方調查取證。
2、在警方的指導下維持秩序和善后處理。
例如,早餐吃的是加了茄紅素(號稱可抗癌)的吐司和可美白的酸奶。午餐飯后喝的可強化骨骼的高鈣橙汁,晚餐炒菜的色拉油多加了維生素D和E,吃的米飯也多加了燕麥,據(jù)說可以降低膽固醇。
雖然法律上對保健食品有嚴格規(guī)范,指的是提供特殊營養(yǎng)素和具有保健功效的食品,并要取得保健食品認證,未經(jīng)認證都只是一般食品,只能當做一般食品販賣。但消費者可不這么想。市場上,從平凡的西紅柿到稀有的靈芝,從西方的維他命到東方的青草茶,都有人支持相隨。
從功效宣稱來看,從早期的營養(yǎng)保健、消除疲勞,轉向無法攝取到均衡的營養(yǎng),延續(xù)到近年來熱門的抗氧化、抗衰老、治癌,句句令人動心。
保健行業(yè)者也懂得躲過保健食品管理法的“不得宣稱療效”規(guī)范。若你仔細瞧電視廣告,廣告里并沒有說,它的產(chǎn)品西紅柿汁可以抗癌,而是說茄紅素,并引經(jīng)據(jù)典。
歷史上,大家從沒有像現(xiàn)在一樣那么看重食物的健康價值,但到底,保健食品在我們的生活中,應該扮演什么角色?大家對保健食品存在著什么樣的迷思?
保健食品的5個迷思
迷思1:把保健食品當藥吃
人到中年,難免血糖、膽固醇、血脂等指數(shù)會過高,很多人就開始找保健食品來吃,難怪會有保健食品在電視的廣告上說,只要你吃了之后再回大醫(yī)院檢查,就會知道有沒有效。
迷思2:用保健食品拯救不當?shù)纳盍晳T
例如,有人應酬不斷、又沒有時間運動,久而久之,不但過胖、三酸甘油酯也飆高,就想去買魚油來降三酸甘油酯。
的確有些研究證據(jù)證明,魚油可助于降低三酸甘油酯,但是魚油也會增加LDL(壞的膽固醇)的濃度、增加LDL在體內氧化的機會,所以美國心臟協(xié)會(AHA)至今從未建議病人吃魚油。
又例如,想要減肥的人,如果不改變飲食方式,及增加運動量,想靠添加某些特定營養(yǎng)成分的酸奶減肥,無疑是緣木求魚。況且,酸奶里還有糖和脂肪,喝很多反而增肥。
迷思3:期望一服見效
如同你的飲食習慣是長期養(yǎng)成的一樣,保健食品也要長期服用,才能增進健康。
迷思4:頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳
就像是飲食一樣,愈多樣化,愈能攝取到不同的營養(yǎng)素,提供對身體更全面的保護。
所以如果你要補充營養(yǎng)素,營養(yǎng)師們都會建議吃成分不超過每日建議量的綜合維他命,并不建議單獨補充某些特定營養(yǎng)素,此舉也可避免過量之虞。
迷思5:保健食品都沒有效
由于許多保健食品過度或錯誤營銷,造成消費者排斥、不信任。事實上,若能正確看待保健食品,依舊可以從保健食品中得到健康的好處。人的生活形態(tài)可以分為健康期、疾病潛伏期和恢復期。
在健康的時候,吃食物填飽肚子、生病時吃藥治病,但在健康恢復期若能增加特殊養(yǎng)分的攝取,病就好得快;若在疾病潛伏期能吃增加抵抗力的食品,身體就不容易生病。
雖然每種保健食品的功效并非都是可疑,但知道如何選擇依舊非常重要,以下5個訣竅讓你能更聰明、更安全地選到好的保健食品。
選購保健食品的5個訣竅
訣竅1:先查看是否取得認證
當你想購買保健食品時,可以先查看此項產(chǎn)品是否取得保健食品認證。因為除了要取得認證,要有基本的毒性測試,以確保安全外,還必須附有實驗證明功效,對消費者有最基本的保障。
訣竅2:仔細閱讀產(chǎn)品標示
相對于取得認證的保健食品,消費者要面對的是成千上萬沒有通過認證的產(chǎn)品。所以只好先看產(chǎn)品標示,廠商標示得愈清楚,愈有可能負責任。
然后成分的標示也有學問,不只是要看原料成分,也要看有效成分的分量。舉個例子來說,廠商標示它的產(chǎn)品有助骨骼健康,你應該看的不只是原始材料如蟹殼粉、珍珠粉的多寡,而是其中有效的成分是多少,實在有不少例子在昂貴的膠囊里,大多是淀粉。
訣竅3:在大型商場購買或選擇大品牌
大品牌、大商場比較不可能販賣離譜的產(chǎn)品。不要相信網(wǎng)絡、部分直銷商夸大效用的產(chǎn)品,愈宣稱什么都有效的,就愈要小心。
訣竅4:和你的醫(yī)生、營養(yǎng)師談談
在你打算服用保健食品前,最好和你的醫(yī)生、營養(yǎng)師談過,特別是你正在服藥中。因為該不該吃,不只是關乎這種保健食品有沒有效,而是你的身體狀況適不適合吃,必須做整體考慮。
訣竅5:教育你自己
保健食品的另一項意義就是,消費者可以透過了解營養(yǎng),去增進健康。所以,你可以抱著更積極的態(tài)度去了解營養(yǎng),不只是當一只待宰的羔羊。
就如同魚油不能保證有一顆健康的心臟,銀杏也不能保證提升記憶力。至今營養(yǎng)學界知道最多、最能保證的保健食品,仍是在你的三餐吃進多樣化的食物,包括大量的蔬菜、水果。聽起來老掉牙,卻是最便宜、最有效的方法。
保健食品健康嗎?
保健食品猶如演藝圈,每年都有引領的風云產(chǎn)品。只不過也像演藝圈一樣,有人就算引領,仍
未受到專業(yè)肯定,消費者要睜大眼睛。
有機鍺,宣稱功效:
抗癌、防癌、提高免疫力。事實查證:在日本已經(jīng)造成23例的嚴重急性腎衰竭,其中有6人死亡,日本政府已將有機鍺列管。
鯊魚軟骨,宣稱功效:
抗癌。事實查證:癌癥患者引領期盼的鯊魚軟骨,傳奇已經(jīng)結束。美國食品藥物管理局(FDA)首度針對食品進行試驗,已經(jīng)證實無效。
卵磷脂,宣稱功效:
可以降低膽固醇和強化腦功能。事實查證:最新的醫(yī)學研究證明,對降低膽固醇根本沒有幫助。學者也嘗試用卵磷脂治療老人失智癥,結果一致證實對病情沒有好處。
甲殼素,宣稱功效:
由蝦子、螃蟹及其它貝類骨骼中制成的甲殼素,號稱可以阻斷油脂,將部分油脂排出體外,達到減肥效果。事實查證:最近一項針對甲殼素做的研究發(fā)現(xiàn),12位健康的受試者吃一般的飲食(約2500卡),其中有30%的脂肪,受試者服用了甲殼素,結果發(fā)現(xiàn),服用甲殼素的人并沒有這種現(xiàn)象,這意味甲殼素并不能阻斷脂肪吸收。雖然國內已有甲殼素通過保健食品認證,但是功能是降低膽固醇,并非減肥。
檸檬酸,宣稱功效:
取自藤黃果的水和檸檬酸宣稱可以減重。根據(jù)1998年的《美國醫(yī)學協(xié)會期刊》所做的研究顯示,這種藥草對減重無效。事實上,研究中發(fā)現(xiàn)服用安慰劑的人,還比吃檸檬酸的人減的體重還稍微多一些。
至于在超級市場里,那些林林總總添加或強化某種營養(yǎng)的食物,如果汁、牛奶、酸奶或面包:“讓我們面對現(xiàn)實吧,這些食物只是為了營銷,不是為了健康?!泵绹~約大學食物與營養(yǎng)系主任耐斯特曾表示。
保健食品可抗癌嗎?
先來了解食物和癌癥的關連。癌癥是不正常的細胞失控地制造,科學家只是正在開始了解是什么樣的原因和過程讓癌細胞成長。過去20年來,終于有比較清楚的輪廓就是:在癌癥風險上,飲食扮演很重要的角色,科學家甚至認為30~40%的癌癥都與飲食、生活型態(tài)有關。
這種所謂食物在癌癥風險上扮演重要角色的想法,一開始是發(fā)現(xiàn)大量攝取蔬菜、水果和降低癌癥風險有關,從此相關的發(fā)現(xiàn)不斷。
蔬果的秘密
例如傳統(tǒng)營養(yǎng)素如葉酸,維生素A、C,纖維,硒,及最近發(fā)現(xiàn)的植物性化學物質,如西紅柿中的茄紅素,或是大豆可以幫助防止荷爾蒙相關的癌癥。
更新的發(fā)現(xiàn)是α硫辛酸,可以幫助身體制造一種酵素,這種酵素可以解除部分致癌物質,和保護細胞免于受損。硫辛酸出現(xiàn)在十字花科的蔬菜(如甘藍菜、花椰菜)、大蒜、洋蔥和葡萄等中。
這些發(fā)現(xiàn)令人振奮,某些食物的成分或許可以幫助延遲、抑制癌細胞的發(fā)展,但是“一雙鞋不可能每個人都合腳”,美國國家癌癥院營養(yǎng)科學組主席米爾訥博士對媒體說明。
現(xiàn)在很流行食品中添加或強化某些單獨的抗癌成分,如在面包、牛奶或果汁里,如添加茄紅素、β胡蘿卜素等雖然有可能有效,但科學上仍不清楚是否把單一成分加入食物中,會有和傳統(tǒng)食物一樣的好處。
類似的新聞是,2006年10月,阿富汗首都喀布爾教育主管部門決定,全市所有小學生進入校園前必須搜身,以防止對學校發(fā)動自殺式炸彈襲擊,小學生每天在校門口排隊接受搜身檢查,教師、門衛(wèi)不厭其煩地檢查著這些女孩子的頭巾和口袋。許多網(wǎng)友表示,進校要搜身,搞得有點像進入到了傳說中的“戰(zhàn)備狀態(tài)”。實際上,安康市漢濱區(qū)果園小學只是為了不讓學生在學校玩玩具和吃零食。
誰也無法否認,玩具和零食對于學生們的學習是無益的。筆者做過兩年教師,當時也非常強調讓學生養(yǎng)成好的學習習慣,不讓學生們在教室里玩足球、籃球,不讓學生們在教室里吃零食。這樣做對于培養(yǎng)學生的專注力,繼而營造好的學習環(huán)境,都是有好處的。但是,強制搜身卻給人們一種教育被異化了的感覺。
許多家長也難以理解,玩具和零食并非危害性大的,學校何以要用這種類似于暴力的形式來嚴查呢?當然了,學校有學校的說法,“讓學生監(jiān)督學生,不把學習無關的東西帶進校園”的初衷也不壞,但是,搜身在事實上構成的強制性卻無法否定,進校搜身實質上是在監(jiān)督之名下的教育暴力。
另外,高年級學生搜身低年級學生,會在學校中形成“不平等”的觀念。在小學中,一到六年級學生之間的年齡差距是我國各教育階段之中最大的。高年齡學生,難免會對低年級學生產(chǎn)生心理上的優(yōu)越感,低年級學生難免會在高年級學生面前產(chǎn)生自卑感。而讓四五年級的學生搜一至三年級學生的身,也會在無形之中強化這種“不平等”觀念。