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第1篇：茶藝禮儀的概念范文

目的觀察寧神合劑對改善更年期婦女記憶能力的臨床療效。方法將100例主訴為記憶力下降的更年期婦女患者，隨機分成治療組50例和對照組50例；治療組給予寧神合劑，對照組給予尼爾雌醇片口服，每三個月為一療程。兩組分別在治療前后使用修訂韋氏記憶量表（wms）測定各亞項、量表總分和記憶商（mq），并測定血清e2數(shù)值。結(jié)果兩組治療前后分別比較，在聯(lián)想、理解、背數(shù)、量表總分及mq分值以及e2數(shù)值差異有顯著性（p<0.05）；治療后寧神合劑組在提高記圖、再認、mq分值上與尼爾雌醇組比較有顯著性差異（p<0.05），治療后尼爾雌醇組較寧神合劑組在提高e2數(shù)值差異有顯著性（p<0.05）。結(jié)論寧神合劑組和尼爾雌醇組均能改善短時記憶和瞬時記憶；寧神合劑組在改善短時記憶及總的記憶能力方面較尼爾雌醇組效果更好。寧神合劑改善記憶能力并不單純是由于雌激素的提高所致，而是具有多靶點、多融合點提高記憶功能的作用。

【關(guān)鍵詞】  寧神合劑； 尼爾雌醇； 更年期； 記憶力下降； 韋氏記憶量表

由于卵巢功能減退，女性進入更年期后出現(xiàn)一系列的心理、生理變化，其中就包括記憶力下降。近年來，我們用寧神合劑治療更年期婦女，著重觀察其對記憶力的調(diào)節(jié)作用，發(fā)現(xiàn)其對提高更年期婦女的記憶力作用明顯。現(xiàn)報道如下。

1  資料與方法

1.1  一般資料收集上海市第七人民醫(yī)院中醫(yī)科和婦科2006-06～2008-12門診收治的病人100例，均為主訴是記憶力下降的更年期婦女患者，隨機分成兩組，治療組50例，年齡為44～56歲，平均48.5歲；其中大學文化3例，高中20例，初中27例；病程4～12個月，平均6.5月。對照組50例，年齡為45～55歲，平均49.5歲；其中大學文化2例，高中23例，初中25例；病程3～11個月，平均6.2月。各組間年齡、文化程度、病程差異無顯著性(p>0.05)。

1.2  納入病例標準［1］①年齡在40～60歲的婦女,除月經(jīng)失調(diào)外, 記憶力減退是典型的特異性癥狀,可伴有烘熱汗出，煩躁易怒，心悸失眠，胸悶頭痛，情志異常，血壓波動，腰腿酸痛等。②內(nèi)分泌測定:雌二醇(e2)降低,促卵泡激素(fsh)、促黃體生成素(lh)增高。

1.3  排除病例標準①原發(fā)性高血壓病及慢性貧血患者；②雙側(cè)卵巢切除,卵巢腫瘤和卵巢功能早衰者；③年齡在40歲以下或60歲以上者，過敏體質(zhì)或?qū)Ρ舅庍^敏者；④合并有心血管和腦血管，肝，腎和造血系統(tǒng)等嚴重原發(fā)性疾病，精神病患者；⑤不符合納入標準；未按規(guī)定用藥,無法判定療效；或資料不全影響療效或安全性判斷。

1.4  治療方法治療組予寧神合劑30 ml，3次/d口服，每3個月為1個療程。對照組予尼爾雌醇片2 mg，每月1次口服，每3個月為1個療程，第3個月結(jié)束前5 d加服安宮黃體酮20 mg/d，連服5 d。

1.5  治療療程3個月為1個療程。

1.6  測試方法

1.6.1  采用湖南大學修訂的韋氏記憶量表（wms）［2］，由專人對患者治療前后用甲乙兩套量表進行記憶力測試（共10個亞項），該測驗包括：長時記憶(計數(shù)1～100、l00～1、累加)、短時記憶(記圖、再認、再生、聯(lián)想、觸摸、理解)、瞬間記憶(背數(shù))。測驗完成后把測試所得的原始分換算成量表分及記憶商（mq）。

1.6.2  治療前后測定血清雌二醇。

1.7  統(tǒng)計學處理將所有數(shù)據(jù)用excel建立數(shù)據(jù)庫，用spss12.0統(tǒng)計軟件包進行統(tǒng)計分析，wms量表得分以±s表示，組內(nèi)、組間比較采用t檢驗。

2  結(jié)果

2.1  不良反應(yīng)在治療過程中，兩組均未出現(xiàn)嚴重的副反應(yīng)，其中治療組有1例病人出現(xiàn)腹脹、惡心，未進行特殊處理，自行緩解。

2.2  兩組治療前后mq各項分測驗評分、量表總分和mq分值比較見表1。兩組治療前各條目得分比較無統(tǒng)計學顯著性差異（p>0.05）；尼爾雌醇組治療前后比較，累加、聯(lián)想、理解、背數(shù)、量表總分、mq有顯著性差異（p<0.05）；寧神合劑組治療前后比較，記圖、再認、聯(lián)想、理解、背數(shù)、量表總分、mq有顯著性差異（p<0.05）；兩組治療后各項比較，治療組記圖、再認、mq較對照組有顯著性差異（p<0.05）。表1  兩組治療前后各亞項分值、量表總分、mq的評分比較（略）

2.3  兩組治療前后血清雌二醇數(shù)值比較見表2。兩組e2治療前后有顯著差異(p<0.05)，兩組治療后比較對照組較治療組有統(tǒng)計學顯著性差異（p<0.05）。表2  兩組治療前后e2數(shù)值比較（略）

3  討論

  

中年以后,記憶隨年齡增加而減退。李靜然等［3］對北京市石景山區(qū)1 428位40～59歲圍絕經(jīng)期婦女調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有不同程度記憶下降癥狀者占58.90 %，而且45歲開始記憶能力明顯下降。因此記憶力減退的原因，除了與衰老有關(guān)外，可能與雌激素的缺乏有關(guān)。雌激素對中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有廣泛和重要的作用，它不僅作用于腦內(nèi)與生殖相關(guān)的神經(jīng)回路，影響生殖過程，而且還作用于與認知功能相關(guān)的神經(jīng)回路，產(chǎn)生神經(jīng)保護效應(yīng)，提高學習和記憶能力。影響學習和記憶能力。記憶功能的減退，是大多數(shù)阿爾茨海默氏病（ad）患者最早出現(xiàn)的認知功能變化［4］。流行病學研究發(fā)現(xiàn)絕經(jīng)后女性比同齡男性ad的患病率明顯高，而且早期多數(shù)臨床研究發(fā)現(xiàn)雌激素替代治療可降低或延緩ad的發(fā)生。因此多數(shù)學者認為雌激素水平降低是ad的發(fā)病原因之一。因而對絕經(jīng)期婦女進行提高記憶力等預防性治療，對減少ad發(fā)病顯得尤其重要。

    中國傳統(tǒng)醫(yī)學認為腦主神明，腦為元神之腑，一切記憶力、認知能力、智能活動都與腦的正常功能緊密相關(guān)?！夺t(yī)林改錯》曰：“靈機記性在腦。” 《靈樞·海論》曰：“髓海有余，則輕勁多力，自過其度；髓海不足，則腦轉(zhuǎn)耳鳴，脛酸眩冒，目無所見，懈怠安臥。”腦與五臟的關(guān)系密切，尤其是心、腎，“心藏神”，故心被認為是“五臟六腑之大主，精神之所舍也”。腎為先天之本，腎主藏精，精生髓，髓又上通于腦，腦為髓海?！澳I藏志”，故精足則令人體魄堅強，智慧職穎。唐容川說：“事物之所以不忘，賴此記性，記在何處，則在腎經(jīng)。益腎生精，化為髓，而藏之于腦中(《內(nèi)經(jīng)精義》)。”

    《內(nèi)經(jīng)》云:“女子七歲，腎氣盛，齒更發(fā)長；二七而天癸至，任脈通，太沖脈盛，月事以時，故有子；七七任脈虛，太沖脈衰少，天癸絕,地道不通，故無子。”女子年屆七七，腎精漸虧，天癸將竭，沖任二脈虛損，精血不足，臟腑失于濡養(yǎng)，陰陽平衡失調(diào)。腎水不足，不能上濟于心，心火獨亢 ，心腎不交。李中梓《醫(yī)家必讀》認為：“《內(nèi)經(jīng)》之論健忘，俱責之心腎不交。心不下交于腎，濁火亂其神明；腎不上交于心，精氣伏于不用……故補腎而使之時上，養(yǎng)心而使之善下，則神氣清明，志意常治，而何健忘之有”?！杜R證備要》則指出：“治健忘者必交其心腎，使之神明下通于腎，腎之精華上升于腦，精能生氣，氣能生神，神定氣清，自鮮遺忘之失”。

    我們采用益腎養(yǎng)心法之寧神合劑，反復使用于更年期綜合征的病人，臨床效果明顯。此方是上海市名老中醫(yī)葉景華主任的經(jīng)驗方，結(jié)合其對更年期綜合征的臨床和動物實驗研究，發(fā)現(xiàn)有提高更年期綜合征婦女雌激素水平，提高機體免疫功能，有改善更年期綜合征臨床癥狀等作用［5～7］。寧神合劑由女貞子、桑椹子、夜交藤、丹參、景天三七、制香附及香櫞組成。女貞子，桑椹子，夜交藤有滋補肝腎作用，又有安神功能，腦為髓海，所以在補腎同時，腦海也得到充養(yǎng)；丹參益氣活血、補血安神；景天三七養(yǎng)心安神；香附行氣解郁；香櫞疏肝和胃；諸藥配合，同奏益腎養(yǎng)心寧神之功。我們通過此研究發(fā)現(xiàn)，寧神合劑組和尼爾雌醇組在治療前后，在聯(lián)想、理解、背數(shù)、量表總分及mq上有顯著性提高，提示兩組均能改善短時記憶和瞬時記憶；而寧神合劑組在提高記圖、再認、mq上與尼爾雌醇組比較差異有顯著性，提示寧神合劑組在改善短時記憶及總的記憶能力方面較對照組效果更好。但是從治療后雌激素提高水平來看，尼爾雌醇組較寧神合劑組有顯著性差異，提示尼爾雌醇組在改善雌激素方面優(yōu)于中藥治療組。因此我們認為寧神合劑改善記憶能力并不單純是由于雌激素的提高所致，而是具有多靶點、多融合點提高記憶功能的作用，這是否與寧神合劑有提高更年期綜合征婦女機體免疫功能有關(guān)，有待進一步研究。

    總之，寧神合劑對更年期綜合征婦女的記憶力有一定的改善作用，以記憶力下降為切入點，從中醫(yī)治未病的角度，來預防ad的發(fā)生，有一定的臨床意義。

【參考文獻】

 

［1］中華人民共和國衛(wèi)生部.中藥新藥治療女性更年期綜合征的臨床研究指導原則［s］.1997：3.

［2］龔耀先，江達成，鄧君林，等.修訂韋氏記憶量表［m］.長沙：湖南科技出版社，1989：2.

［3］李靜然,林和風,張玉珍,等.圍絕經(jīng)期婦女記憶和計算能力及影響因素［j］.中國婦幼保健,2004，19（7）：108.

第2篇：茶藝禮儀的概念范文

關(guān)鍵詞： 茶文化與茶藝 中職學生 教學方法

隨著人民物質(zhì)生活水平提高，人們開始追求豐富多彩的社會生活方式和精神層面的滿足。品茶作為一種健康、時尚、高品位的生活藝術(shù)和文化現(xiàn)象，受到人們的關(guān)注。茶藝師作為茶文化的傳播者、茶葉流通的“加速器”、高雅且富有品味的新興職業(yè)受到了人們的追捧。越來越多的職業(yè)學校將“茶文化與茶藝”作為一門課程納入常規(guī)教學。一方面，為使學生獲得一項職業(yè)技能，另一方面為讓學生在中華傳統(tǒng)文化熏陶中，養(yǎng)成良好的行為習慣，提升綜合素質(zhì)。但是課程開設(shè)過程中出現(xiàn)了一些問題，如教學方法單一、理論與實踐脫節(jié)、以茶育人的力度不夠等，在一定程度上影響教學效果。因此，結(jié)合課程和中職學生實際，改進并應(yīng)用合適教學方法對增強教學效果具有重要意義。筆者結(jié)合教學實踐，擬對該課程的教學方法進行分析總結(jié)。

一、直觀教學法

“百聞不如一見”。直觀教學法指利用和借助實物、圖片、模型、標本、動作、語言和電化教學設(shè)備等進行具體形象的教學方法，這種教學方法可使學生在感知基礎(chǔ)上形成某種形象和概念，使抽象的知識變得鮮明而實在，激發(fā)興趣，調(diào)動學生學習積極性。

如介紹宋代點茶法時，由于宋代的茶葉和茶具都與現(xiàn)代差距很大，如果僅靠語言描述，學生恐怕很難想象也很難理解這個“點茶”到底是怎么做的，通過一段點茶演示視頻則可以一目了然?？赐暌曨l后，學生對這種與現(xiàn)代迥異的飲茶法充滿好奇和興趣，教師再對視頻中看到的茶葉和茶具進行詳細介紹，加深學生理解和記憶。介紹茶樹形態(tài)時，對于北方幾乎沒有見過茶樹的學生來說，如果僅靠語言描述灌木型、小喬木型、喬木型茶樹的特征會顯得枯燥乏味，很難吸引學生注意力，但在課件上放幾幅不同類型茶樹或茶園的圖片會讓學生眼前一亮，有的學生情不自禁地說，“原來茶樹是這樣子的呀！”看著圖片，學生一起說出幾種類型茶樹的區(qū)別，教師引導并進行總結(jié)，就這樣學生在不知不覺中獲得知識，也收獲成就感。

二、引導探究法

引導探究法，是教師把教學內(nèi)容設(shè)計為若干問題，從而引導學生進行探究的課堂教學方法。這種教學方法在于充分調(diào)動師生積極性，在解決問題的過程中使學生獲得新感受，樹立清晰的觀念，在掌握新知識的同時培養(yǎng)獨立思維能力和探究能力。

如講授紅茶分類時，向?qū)W生展示小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶樣品，讓學生看到它們的形狀、色澤，聞到它們的香氣，喝到它們的味道，從而調(diào)動學習主動性，教師再引導分析總結(jié)三類紅茶的特點。教學實踐發(fā)現(xiàn)，相對單純的講授法，引導探究法不僅能充分調(diào)動學生學習積極性，體現(xiàn)學生在教學中的主體地位，還能培養(yǎng)學生思考、解決問題和語言組織的能力，達到提高教學質(zhì)量的目的。

三、陶冶教育法

陶冶教育法，指教育者有目的地、有計劃地運用情感和環(huán)境因素，以境陶情，對學生進行潛移默化的熏陶和感染，使其在耳濡目染中心靈受到感化，進而促進身心健康發(fā)展。中職學生在以學習成績論高低的學校中，往往處于“弱勢群體”的狀態(tài)，常常表現(xiàn)出基于自卑下的“自負”，缺乏正確的審美觀和良好的行為習慣[1]。因此，讓學生在熏陶和耳濡目染中接受美育是必要的。

在茶藝課上，每個學生都要做到儀表美、儀態(tài)美和語言美。茶藝表演開始，學生都靜靜地觀看，在備具、滌器、投茶、沖泡、奉茶、品茶的過程中感受中國茶道講究的六美，即人美、茶美、水美、器美、藝美和境美[2]。幽雅的環(huán)境、輕柔的音樂、裊裊的茶香、甘醇的茶味，讓人感受到自然之美、淡泊之美、簡約之美、虛靜之美、含蓄之美，潛移默化中陶冶性情，訓練得體的著裝、常見的禮儀、規(guī)范的言語，形成良好的儀容儀表、禮儀和言語習慣，逐漸提升個人的審美情趣。

四、項目教學法

項目教學法是通過完整的項目進行的教學活動，目的是在課堂教學中把理論與實踐教學有機結(jié)合起來，充分發(fā)掘?qū)W生的創(chuàng)造潛能，培養(yǎng)學生分析問題和解決實際問題的能力及團隊合作精神。茶藝課程的知識體系主要包括茶葉基礎(chǔ)知識、茶葉沖泡、茶藝表演和茶事服務(wù)等內(nèi)容，以實踐操作部分為主要內(nèi)容。項目教學法的應(yīng)用，主要以茶事服務(wù)的工作流程為主線，通過具體的實踐過程，學生將所學理論知識在實踐操作中靈活運用，從而提高綜合素質(zhì)和崗位適應(yīng)性，通過學習達到崗位資格要求[3]。

例如，將烏龍茶茶事服務(wù)作為一個項目，首先教師要進行項目設(shè)計。此項目讓學生進行完整的烏龍茶茶事服務(wù)流程演示，內(nèi)容主要包括烏龍茶基礎(chǔ)知識、烏龍茶茶藝表演、茶事服務(wù)等。通過項目訓練，學生熟練掌握所學烏龍茶知識，并將理論靈活應(yīng)用到實踐中。然后將學生劃分為若干團隊，團隊由8名學生組成，分成兩個小組，A組負責烏龍茶主泡、茶藝解說、茶葉基礎(chǔ)知識介紹，B組學生作為茶事服務(wù)中的顧客品飲烏龍茶，提出疑問并給出評價。這一環(huán)節(jié)主要訓練學生對理論知識和實踐操作技能的掌握，有助于學生通過模擬訓練適應(yīng)崗位尋求。接著，進行項目計劃制訂。團隊內(nèi)兩個小組雙方商議創(chuàng)設(shè)的情境，要求項目過程全面涉及項目目標。接下來，開始實施計劃。A組學生負責烏龍茶的沖泡、茶藝解說及解答關(guān)于烏龍茶知識的疑問;B組學生負責品飲、評價、提出和烏龍茶有關(guān)的知識問題。這一環(huán)節(jié)主要訓練學生對所學知識掌握和運用的熟練程度及與他人溝通、協(xié)調(diào)、解決問題等綜合能力。最后，采取小組互評和教師點評方式對本項目進行檢查評價。

參考文獻：

[1]梁衛(wèi)華.談茶藝教學中的美學滲透[J].廣西師范學院學報（哲學社會科學版），2008（7）.

第3篇：茶藝禮儀的概念范文

關(guān)鍵字：茶藝課程，體驗式教學，能力培養(yǎng)

【中圖分類號】G712；TS971-4

1、引言

茶藝課程是中等職業(yè)學校茶藝專業(yè)必修的核心課程，主要傳授我國茶文化的基本知識、茶葉鑒賞及其沖泡方法等相關(guān)茶藝服務(wù)流程與技巧。這門課程著重對學生實際操作能力的培養(yǎng)。依據(jù)本課程的特點，在教學過程中引入體驗式教學法。

2、體驗式教學法及其特征

2.1什么是體驗式教學法

體驗式教學法是指以中職學校教學實際情況出發(fā)，在教學中創(chuàng)設(shè)與教學內(nèi)容相適應(yīng)的具體場景，通過學生的實踐體驗，幫助其構(gòu)建知識體系、拓展其實踐能力和激發(fā)學生學習興趣愛好的教學方法。

2.2體驗式教學法的特征

1）學習成為體驗的過程

體驗式教學是指在教學過程中學生通過自己的親身體驗、感受、操作等形式，來獲得感性材料，在經(jīng)過思維活動的加工去認知抽象的概念。體驗式教學強調(diào)學生在實踐中獲取知識，在實踐中調(diào)動其全部感官、思維，在通過“嘗試”，“對比”等方法來比較觀察、動手實踐，整個學習過程主要以體驗方式展開。

2）學生成為學習的主體

學生是體驗式教學的主體，而老師只是起到引導作用。老師通過設(shè)定一定的情景，幫助學生來體會，從而實現(xiàn)知識的傳授不再是傳統(tǒng)的填鴨式教育方式，使得學生通過親身的體驗和經(jīng)歷來構(gòu)建其自身的知識體系。

3）關(guān)注情感體驗，注重創(chuàng)造性思維的培養(yǎng)

體驗式教學方法區(qū)別于傳統(tǒng)的教學方法最根本的要素是能夠更加有效的激發(fā)學生的情感。傳統(tǒng)的教學方式多為老師機械教，學生接受多為被動的方式，教師與學生在學習之間的情感投入較淺。在體驗式教學中，教師與學生之間可以有效的實現(xiàn)互動，在這種互動式教學中，對于相關(guān)問題可以實現(xiàn)情感與體驗的有機結(jié)合，激情與明理，指導相互融合共同的促進學生的學習。通過體驗式教學幫助學生體會到學習快樂，激發(fā)其學習的情感，有利促進其思考以及思維的發(fā)展[1]。

2.3體驗式教學法的應(yīng)用意義

對比體驗式教學與傳統(tǒng)式教學可以看出，體驗式教學傳授的知識較傳統(tǒng)教學方式有著較為明顯的優(yōu)勢。傳統(tǒng)的教學方式屬于填鴨式教學，過分的強調(diào)記憶，教師在課堂上很少與學生進行交流，基本都是以自我為中心的標準化學習模式，過分的強調(diào)理論系統(tǒng)化。而體驗式教學注重實踐，在實踐中感受體驗、領(lǐng)悟獲取知識，注重教師與學生之間的交流，在學習過程中將學生感受放在第一位，凸顯學生是教學主體。茶藝課程是一門具有著很強的實踐性課程，在教學中應(yīng)用體驗式教學法有著如下的意義：

1）實踐性和趣味性有機結(jié)合，提高學生的學習積極性

體驗式教學實習了將理論知識與一定的技術(shù)能力相融合后達到激發(fā)學生學習興趣，在茶藝課程體驗式教學中通過構(gòu)建模擬環(huán)境，讓學生能夠在模擬的環(huán)境中賞色聞香、開湯品飲和動手操作，通過自身的親身體會來體驗到茶葉的品嘗與鑒別以及沖泡過程，這樣的教學方式是一種寓教于樂的教學模式。采用體驗式的教學方法可以有效的調(diào)動學生的學習興趣，有效的激發(fā)學生學習積極性，體驗式的教學基本實現(xiàn)像娛樂節(jié)目一樣吸引學生的注意力。教師在教學過程通過實踐來與學生進行互動，將學生由原來的被動接受變成參與者，使學生在參與中獲得知識，并體驗到學習帶來快樂。

2）強調(diào)能力為本位，培養(yǎng)學生職業(yè)核心能力

體驗式教學法是以鍛煉學生能力為主要目的的教學方法，這種教學方法實質(zhì)是不再以傳授理論知識為主，強調(diào)在教師的指導下，學生實現(xiàn)自己來獲取答案的途徑，最終實現(xiàn)知識的獲取。學生在這個過程中經(jīng)過實踐的鍛煉，其鑒賞能力、動手能力、團結(jié)協(xié)作能力、自我學習能力等多方面得到了鍛煉，為其日后學習就業(yè)打下堅實的基礎(chǔ)。

3、體驗式教學法在茶藝課程教學中的應(yīng)用

3.1創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)興趣

體驗的產(chǎn)生主要源于體驗者對體驗對象有著親身的經(jīng)歷，因此，這樣的切身感受對于體驗形成有著特殊的意義。在實際的教學中教師通過設(shè)計一定教學場景和活動，來將學生的注意以及思維方式吸引到教學中來，在活動中“以自身體會，用心去檢驗”，從而達到體驗的目的。興趣是學生學習的主要動機，通過興趣來引導學生去探索事物，思考問題，動手實踐。在茶藝教學中教師可以通過模擬運用多媒w技術(shù)、音樂等手段，創(chuàng)設(shè)一個和諧、愉悅的學習氛圍，激發(fā)學生的學習興趣，引導學生參與到課程中來。

3.2強調(diào)動手，培養(yǎng)能力

在茶藝課教學過程中，茶藝技能的掌握是這門課的重點內(nèi)容，為此要著重對學生的能力的培養(yǎng)。教師通過收集相關(guān)的茶藝資料根據(jù)茶藝師日常工作方式、內(nèi)容等做好接待、準備、演示等，組織學生做好課堂上的禮儀接待、操作模仿、組織實施等相關(guān)環(huán)節(jié)，學生可以親身的體驗茶藝師的日常工作，其嚴格的按照茶藝師日常工作流程來培養(yǎng)學生，從茶藝師具體工作開始，將茶的歷史、利用、發(fā)現(xiàn)等相關(guān)的茶文化引入到教學中，通過對茶葉相關(guān)知識的了解，有助于學生茶藝方面的學習與體驗、實踐，在回到茶藝師日常工作中，利用在日常積累的茶相關(guān)知識、禮儀、文化等集中表現(xiàn)出來，實現(xiàn)對茶藝各方面知識的熟練掌握，既體現(xiàn)了對我國傳統(tǒng)文化的繼承與學習，又能掌握茶藝基礎(chǔ)知識[2]。

4、體驗式教學法在茶藝課堂教學中的環(huán)節(jié)設(shè)計

本文以綠茶茶藝教學為例，結(jié)合體驗式教學對課堂進行相應(yīng)的設(shè)計和組織。將茶藝分為如下幾個環(huán)節(jié)：1）茶葉的鑒賞2）泡茶技巧的學習3）茶藝的表演。具體的操作如下：

首先在課前做好準備，學生按照老師的要求穿著相應(yīng)的服飾，再配以古典音樂，讓學生體驗到傳統(tǒng)茶室的氛圍。老師通過圖片、視頻以及實物引出體驗式教學的主題――綠茶。首先老師展示西湖龍井茶、洞庭碧螺春、六安瓜片、信陽毛尖、太平猴魁等綠茶名品，引導學生對茶葉的外形、色澤、香氣、勻整度等特征對茶葉進行鑒賞，然后一起品飲這些綠茶。繼而讓學生自己總結(jié)出綠茶的品質(zhì)特征及不同綠茶品種之間的區(qū)別。其次，對于泡茶環(huán)節(jié)老師要依據(jù)主題來選擇合適的茶具和用水，結(jié)合綠茶的沖泡特點與學生進行討論，確定最佳的泡茶方法。最后，在老師的示范講解后，學生自行編排茶藝表演內(nèi)容，自主參與、體驗，從中掌握相關(guān)茶藝技能。

通過體驗式教學，建立以學生為主體的教學模式，更好的激發(fā)了中職學校學生學習茶藝課程的興趣，并通過親身體驗來熟練掌握茶藝服務(wù)流程與技巧。

參考文獻：

第4篇：茶藝禮儀的概念范文

關(guān)鍵詞：數(shù)字動態(tài)；茶文化；展示設(shè)計；體驗

“理性愉悅”的概念最早是由300多年前美國的一位博物館學家提出的，與單純的娛樂消遣不同，“理性愉悅”含有啟發(fā)、熏陶、欣賞之意。博物館應(yīng)該給前來參觀的人們帶去思考、觀察、探險、想象等體驗活動，直到今天，“理性愉悅”這一概念仍然影響著全世界博物館的展陳設(shè)計，而且愈來愈傾向于參觀者。博物館本身是具有教育意義的，動態(tài)展示設(shè)計讓參觀者與展覽品之間不再是互相脫節(jié)、彼此孤立的關(guān)系，而是轉(zhuǎn)變成和諧、互動的關(guān)系，作為“受教育”的一方，參觀者也不再一直處于被動位置，而是能夠更為主動地參與到動態(tài)展示設(shè)計的活動中，通過自身“體驗”來汲取知識。

1茶文化的數(shù)字動態(tài)體驗展示設(shè)計類型

隨著茶文化博物館的悄然興起，茶文化有了更加多元化的傳播途徑，人們在參觀博物館的同時，培養(yǎng)了人文修養(yǎng)、豐富了知識面、提高了文化內(nèi)涵。以往博物館主要通過視覺感知來向參觀者傳遞信息，比如原始資料、圖片、書籍、字畫，或者是文物、器具、蠟像、茶葉等實物，它們都屬于二維、三維空間的視覺感知，之于參觀者，缺乏互動性，也沒有更多深入探究知識的機會。動態(tài)體驗展示設(shè)計強調(diào)的是“體驗”二字，給參觀者生動、逼真、身臨其境之感，讓人們對茶文化有更深層的感知和了解，我們參觀茶文化博物館，是否對立面的展示品有興趣，很大程度上取決于視覺、聽覺、觸覺等感官的感知空間。目前茶文化博物館常用的動態(tài)體驗展示設(shè)計主要分為四種類型：虛擬空間、動態(tài)展示、手工操作、互動體驗。本文分別就以上四種類型的展示設(shè)計進行解析。

2虛擬空間展示設(shè)計

在計算機技術(shù)的支持下，創(chuàng)造出一個虛擬的場景或者空間，繼而演繹某一歷史時期下的茶故事。虛擬空間大多是三維立體成像或者是立體電影的形式，營造出形象逼真、栩栩如生的茶文化氛圍，給參觀者無比新奇的身臨其境之感。

2.1幻影成像

20多年前，西方發(fā)達國家的許多公共場所都應(yīng)用了幻影成像技術(shù)，我國是最近幾年，在新建的科技館、博物館中開始嘗試應(yīng)用幻影成像。它是在“幻影”與“實景造型”相結(jié)合的基礎(chǔ)上，把拍攝的人物、景色等投射在布景箱的主題模型景觀上，最后影像通過半反光、半透明的玻璃與模型景觀融為一體，在與參觀者的互動中，演繹故事，重現(xiàn)歷史。幻影成像最大的特色是直觀逼真、栩栩如生，在聲音、視覺效果的渲染下，能夠引起參與者的共鳴，激發(fā)人們的內(nèi)心情感，非常適合用來演繹茶文化的歷史故事。比如：美國波士頓茶葉故事博物館（Bostonteapartymuseum）通過成像模擬和交互設(shè)計重現(xiàn)了一場無比倫比的歷史場景———參觀者置身于300多年前的商船模型中，通過計算機技術(shù)投射人物光影，在“將茶葉融入大海”的歡呼聲中，所有參觀者一瞬間仿佛穿越到18世紀茶葉貿(mào)易壟斷的時期，親眼見證了北美殖民地的人們奮起反抗英國殖民者。同樣，中國的茶文化展示設(shè)計，同樣可以利用幻影成像技術(shù)為參觀者重現(xiàn)真實的歷史事件，比如時期用煙換茶葉、茶馬互市等，從而給參觀者更加真實的感知和體驗。當然，歷史事件的重現(xiàn)務(wù)必要真實客觀，所有的場景、人物、故事都要經(jīng)過詳細考證，絕不能杜撰。

2.2茶數(shù)字博物館

當今時代，“數(shù)字”無疑是最具有發(fā)展前景的信息技術(shù)，數(shù)字化的茶博物館通過3D建模、虛擬現(xiàn)實等技術(shù)，再配合動畫模型、人機交互等，可以讓人們在任何地方、任何時間參觀存在于虛擬網(wǎng)絡(luò)世界中的博物館。數(shù)字化的茶博物館蘊藏信息之豐富、傳播信息之迅速、交流互動之便捷等一系列優(yōu)勢，都是其它展示設(shè)計方式所無法比擬的，它沒有時間、空間的限制，在廣大茶文化愛好者與茶文化博物館之間搭建起良好的互動平臺。

3動態(tài)展示與手工操作

3.1茶動態(tài)模型

采用新媒體技術(shù)、物理原理等，實現(xiàn)了靜態(tài)茶文化展覽品的動態(tài)化。比如：要向參觀者展示一個小型茶葉制作機械，如果它是二維圖片，給人的就是視覺感知；如果它是三維的茶葉制作機械，那么給人的體驗就要比二維圖片豐富；假如這個機械是四維動態(tài)的，那么給參觀者的視覺感知就更加豐富了。相比二維平面圖片和三維立體靜態(tài)的展示，人們肯定更喜歡四維動態(tài)化的茶模型。又如：“三沸”示意模型的展示，把一些氣體融入水中，參觀者就會看到《茶經(jīng)•五之煮》的一幕：如魚目微有聲為一沸、緣邊如涌泉連珠為二沸、騰波鼓浪為三沸。動態(tài)化的茶模型比靜態(tài)的墻展、圖片、資料陳列更加生動形象，一沸、二沸、三沸之間的區(qū)別一目了然。

3.2茶影像體驗

采用LED顯示屏、投影幕布等，為參觀者動態(tài)展示茶具、茶葉、茶藝、茶道、茶知識、茶俗等。它的展示形式可以是短小精悍的微電影，比如描述某一件茶事，還可以是弧幕影院那種大視野，給人強烈震撼的影片?？傊?，充分發(fā)揮茶影像技術(shù)的優(yōu)勢，能夠開拓參與者的事業(yè)，讓人們對創(chuàng)新的茶科技有更深入的了解，最終實現(xiàn)參與者和茶文化之間的良好互動。除此之外，必定會有更加多元化的多媒體技術(shù)應(yīng)用到茶文化的展示設(shè)計中，茶文化的傳播途徑得以拓展。

3.3采茶制茶

茶葉從茶園走進人們生活的過程，就是采茶制茶的過程，這也是茶文化中不可或缺的重要環(huán)節(jié)。參觀者對采茶制茶充滿了好奇，比如：什么樣的茶葉既好看又好喝？雀舌、單芽、旗槍到底是什么形狀？茶葉的形狀也能制作出來嗎……等等。茶博物館完全可以為參觀者提供一個可以親自采摘的茶園，在工作人員的指導下，讓人們了解工夫紅茶、鐵觀音、龍井茶等制作流程，人們親身參與揉捻茶葉，有更多的接觸茶葉的機會，通過手工操作掌握茶葉的發(fā)酵、干燥工序等。如果場地有限，茶博物館則可以提供簡單的扁擔、竹簍、微型揉捻機、炒鍋、炭火等采茶制茶的器具，讓人們能夠參與其中。

3.4壺藝作坊

有句話并非空談———“器為茶之父”。茶文化的展示設(shè)計必然包括了茶壺，茶博物館可以另辟一個制作紫砂壺、陶泥壺的空間，比如：將一張木質(zhì)桌子擺放于大廳中間，上面放一些紫砂、泥巴等，以供參觀者動手體驗。陶藝壺的制作相對簡單，它追求一種質(zhì)樸、稚拙感。紫砂壺的制作流程相對復雜，需要圍桶身、敲擊泥片、捏塑壺蓋，然后再加上壺把與壺嘴，最后還要打磨到色澤光亮。

3.5制作茶點

這部分主要針對一些高品質(zhì)的茶樓會所而言的，在展示茶餐的同時，可以配以茶點的制作，讓顧客了解茶點的制作工具和材料。根據(jù)顧客個人所需，可以自由選擇茶點口味。茶食、茶點、茶菜深受顧客青睞，人們也更愿意參與到制作茶點的活動中，不僅豐富了各種茶點、茶食的種類，而且有助于促進我國茶葉行業(yè)的發(fā)展與進步。

4互動體驗

4.1營造場景

為了讓參觀者感受原滋原味的茶文化，茶博物館可以營造某些具有傳承意義的歷史場景，并體現(xiàn)出某個時期的風俗文化，從而提高茶博物館的展陳效果。比如：“藏族酥油茶”、“傣族烤茶”等茶文化展陳設(shè)計就是通過營造場景來表現(xiàn)風俗人情的，圍繞藏族、傣族的茶事活動來布置環(huán)境，包括制茶、品茶、茶藝等，就像符號化的藏族文字、語言、飾物，讓參與者融入到藏族的風俗文化中，通過工作人員的講解和指導，參與者可親自制作酥油茶，使用藏族禮儀，穿戴藏族服飾，在互動中刺激人們的視覺、聽覺、味覺、嗅覺等各感官。營造場景同樣要以“真實”為原則，本著科學、客觀、嚴肅的態(tài)度重構(gòu)茶文化、茶歷史中的一切人、事、景。

4.2茶道與茶藝

在品茶中獲得心靈的啟迪、生命的感悟等，即為茶道?；顒又锌梢灾噩F(xiàn)古老的傳統(tǒng)茶道，也可以展示現(xiàn)代社會的茶道：布置場景、營造氛圍、擺設(shè)茶案器具，指導人們正確的奉茶姿態(tài)。茶道活動的全過程都在與參觀者互動，通過運用禮儀、動手培植等各個環(huán)節(jié)，提高人們的文化素養(yǎng)。茶藝的側(cè)重點在演示技藝，先由表演者表演、解說茶藝，人們學習怎樣通過茶藝泡出茶的色澤和香味，在互動環(huán)節(jié)，茶藝表演者可以讓人們親自沏炮龍井茶、烏龍茶，向人們介紹不同的朝代是怎么煮茶烹茶的，通過互動演示和交流，原滋原味的茶歷史、我國經(jīng)典的茶文化都將以動態(tài)的形式呈現(xiàn)給人們，這無疑是對我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的最大保護。

5結(jié)束語

在“動態(tài)體驗”理念的指導下，茶文化的展示設(shè)計方式得以豐富和創(chuàng)新，給了參觀者嘆為觀止的視覺體驗。與常規(guī)的文物博物館相比，由于茶葉的可飲、可烹、可觸、可嗅，讓茶文化博物館的動態(tài)體驗展示設(shè)計更具有趣味性，相信在信息科技的支持下，不久的將來，還將有更加新奇的展示方式讓人們?nèi)ンw驗。

參考文獻

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第5篇：茶藝禮儀的概念范文

關(guān)鍵詞：日本茶道；中國茶文化；區(qū)別

一、內(nèi)涵存在差異

茶作為一種超越飲食文化，它具有不可替代的魅力和內(nèi)涵體現(xiàn)。分析日本茶道會發(fā)現(xiàn)，它的特點表現(xiàn)在以下幾個方面，首先是實體內(nèi)容簡單，其次是出現(xiàn)不平衡的審美要求，也稱之為情趣不對稱。可以這樣解釋，日本茶道更依托于我國禪宗的苦行僧式修行，整個茶道的進行也是有著主次表現(xiàn)的，譬如茶碗多以不正者為常態(tài)，碗口外斜，表面不光滑，顏色圖案不對稱也不均勻。日本茶道非常重視形式，以及蘊含在形式中的精神特征。在制作茶水時，近似于宮廷禮節(jié)式的苛刻要求，包括著裝儀態(tài)，行為舉止等方面。它所具有的精神層面表現(xiàn)在“和”“敬”“清”“寂”等方面，每個側(cè)面表現(xiàn)的都是不同的精神需求以及意境展示，譬如主客間的和睦，上下級之間的關(guān)系，飲具的清潔透亮以及飲茶的氛圍營造等。

我國的茶文化具有濃厚的文化底蘊以及思想內(nèi)涵，它包容著儒學、道學和佛學，這些思想在一起不是產(chǎn)生排斥或者對立的現(xiàn)象，而是包容兼蓄，海納百川。中國茶文化具有深刻性、思想性，也具有充分的發(fā)揮空間。中國茶文化的外在特征和日本茶道風格迥異，它不注重形式但是關(guān)注精神元素。其內(nèi)涵特征可概括為“廉”“美”“和”“敬”等，這其中也體現(xiàn)出我國古代封建思想中的文化特征以及國人的生活行為。其中有一個非常有趣的現(xiàn)象，那就是中國人喝茶非常隨意，沒有固定的形式，沒有固定的格式，更適合于交流以及身心的放松。

二、構(gòu)成要素存在差異

首先先探討一下日本茶道的構(gòu)成要素，主要包括以下五個方

面，分別是茶具、點茶、茶食、茶花以及相對應(yīng)的建筑等。

日本茶食的主要形式是三菜一湯，分別是燉菜、烤魚、拌涼菜以及大醬湯。

點茶的概念分為兩種，一種是在當年11月持續(xù)到來年4月份

使用的地爐，另一個是剩余時間使用的風爐。

茶花也是非常有講究的，根據(jù)不同的月份煮茶時放入不同的花料。建筑則是指提供飲茶以及做茶的空間和環(huán)境，這也是必備的不可或缺的構(gòu)建。道具是整個茶道過程中涉及的所有使用工具的總稱，其中包括著燒水、壁龕、添炭、點茶、茶事等。

我國的茶文化主要涵蓋以下幾個方面，分別是茶人、茶藝、程序、環(huán)境以及主題，這也是整個茶文化品位的所有要素構(gòu)成。茶人是飲茶人和煮茶人，茶藝是制茶的技術(shù)，主題是具有個性化需求的，程序是整個品茶的流程，環(huán)境是品茶的空間元素體現(xiàn)。

三、制作工藝存在差異

下面就來探討一下中國茶文化和日本茶道的制作工藝，并從中找出差異化表象，中國制茶工藝更加注重技法或者工藝的提升，包括“三法”和“四要”，前者是指制茶法、烹茶法以及佐茶法，后者主要是包括精茶、活水、真水以及妙器等。每一個環(huán)節(jié)均具有非常重要的研究價值，這是不容忽視的。并且同一個方面的不同研究方法，所帶來的效果差異也是非常顯著的，給飲用者帶來很多意境的體現(xiàn)。相比較而言日本茶道更加注重細節(jié)化的處理，禮儀的過程化，也就是意味著日本茶道本身并不注重茶的制作工藝，同時常常是以煎茶法為主，所以通過上面的了解可以充分了解中日對于茶的理解和差異。

四、流派存在差異

如果從廣義的層面進行分析，中國茶文化和日本茶道的存在本身就蘊含著流派的差異，并且這種差異的探討是以國家為單位進行的。日本茶道中的內(nèi)部茶道文化繁多，其代表為3000家，均是日本茶圣千利休的傳人，其中也表明千利休是日本的茶道宗師，最具代表性，本身也是日本茶道的象征，并且是以禪宗茶道為思想內(nèi)涵。最后以死捍衛(wèi)茶道尊嚴，被后世敬仰。

中國的茶文化主要涵蓋以下四個重要的流派，分別是貴族階層、雅士團體、禪宗領(lǐng)域以及世俗市井。這也更加的說明了我國茶文化是全社會的文化景象特征，因為各個階層皆愛茶道，這也是全民性的文化特征。既可以享受到生活的曼妙，同時也能夠?qū)か@到生活的慰藉。

在中華燦爛的文明中所孕育的茶文化，已經(jīng)成為中華文化圈中最為著名，也是最受大眾喜歡的飲品文化，并已經(jīng)超越了飲料本身所帶來的愉悅感。其中最為馳名的兩個代表分別是中國的茶文化以及日本的茶道。如果從歷史發(fā)展角度分析，日本茶道源自于中國的茶文化，但是又具備自身的特點。本文所需要研究的重點是體現(xiàn)在中國茶文化和日本茶道之間的特征和差別，二者之間確實存在著巨大的差異化表現(xiàn)，這是毋庸置疑的。

參考文獻：

第6篇：茶藝禮儀的概念范文

 

國內(nèi)外研究者對圖書館的教育服務(wù)功能都做了深度探討，筆者結(jié)合當前高職院校圖書館讀者到館的實際情況，就積極探索圖書館教育教學文化功能創(chuàng)新，實現(xiàn)文化技能型、藝術(shù)創(chuàng)新型圖書館，談?wù)勛约旱目捶ā?/p>

 

近年來，美國許多大學圖書館發(fā)生了巨大的變化，過去如圣殿般安靜的圖書館在數(shù)字時代沒有跟郵政業(yè)一樣沒落，而是“勵精圖治”，正在跳出那種給人過于死板、嚴肅和正統(tǒng)的陳舊形象，走上星巴克咖啡館的路線，營造一種“第三個地方”的概念，即成為家和工作學習地點以外的對人生活產(chǎn)生影響的一個重要文化場所。圖書館不僅僅是供人借閱書籍的去處，更成為當?shù)匚跷跞寥恋纳鐓^(qū)文化活動中心，不斷為廣大讀者提供最新服務(wù)。

 

圖書館空間利用不再局限于書籍儲藏，而是介于課堂和宿舍之間的文化社交場所，讓泡圖書館真正成為大學生活的重要組成部分。所以說，圖書館正在開放其大門迎接更多讀者到來，讓讀者在“第三文化空間”中自由自在學習交流。

 

對于高職院校圖書館，如果繼續(xù)坐等讀者借還，必將逐步被時代所淘汰，本身讀者的閱讀興趣不濃，與本科院校相比，自身的文化底蘊和文化氛圍存在較大差距，因此更需要重視學生全面素質(zhì)的培養(yǎng)，注重文化創(chuàng)新與功能拓展、重視人文素質(zhì)的教育和培養(yǎng)。不斷提升學生的道德情操，培養(yǎng)動手能力，激發(fā)文化興趣，為社會輸出高技能人才。圖書館作為大學生的育人殿堂，其職能不僅要提供豐富的知識儲備資源，更需要營造良好的學習氛圍與文化感化環(huán)境，讓高職學生流連忘返。

 

為實現(xiàn)以上目的，筆者認為應(yīng)充分發(fā)揮圖書館自身優(yōu)勢，在知識推送、文化傳承、服務(wù)創(chuàng)新等方面運營新模式，采取跨界合作等形式，來實現(xiàn)圖書館、學校、學生、社會、企業(yè)文化育人、環(huán)境育人、知識育人、服務(wù)育人。

 

一、創(chuàng)建文化技能型圖書館

 

1.文化傳承的意義。在建設(shè)社會主義核心價值體系的當下，中華優(yōu)秀文化蘊含的人生智慧、價值觀念、道德理想、人生追求、情操境界以及對世界感知的方式，為我們提供了豐富的精神文化資源。挖掘中華傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，傳承人文凝聚精神。形成了強大的民族凝聚力、創(chuàng)新力。國民之魂，文以化之;國家之神，文以鑄之。千年來的國人，身易碎，而魂不滅;形易散，而神仍在。從古到今，教育家一直強調(diào)思想道德的培養(yǎng)，以講求情感修養(yǎng)為前提來進行知識技能的培訓。他們重視情商的培養(yǎng)程度同現(xiàn)代西方情商教育家相比毫不遜色。“師者，所以傳道、授業(yè)、解惑也。”韓愈把傳道放在教師職責的第一位。人生成功的極為關(guān)鍵的因素，是必須具備良好的道德情感、健康的心理素質(zhì)以及健全的人格精神。

 

反思當下，一些高職學生表現(xiàn)出明顯的人格缺陷、道德缺失。講求實惠而輕視理想，追逐功利而忽視奉獻。當個人愿望不能實現(xiàn)時、當奮斗過程中遇到挫折和面臨取舍選擇時，往往喪失是非判斷力，導致許多問題的發(fā)生，給個人、家庭、社會造成極大的傷害。不少拿到大專畢業(yè)證書的年輕人盡管專業(yè)掌握，技能熟練，可悲的卻是“有知識沒文化”，他們達到了學歷的高度，但沒有達到文化的高度，生活中常常還要對他們進行諸如文明禮貌、過馬路要走斑馬線之類的社會公德教育，因此，隨著國家實現(xiàn)中華民族偉大復興、社會主義核心價值觀對文化提升的倡導，結(jié)合高職院校學生素質(zhì)現(xiàn)狀，文化在圖書館的創(chuàng)新服務(wù)，已經(jīng)提到當前高職院校圖書館日常工作之中。圖書館不單單以借閱、還和資源配送作為自己主要服務(wù)職能，更應(yīng)考慮如何成為文化支撐平臺，履行文化傳播職能，讓讀者在館內(nèi)不同區(qū)域都能解讀文化帶來的啟迪。

 

2.打造文化特色。包頭輕院圖書館采取跨界合作，文化與專業(yè)對接，實現(xiàn)互惠雙贏。以“服務(wù)成就夢想，書香傳播文化”為主題創(chuàng)建了博學文化陣地，開館三年來以文化創(chuàng)品牌，以服務(wù)塑形象，著力打造自己校園文化特色，以哲理文化、美德文化、專業(yè)文化、書香文化、藝術(shù)文化，技能文化等，在圖書館各環(huán)境內(nèi)廣為傳播，全面提升高職學生綜合素質(zhì)。

 

包頭輕院圖書館認真分析高職學生特點，注重技能型人才培養(yǎng)，先后與逸香國際葡萄酒教育公司、包頭市茶博文化傳播公司、包頭市納美文化傳媒公司、包頭市大自在印社等社會企業(yè)共同籌建“葡萄酒品鑒”、“茶藝飄香”、“微電影視界”、“篆刻藝術(shù)”等文化陣地，同時又與本校國際學院、電子商務(wù)學院、公共管理服務(wù)學院、藝術(shù)設(shè)計學院、乳品與農(nóng)牧園林學院等二級學院共創(chuàng)“攝影沙龍”、“翰墨書法”、“國學講堂”、“藝術(shù)創(chuàng)想”、“精巧手工”等文化陣地，為傳承中國文化，創(chuàng)新服務(wù)理念進行著大膽嘗試，目前文化陣地培訓正在進行中，并成為包頭市志愿服務(wù)學院和包頭市老年大學的主要培訓、學習場地。為豐富包頭市文化生活搭建了廣泛的交流平臺。

 

3.激發(fā)讀者文化興趣。圖書館在傳播文化知識的同時，潛移默化地運用文化“正能量”引導人們，讓館員和讀者在學習知識、增長智慧的同時，對生活充滿希望，對工作充滿熱情，對文化充滿興趣。包頭輕院圖書館拓展文化功能，激發(fā)讀者文化情趣。如葡萄酒品鑒：重點學習葡萄酒文化知識、葡萄酒與養(yǎng)生、葡萄酒等級、品種的鑒析、葡萄酒文化禮儀等。課程分入門、初級、中級、高級四種，按照學生掌握程度不同分級授課。國學講堂：重點學習國學經(jīng)典、掌握社交禮儀和口才、了解養(yǎng)生保健常識等。茶藝飄香：主要學習茶文化知識、學會泡茶和識別各種茶葉、掌握茶藝和茶道的基本禮儀以及喝茶的學問等。攝影沙龍：培養(yǎng)讀者攝影知識、交流攝影技術(shù)、聆聽名家講座、組織集體采風等。

 

翰墨書法：主要學習硬筆、軟筆書法、了解掌握篆刻知識、適時舉辦筆會、組織書法、篆刻比賽等。精巧手工：重點教會讀者剪紙技能、練習插花技巧、掌握十字繡工藝、交流切磋技藝等。微電影視界：學習微電影創(chuàng)作、錄制大學生活、編排班級感人故事、個人生動寫照等。藝術(shù)創(chuàng)想：學習繪畫基礎(chǔ)、提升繪畫技巧、掌握服裝設(shè)計、色彩搭配基本常識、搭建創(chuàng)作、創(chuàng)造、創(chuàng)新作品展示交流平臺、學會使用電腦設(shè)計軟件等。以上文化空間設(shè)置均按照本校專業(yè)特點按需定制，通過學生跨專業(yè)、學技能，全方位、提素質(zhì)，來激發(fā)讀者文化興趣，提升大學生綜合素質(zhì)。

 

4.實施分類文化引導。圖書館管理人員作為知識文化的導航者，應(yīng)針對不同讀者，分類實施文化啟蒙，包頭輕院圖書館對高職學生分不同類型加以引導，如對于家庭貧困的學生注重文化技能的引導、學習、培訓，以便讓他們在校內(nèi)、校外通過技能提升解決生活困難問題。對于好讀書的學生，以國學、口才、禮儀等文化培訓提高他們綜合素質(zhì);對于好上網(wǎng)的學生，重點引導他們學習計算機功能軟件，如：制圖軟件、網(wǎng)頁制作軟件、數(shù)據(jù)庫資源實操訓練等，讓學生通過不同形式知識文化引導，實現(xiàn)自我提升的目的。

 

二、實現(xiàn)藝術(shù)創(chuàng)新型圖書館

 

藝術(shù)創(chuàng)新內(nèi)涵豐富，并不僅僅是一種娛樂休閑，最高境界是達到人的心靈放松和精神愉悅，使人們在舒適的環(huán)境中經(jīng)歷審美的、道德的、創(chuàng)造的、超越的生活方式，注入文化底蘊，展示時代精神。藝術(shù)不僅是文化得以集中表現(xiàn)的重要領(lǐng)域，也是文化得以創(chuàng)造的誕生之地和不竭源泉。

 

1.構(gòu)建休閑樂園。拓展圖書館的藝術(shù)功能，讓讀者來圖書館不僅看書，獲取資源，感受文化，更重要是為了放松心情，陶冶情操，分享快樂。這樣圖書館就更能發(fā)揮自身優(yōu)勢，拓展自己的生存空間，擁有強大的生命力。1997年，英國文化傳媒和體育部、圖書館信息委員會發(fā)表的《新圖書館：人民的網(wǎng)絡(luò)》的調(diào)查報告，對未來圖書館做出了“明天的圖書館將向大眾提供各種日常生活信息，并廣泛地提供有價值的休閑和文化機會”的預測。近幾年，國內(nèi)許多圖書館已經(jīng)開始拓展了自身文化休閑服務(wù)的職能。使廣大讀者在享受生活品質(zhì)同時，不斷傳遞藝術(shù)的人文之美。

 

硬環(huán)境方面，建立電子閱覽室、演藝廳、電影放映廳、聲像視聽室等，供讀者進行網(wǎng)上閱覽、音樂影視欣賞，開展各種文化活動。軟環(huán)境方面，圖書館精心營造，既富有現(xiàn)代氣息又具有文化韻味，寧靜、高雅、舒適的書香氛圍，使讀者在賞心悅目之余樂于在此度過他們的休閑時光。包頭輕院圖書館將音樂、藝術(shù)納入圖書館功能之中，該校的“女子管樂團”已成為圖書館音樂欣賞的主力軍。她們在國內(nèi)外享譽盛名，學院每年的新年音樂會，中秋晚會、讀書月活動表彰會、校外流動圖書館啟動儀式、開學典禮等各種大型活動都安排主題音樂演奏。學生平時除在電子閱覽室、電影放映廳、休閑咖啡廳欣賞音樂、享受大片外，還可在圖書館國際會議廳聆聽到由包頭輕院“女子管樂團”演奏的“主題專場音樂會”。

 

2.打造藝術(shù)天堂?！叭绻刑焯茫焯脩?yīng)該是圖書館的模樣。”這是一代文學大師、曾擔任阿根廷國立圖書館館長博爾赫斯的一句名言。親和力作為人與人之間的心理聚合力，在圖書館與讀者之間具有較大的凝聚作用。當人們走進圖書館，就像走進自己的家一樣，感到輕松和安全。杭州圖書館褚樹青館長已經(jīng)做到了這點。他說：理想中的圖書館，是公平、開放、現(xiàn)代、多元、無門檻和舒適的。

 

為此，他在《服務(wù)公約》會上講到：“我的終極目標，就是把杭州圖書館打造成為每一位讀者的天堂?！弊鳛楦呗氃盒D書館更應(yīng)向杭州圖書館那樣，對待不同類型的讀者，都要以六心(耐心、細心、熱心、誠心、關(guān)心、用心)去服務(wù)好。包頭輕院圖書館除了設(shè)立“微電影創(chuàng)作室”、“影視欣賞廳”、“休閑咖啡廳”等藝術(shù)享受空間外，還不定期聘請聲樂大師教大家欣賞音樂之法，探尋音樂之徑，幫助讀者解除閱讀疲勞;這樣使圖書館變得更明朗而親切，隨時向讀者展示了更為廣闊的藝術(shù)空間，吸引潛在的讀者充分利用圖書館，逐步增進他們的求知欲。

 

總之，打造文化技能型和藝術(shù)創(chuàng)新型圖書館任重而道遠，作為圖書館業(yè)內(nèi)人士，大家會不斷總結(jié)交流提煉可行性的先進經(jīng)驗，努力為廣大讀者營造人間智慧天堂而努力。

第7篇：茶藝禮儀的概念范文

一、《公共關(guān)系》

《公共關(guān)系》是商務(wù)秘書專業(yè)的一門必修課，是一門綜合性的、應(yīng)用型的、交叉性和邊緣性的獨立學科，學科以建立社會組織與社會公眾 之間良好的溝通關(guān)系，在社會公眾心目中樹立本組織的良好形象為主線貫穿始終。

二、《會計學基礎(chǔ)》

本課程是商務(wù)秘書專業(yè)必修的一門基礎(chǔ)課程。通過講授和輔導兩個環(huán)節(jié)，要求學生掌握會計學的一些基本理論、基本方法和基本操作技能 ，以及會將理論和方法適用于工商部門、分析處理具體的經(jīng)濟業(yè)務(wù)，為經(jīng)濟管理提供經(jīng)濟信息。這樣有助于培養(yǎng)學生的分析問題和解決問題 的能力。

三、《市場營銷與談判》

《市場營銷與談判》是適應(yīng)現(xiàn)代市場經(jīng)濟發(fā)展需要，于本世紀初發(fā)源于美國的一門應(yīng)用科學。它是管理類專業(yè)的一門專業(yè)必修課。通過學 習，使學生掌握市場營銷的基本概念、基本方法以及策略技巧，并能根據(jù)工商企業(yè)的實際環(huán)境和條件加以運用，不斷創(chuàng)新，提高企業(yè)的市場 營銷能力，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益，推動企業(yè)的發(fā)展。

四、《秘書理論與實務(wù)》

《秘書理論與實務(wù)》是商務(wù)秘書專業(yè)的一門必修課，講授秘書學科的歷史沿革、工作原理以及實際操作中的一些方式，通過本課程的學習 ，使學生建立對秘書學科以及秘書職業(yè)的基本印象。掌握有關(guān)秘書工作的有關(guān)基本理論常識和秘書實際工作中應(yīng)具備的各種技能。使學生了 解秘書活動是什么，更要理解為什么要這么做。

五、《文書檔案學》

《文書檔案學》是商務(wù)秘書專業(yè)的一門必修課，實踐性較強，主要講授現(xiàn)代文書檔案學工作基本理論，公文處理的程序與方法，文書閱卷 與歸檔，檔案的收集、整理、鑒定與利用以及電子文件的管理等等。學習這門課是作好商務(wù)管理文書工作的基礎(chǔ)。

六、《應(yīng)用文寫作》

本課程主要講授適合商務(wù)秘書專業(yè)學生從事秘書工作等方面需要的秘書寫作基礎(chǔ)知識、常用文體的寫作方法，同時注重理論聯(lián)系實際，培 養(yǎng)提高學生的秘書寫作能力。其理論性適度，適用面廣，可操作性強。學生通過對本課程的學習與訓練，能夠掌握各種常用文體的寫作方法 ，提高寫作能力，熟悉各種文體的規(guī)范體式，從而比較熟練地寫出觀點正確、內(nèi)容充實、結(jié)構(gòu)嚴謹、格式規(guī)范、語言流暢、文風端正的實用 文章。

七、《言語交際》

本課程的內(nèi)容包括口語訓練、表達訓練、讀誦訓練、思路訓練、聽力訓練、應(yīng)變訓練、體態(tài)語訓練、演講訓練、辯論訓練、談判訓練等基 本表達技能的訓練。

八、《企業(yè)經(jīng)營管理》

《企業(yè)經(jīng)營管理》是一門研究工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理的客觀規(guī)律性的科學，它側(cè)重于研究解決使企業(yè)經(jīng)營目標、企業(yè)內(nèi)部條件和外部環(huán)境 三者之間達成動態(tài)平衡的問題，從而使企業(yè)獲得最佳經(jīng)濟效益。其主要內(nèi)容有：經(jīng)營戰(zhàn)略、市場調(diào)查與預測、經(jīng)營決策與計劃、產(chǎn)品開發(fā)與 技術(shù)發(fā)展、營銷管理、財務(wù)管理等。

九、《英語實用文函》

《英語實用文函》是商務(wù)秘書專業(yè)的一門主干課程，主要講授涉外秘書工作所需要的各種英文函電的處理，以及有關(guān)涉外秘書工作的職責 范圍和操作規(guī)范，使學生掌握涉外秘書工作應(yīng)具備的文字處理能力。

十、《國際貿(mào)易與實務(wù)》

國際貿(mào)易是涉外秘書專業(yè)的一門主干課程，是一門具有涉外活動特點的實踐性很強的綜合性應(yīng)用科學，隨著我國對外開放的進一步深入發(fā) 展，我們將會面對更多更復雜的國際貿(mào)易關(guān)系，尤其中國即將進入WTO，迫切需要掌握國際運行的貿(mào)易規(guī)則的應(yīng)用人才。課程主要講授國際貿(mào) 易理論與政策，區(qū)域經(jīng)濟一體化、國際貿(mào)易組織、國際貿(mào)易慣例、國際貨物買賣合同條款、合同的訂立與履行、常見的國際貿(mào)易方式。

涉外文秘專業(yè)介紹

一、專業(yè)介紹

涉外文秘專業(yè)是隨著科學經(jīng)濟高速發(fā)展，信息傳播急劇膨脹，社會競爭日趨激烈而產(chǎn)生的一門新興現(xiàn)代科學管理專業(yè)。作為一種全球性的職業(yè)，涉外文秘工作越來越趨于現(xiàn)代化、科學化和專業(yè)化。它在輔助各級領(lǐng)導進行綜合管理、樹立企業(yè)形象、溝通內(nèi)外關(guān)系、處理信息交流等方面發(fā)揮著越來越重要的作用。涉外文秘專業(yè)已經(jīng)成為二十一世紀中國經(jīng)濟發(fā)展十大需求專業(yè)之一。

二、培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)熱愛祖國，擁護黨的基本路線，德、智、體、美等全面發(fā)展，培養(yǎng)學生樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，具有愛國、敬業(yè)、合作的精神和健康的身心素質(zhì)，具有良好的思想品德和職業(yè)道德，既具備涉外文秘與辦公自動化專業(yè)的扎實理論基礎(chǔ)，又具有較強的信息分析處理能力，檔案管理能力，較強的英語聽、說、讀、寫能力，能熟練處理辦公室的日常事務(wù)，能從事涉外文秘工作的復合型、實用型的涉外秘書高級人才高等技術(shù)應(yīng)用性人才。

三、主干課程

綜合英語、英語閱讀、英語聽力、英語會話、英語語法、商務(wù)英語、外貿(mào)單證與函電、中國文化概論、文書檔案學、商務(wù)禮儀、形體、茶藝、公共關(guān)系學、演講與口才、國際貿(mào)易實務(wù)、經(jīng)濟法、辦公自動化、涉外秘書實務(wù)、涉外文書寫作、公文寫作。

實踐環(huán)節(jié)：計算機網(wǎng)絡(luò)、公務(wù)文書寫作、禮儀與形象設(shè)計、基礎(chǔ)寫作、新聞寫作等實習、畢業(yè)社會實習、畢業(yè)設(shè)計、實驗實訓、社會調(diào)查、校外實習、畢業(yè)論文和秘書綜合實訓。

四、校內(nèi)實習實踐

該專業(yè)擁有學院“圣蘭大學生文化傳播有限公司”為實戰(zhàn)、實踐平臺，學生有大量到實訓室進行實踐的機會，并有專門的辦公自動化機房讓學生進行辦公自動化專業(yè)知識的學習與練習，同時擁有專門的檔案室、辦公實訓室作為實踐場所。本專業(yè)的學生經(jīng)常出席各種重要會議，從事禮賓服務(wù)、會議布置及管理、現(xiàn)場速記及速錄等實踐操作。

另外本專業(yè)在校內(nèi)擁有專門的化妝實訓室，化妝實訓室內(nèi)有專門的化妝設(shè)備及精心設(shè)計的化妝鏡等供學生們進行專業(yè)化妝形象設(shè)計的演練;為了拓展本專業(yè)的就業(yè)面，我系酒店客房實訓室可供本專業(yè)的學生進行餐飲、飯店、客房服務(wù)的演習和操作，拓寬了學生的就業(yè)寬度;專門的形體房，是本專業(yè)學生進行形體訓練，進行禮儀培訓的專門實訓室，在這里培養(yǎng)出了一屆又一屆外在氣質(zhì)優(yōu)雅的涉外秘書人員;茶藝實訓室專門為培養(yǎng)學生的內(nèi)在氣質(zhì)而設(shè)，讓學生在傳統(tǒng)文化藝術(shù)的熏陶下形成由內(nèi)而外的氣質(zhì)美。語音室、電子計算機機房、紅外語音教室、多媒體教室更是本專業(yè)學生進行文化學習必備的實訓操作舞臺，在加上我系豐富多彩的“多元化實踐課”構(gòu)成了完善而又多樣的校內(nèi)實習實踐平臺。從用人單位的反饋意見可以得出，本專業(yè)學生深受企事業(yè)單位的歡迎，未到畢業(yè)時，便有用人單位到系內(nèi)提前預定學生。

五、教學成績

學生畢業(yè)前需要考取英語類、計算機類、普通話、職業(yè)資格四類證書。

英語類證書包括全國應(yīng)用英語A級、全國四六級、PETS幾種，學生可以任選其一;計算機類證書包括全國計算機一級、二級VF、NIT等;普通話需達到二級甲等及以上水平;職業(yè)資格證的類別比較多，本專業(yè)學生可考取秘書及涉外秘書資格證、公關(guān)員、營銷師、茶藝師、企業(yè)人力資源管理師、會計師、教師資格證等資格證書，為自己將來的就業(yè)增加無盡的砝碼。

計算機類考試最終學生能夠達到100%的通過率;普通話水平二級甲等的占該專業(yè)總?cè)藬?shù)的93.5%，一級甲等水平的占專業(yè)總?cè)藬?shù)的6.5%;英語類證書的通過率可以達到100%;職業(yè)資格類證書通過率最終可以達到100%，其中茶藝師的通過率為100%，秘書資格證可以達到100%，涉外秘書資格證可以達到99.6%。

在自學考試中，我系也取得了較突出的成績，我系07級劉艷輝同學在畢業(yè)之前已考完了自考英語專業(yè)的筆試課程，只剩下實踐考試與畢業(yè)論文兩門課程;08級劉海真同學也在畢業(yè)之前考過了自考英語十門課程，只剩下一門筆試課程、實踐考試與畢業(yè)論文。

另外，在每年舉辦的文秘專業(yè)技能大賽中，都能凸顯出優(yōu)秀的同學。在今年的文秘技能大賽中，我系08級劉書菲同學等獲得優(yōu)異成績。

第8篇：茶藝禮儀的概念范文

茶文化在中國具有非常悠久的歷史，茶文化中的語言、精神以及茶文化產(chǎn)生的社會效應(yīng)，受到了社會各界的關(guān)注，如何有效融合茶文化和商業(yè)行為已經(jīng)成為社會發(fā)展的必然趨勢。將茶文化和主題餐廳融合在一起，打造深度體驗的茶文化主題氛圍，能保證消費者在體驗茶文化深遠意境的同時體會不一樣的消費感受，真正創(chuàng)設(shè)了獨具魅力的主題品牌餐廳。本文從茶文化主題酒店內(nèi)涵分析入手，對茶文化主題酒店的社會價值進行了簡要分析，并從宗教、養(yǎng)生、生態(tài)三個方面分析了茶文化主題酒店的管理理念和策略，最后針對發(fā)展原則展開了討論，旨在為相關(guān)管理人員提供有價值的參考建議。

關(guān)鍵詞：

茶文化；主題酒店；管理；發(fā)展

1茶文化主題酒店內(nèi)涵

茶文化在中國具有非常深遠的社會意義和價值，我國作為世界茶文化的起源和傳播中心，不僅全國茶品種類十分豐富，茶葉的種植和銷售路徑也非常多元化，將茶文化和其他項目融合在一起，形成捆綁式銷售也具有一定的社會意義。在我國，茶文化是中華文明的載體，融合了中國文化的傳統(tǒng)美學、宗教學、哲學等文化思想，具有非常深遠的研究意義和社會價值，值得相關(guān)研究人員深度思考。另外，我國茶文化也成為了中國傳統(tǒng)文化的代表性符號以及文化密碼。人們在研究茶文化的過程中，對于文化根源以及文化的厚重感都十分重視[1]。也就是說，茶文化的發(fā)展，是中華民族悠久文化的價值體現(xiàn)，茶文化和其他行業(yè)之間的融合機制，也是順應(yīng)時展需求的必然選擇，真正實現(xiàn)了文化的二次創(chuàng)新和文化發(fā)展，具有深遠的社會意義和不可比擬的社會價值。主題酒店的概念來源于國外，主要是指酒店的整體布局和銷售理念圍繞統(tǒng)一主題，能為消費者帶來專享式的消費體驗。在具體社會價值導向下，整個酒店為了更好的提升自身的市場競爭力，從硬件、軟件到整體酒店布局設(shè)施圍繞統(tǒng)一主題建立相同的運行側(cè)重點，就是主題餐廳的經(jīng)營要旨[2]。茶文化主題餐廳在經(jīng)營過程中，主要是利用自身創(chuàng)設(shè)濃郁的茶文化背景和茶文化氣息，確保主題酒店能給消費者不一樣的體驗。另外，在茶文化主題酒店運行過程中，酒店具有無法復制和對比的經(jīng)營特色以及個性化設(shè)計結(jié)構(gòu)。

2茶文化主題酒店的社會價值

茶文化主題酒店主要是向消費者提供休閑的娛樂場所，并將休閑和商務(wù)結(jié)構(gòu)融合在文化視域內(nèi)，能保證消費者在茶文化主題酒店中獲得真正的放松和休息。傳統(tǒng)的單一化商務(wù)酒店已經(jīng)不能完全滿足消費者多元化的消費要求，因此，茶文化主題酒店的設(shè)計具有非常深遠的市場價值和社會意義。

2.1利用茶文化主題酒店實現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展

在茶文化主題酒店建立的過程中，最大的優(yōu)勢和社會價值就是能建構(gòu)一種完全創(chuàng)新的理念和經(jīng)營體驗，并且在發(fā)展過程中，能為消費者帶來不一樣的消費感受。茶文化主題酒店的服務(wù)宗旨就是為到酒店居住的消費者帶來賓至如歸的感受，并且能體會到不一樣的酒店居住經(jīng)歷[3]。消費者在茶文化主題酒店中居住，能時時刻刻感受到茶文化主題酒店與眾不同的茶文化特征，并且在創(chuàng)意化茶文化主題酒店環(huán)境中，不僅能實現(xiàn)管理系統(tǒng)全面延伸和管控結(jié)構(gòu)進一步優(yōu)化，也能從茶文化主題裝修結(jié)構(gòu)中體會到設(shè)計的美感和服務(wù)流程的標準化。

2.2利用茶文化主題酒店打造核心品牌

伴隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展，各行業(yè)之間的競爭模式也在發(fā)生改變，不僅要關(guān)注自身產(chǎn)品的優(yōu)勢，也要對管理、品牌效應(yīng)以及企業(yè)文化進行深度分析和集中解構(gòu)。品牌效果對于企業(yè)來說，具有重要的社會意義，值得研究人員深度挖掘并積極尋找創(chuàng)新發(fā)展路徑。主題酒店的建立，能充分實現(xiàn)這一目標，能在激烈的市場競爭中迅速建立自身的品牌結(jié)構(gòu)和特色優(yōu)勢，將茶文化融合在酒店結(jié)構(gòu)和運行機制中，能實現(xiàn)耳目一新的體驗和感受。也就是說，茶文化主題酒店就是一道豐富的茶文化盛宴。

2.3利用茶文化主題酒店美化酒店形象

要想在市場激烈的競爭形勢中站穩(wěn)腳跟，樹立有效的酒店形象是非常重要的，也就是說，要想真正提高行業(yè)的市場份額，就要提供給消費者不一樣的消費體驗，通過茶文化和主題酒店的融合，能進一步美化酒店的形象，樹立獨樹一幟的經(jīng)營理念，從而也能使得消費者在眾多酒店品牌中對其產(chǎn)生深刻印象[4]。不僅主題內(nèi)容和主題體驗會為消費者創(chuàng)設(shè)不同的茶文化理解路徑，也一定程度上優(yōu)化展現(xiàn)了酒店經(jīng)營者的創(chuàng)意性思維，在酒店經(jīng)營結(jié)構(gòu)中將茶禮儀、茶藝以及茶道等融合在經(jīng)營結(jié)構(gòu)中，能為消費者提供最美好的消費體驗和回憶。

2.4利用茶文化主題酒店激發(fā)消費者興趣

茶文化主題酒店也能一定程度上刺激消費者已經(jīng)較為疲勞的消費神經(jīng)，通過激發(fā)消費者興趣提高整體經(jīng)營實力，將傳統(tǒng)、厚重的茶文化和主題酒店統(tǒng)一在一起，從而引發(fā)消費者的不同消費興趣和體驗。

3茶文化主題酒店的管理理念和策略

3.1建構(gòu)茶文化和宗教文化的融合機制

在茶文化主題餐廳經(jīng)營過程中，茶文化主題酒店的運營需要進行文化結(jié)構(gòu)的融合和發(fā)展，并且能實現(xiàn)整體經(jīng)營結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。將茶文化和宗教文化融合在一起，也是經(jīng)營策略升級的重要體現(xiàn)。多數(shù)主題酒店在運行茶文化的過程中，都將“禪茶”作為經(jīng)營重點，不僅整個茶文化主題酒店的主題結(jié)構(gòu)是禪茶文化，也會在酒店內(nèi)部開展禪茶知識講座，并且整體設(shè)計風格和管理理念都是圍繞禪茶展開。

3.2建構(gòu)茶文化和養(yǎng)生文化的融合機制

伴隨著社會經(jīng)濟水平的提高，人們的關(guān)注點開始從溫飽問題轉(zhuǎn)移到養(yǎng)生方面，而茶文化中，養(yǎng)生怡情是最重要的特征，正好滿足人們的消費需求。因此，將茶文化和主題酒店融合在一起，也是順應(yīng)時展的必然趨勢[5]。茶葉中富含多種氨基酸和茶多酚等有益元素，這也是茶文化主題酒店的主要經(jīng)營管理路徑。酒店能利用茶膳、茶品鑒賞等作為經(jīng)營主體，建構(gòu)更加完整的健康計劃，確保消費者在茶文化主題酒店入住時，能充分進行身體的養(yǎng)生調(diào)養(yǎng)，提高自身身體素質(zhì)。

3.3建構(gòu)茶文化和生態(tài)管理的融合機制

在中華茶文化中，茶道精神是美學的延伸，不僅包含了靜態(tài)的美感，也包括天地人和的中庸思想，其中滲透的生態(tài)理念具有一定的社會研究價值。因此，在茶文化主題酒店管理的過程中，也要將其和生態(tài)文明融合在一起，倡導回歸自然的生態(tài)理念，并且整體主題酒店管理結(jié)構(gòu)和宣傳策略在建立過程中，能實現(xiàn)茶文化生態(tài)內(nèi)容的整體升級。特別要注意的是，有些主題酒店利用磚茶作為裝飾結(jié)構(gòu)，也充分渲染了茶文化的理念，真正實現(xiàn)了整體酒店的生態(tài)環(huán)保目標[6]。

4茶文化主題酒店發(fā)展原則

4.1實現(xiàn)茶文化主題酒店的整體設(shè)計定位優(yōu)化

經(jīng)濟的發(fā)展在增速，主題文化餐廳的經(jīng)營前景也將越來越好，融合茶文化的餐廳管理要與時俱進，也要具備一定的地域特征，并且要融合城市、建筑等特點，建構(gòu)以生態(tài)要素為設(shè)計核心的茶文化主題結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)整體設(shè)計結(jié)構(gòu)和應(yīng)用類型的優(yōu)化，確保在茶文化主題餐廳營業(yè)的過程中，能保證設(shè)計定位結(jié)構(gòu)貼合消費者的實際消費訴求。例如，在峨眉雪芽茶文化和主題酒店經(jīng)營結(jié)合在一起的過程中，酒店利用“尋茶”的方式提升消費者的消費感受，能在茶文化氛圍內(nèi)體會茶文化的深刻底蘊。

4.2實現(xiàn)茶文化主題酒店的空間規(guī)劃定位優(yōu)化

在茶文化主題酒店經(jīng)營的過程中，要想保證茶文化主題理念滲透到細節(jié)化管理中，就要從硬件設(shè)施和軟件設(shè)計兩方面雙管齊下，才能保證形成全方位的設(shè)計形態(tài)。在主題酒店大廳設(shè)計方面，將公共區(qū)域設(shè)定為茶文化主題，能向消費者展示傳統(tǒng)茶文化的發(fā)展歷史，其中制茶技藝、飲茶工具以及茶道精神等都需要得到有效的設(shè)計和空間布局。另外，在酒店餐飲部分，要結(jié)合茶文化進行深度探索，創(chuàng)設(shè)充分的茶文化環(huán)境，也要保證消費者能親身體驗茶藝的魅力[7]。

4.3實現(xiàn)茶文化主題酒店整體裝飾風格定位優(yōu)化

在茶文化主題餐廳的發(fā)展進程中，要想實現(xiàn)整體茶文化主題酒店項目的可持續(xù)性進步，就要打造專有的酒店特色和風格，確保形成茶文化宗旨下的多元化設(shè)計結(jié)構(gòu)，將茶文化的相關(guān)要素和結(jié)構(gòu)特征融合在經(jīng)營結(jié)構(gòu)和整體設(shè)計理念中，考量茶文化主題酒店的整體空間布局結(jié)構(gòu)，真正實現(xiàn)茶文化的過渡[8]。除此之外，也要在茶文化主題酒店建構(gòu)過程中，結(jié)合茶文化中的茶曲、茶藝以及茶畫等特色對酒店進行整體裝飾，確保茶文化主題酒店能具有更加濃重的茶文化情趣，不僅能突顯文化氛圍下的高雅氣質(zhì)，也能進一步升級酒店的市場競爭力，確保茶文化主題酒店的整體布局和結(jié)構(gòu)更加貼合中國傳統(tǒng)文化。

5結(jié)束語

總而言之，在茶文化主題酒店建構(gòu)和發(fā)展的進程中，要從市場需求和消費者消費體驗、觀念入手，提升整體酒店的布局設(shè)計，確保文化結(jié)構(gòu)和設(shè)計形式符合經(jīng)營要求。要保證風格的創(chuàng)新和主題結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，真正將主題酒店的設(shè)計、管理和經(jīng)營服務(wù)理念等多方面進行文化改造，在滿足消費者茶文化體驗需求的同時，進一步優(yōu)化茶文化主題酒店的經(jīng)營水平，也為茶文化的傳承提供更加有效的載體，促進茶文化主題酒店的高效進步。

參考文獻

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第9篇：茶藝禮儀的概念范文

關(guān)鍵字：康居鄉(xiāng)村 蘇州 特色規(guī)劃

中圖分類號： S611 文獻標識碼： A

中圖分類號：TU982.29文獻標識碼：A

1 研究背景

在中國城鄉(xiāng)長期的“二元”社會經(jīng)濟結(jié)構(gòu)下，農(nóng)村和城市的發(fā)展產(chǎn)生了巨大的差距，不協(xié)調(diào)的發(fā)展帶來了許多的問題如生態(tài)環(huán)境惡化，傳統(tǒng)文化的丟失等等。近年來提出加快推進城鄉(xiāng)一體化的進程，全面提升城鄉(xiāng)建設(shè)水平，不斷改善城鄉(xiāng)人居環(huán)境。在江蘇省鄉(xiāng)村整治的主要內(nèi)容中——“六整治”、“六提升”之中首次明確了康居鄉(xiāng)村以“布局合理、道路通暢、設(shè)施配套、環(huán)境宜居、特色鮮明”為目標，組織開展省級康居鄉(xiāng)村建設(shè)試點示范，引導各地加快推進康居鄉(xiāng)村建設(shè)。

1.2 研究方法和目的

在上述背景下，該研究以江蘇省蘇州市的“康居鄉(xiāng)村”規(guī)劃為對象，通過查閱文獻、田野調(diào)查法、歷史性與共時性研究方法來探討從蘇州鄉(xiāng)村演化的歷史路勁出發(fā)，歸納總結(jié)蘇州康居鄉(xiāng)村建設(shè)的特點；最終達到提升農(nóng)村人居環(huán)境、提高農(nóng)民生活質(zhì)量、改善農(nóng)村生產(chǎn)條件、傳承農(nóng)村社會文明、煥發(fā)農(nóng)村社會活力的目的。

2.1康村鄉(xiāng)居的概念

從字面意思理解：康即安樂，安定 ，民康樂。――《禮記·樂記》，居即居住，顧名思義康居鄉(xiāng)村的概念可以定義為：幸福安定適宜居住的鄉(xiāng)村，即公共設(shè)施配套齊全，綠化美化，道路通達，建筑風貌特色化，村莊管理水平高的宜居鄉(xiāng)村。

2.2蘇州鄉(xiāng)村歷史演化的特征

時代 農(nóng)耕時代 蘇南模式 新蘇南模式 城鄉(xiāng)統(tǒng)籌

特征 生產(chǎn)力低下

村落聚集 分散布局 優(yōu)勢地區(qū)集中 集聚發(fā)展

3 蘇州鄉(xiāng)村要素提煉

蘇州傳統(tǒng)鄉(xiāng)村村落空間形態(tài)構(gòu)成要素，可分為自然要素，人工要素以及人文要素。自然要素主要有河流、湖泊、山體、田地、植被等，是村落形成和發(fā)展的基礎(chǔ)；而人工要素主要有街巷、建筑、橋、廣場等。人文要素則是指鄉(xiāng)村的歷史及風俗等。

3.1自然要素

3.1.1 水

蘇州地處太湖流域，整個地域內(nèi)河湖水網(wǎng)密布，地勢較為平坦，土壤肥沃，這是蘇州鄉(xiāng)村形象的景觀基底。蘇州鄉(xiāng)村或靠山或臨水或得二者之厚，“天人合一”的理念盡顯其中。在此之中尤以水對蘇州鄉(xiāng)村的影響最為深遠。水不僅成就了“魚米之鄉(xiāng)”，還影響著蘇州人居住、出行、衣著等生活的基本層面。民居一般沿水而建，沿長河發(fā)展，形成各式各樣的前街后河的民居形式，鄉(xiāng)村就是零星散落在稠密的河網(wǎng)水系節(jié)點上的居住聚落，同時鄉(xiāng)村與河網(wǎng)的依存關(guān)系也決定了鄉(xiāng)村發(fā)展形 態(tài)取決于河流走向的形制特征——或“村包水”或“水圍村”。

3.1.2山體

蘇州鄉(xiāng)村大都在山腳或者樹林的邊緣坐落，與風水學說相通，在中心考慮的士、風向、 太陽等方位的基礎(chǔ)上進行選址。這就是作為同時具備給予平靜感的“眺望”與“圍合”機能 的場所，塑造了理想的居住空間。如今保存較好的蘇州山村主要有三種類型：其一是背山（面水）型；另一是山環(huán)內(nèi)聚型的，再有是長條帶狀的。

3.2 人工要素

鄉(xiāng)村肌理要素

a.線性肌理

蘇州傳統(tǒng)村落的村巷和院落，不僅是村落的交通組織載體和景觀組織的重要依托，也是村民活動的主要場所，是鄉(xiāng)村內(nèi)部形態(tài)肌理的重要組成部分，街巷主要肌理為線形肌理和圍合肌理，而院落的肌理為開放型。線性肌理——村巷按其線形可以劃分為直線形、折線形和曲線形，傳統(tǒng)村落中村巷以折線型最為普通，村巷經(jīng)過一次或多次折線，有利于村巷景觀和空間導向，減少了過長村道的單調(diào)性，有很強的空間趣味性。

b.圍合肌理

圍合肌理——村巷按其所在的位置和建筑的圍合程度可以分為臨河村道和圍合村道兩種。水鄉(xiāng)城鎮(zhèn)的巷道空間功能是復合的，巷道兩旁的民居和店鋪，空間使用功能并不明確，具有一定的模糊性，街道與民居空間幾乎是滲透的 。街道通過這種模糊空間建立起來的不僅是鄰里關(guān)系，還通過商店、茶館、河埠聯(lián)結(jié)起一個社會網(wǎng)絡(luò)，形成了居住、生產(chǎn)、購物、休憩等復合功能的有機系列。

3.3人文要素

3.3.1 風水理念“風水”是中國古代一種有關(guān)建筑環(huán)境、村寨乃至城鎮(zhèn)選址與規(guī)劃設(shè)計的理論.它是一門“環(huán)境選擇”的學問,本質(zhì)上就是一種擇吉處而居的活動。風水術(shù)指導下的村落布局是地理環(huán)境選擇與人文精神的高度統(tǒng)一，是形式與內(nèi)容的完美體現(xiàn)?；陲L水觀念的影響，鄉(xiāng)村立足于太湖平原的山水形勢，村落的選址布局大多“枕山、環(huán)水、面屏”, 形成臨山偎水、山環(huán)水抱或枕山環(huán)水的格局。如蘇州東西山的鄉(xiāng)村大多依山就勢占盡“風水”之精華。除此之外，鄉(xiāng)村內(nèi)部建筑朝向、形制格局大都遵從古代“堪輿”相宅的理論.

3.3.2 水文化 蘇州的水既是自然形態(tài)的存在形式，同時人們在長期生產(chǎn)生活中也形成了與水有關(guān)的品格?？梢哉f，蘇州水鄉(xiāng)特色是基于水文化的有形與無形、形式與內(nèi)容、自然環(huán)境與社會環(huán)境、精神與物質(zhì)的辨證統(tǒng)一。水文化是蘇州文化的核心與靈魂，并深深地根植于人們的精神世界。因水而生的價值觀念更多體現(xiàn)在民風民俗、民間信仰和人們的生活習慣上。如漁稻文化下的飲食習俗、鄉(xiāng)村民居建筑的外表裝飾、人生禮儀、文體娛樂、歲時節(jié)令、民間信仰等，或多或少有著與水相關(guān)的情結(jié)和內(nèi)容。水之寧靜、膨湃、蜿轉(zhuǎn)、變通的特性也賦予了蘇州人以藝術(shù)創(chuàng)作的靈感，反映在鄉(xiāng)村古代社會燦爛的詩、畫情趣和外柔內(nèi)剛的文化品格上。

3.3.3民俗文化 蘇州鄉(xiāng)村民風純樸，現(xiàn)存的民風民俗可細分為生產(chǎn)習俗、信仰習俗、生活習俗、文化習俗等層面。生產(chǎn)習俗是古人在陸地稻作或太湖打漁形成的習慣。根植于發(fā)達的稻作農(nóng)耕基礎(chǔ)上的耕作習俗、飲食習俗、節(jié)令民俗與誕生于打漁生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的漁幫、漁號、漁規(guī)、漁諱等都堪稱特色。二者共同形成農(nóng)業(yè)社會的生產(chǎn)、生活習慣，成為博大精深的吳文化產(chǎn)生的基礎(chǔ)。緣于水鄉(xiāng)澤國的環(huán)境，夾雜迷信的諸多信仰也構(gòu)成了當?shù)劐e綜復雜的信仰體系。農(nóng)村的生活習俗更是體現(xiàn)在衣、食、住、行的各個方面，如以水鄉(xiāng)漁民的包褲、頭巾，魚的食法與忌諱，以船為住、行工具的禁忌與習俗等等。此外，長期勞作還形成了漁歌、廟會等文化習俗。

3.3.4茶文化 吳地（以蘇州為中心）茶文化淵遠流長，最早可追溯到西漢。唐代陸羽著《茶經(jīng)》曾在吳中居住生活二十年，現(xiàn)蘇州虎丘存有陸羽井。吳地現(xiàn)存茶書今凡28種，

已近現(xiàn)存主要茶書58種之半。吳茶在中國茶文化史上的重要地位由此可見一斑（圖2——75）。吳茶三絕之一的碧螺春又名“水月茶”，清末震鈞《茶說》謂：“茶以碧螺春為上，不易得；次則龍井，岕茶稍粗……” 。吳地不僅擁有名茶，并深諳茶道，吳地的茶俗、茶藝、茶道堪稱一枝獨秀，成為吳文化重要組成。日本的茶道、韓國的茶禮也均出自吳地茶文化的傳播并受之影響。

4結(jié)論和討論

4.1對鄉(xiāng)村特色的認識和研究，整體性是前提和基礎(chǔ)，這種整體性體現(xiàn)在鄉(xiāng)村對象本身，也體現(xiàn)在其演化過程上。通過對蘇州鄉(xiāng)村要素的提煉使規(guī)劃者更了解其地域特質(zhì)，為以后的規(guī)劃設(shè)計康村鄉(xiāng)居時提供有益的借鑒。通過”康居鄉(xiāng)村“建設(shè)發(fā)展，使更多的人關(guān)注到鄉(xiāng)村景觀，加強鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境的維護，傳承鄉(xiāng)村文化內(nèi)涵。

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